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{食記-台北} 東北軒酸菜白肉鍋 | 三訪依舊讓人滿意/地道東北殺豬菜/中山區長春路美食/酸菜白肉鍋/文末附上完整菜單

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這天跟著台台幫來個久違的小聚餐!~既然難得餐廳當然更要慎選~!

這次的聚會由我當爐主,選的是珍小姐念念不忘的“東北軒酸菜白肉鍋”

這間已經是三訪的東北軒,每次來訪總是有不同的驚喜等著我們

一陣子沒來竟然又多了好多樣新菜色,不管是第一次來的好友還是

已經來過幾次的我都有全新的味覺刺激,當然主要的老味道東北軒招牌酸菜白肉鍋

也是絕對不能錯過的!來瞧瞧這天有哪些必吃的好味道吧

 

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從東北軒開店以來平均算起來大概是一年一訪~!!~

每次來都有新版的菜單,這本已經是第三版的菜單

有越來越厚的趨勢,定期納入新菜這真的是用心經營最好的寫照

這天大多的菜色都請美麗老闆娘幫我們搭配,新菜沒試過再加上必點的

很快就上滿一整桌{食記-台北} 東北軒酸菜白肉鍋 | 三訪依舊讓人滿意/地道東北殺豬菜/中山區長春路美食/酸菜白肉鍋/文末附上完整菜單

 

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 首先請老闆推薦幾款小菜~中間的是拌木耳 

右邊的是皮蛋黃瓜 左邊是花生

涼拌木耳帶點酸度跟蒜香氣~木耳脆口味道很清爽 

花生跟平常吃的炒花生不一樣,因為它是甜的~很特別

 

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來東北軒還有一件事千萬不能錯過!~

那就是他們家的醬料區~淋朗滿目的醬料任君挑選

愛吃什麼加什麼,但在這不要只是加沙茶,來點正宗的沾醬才是首選

 

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如果不知道怎麼加,也別擔心!~老闆娘貼心的將黃金比例的

東北風味沾醬比例貼在旁邊,照著上面的比例加一定不會錯~

有機會一定要試試看~!!拿來沾肉別有一番風味 

 

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 每來必點的酸菜白肉鍋(小)/680元

其中酸白菜完全是自己醃製,必須醃到45天以上才可以食用

得來不易又限量的酸白菜是湯頭好喝的重要關鍵

除了酸白菜鍋底外,還附上了凍豆腐 五花白肉 鮮蝦 高麗菜 香菇貢丸 豬血

雖然這天人多~但是因為有好多道新菜,所以只點個小鍋嚐味道~但這樣一鍋的份量

很足夠我們一行人吃~

 

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東北軒的酸菜白肉鍋,這個五花白肉油花分布大概接近1:1

油脂不會多到油膩

 

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肉切的厚度剛好~在熱鍋裡涮個幾秒鐘就熟透

我自己是滿喜歡裹著一堆酸白菜吃,除了白菜的口感

也有去油解膩的效果~

 

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另外這款血腸260元也是這火鍋裡推薦的一款火鍋料

血腸是正宗東北菜,已經蒸熟的血腸,可以直接沾特調醬油吃

或是放入鍋裡煮熱再吃~口感不大相同

 

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杏鮑菇120元

杏鮑菇這樣的切法還是頭一次看到,在切塊的菇上再加上密密麻麻的格紋

這樣的切法忘記問老闆娘是為何?

但我猜是為了讓湯汁可以更容易進入菇內

 

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尖椒炒干豆腐300元

這道菜的重點在這干豆腐,青椒跟豬肉片的香氣完全融入

這干豆腐中,簡單用醬油調味卻意外吸引人,越吃越停不下來

 

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老闆說這干豆腐是他找了將近一年才找到跟大陸東北當地

口感相當的干豆腐,這跟我們平常吃的豆皮比起來

口感真的多了層咬勁,也比較厚些!~是道下飯的料理

 

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亂燉大豐收380元

這款名字很逗趣的大豐收,看起來沒什麼特別

但是吃起來卻是別有一番風味,豬肉跟蔬菜都燉煮到軟嫩

自然的蔬菜甜度讓整碗食材變得更加討喜

這時候很適合來碗白飯,大口吃肉大口吃飯,滿足

 

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大塊的豬肉,搭配大量的當季蔬菜,角豆 馬鈴薯 玉米 南瓜

讓整碗大豐收變得很澎湃{食記-台北} 東北軒酸菜白肉鍋 | 三訪依舊讓人滿意/地道東北殺豬菜/中山區長春路美食/酸菜白肉鍋/文末附上完整菜單這款還是頭一次吃到

 

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老醋木耳360元

這道菜別把它跟前面的小菜搞混了~這款涼拌菜重點在裡面的黑木耳

這款冰晶木耳可全都是空運來台的

另外老醋獨特的酸,溫和不刺激,有點像是法式料理的Barsamico醋,年份月大

味道越順口,搭配在黑木耳中,很合適!!~裡面加入大量的青蔥絲 香菜 花生

從這道菜就開始打開味蕾啦

 

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醬羊腿480元/2隻

這個醬羊腿是這天大家呼聲很高的一款,老闆娘說

現在市面上販售的羊腿都是不帶小腿關節的,不然按照菜單上

的照片來看是有多一節,避免讓客人誤解與菜單上不符的問題特地解釋給大家聽

但其實羊腿好吃,有沒有那一節似乎也不那麼重要了{食記-台北} 東北軒酸菜白肉鍋 | 三訪依舊讓人滿意/地道東北殺豬菜/中山區長春路美食/酸菜白肉鍋/文末附上完整菜單

 

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大家神速的拍完照後,店員就將羊腿再帶回廚房

沒多久時間就骨肉分離,刀工實在厲害

這醬羊腿有咬勁,味道跟口感很像牛腱肉,醬料的味道很香

充分的滲入羊腿中,吃這醬羊腿很適合再配個烤餅

 

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幾乎沒有肥肉的羊腿~如果不怕沒有形象~直接把旁邊的大骨拿來啃

也會有不錯的意外收穫喔~(關節上的肉也不少)

要不是這天要騎車回家不然大口吃肉大口喝酒,才是爽快阿

 

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蔥油餅100元/張

東北軒的蔥油餅也是必點,尤其是這次吃到醬羊腿後

我深深認為這餅是羊腿的好朋友

珍小姐每次吃都念念不忘這蔥油餅,在她心目中這厚薄適中(珍小姐不愛厚的)

即使放涼也依然保持脆度,我個人是厚薄都愛

 

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蔥油餅雖然比較薄一些~但裡面的用料一點都不馬虎

脆中帶些韌度,蔥花香氣十足,正所謂惡魔藏在細節裡,

這蔥花也扮演很重的腳色,越咬越香

 

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 鄉村大腸420元

這個口感像是台式料理”雞捲”的大腸,跟我們的大腸有很大的不同

裡面看不到糯米,反而取而代之的是碎絞肉

 

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吃的時候沾點薑醋,醋是帶點甜味,跟薑絲一起吃很搭

 

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 東北軒在這次的新菜單增加了幾款手工水餃當主食

這天我們選了西葫蘆雞蛋100元還有酸菜羊肉120元兩款水餃

 

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酸菜羊肉這款我很推薦~除了用店內招牌酸白菜外,

這羊肉當餡料外面還真的很少吃得到

餃子皮都是手工擀的,這水餃的口感跟外公包的感覺一樣

好懷念阿~{食記-台北} 東北軒酸菜白肉鍋 | 三訪依舊讓人滿意/地道東北殺豬菜/中山區長春路美食/酸菜白肉鍋/文末附上完整菜單

 

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另外一款西葫蘆雞蛋水餃走的是清爽路線,詢問老闆娘才知道

原來這西葫蘆就是西餐吃得到的“節瓜”~綠節瓜當水餃餡還真的是下重本

 

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涼拌肚絲320元

這款涼拌菜同樣深得大家喜愛,帶有咬勁豬肚處理得很好!

沒有惱人的怪味,搭配蒜末 青蔥絲 香菜 辣椒 白芝麻等材料一起涼拌

很香很開胃~即使前面吃了一堆~但這道還是很快就被秒殺

很推薦的一款涼拌菜

 

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吃完了第二道的開胃菜後

接下來就是繼續大口吃肉的時間~

首先登場的是二訪我大推的飄香排骨780元/8隻

 

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整隻帶骨肋排,上面的紅花椒看起來嚇人,其實並不辣

整跟排骨充滿香料香氣,還沒送上桌就先聞到香氣,飄香排骨這名稱

取得真是了得,這天的排骨肥肉的部分稍嫌多些,所以一整塊肉全部吃光

會覺得有點膩,但味道還是很不賴{食記-台北} 東北軒酸菜白肉鍋 | 三訪依舊讓人滿意/地道東北殺豬菜/中山區長春路美食/酸菜白肉鍋/文末附上完整菜單

 

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深情黃金大塊肉520元

這款大塊肉很像我們的滷蹄膀,這大塊肉中並不全都是肉

裡面帶骨帶皮的部分占多數

這款肉很適合喜歡吃骨邊肉的來吃~邊啃邊品嘗這醬汁的香氣

越吃越涮嘴

 

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瞧瞧這肉~軟嫩程度只有自己吃到才知道

醬汁的香氣濃濃的融入肉裡,好吃

 

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傳統溜肉段360元

這個溜肉段跟糖醋里肌有些類似,但甜度並不高

紅燒的口味同樣很下飯~!!!~

還好這天忍住不點白飯,不然吃個幾碗一定不是問題

 

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 這天一行8人戰鬥力十足,常常一串的明細看的真有成就感

加上10%的服務費後,平均一人約800元~

 幾樣新的菜色都有嚐到~三訪的餐點依然令人滿意

 

麥仔烏魯賽

很快的東北軒已經即將邁入第四個年頭,中間的進步以及對餐點堅持

幾個東北大姊將家鄉美食帶來台灣,一開始的經營真的不容易,但漸漸也開始

被大家接受,越來越有起色!!~感覺真的很棒~

相信不久又可以嚐到推陳出新的新菜色,這天的幾樣新菜色大家的評價都不錯

當然鎮店之寶酸菜白肉鍋就不用多說~自然醃製的酸白菜依然好吃

老闆說之後開始會慢慢增加自種的有機蔬菜,不但可以吃到好味道健康也同樣注重

期待下一回東北軒的美味料理囉!!~

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店家資訊

東北軒酸菜白肉鍋

地址:台北市中山區長春路106號1樓

訂位電話:02-2523-8880

粉絲團:東北軒酸菜白肉鍋

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