【台北食記-中山區】微風建一食堂 / 初訪沒有吃到無菜單料理,光是中午的午餐就讓人驚艷

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久聞微風建一食堂的無菜單料理,每次看到格友的分享都覺得好煎熬~

這次感謝格友的邀約,讓我終於有機會來這一探究竟~

吃完以後我完全可以理解,為何來這用過餐後

還會想來二訪 三訪甚至十訪(能十訪真的有夠厲害)


微風建一食堂

地址:台北市八德路二段300巷10號

電話:02-8772-2178

粉絲團:FB

 

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建一食堂就位在中崙大潤發的附近,離我公司很近~

雖然平常騎車很常經過,但是說真的這店面很低調~

很少會留意這裡竟然有餐廳~這就符合“巷仔內”隱藏美食條件之一

 

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 很有日本味的裝潢~連門口的吊飾擺設都讓人有股身在日本的錯覺

 

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大大的紅燈籠在晚上一定很顯眼~ 

 

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店面不大~頂多容納20位客人~

這天用餐餐時間雖然是平日中午~但是店裡卻呈現爆炸狀態

看來就算是中午來這裡用餐還是得先訂個位比較保險~

 

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這天安排了吧檯區的座位,眼前就是各式的生魚片~

沒錯~我今天就是衝著這些生魚片來的

 

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建一食堂的晚餐是沒有菜單的!

現在中午推出的商業午餐採定食方式

除了本日重點生魚片丼外鰻魚飯跟鹽烤鮮魚定食都很想點來試試

價位從280元~580元都有~選擇性還挺多的~

 

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坐吧檯的好處就是可以近距離看師傅表演~

這張算是得意作阿~哈!~

認真就是帥氣~

 

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現在只要打卡並加入粉絲團就可以得到一樣小菜

這個唐揚豆腐就是打卡送的~

豆腐用的是雞蛋豆腐~外面的裹粉倒是挺特別

一開始是酥脆~但是泡了醬汁後就變得Q彈~

 

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這個日式炸雞也是打卡來的~

炸雞的表現我覺得還ok~

 

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粉裹的不厚~雞肉的肉汁完全鎖在裡面~

很適合配啤酒~

      

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 這個就是我點的招牌生魚丼580元

這個生魚片丼真的讓人不知要從何下手?

我呆望這碗生魚片丼好久~一直在研究這裡面到底有多少種魚類

 

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看起來這碗丼飯好像份量不多~

其實他可是頗深的~底下的飯是用微溫的醋飯~

飯的份量很夠吃~

 

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裡面的生魚片有松鯛 紅甘肚 真鯛 蘇格蘭鮭魚肚 青甘 日本丁香

軟絲 厚岸生蠔 北海道大干貝 鮭魚卵 跟蝦卵

幾樣魚看起來都差不多~哈~!好難分啊~

干貝一樣大顆又甜~完全捨不得咬!另外比較少見的丁香魚

松鯛 真鯛 紅甘肚味道也很棒~整碗丼飯光是生魚片就已經有飽足感

 

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大推的有這個厚岸生蠔

生蠔本身已經處理過~

直接吃就可以~重點是好甜啊~完全沒有一點腥味~

吃生蠔最怕就是吃到有多餘的味道~

 

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松鯛我是第一次吃到~

建一食堂的生魚丼在生魚片上都會作一些調味~

這讓原本的生魚片味道很有層次

 

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青甘上面的是特調的柚子胡椒醬

微微的嗆~再帶點柚子的酸~好搭~!

 

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生魚片都處理的不錯~

 

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只要是午餐定食都會附上的鮮魚湯

口味屬於清淡的,如果前面吃了重口味的,喝這碗湯剛好

但這天吃的是生魚丼所以略顯過淡

 

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接下來是同行友人點的“鰻魚三吃650元”

這個鰻魚三吃是老闆近期新推出的~也是中午時段才吃得到~

吸睛程度破表~就連旁邊用餐的客人也忍不住借來拍幾張~

 

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因為是朋友點的所以只能從朋友口述來判斷

畢竟他也是眼睜睜看我嗑完那碗生魚丼啊 哈~

第一吃是傳統的鰻魚飯

 

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偷偷跟友人借吃一口鰻魚~

現烤鰻魚醬燒的味道濃郁~火烤的火侯剛好~

單吃就好吃~

 

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第二吃是山藥泥搭配鰻魚飯

山藥對身體很好~但磨成山藥泥後畫面就不是那麼美觀~

自己是挺想體驗看看

 

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最後第三吃是半熟蛋搭配鰻魚飯

原本想要拍半熟蛋爆漿的畫面~結果這蛋有點過熟

所以只好殘念~

 

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奶油味噌蕈菇湯

這個湯口味叫稍微重一點~濃濃的奶油香氣搭配蕈菇

熱熱的喝很棒~這個我喜歡

 

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 吃飽飽的最後就是甜點時刻~

本日甜點是炸麻糬

這個我挺喜歡的~炸過的麻糬外酥內Q再沾點煉乳裹上花生粉

又香又好吃~很想再來一串啊

 

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初訪建一食堂雖然只吃到商業午餐

但是生魚丼讓我印象非常深刻~除了像是藝術品的擺盤方式~

食材的選擇也很到位,好多種魚都是初次見面~

一個中餐吃了快600元~但以這碗生魚丼來看~

雖然奢侈但是還是覺得值回票價~

吃完這一餐讓我更想試試看建一食堂的無菜單料理~

相信一定會有更難忘的料理【台北食記-中山區】微風建一食堂 / 初訪沒有吃到無菜單料理,光是中午的午餐就讓人驚艷

 

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6 comments Add yours
  1. 推1
    鰻魚飯能做成3吃還蠻酷的!我比較想吃有山藥泥的鰻魚飯!^^
    版主回覆:(11/22/2014 01:58:08 PM)
    NANA媽也喜歡山藥泥啊~!雖然賣相不好但是對身體真的不錯
    鰻魚飯三吃真的有驚豔到~
    感謝推文囉~

  2. 這間海鮮真的很新鮮 很好吃
    上次吃的甜點是冰~
    我比較想吃你的炸麻糬啊XDDD
    版主回覆:(11/22/2014 02:05:46 PM)
    海鮮真的好新鮮~!種類又多~
    據說好像又有新的飯後甜點~
    不知道中餐跟晚餐甜點是不是不一樣?

  3. 推3~
    嗯嗯嗯~師傅即使黑白照一樣帥耶!!!!
    這樣可以我的餐會多一點嗎????(巴結中,噗噗)
    是說,這生魚片井也太豐富了吧!!!!!!
    一整個老爺的最愛~~~~拐他來去吃咧!(竊笑)

  4. 我不敢吃生魚片~
    但是炸麻糬我好感興趣哈哈(甜食鬼)
    想吃~~~
    版主回覆:(11/27/2014 02:35:22 PM)
    許立不敢吃生魚片啊~
    甜點控也是有很多東西可以吃啦 哈

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