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我最愛的水餃口味是韭菜口味，珍小姐最愛的是高麗菜口味
這兩個口味是水餃的基本款，除了在外面餐廳喜歡吃水餃外
家裡也一定會放上一包水餃，不知道吃什麼就下水餃來吃，不但美味還很有飽足感
這天跟著在地人的腳步來到
“王師父家傳大水餃”這間以水餃為主的專賣店，光是店名就很有魄力
家傳秘方到底有什麼魅力？？店內的麵食不只有水餃厲害
還有走養生路線的紅燒牛肉麵 雙醬麵都是店內的人氣商品
王師父家傳大水餃位在華中橋往萬華附近
周邊交通主要以公車為主，離捷運站還有一小段距離
如果開車前往要繞一下才有車位
用餐空間大約可容納30位左右
環境很乾淨舒適，一進店裡就是一股麵香氣
店內的餐點主要以麵食為主，
水餃跟麵類，其中麵食的牛肉麵的湯頭口感跟一般的紅燒湯有些不同
這天也有點來吃吃看
整體價位算是親民，一開始對這一顆7元的大水餃有些疑問，畢竟一顆7元並不便宜
吃水餃一定要有沾醬，醬料跟餐具都是自助式
餐具很齊全都是可重複使用的相當環保
吃牛肉麵一定要配的酸菜，店內也是自己取用
酸度剛剛好，不會太酸就算單吃也不錯，胃已經開了
店裏只要打卡上傳當天的店內美食照片就可以得到一瓶可樂～
雖然吃麵食配可樂不是我的習慣，但還是打卡換一罐(硬要換xdd)
老闆說最近開始店裏有新活動，只要加入王師父家傳大水餃的LINE@
消費滿100元就可以累積一點，累積10點就可以折100元
當天就看到不少人一起加入，老闆的想法好跟得上腳步
小菜也是自取，每樣都30元
這天選了滷筍乾 小魚豆干跟醃黃瓜
小魚豆干看起來不起眼，但味道相當好
還帶點辣度，不嗜辣的珍小姐即使辣還是連吃好幾口
店內的另一小菜
滷牛腱+牛肚(各50元)
牛肚彈牙配上很久沒見的牛腱，吃起來格外有感!
雖說是滷菜但是味道卻是很清爽，簡單加點蔥花不需要多餘調味就很夠味
這滷汁有加分
這碗是點給珍小姐的紅燒牛肉湯(有肉)
紅燒湯頭香醇甘甜，卻格外清爽，畢竟有點年紀
養生是必須的，少了上面一層紅油確實爽口不少，味道不死鹹
也不至於清淡，回甘的中藥材香，會想多喝幾口
紅燒牛肉湯，牛腱肉給得大方，一碗裡有6-7塊
個頭都不小，牛肉相當軟透，將滷汁精華發揮到極致
不吃牛肉麵點這碗配其他麵食也是好選擇
接下來鎮店之寶登場
韭菜豬肉 高麗菜豬肉 香菇玉米豬肉是店裡的三款口味
說是大水餃的確沒錯，個頭跟重量很扎實
店內已經有調好的水餃沾醬，直接沾點就很夠味
建議可以再加點自製辣油，味道更有層次
高麗菜豬肉
韭菜豬肉
香菇玉米豬肉
三款裡面我很推薦香菇玉米跟韭菜，尤其是香菇玉米還是頭一次吃到
玉米跟香菇搭配的很不錯，在味道上更有層次鹹香中帶點甜，討喜
王師父水餃的特色在於皮彈餡多，麵皮不至於厚
但就與一般的水餃皮要來的有咬勁，裡面的內餡飽滿
以我自己來說這樣大個頭的水餃大概10顆可以解決一餐
沒多久時間餐點一次上桌，瞬間爆桌
這天點了雙醬麵(炸醬+麻醬) 紅燒半筋半肉麵 榨菜肉絲麵跟紅油炒手
麵條部分都可以選擇粗細麵
紅油炒手
我心裡有自己的紅油炒手排行榜，王師父的味道跟口感
並不是我的菜，改天跟大家分享自己的前三名
皮薄餡多是這炒手的特色，內餡扎實
但調味上稍嫌單調
榨菜肉絲的味道鹹度夠，搭配肉絲香氣相當討喜
這款麵看起來簡單，但要做得好吃在調味上還是需要些功夫
這天顧拍照，卻忘了先拌麵變得有點糊 小小可惜
但不影響該有的美味
紅燒半筋半肉麵-粗
牛肉麵我堅持要用粗麵，麵條吸附紅燒湯頭
那麵條的彈牙扎實夾帶著湯汁一起入口，這才是吃麵的
吃牛肉麵必加的就是酸菜
加入紅燒湯中味道又有巧妙的變化，因為沒有紅燒的油膩感
酸菜再加進去更顯清爽
半筋半肉的肉處理得很好，對於喜歡吃牛肉的都知道
牛肉要好吃，肉的挑選決定味道
再來才是滷汁的精華
這半筋半肉已經燉到相當軟嫩，即使牙口不好的也不需費力就可以品嘗
搭配前面提到的紅燒湯頭，清爽不油膩即使是紅燒也可以吃得養生
雙醬麵(麻醬+炸醬)
這天的雙醬相當令我滿意，兩個看似不相關的醬
有這樣協調的搭配，不簡單
之前品嘗過幾次別間店的雙醬，總是以格格不入收場
這間的相當不錯，炸醬的鹹香配上麻醬的芝麻香，比例抓得很剛好
同樣搭配粗麵就是為了可以充分將醬汁
一起入口，這麵一定要趁熱
大口吸麵一次進嘴裡相當滿足
王師父家傳大水餃初體驗，大致上令人滿意，
水餃部分有巧思，在食材挑選上也是謹慎，對於喜歡水餃的我
會想要單點水餃再配碗蛋花湯，就可以解決一餐
扎實飽滿的大水餃，滿推薦的
另外麵食類雙醬麵跟紅燒牛肉這天獲得一致好評，有興趣的話這兩款也都值得點
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王師父家傳大水餃
地址:台北市萬華區萬大路469號
電話:02-2305-2338
營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00
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