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日式拉麵大家多少都有吃過,但是日式與泰式結合出來的泰風拉麵
我想接觸的人就比較少了!! 今天要跟大家分享的是最近才剛開幕不久的
“這味泰泰”泰風拉麵
店名取的淺顯易懂,很容易記,開店沒多久先帶珍小姐來嘗鮮一下~
沒想到泰式與日式可以蹦出這麼厲害的火花
酸辣湯頭在這炎熱的夏天吃起來更開胃~店裡的特色小菜也都是必點~
到底有多厲害??就讓我們繼續看下去~
這味泰泰位在市民大道四段燒烤居酒屋的一級戰區旁
附近都是串燒店居多,在這裡開拉麵店倒是挺有新意的
我一直覺得這個招牌設計的好厲害~
是老闆娘自己設計的,下次要設計東西再請老闆娘幫忙
收銀檯旁的大象木雕~
這天來用餐時間已經頗晚,營業時間到11點很適合消夜族來用餐
店裡用餐空間不大,大概可以容納20位左右~
日式的拉麵店風格帶點泰式風的裝飾,完全不違和
每個座位下方都有置物籃,包包外套都可以放
很方便
恩~這味泰泰因為用餐空間有限,所以不接受訂位,有低消
但不收服務費,這倒是可以接受
(文末提供完整菜單)
四人座位都用竹簾相隔,增加不少隱密性
簡單的木製桌椅沒有太花俏的布置,簡單看起來就是舒服
旁邊的照片又讓我想念泰國了
店裡雖然不大,但幾個角落都挺好拍~!
這天晚上來的晚,剛好沒什麼人,就跟珍小姐到處歪拍一下~哈
這燈罩是老闆找了很久才找到這個,讓店裡多了些不一樣的氣氛
恩~左邊這張嘟嘟車照片,又再次讓我想念泰國了
老闆說如果味道上需要調整,旁邊的調味料都可以自己斟酌使用
● 酸辣海陸馬蹄蛤拉麵380元
這款是我點的~光是看到這碗拉麵我就覺得老闆誠意十足
先不要先拉麵,旁邊的三顆頗大的馬蹄蛤
就物超所值,濃濃的泰式酸辣湯頭,濃郁的香氣好吸引人,天氣熱就是要吃點
酸辣來開胃
別看這馬蹄蛤好像乾鱉鱉,其實肉還是很有份量,
但重點其實不在這邊~~~
而是這碗~男人的聖品!!~
馬蹄蛤蜆精
老闆將馬蹄蛤的精華全部都集中在這一碗,另外再加入自己特製的蒜味高湯
光是喝下這一碗,晚上就不用睡了(大誤)
你瞧瞧~是不是很厲害!!湯頭變成這樣的白
完全都是馬蹄蛤的精華,但因為如果直接喝蜆精鹹度會過高
加點高湯綜合一下也是不得已的 哈哈
現在拿50元硬幣當比例尺已經不夠看,都要拳頭出動才夠看
珍小姐的拳頭都再次派上用場
當然這馬蹄蛤沒有比拳頭大,但這樣的比例已經很強大了
看起來好像沒什麼肉的馬蹄蛤,其實肉又厚又肥
吃起來還挺有咬勁,一般的蛤蠣完全沒辦法比
如果單點馬蹄蛤+蜆精要250元~那當然點拉麵才划算~哈
介紹完配角,接下來看看今天的主角
酸辣海陸拉麵
裡面的配料很實在,既然是海陸,旁邊的馬蹄蛤是海
裡面的豚骨叉燒 和旁邊的打拋豬是陸
另外還加入了魚酥跟糖心蛋~這樣一碗真的是大份量阿
酸辣湯頭我覺得是這碗麵的精華,微辣微酸的味道
十分討喜,雖然辣但不會辣到嗆的程度,
我一直都很喜歡泰式料理的打拋諸,鹹香的味道很下飯
但拿來加在拉麵裡倒是頭一次嚐到
最近好多吃法都是第一次
豚骨叉燒走的就是日式路線,一碗麵裡日式又有泰式
吃起來完全不會強碰
叉燒肉肥瘦均勻,吃起來不會乾柴這點很重要
麵的部分選用的是日式拉麵的極細麵
這拉麵的口感較扎實,微卷的麵條讓每口吃進去的麵都帶了不少湯頭
吃起來很夠味
而且老闆怕大家吃不飽,麵條的份量給好多,光是這樣一碗
就快要把我KO
只要點拉麵,就會贈送每天現做的小菜
而且是無限享用~
這天供應的是豆芽菜,稍有辣度
天氣熱點杯● 泰式奶茶剛好~
這味泰泰的泰式奶茶味道有些淡,但這麼大一杯才65元
挺划算的
前面點的是酸辣口味,接下來這款是友人點的泰式紅咖哩
老闆說店裡的紅咖哩也是精心特調
這款拉麵叫做 ●一定紅咖哩炸雞拉麵260元
哈~聽這名字就很討喜,當然要點來試試,另外店裡也有綠咖哩系列可以選擇
炸雞是用日式炸雞做法呈現,火侯剛好
一份裡面大約有5塊,可以選擇單吃或是稍後一起加入麵裡吃
先偷吃一塊,味道鹹度剛好,雞肉有先經過醃製,
不會過鹹,炸粉的部分也控制的很好,最怕的就是粉厚又吸油
很不錯的雞肉阿~
老闆又怕大家吃不飽,只要點咖哩系列都會附上一片硬法麵包
這是拿來沾咖哩醬汁用的
麵包吸收了咖哩湯汁這樣的吃法也不錯
配角介紹完就換主角囉~
紅咖哩拉麵裡面的配料有糖心蛋跟豆酥還有一大塊炸茄子
接下來就是把炸雞塊豪邁的倒入拉麵裡~
讓拉麵湯頭充分跟炸雞融為一體~XDDDD
吸收了咖哩濃濃湯汁的雞塊更夠味
紅咖哩湯頭也是走濃郁路線,但味道上老闆有稍稍調整,讓鹹度降低
主要是炸雞也帶鹹度,若是都鹹,那這碗麵就很有負擔
所以如果覺得這湯頭不夠鹹可以自己加點魚露來加強鹹度
紅咖哩拉麵裡加的是豆酥,跟魚酥有差不多的效果
一樣是吸收精華,肥阿
珍小姐很喜歡這味泰泰裡的糖心蛋,蛋白Q彈但裡面還是保有濕潤的蛋黃
這煮的功力真是了得
接下來介紹幾款店裡的招牌小菜
這款是● 鮮脆木瓜絲60元
這款木瓜絲我很喜歡~酸酸甜甜的味道很中我意
炎炎夏日就是要來盤冰涼涼的木瓜絲消暑,裡面魚露跟辣椒味道調配的很棒
再來也是頗受好評的
● 泰泰涼拌皮蛋60元
皮蛋淋上特調的泰式辣醬,微辣微甜的好吃耶!
這款皮蛋老闆也有推薦的吃法
就是拿湯匙將底下的小黃瓜片跟上面的皮蛋放在一起
然後豪邁的一口咬下,那清爽度會大大加分
喜歡吃皮蛋的捧友這款必點阿
● 燙拌蝦醬空心菜60元
這款空心菜,老闆有別於外面熱炒的方式
改用清燙後再加入蝦醬涼拌,口味更佳爽口
● 這味泰泰醬油豚肉雙拼拉麵230元
這款是點給珍小姐吃的,因為幾乎不嗜辣的珍小姐點這碗
完全不辣的醬油豚肉雙拼剛好
這款醬油湯底的拉麵我覺得CP值挺高的~
兩大片的豚骨叉燒再加上打拋豬跟糖心蛋,同樣大份量的麵條
吃起來很有飽足感,這碗拉麵珍小姐完全吃不完 哈
同樣是精華的醬油湯底,是老闆調整幾次之後才決定使用的
為了不讓湯頭死鹹,除了日式醬油跟柴魚外還加入了高湯,達到完美比例
單喝這醬油湯,不會過鹹,搭配拉麵剛好
而打拋豬也是一樣,這使用在拉麵裡的打拋豬調味上也有調整
跟店裡的打拋豬飯有區隔,為的就是不要讓大家吃起來只感覺鹹
所以這湯裡的打拋豬味道較清淡,另外加入了黃瓜味道更清爽,好貼心阿
跟前面的酸辣海陸一樣~這豚骨叉燒表現依舊亮眼~
厚度跟肥瘦度都恰到好處
好好吃阿~而且一碗還有兩片真是不錯
麥仔烏魯賽
好一陣子沒有吃拉麵,這天來新開店“這味泰泰”嚐鮮,泰式跟日式做結合
真的不會有衝突感,反而將日式拉麵的刻板印象完全推翻
也因為加入了藍象等級的特調湯頭,讓店裡的幾款泰式拉麵
增添的不少風味,濃郁中帶有提味效果,這樣的拉麵湯頭還是初次見面
另外店裡的幾款小菜也是挺推薦,尤其是夏天,一定要試試
下次二訪來吃吃看店裡的打拋豬飯,看起來也很厲害
店家資訊
地址:台北市市民大道四段136號
訂位電話:02-8772-2939
粉絲團:FB
營業時間:周二~周四 pm5:30~pm11:00 週五~周日 am11:30~pm11:00
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拉麵有貴到~
不過食材很不錯
可以不要有加椰奶的嗎?XD!
好特別耶
我會想試試
看起來很好吃呢~~~ 蠻特別的
感覺好好吃喔~~
版主回覆:(04/13/2016 04:56:30 PM)
真的挺好吃的~泰式料理結合日式湯頭意外的搭