位在三重慈愛街附近的全新火鍋店”築湘養生火鍋”才開幕不久，憑著高品質的肉類與養生的溫補麻辣湯頭，
漸漸在三重地區打響名聲。老闆阿德年紀相當輕，對料理及食材的熱情，
希望透過優惠的價格卻能夠吃到高品質的肉類及海鮮，提供給每位前來用餐的客人，
不要只是一昧的便宜，卻吃到劣質的食物反而對身體造成傷害，這是老闆當初開“築湘“的初盅。
賀～築湘養生麻辣鍋登上2/1蘋果日報副刊
店內用餐空間相當舒適，挑高的室內空間約莫可以坐40位左右。
自助醬料區
築湘養生麻辣火鍋開店將近三個多月，附近交通，對於食材，
老闆阿德可是很有自己的一套，每天半夜親自到基隆港採買備料，希望將每天最新鮮的漁貨提供給消費者，
這樣的用心可是相當難得。價位來說這樣高品質的肉品價位相對划算
一人一盆的菜盤～菜色不少
店內的火鍋湯頭是另外收費的，
所有湯頭種類都是選用高級食材經過費工熬煮而來，都是無限量續湯。
招牌養生花雕雞，採用的是台灣煙酒最頂級的 玉泉花雕酒，加上獨門醃醬所製成，
濃濃的酒香確沒有酒精濃度，只要簡單搭配上普通的王子麵，
瞬間打趴市面上所有花雕雞泡麵，濃郁芬芳的養生花雕雞湯，
搭配上紅棗，枸杞加薑絲，點綴一些芝麻香油，完美。
另外招牌的麻辣湯頭有兩種選擇，
如果愛吃辣可以選擇極品川味麻辣，口感較重辣椒及花椒香氣也比較明顯，
如果辣度接受度不高店裡的溫順辛香也值得推薦，所以不管愛不愛辣，
這麻辣湯頭都可以選擇，裡面還有滿滿的鴨血與豆腐。
Choice飄飄欲仙牛小排是店裡的人氣商品之一，菜名取的很可愛，彈牙的肉質，
配上分布均勻的油花，口感相當好鮮嫩多汁切的又豪邁，愛吃牛肉絕對要再多點一份。
肉類部分招牌的澳洲A9+和牛強力推薦，老闆下手不手軟，大份量的肉盤光是用看的就相當過癮，
澳洲和牛漂亮的油花，經過老闆巧手的擺盤就像是藝術品一樣，
簡單在鍋中涮個3秒，呈現漂亮的粉紅色是最好吃的熟度。
另外店內另外一項人氣牛肉是Choice牛肋眼，單片大小幾乎跟手掌一樣大的牛肋眼，
大概要分兩口才有辦法吃完一片，但肉質一樣沒話說，
肋眼特有的油花讓整片肉更順口，肉質鮮甜又嫩口，十分好吃。
如果不吃牛，那絕對不能錯過築湘的超高品質夢幻伊比利豬，這款來自西班牙的高品質豬肉，
因為飼養方式不同，是可以不需要全熟就可以食用，伊比利豬特有的油花與肉質已經媲美與牛肉有相同口感，
漂亮的油花，肉質表現很有水準，吃起來完全沒有豬肉的豬腥味，一定要試試看。
另外老闆每天親自到基隆採買的海鮮水準都很高，推薦宗和海鮮盤，
裡面白蝦 明蝦 天使紅蝦 大蛤蠣都表現的可圈可點。
如果經過三重絕對要試試這相對划算的高品質養生麻辣火鍋。
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店家資訊
築湘養生麻辣火鍋
新北市三重區慈愛街102號
02-02-8982-0011
營業時間:11:00~22:00
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