又讓我發現一間厲害餐廳，主打燒烤跟鍋物一次滿足的『源本家燒肉火鍋』，是捷運雙連站旁新開幕不到3個月的燒肉鍋物專賣店。老闆跟闆娘各司其職老闆主內廚房所有事通通一手包辦，備料調味菜單設計全都沒問題。對食材挑選相當講究的老闆外表看起來粗曠心思卻是很細膩。外向健談的闆娘是燒烤達人外場就交給她處理，不管是什麼食材只要是可以烤的通通都可以完美呈現，初訪到源本家用餐就學到不少燒烤小技巧。在源本家很容易被店裡愉悅的氣氛給吸引，有闆娘在店裡總是笑聲不斷，再加上老闆堅持薄利多銷滿滿好料卻不願讓客人傷荷包，一試成主顧自從初訪後就念念不忘，是間值得二訪的優質好店。
源本家燒肉火鍋～交通位置如何去？
▲源本家燒肉火鍋的位置緊鄰捷運雙連站旁，出口出來直接就可以看到源本家的扛棒交通相當方便。旁邊就是雙連市場人潮很多。
源本家燒肉火鍋～Google評價
▲源本家燒肉火鍋的網路評價相當厲害，破千則評論還能維持4.6顆星的超高分數，實力相當堅強。
源本家燒肉火鍋～用餐環境
▲源本家的用餐空間不算大，大約20個座位~所以如果想要來用餐記得要先訂位比較不怕撲空。
▲店裡的火烤兩用專用爐是老闆量身定做的，不論是想要吃火鍋還是吃燒烤通通都可以，連這都可以自己研發實在厲害。
▲店內有免費暢飲的紅茶跟冰淇淋供客人享用，其中這古早味紅茶是老闆嚴選的紅茶裡面的糖是選用高品質的日本進口砂糖，成本相較一般糖要高上許多。
源本家燒肉火鍋～菜單
大推單人獨享海陸套餐～單點價位也同樣親民
▲燒烤部分海陸獨享餐是目前老闆最主推的個人套餐，份量之多食材又講究一個人吃超滿足。而且價位真的很親民～個人獨享餐一人460＋10%但餐點多到可以兩人吃都沒問題，稍後再跟大家分享。另外友人點鍋物選了現在正夯的日本A5和牛鍋，單鍋有菜盤有主食還有份量不少的和牛，特價才888同樣是很划算。
古早味紅茶
▲我會因為這個紅茶再來源本家用餐，要不是最近在減肥不管是飲料還是燒烤通通想吃一堆。這個紅茶甘醇甜度也適中相當好喝。如果燒肉吃多來點紅茶也有去油解膩的效果，這個很不錯。
▲來源本家吃燒烤～老闆精心準備的調味料是讓好料加分的小武器，不論肉品還是海鮮都有專屬的調味料，但主要還是以食材的原味為主。
▲如果覺得調味料不夠，老闆也準備了燒肉專用的燒肉醬跟昆布醬油
套餐附的沙拉跟小菜
▲小菜不定期會做更換，沙拉是和風口味～個人很喜歡這裡的韓式泡菜。
套餐附的手捲
▲有蟹肉跟龍蝦沙拉可以選～清爽的手捲一開始吃有開胃
▲燒烤的肉品部分基本上有牛胸腹、豬梅花、豬五花、雞腿肉可以選擇，如果想要吃多點肉單點大約是100元/份，價錢超划算所以乾脆全部都來一份。
▲老闆特製的烤爐使用瓦斯受熱很快，這天多虧闆娘的細心桌邊服務，讓我品嚐到專業燒烤達人的燒烤原來跟我們有著天差地的區別，結論是還是交給專業的來最好。
牛胸腹
▲這部位是老闆很推薦的部位，肥瘦比例剛好不會過於油膩油花分布也均勻～拿來做燒烤最好不過。
▲牛胸腹這部位油花嫩口肉質還帶點咬勁，吃起來很不錯～闆娘建議加點海鹽或是胡椒最能吃出牛肉的甜味。
▲如果想要來點解膩口味夾點泡菜也是不錯。
豬梅花
▲我很喜歡這個豬梅花，大約都有0.5公分的厚度這樣吃起來口感更好。
雞腿肉
▲這去骨雞腿肉品質很棒，沒有滴點惱人的味道，就算不加任何調味料也相當美味。
▲雞腿肉我最愛的就是直接灑鹽最棒～去骨雞腿肉分切的大小剛剛好～一口一塊！上面灑了點辛香料更對味。
豬五花
▲這個口感很有層次的豬五花，除了肥瘦各半外還帶點軟骨跟豬皮，吃起來皮Q肉嫩軟骨部分又增添咬勁！！在口中越咬越香
一人獨享海陸套餐可以多澎湃？？
▲既然是海陸套餐海鮮也是不能少，這盤送上桌我真的傻眼！！這樣一盤是一人獨享？？
裡面有草蝦、整隻透抽、生食級干貝、跟魚下巴，一盤全部是一人份的份量！再加上前面的肉品～這樣才460+10%？？？老闆真的是算錯價錢了！這樣的價位跟份量不多來幾次或是多點一些怎麼對得起老闆。
▲這樣的海鮮盤兩人吃都夠，一人獨享實在有點過分
▲專業就是厲害～這可是可遇不可求的！只有板娘有空才有辦法吃到這樣闆娘親手烤的剝殼草蝦。
迷迭香豬肉（加點半價）
▲只要點套餐如果覺得肉吃得不夠還可以用半價加點多款肉品，實在是太佛心。上面這盤只需要60元就可以加購
▲老闆說基本上店內的肉都是新鮮現切不經過醃漬，但還是有幾款老闆新研發的菜色有簡單的醃漬，其中像是這個迷迭香豬肉就是其中之一，口感軟中帶勁不只是瘦肉還帶點肉筋，是款很下酒的肉品，這個也合我胃口。
▲拿友人的火鍋專用A5和牛來做燒烤，闆娘說如果是油脂多的肉還有秘密武器『鹽蔥』可以加，口味更加清爽！這個鹽蔥口味是我的菜，有了這盤同樣下飯光是這蔥我就可以吃飯配酒XDD
▲一間店有沒有魅力從小細節就看得出來。老闆相當自豪自己的蔬菜，這天有杏鮑菇、栗子南瓜、玉米筍、香菇、青椒、甜不辣，每種品項都可以獨立拿出來分享。
▲闆娘說簡單的蔬菜要烤的好吃也是有小技巧。秘訣就等大家親自來吃過就知道囉XDDD
▲很少有機會吃到這樣多汁的香菇～烤的火侯恰到好處。
▲這個甜不辣竟然有種魚漿版的年糕錯覺，外酥內軟Q帶點淡淡的魚漿香氣超好吃。
▲燒烤介紹完就換火鍋囉～這天友人點的是目前老闆正在促銷的A5和牛鍋物，裡面除了整盤的和牛外還有附上一個菜盤跟主食，湯頭部分是老闆自己熬煮的雞骨高湯，整體搭配起來一人吃絕對夠份量。
▲這和牛油花真是太邪惡～
▲看看這油花～這肉的顏色！應該不需要我多介紹了！這樣一盤只賣888真的是佛心到爆炸～外面隨便也都是破千起跳
▲菜盤部分也是很豐盛，一日五蔬果這盤一次滿足。
▲其中手做蛋餃是外面餐廳難得吃到的好味道。
▲火鍋沾醬老闆提供的是提味又解膩的橙醋醬～相當爽口。
▲這鍋實在厲害～一人吃超幸福的啦
▲友人對這醬汁讚不絕口～帶點微酸跟蘿蔔泥的搭配剛剛好！不論是涮肉還是蔬菜都適合。
▲友人的主食選的是拉麵～但最後吃不完直接打包帶回家～哈！這鍋物份量真的很可觀
最後的最後老闆依舊沒有放過我們快要爆炸的凸肚！再上一盤套餐附的水果盤，老闆說肉吃多了就是要來點水果均衡一下，瞬間有種老闆把店裡客人當作家人一樣的對待～突然有種暖流從心裡竄出，下次真的要再來捧場多帶朋友來支持一下！太感動了～初訪源本家，除了食材精挑細選跟闆娘的超強燒烤功力，店裡營造出的氛圍也是源本家很大的魅力所在，不管你是喜歡吃燒烤還是火鍋，任何季節這裡都適合大家來品嚐。
源本家燒肉火鍋～店家資訊
地址：台北市民生西路66巷11號
電話：02-2523-8259
營業時間：週一～週五11:30~15:00 17:00~22:30 假日11:30~22:30
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