食-台北｜中庸之道滷食本舖｜美味滷味也有宅配服務｜鹹香好吃的滷味真空包裝衛生又實惠

平常很愛吃滷味~尤其是想要小酌一杯的時候，鹹香的滷味就是我最好的配酒夥伴

滷味好吃不好吃，”滷汁”是個很重要的關鍵!! 過鹹難下嚥過淡又不夠好吃

但味道這個東西真的很主觀，像我跟珍小姐喜歡的口味就不一樣

他比較喜歡偏清淡口味，我是比較喜歡鹹中帶點回甘的滷味

太鹹偏甜都不合我胃口，這樣會很龜毛嗎？哈哈～

 

跟大家分享一間最近吃到覺得很不錯的滷味專賣店“中庸之道”老闆對於滷汁相當講究

鹹度搭配的很恰到好處，希望能夠將口味迎合大部份喜歡滷味的朋友

這也是店名”中庸“的由來～只要是好的食材通通都可以滷～自從初訪後就印象不錯～

現在也推出了宅配服務，即使不出門美味的中庸之道滷食本舖滷味也能夠輕鬆吃得到 

 

 中庸之道滷食本舖的宅配滷味一律都是採用真空包裝

除了一般正常包外還有獨享包，就算是一個人也可以吃得輕鬆

之前在店裡看到整個製作過程，衛生看得到

 

（本篇為邀約） 

基本上中庸之道裏的滷味都可以直接吃冷的，但部分像是甜不辣 豬血糕

等冷凍後會變硬的，就需要做隔水加熱或是進電鍋蒸

食用方式在包裝後面都有清楚標示

 

食用方法

水煮：整包不拆封水煮10-15分鐘

微波：將真空袋撕開一小洞，用1000w微波1~2分鐘即可，勿過熱

電鍋加熱：整包拆封，倒入碗盤蒸熟即可

保存方法

所有商品均須冷藏或冷凍

 

這次運氣很好～還有僅剩的幾包老闆自製油飯提供宅配

據說這款相當受歡迎的油飯，是要老闆開團才有辦法買到，

平常是沒有販售的，所以只要一開團沒多久就完售，相當有人氣

僅剩的一包獨享包，剛好變成我這天的中餐主食

 

這個油飯一定要用蒸的，隔水加熱是沒有辦法恢復軟Q的口感

這款油飯老闆還提供彌月油飯服務

對於喜歡吃油飯的珍小姐很喜歡這油飯味道，不偏油米飯的味道剛好不過鹹

難怪那麼有人氣～

 

 另外一款主食～醬拌烏龍麵45元/包

這款上次在店裡品嚐，彈牙的烏龍麵配上陳老闆特調的肉醬

 

肉醬帶點豆瓣香氣，撒點蔥花就相當好吃

宅配的肉醬只要跟著烏龍麵隔水加熱就可以熱呼呼品嚐

 

 

烏龍麵已經是熟麵狀態，所以只要簡單加熱就可以直接食用

把肉醬拌到均勻每口都是肉醬香氣，帶點微微的辣度，很不錯～

一人來上一碗就很有飽足感

 

大部份的滷味直接打開包裝就可以品嚐，少部分才需要加熱

當然～如果喜歡吃熱的滷味還是需要再加熱

 

這盤相當精彩～裡面有滷味必備款

鴨翅 雞腳 鴨心 還有限量款的雞腿～正常包的份量真的很大方～

幾樣東西就擺滿一盤

 

 

鴨心處理得不錯～其實我很怕內臟有奇怪的味道

這鴨心我可以～個頭不小帶點脆度

 

滷汁的香氣滲到鴨心裡～就算慢慢咬也是美味～

喜歡鴨心或是內臟的不要錯過

 

 鴨翅 4支/120元

鴨翅是以前去看電影的必備款，但後來電影院禁止攜帶外食後

這樣的習慣就慢慢的不見了～但只要是吃滷味這個鴨翅絕對少不了

雖然肉不多，但是越啃越香，這就考驗滷汁的功力

中庸之道的鴨翅滷得很透，輕鬆就可以吃到他

 

 雞腿

這個雞腿並沒有在菜單裡， 因為是限量只有熟客才吃得到(誤)

應該是說要吃到他是要看運氣的，下訂單前不要忘記問一下老闆

有沒有雞腿可以點，這個對愛吃肉相當適合

 

雞腿不是一般的棒棒腿，個頭不小～

滷得火侯讓整個雞腿輕輕一咬就骨肉分離，相當好吃！

光看這樣一口可能很難想像這個口感～

總之就是好吃

 

 雞腳 6支/60元

珍小姐的膠原蛋白來源之一就是這個雞腳，尤其是滷味的雞腳更是愛不釋手

在永和有間滷味攤，生意相當好～珍小姐就是裡面的常客

雞腳也是必點選項，但缺點是個頭小吃不過癮

 

 中庸之道的雞腳，個頭比較大，肉也比較多～口感更好

對於想要補充膠原蛋白的朋友這款雞腳很推喔～

 

接下來這盤同樣很開心的綜合拼盤

有百頁豆腐 魚豆腐 豬血糕 九層塔花枝翅 鴨肉丸子跟甜不辣

裡面每個品項都是老闆嚴選的食材，經過滷汁加持之後更加美味

 

 百頁豆腐本身就是一個百變的食材，只要湯汁味道是什麼

百頁豆腐就可以充分吸收其中的香氣，所以這個拿來當滷味絕對合適

 

百頁豆腐的口感帶點彈性，鹹度不會太高，單吃就很好吃

 

 魚豆腐 正常包 6顆/60元

平常比較少機會吃到他，特殊的口感還有鮮味其實很討喜

外觀看起來跟一般豆腐沒有太大差別

 

 但經過滷汁的加味後表皮帶點滷汁的鹹香，咬下去裡面的魚豆腐香氣

更加分，魚漿的鮮甜跟滷汁的味道相當和

這個滷汁根本百搭

 

 鴨肉丸子 正常包10顆/50元

初訪中庸之道就對這款鴨肉丸子印象深刻～

 

個頭不大，但裡面的鴨肉味道很濃郁，口感跟貢丸一樣富有彈性

感覺很可以放在火鍋裡一起煮

 

九層塔花枝翅 正常包 6個/60元

我喜歡這個花枝翅，對於滷味要搭必魯的我來說～

這款很夠味的滷味相當適合我

 

裡面的花枝塊不少，算是大方～

魚漿裹覆著花枝旁邊再用九層塔提味，讓這個看起來沒有很起眼的花枝翅

味道更有層次

 

 

甜不辣 60元/正常包

我喜歡這裏的甜不辣，長條形的甜不辣

口感很有彈性，搭配著滷汁的香氣，越咬越好吃～

一吃就停不下來～好想來碗白飯

 

 

豆乾 1包/50元

豆乾是最能夠考驗滷汁味道的食材，要滷的夠久滷得夠透

才會好吃～

 

表面滷的上色～裡面還保有豆乾的顏色～

但滷汁的香氣已經透進豆乾中，配點蔥花不需要其它調味～就很好吃！

 

這天的宅配體驗跟在店裡吃的一樣滿意，中庸之道的品項不算太多，但是吃起來味道都很不錯

老闆嚴選的食材跟修正再修正的滷汁，希望可以迎合大部份喜歡滷味的朋友

陳老闆的用心也漸漸得到大家的回應，現在的死忠粉絲越來越多～

還有鐵粉專程從南部北上來品嚐老闆滷味的好味道，現在有宅配服務更方便了～

下次想要吃滷味，中庸之道的宅配滷味絕對適合大家

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中庸之道滷食本舖 （宅配）

訂購方式

訂購專線：0918-357-335

LINE@訂購：請加入ID @lomi

e-mail訂購：[email protected]

2000元以上免運費

樂天平台 http://www.rakuten.com.tw/shop/minann10/

 

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