【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??

【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單?? 

“玻璃屋”這名字已經困擾我很久了,為何說是困擾? 因為他真的好難訂阿!! 之前看了小玲子的網誌後
就被”no menu無菜單料理”這幾個字給吸引住,但因為小玲子有提醒這裡一定要訂位而且訂位難度絕對
超乎想像,所以要有心理準備,但美食當前的我早就下定決心某天我一定要訂一桌嚐嚐看,結果~~9月
某天拿起勇氣打電話訂位,撥了一天的電話,但是結果是….”先生不好意思,到12月份的假日都訂滿囉,
如果有需要可以明年1月來訂位”【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??這時的我除了震驚還是震驚,生意有好到那麼誇張喔,竟然排到3個月
以後才能訂
,真的是要給他拍拍手!

但皇天不負苦心人,該吃的還是不會少,某天麥媽問說他同學會要辦宜蘭,中午吃的是”玻璃屋”有聽說過嗎??
玻璃屋“~這關鍵字瞬間浮現在我腦海,結果麥媽出席同學會,就連我也一同報名(硬要跟) 就這樣玻璃屋就順利
被我吃到啦【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??

店家資訊玻璃屋no menu手作料理
交通資訊宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
訂位電話(03)9229-898
官方網站
www.glasshouse.com.tw


【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??

中午11點半準時出現在宜蘭員山,玻璃屋的位置說真的還滿偏僻的,有種世外桃源的fu~~這裡的用餐方式是採
預約制“,一定要訂位才吃得到,價位是算人頭,每人從600大洋到1200的套餐都有,今天選的是600元的基本
套餐,據說是店員推薦的,既然沒來過就先吃推薦的吧!!

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玻璃屋的外觀就很吸引人,大片的落地窗,

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玻璃屋的室內空間沒有想像中的大,上下兩層大概坐個30桌最多吧??難怪位置特別難訂
抵達時間差不多11點半,樓上的人還不算多,結果半小時後就變成這種情形,
人滿為患還頗嚇人的阿 

【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??

因為採事先訂位,每桌餐桌上都會放上訂位人的字卡,如果是我自己訂到位再看到自己的名字一定格外感動吧
每桌約可坐10位,但是個人認為這桌子沒有很大阿


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剛進餐廳就看到這一大盆生魚片,雖然不是我們的但是光看就覺得好威啊!! 忍不住先去偷拍幾張
旁邊服務生一定心想等等就有了在急個什麼勁XD

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這裡的每道菜每到幾乎都是這樣大小的盤子
相信這裡的服務生不管男女每個手臂都很夠力吧XD
別以為這個就叫大盤,聽吃過的阿姨說有些菜上菜時要兩三個服務生才抬得動呢【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??


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鮮橘桂花凍

一開始上的前菜比較像是飯後的甜點,上面是新鮮剝好的橘子果肉,底下的桂花凍
桂花香氣很濃,當開胃前菜好像還是有些不搭


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櫻桃繽紛捲

這個繽紛捲也像甜點,又讓我覺得出菜順序頗怪阿,但是既然來了就吃吧
這個繽紛捲外型很討喜~~紅白相間


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外皮是QQ的麻糬,內餡是紅豆泥,上面再擺上櫻桃醬,紅豆不會過甜,再加上櫻桃醬的酸
味道很有層次,外皮又Q又冰涼,這創意實在特別,姑且不論上菜順序,他的確是個不錯的”甜點


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綜合日式沙拉

前面的前菜吃完,說真的不太習慣餐前就吃甜點,所以評價不高,從沙拉開始才比較正常,原本應該是一大盆,
但來不及拍所以就拍自己盤子裡的,沙拉醬是日式的和風醬,酸甜的味道很開胃,大量的生菜 番茄還有胡蘿蔔
健康滿分,這時胃已經被打開了~~趕快上其他的菜吧XDD

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南瓜玉米濃湯

前面的盤子都還感覺不出玻璃屋著名的”好大一盤” 從這道開始就慢慢可以感受出,
所謂的好大一盤到底有多壯觀。
這到濃湯放在盤子裡,但是分量其實不少,第一次喝到南瓜和玉米一起的濃湯,其實很好喝阿

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接下來的算是今天的重頭戲之一”綜合生魚片

這生魚片就像是個藝術品阿~~除了擺盤優外,海鮮的種類和份量也是值得稱讚
原本不打算拿相機拍食物的阿姨們也都拿起相機狂拍


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先來數一下裡面有多少種類,鮭魚 旗魚 透抽 蟹腳管肉 切塊鮑魚 九孔還有上面那一大隻的紅鯛

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這個紅鯛生魚片可不單單做生魚片而已,其實還另有文章,
因為這條魚還會做成其他的料理,可以說是一魚兩吃阿


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這裝飾用的南瓜,雕花鯛的好有型,難不成等等就要被抓去煮濃湯 哈

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這裡的海鮮真的是甜到沒話說,尤其是這新鮮又大顆的九孔就算不加醬料也是人間美味阿~!!!!


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招牌元蹄

有別於德國豬腳,這裡的元蹄是用炸的,所以外皮更佳的酥脆,
旁邊的沾醬有兩種,一個是黃芥末另外紅的是泰式酸辣醬,我比較愛酸辣的
光這樣看齊時不覺得他多大隻

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不會分菜也別擔心因為還有專業的服務生會來幫忙分切好,真是貼心,
有個刀叉的比例尺舊之道其實他頗大隻的阿

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日式炸飯糰

跟繽紛捲一樣都是一人一個湯匙,飯糰就放在裡面,
大小直逼一個拳頭大阿~~吃到這已經8分飽,在把這顆吃下肚就要滿出來啦

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酥脆的米飯裡面是可以拔絲的起司還有一塊干貝,味道也不賴~~
上面還有淋上味噌醬,這個飯糰是我的菜

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避風塘紅蟳

又是一道好大一盤阿,但是這次上桌的除了大盤子外還有一塊實心的”木頭”
沒錯~~你沒聽錯,就是木頭,所以當服務生送菜時還一度重心不穩往前傾
還好只是虛驚一場

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秋天就是吃蟹的季節,最近不管是紅蟳 沙公 帝王蟹都正是好吃的時候

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看看這蟹,整個身體都是飽滿又厚實的蟹肉,一口咬下真的是大滿足

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吃到這裡可以喘口氣喝杯這裡特有的”楊桃醋
味道不太酸,跟一般的水果醋有點差異,這時候喝很解膩

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海鮮牛奶鍋

又是驚人的一幕,看看這艘船,整個就是有半張桌子大小,雖然不是擺全滿,
但是上面的食材份量也是很大,香菇 杏鮑菇 洋菇 還有葉菜類 跟烏龍麵
光聽就要飽啦~~

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這裡的牛奶鍋續湯是不會另外收費,而且提供的一樣是牛奶湯頭,所以就算喝完也不用擔心湯頭會變
味道算是我喝過的牛奶鍋中前三名的,牛奶味道濃郁裡面還有大骨熬煮後的豚骨湯一起
微微的甜味喝再多也不會膩阿~~!! 只是現在這年紀還是少喝為妙 哈

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今天運氣很好,這牛奶鍋的配料多了這隻小帝王蟹,服務生說這個是今天老闆特別招待
平常牛奶鍋不會有這個螃蟹的,運氣真是好到爆,這些食材等湯煮滾後服務生會幫我們把
帝王蟹處理好送上桌

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石燒羊肋排

這個羊肋排也是很有噱頭,底下擺的是燒熱的石頭為了肋排可以維持一定溫度,
但結論是效果沒太大,上面白色那球是蘿蔔泥,紅色那個不知是啥,也沒什麼味道。

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羊勒排很少吃到,肉質沒有像豬肋排那麼多肉,但還算不錯吃
如果怕羊羶味的話這個羊排可能不太合格

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服務生處理完帝王蟹後,開始幫忙把菜都加進鍋裡,但一次就快把全部的菜都加進去
明明就擺不下還要硬壓XD~最後這鍋湯都快要橙現表面張力,只要一燒開就噴的到處都是

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壓縮過厚的牛奶鍋配上帝王蟹腳,整個架式十足

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恩~~原本很期待的帝王蟹讓我有些小失望,因為這蟹應該是冷凍太久,
裡面的肉都有些縮水,變的空洞,肉質也沒有很肥,可惜阿

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如果不說大家猜猜這個是啥東東??

巧克力蛋糕??不是~

布朗呢??也不是

那是什麼呢????

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答案揭曉~~他可是控窯啊!! 

桌上控窯我還是第一次看到耶!! 服務生很專業的拿手套一層層把泥土剝開,
熱氣瞬間就噴上來,心想這個不會是控窯雞吧??

結果……..
 

【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單?? 

將將~~控窯蜜地瓜登場

雖說不是雞有點失落~但這時大家都已經吃不下,如果再上隻雞就會變成折磨啦
所以換成地瓜還比較開心

 
【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單?? 

金黃色的地瓜經過高溫悶煮筷子輕輕一搓就穿過去啦
甜度倒是挺高的,所以一次一小塊還算可以接受吃多的會膩喔


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今天最後一道菜是清蒸紅鯛

他就是一開始出現在生魚片的那隻,其中一面拿來做生魚片,
另外一面就做清蒸,這倒是挺不錯的做法

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肉質出奇的軟,跟剛剛吃生魚片是完全不同感覺,
配上油蔥一起吃雖然很飽還是可以塞好幾口阿

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真正的甜點出場~藍莓奶酪

份量也是一大盆,每人分一大碗都還有剩

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恩~~吃到最後水果是解膩好幫手,大家很開心的邊吃邊聊把這盤解決的

【宜蘭員山】玻璃屋 / 最近的餐廳都流行沒菜單??

玻璃屋前還有一大片空地可以供人踏青玩耍,旁邊還有遮陽傘的坐位可以在這悠閒喝杯咖啡
環境算是十分舒適

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這個可不是裝飾品喔~~他可是會跟著一起搬上桌的空盤子
據說是1300以上的料理或是12人以上的量就會用到他,
直徑直逼一張桌子大小,很嚇人阿

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逛著逛著發現遮陽傘那有兩隻大狗,右邊的叫MOMO左邊的是MIYA

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看MOMO笑的多開心~~因為等等就有食物可以吃啦

     玻璃屋是個好地方,好山好水東西好好吃,雖然難訂到爆炸,
但是可以訂道也是很有成就感,只不過電話要狂打一天吧我想
這次TWD600/人的套餐吃的真的是超值,食材新鮮有變化,
料理方式也是很別出心裁,重點是不用擔心下次來會菜色重複
聽來過幾次的阿姨說,每次來大概就是生魚片跟沙拉差不多,其他料理都是新的呢
這樣就有二訪的動力囉~~~期待下次玻璃屋的聚會阿

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17 comments Add yours
  1. 600元這樣好豐盛喔!!!看了流口水了尤其最後那個魚
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:36 AM)

  2. 這間我也觀望很久ㄌ耶
    超想去的 不過離我好遠喔XD
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:36 AM)
    不會啦~~你開車咻一下就到了

  3. 我覺得這種無菜單料理好好喔
    有驚喜又很精緻
    每一道看來都很超值耶!!
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:36 AM)

  4. 綜合生魚片太殺了吧~
    沒菜單的惡魔都好怕進的去出不來~XD
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:36 AM)

  5. 推3~
    啊~~菜色真的不一樣說!(不然哪叫無菜單料理XDDD)
    為啥你有帝王蟹鍋?!好嫉妒哪>"<
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:36 AM)


  6. 人家阿姨拿相機出來拍…
    是因為看到你在狂拍吧…
    這間的風評,很兩極!
    有人說,很好吃,有人說,不值得去…
    但我還是狗膽想試試!!
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:36 AM)

  7. 我就是打電話去訂不到的那個
    結果10/1一開放當天怎麼打都打不通
    隔天打進去就滿了….
    後來改訂他們的另外一家分店武暖
    唉,無緣阿這家
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:37 AM)


  8. 我這次來宜蘭原本也有考慮這間耶
    可是就怕明太子起歡
    吵到別人用餐
    所以就找比較偏遠又比較不熱門的餐廳用餐了…
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:37 AM)
    其實不用擔心,那裡有包箱可以選所以就放心去吧!

  9. 推~
    好划算喔!超豐富的^^
    我也要去
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:37 AM)
    現在訂位也是很鬼扯

  10. 那樣的菜色600的確是蠻超值的!!這樣難訂的程度和宋廚有的拼,但最少是可以打電話訂,宋廚是不接電話的定位!!
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:38 AM)

  11. 哈士奇好帥。。。XD
    這間我們有吃過,
    但上次去感覺花俏有餘,美味不足。。。
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:38 AM)

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