天冷就是要吃鍋~在台灣真的很幸福想要吃鍋隨時都可以吃的到
不只台灣道地的台式鍋物，最近韓式日式鍋物也悄悄的進來台灣~
筑紫島是這天的主角!!~在吉林路上還算是很新的一間餐廳
由三個擅長日本料理的年輕人將日本九州福岡的雞肉鍋引進到台灣
平常愛吃鍋，但這福岡的雞肉鍋還是初體驗
日本的鍋物跟台式火鍋感覺不太相同，味道走清爽路線，最讓人期待的是
最後的雜炊，將所有鍋物中的精華全部煮成粥，一點都不浪費
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水炊き 筑紫島つくししま
地址：台北市中山區吉林路253號1樓
電話：02-2563-0288
營業時間：pm5:00~am1:00（週日～週一）
wifi：有
消費方式：需加10%服務費
粉絲團：水炊き 筑紫島つくししま
▲筑紫島在中山區吉林路跟民權東路交叉口
附近離捷運行天宮站很近，3號出口出來步行大約10分鐘
可以抵達，吉林路整條街都是餐廳，有熱炒有居酒屋現在還有日式鍋物
加入，想要聚餐這條街真的很多選擇
▲只要點鍋物就送豬五花
▲店裡的裝潢跟座位都很舒適~算是寬敞!
強旁邊擺了各式日本清酒跟燒灼
這也代表店裡的酒類不會少
▲每個桌子上都有個爐，所以鍋物來筑紫島一定是必點的
服務生很熱心地幫我們帶位，接下來就是幫我們介紹店裡餐點
▲因為鍋物是主要賣點，所以花了些時間為我們介紹
這來自九州福岡的道地鍋物，嚴選雞肉
再搭配雞骨熬煮的特色湯頭，光是聽介紹就好想趕快吃看看
▲如果擔心人少鍋物吃不完，這裡貼心的為不同的人數
做不同的套餐搭配，還有9點過後限定的套餐定食
真的很用心~
▲果然酒單內容還真不少
兩人用餐很好點，等待用餐的同時
▲我們這天的飲料先上桌，我點生啤
珍小姐點的是韓國來的柚子真露
▲自從在新沙洞喝了水果口味的真露後，珍小姐就對這
甜甜水果味的韓國酒很有興趣
沒想到日本料理店也有這樣的真露可以選
▲喝真露就是要小小杯喝~乾杯!!!
▲招待的小菜，裡面有泡菜 醃蘿蔔 跟辣味螺肉
▲開胃沙拉我選這個洋蔥雞肉沙拉
上面的醬料是和風醬，帶點微酸有開胃
份量也不小~兩個人合吃略嫌多~
▲烤手羽先
雖然烤得有點微焦，但是不影響原本的好味道
外面的醬料跟白芝麻讓這雞翅很夠味
外面焦香裡面雞肉軟嫩，配生啤好搭
▲炸雞塊
這款炸物我很喜歡，筑紫島的雞塊比我想像中
的要皮酥肉嫩，表現很不錯
▲這炸雞裹粉跟平常吃到的不太一樣
酥脆度很高，一咬那脆口的聲音很清脆~
味道跟火侯都控制得剛剛好~真的很推
▲接下來就是鍋物上桌~
我們點的是筑紫島的原味雞肉鍋，因為想要喝一下
用雞骨熬煮的日式湯頭，所以點原味更能喝出湯頭的美味
另外還有味噌跟牛奶鍋可選
▲鍋底的雞肉，是用雞腿肉
上桌之前已經先將雞肉烹煮過
▲前面提到的點鍋物就贈送的豬五花
愛吃肉的我有福了
▲雞肉鍋附贈的菜盤~
裡面的蘿蔔已經先煮過，另外配菜還不少
全部都在一鍋很滿足啊
▲好想學這樣切新鮮香菇的方法~
擺出來很有體面耶
▲湯頭煮滾後，第一步驟店員先幫我們把雞肉丟進湯中煮
▲手工雞肉漿
這款也是點鍋物就贈送的，這樣的鍋物感覺真的很超值
▲加入菜盤後就可以將雞肉漿一起入鍋煮，
想要吃多大顆都由自己決定
貼心的服務生也幫我們一併丟進去煮
▲很快就成了滿滿的一鍋~
這樣一鍋兩人吃真的很有飽足感
▲經過雞腿肉跟蔬菜的加持，原本就有雞湯香氣的湯頭
就更加濃郁，瞧瞧這湯頭的顏色是不是很有吸引力阿
▲湯頭煮滾後接下來就可以開始涮肉
豬五花雖然是贈送的，但是完全不馬虎
分量跟肉質都頗有水準
▲沾醬是特調的胡麻醬，拿來沾肉超搭
▲蔬菜跟雞肉丸讓湯頭更甜更好喝
雞肉丸裡帶點雞軟骨的口感，雞肉本身夠細緻很不錯
▲前面丟下去的雞腿肉也完全煮透~肉質有彈性
簡單沾點日式醬油就很夠味
▲等我們把鍋裡的食材吃得差不多以後
就看店員拿著這碗飯到我們面前
原來是最後的壓軸好戲要登場~也是我很期待的”雜炊”
▲首先將白飯先入湯鍋中稍微熬煮，看飯軟爛的程度
差不多就可以加入蛋汁跟蔥花
▲登登~本日的雞肉雜炊就大功告成啦~
真的覺得這樣的吃法一點都不浪費食材，把湯鍋中所有的精華全部都
溶入白飯當中，還好這雞肉鍋湯頭算清澈
不然真的會肥屬人
▲天氣冷來上一碗雞肉雜炊
真的是再幸福不過啦
湯頭的柴魚味配上雞肉的肉香再來是蔬菜的甜
綜合在這碗雜炊之中~細細品嘗當中的美味
▲最後的最後還有店內特製的甜點做結尾
抹茶麻糬 黑糖糕 跟起司
都各有特色~
▲甜度不高再配點熱茶 舒服
麥仔烏魯賽
這餐真的很不錯，除了特色的福岡鍋物外，店裡的其他餐點
也都表現得有水準，雖然才開店不久
但整體準備的很不錯，接下來一連串的冷天氣，來個正宗的福岡水炊き
暖暖胃，是很必要的啊!
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水炊き 筑紫島つくししま
地址：台北市中山區吉林路253號
電話：02-2563-0288
營業時間：pm5:00~am1:00（週日～週一）
wifi：有
消費方式：需加10%服務費
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