久聞微風建一食堂的無菜單料理,每次看到格友的分享都覺得好煎熬~
這次感謝格友的邀約,讓我終於有機會來這一探究竟~
吃完以後我完全可以理解,為何來這用過餐後
還會想來二訪 三訪甚至十訪(能十訪真的有夠厲害)
微風建一食堂
地址:台北市八德路二段300巷10號
電話:02-8772-2178
粉絲團:FB
建一食堂就位在中崙大潤發的附近,離我公司很近~
雖然平常騎車很常經過,但是說真的這店面很低調~
很少會留意這裡竟然有餐廳~這就符合“巷仔內”隱藏美食條件之一
很有日本味的裝潢~連門口的吊飾擺設都讓人有股身在日本的錯覺
大大的紅燈籠在晚上一定很顯眼~
店面不大~頂多容納20位客人~
這天用餐餐時間雖然是平日中午~但是店裡卻呈現爆炸狀態
看來就算是中午來這裡用餐還是得先訂個位比較保險~
這天安排了吧檯區的座位,眼前就是各式的生魚片~
沒錯~我今天就是衝著這些生魚片來的
建一食堂的晚餐是沒有菜單的!
現在中午推出的商業午餐採定食方式,
除了本日重點生魚片丼外鰻魚飯跟鹽烤鮮魚定食都很想點來試試
價位從280元~580元都有~選擇性還挺多的~
坐吧檯的好處就是可以近距離看師傅表演~
這張算是得意作阿~哈!~
認真就是帥氣~
現在只要打卡並加入粉絲團就可以得到一樣小菜
這個唐揚豆腐就是打卡送的~
豆腐用的是雞蛋豆腐~外面的裹粉倒是挺特別
一開始是酥脆~但是泡了醬汁後就變得Q彈~
這個日式炸雞也是打卡來的~
炸雞的表現我覺得還ok~
粉裹的不厚~雞肉的肉汁完全鎖在裡面~
很適合配啤酒~
這個就是我點的招牌生魚丼580元
這個生魚片丼真的讓人不知要從何下手?
我呆望這碗生魚片丼好久~一直在研究這裡面到底有多少種魚類
看起來這碗丼飯好像份量不多~
其實他可是頗深的~底下的飯是用微溫的醋飯~
飯的份量很夠吃~
裡面的生魚片有松鯛 紅甘肚 真鯛 蘇格蘭鮭魚肚 青甘 日本丁香
軟絲 厚岸生蠔 北海道大干貝 鮭魚卵 跟蝦卵
幾樣魚看起來都差不多~哈~!好難分啊~
干貝一樣大顆又甜~完全捨不得咬!另外比較少見的丁香魚
松鯛 真鯛 紅甘肚味道也很棒~整碗丼飯光是生魚片就已經有飽足感
大推的有這個厚岸生蠔~
生蠔本身已經處理過~
直接吃就可以~重點是好甜啊~完全沒有一點腥味~
吃生蠔最怕就是吃到有多餘的味道~
松鯛我是第一次吃到~
建一食堂的生魚丼在生魚片上都會作一些調味~
這讓原本的生魚片味道很有層次
青甘上面的是特調的柚子胡椒醬
微微的嗆~再帶點柚子的酸~好搭~!
生魚片都處理的不錯~
只要是午餐定食都會附上的鮮魚湯~
口味屬於清淡的,如果前面吃了重口味的,喝這碗湯剛好
但這天吃的是生魚丼所以略顯過淡
接下來是同行友人點的“鰻魚三吃650元”
這個鰻魚三吃是老闆近期新推出的~也是中午時段才吃得到~
吸睛程度破表~就連旁邊用餐的客人也忍不住借來拍幾張~
因為是朋友點的所以只能從朋友口述來判斷
畢竟他也是眼睜睜看我嗑完那碗生魚丼啊 哈~
第一吃是傳統的鰻魚飯~
偷偷跟友人借吃一口鰻魚~
現烤鰻魚醬燒的味道濃郁~火烤的火侯剛好~
單吃就好吃~
第二吃是山藥泥搭配鰻魚飯
山藥對身體很好~但磨成山藥泥後畫面就不是那麼美觀~
自己是挺想體驗看看
最後第三吃是半熟蛋搭配鰻魚飯~
原本想要拍半熟蛋爆漿的畫面~結果這蛋有點過熟
所以只好殘念~
奶油味噌蕈菇湯
這個湯口味叫稍微重一點~濃濃的奶油香氣搭配蕈菇
熱熱的喝很棒~這個我喜歡
吃飽飽的最後就是甜點時刻~
本日甜點是炸麻糬~
這個我挺喜歡的~炸過的麻糬外酥內Q再沾點煉乳裹上花生粉
又香又好吃~很想再來一串啊
初訪建一食堂雖然只吃到商業午餐
但是生魚丼讓我印象非常深刻~除了像是藝術品的擺盤方式~
食材的選擇也很到位,好多種魚都是初次見面~
一個中餐吃了快600元~但以這碗生魚丼來看~
雖然奢侈但是還是覺得值回票價~
吃完這一餐讓我更想試試看建一食堂的無菜單料理~
相信一定會有更難忘的料理
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推1
鰻魚飯能做成3吃還蠻酷的!我比較想吃有山藥泥的鰻魚飯!^^
版主回覆:(11/22/2014 01:58:08 PM)
NANA媽也喜歡山藥泥啊~!雖然賣相不好但是對身體真的不錯
鰻魚飯三吃真的有驚豔到~
感謝推文囉~
這間海鮮真的很新鮮 很好吃
上次吃的甜點是冰~
我比較想吃你的炸麻糬啊XDDD
版主回覆:(11/22/2014 02:05:46 PM)
海鮮真的好新鮮~!種類又多~
據說好像又有新的飯後甜點~
不知道中餐跟晚餐甜點是不是不一樣?
推3~
嗯嗯嗯~師傅即使黑白照一樣帥耶!!!!
這樣可以我的餐會多一點嗎????(巴結中,噗噗)
是說,這生魚片井也太豐富了吧!!!!!!
一整個老爺的最愛~~~~拐他來去吃咧!(竊笑)
麥仔的得意作可多的呢!!!!!!
隨便一張都好好看~
人家也好想吃吃看…(扭)
每次看這間店的分享都有被燒到
餐點好吸引人,而且我很愛日本料理阿~
我不敢吃生魚片~
但是炸麻糬我好感興趣哈哈(甜食鬼)
想吃~~~
版主回覆:(11/27/2014 02:35:22 PM)
許立不敢吃生魚片啊~
甜點控也是有很多東西可以吃啦 哈