巷弄美食這間很可以，老宅吃拉麵氣氛破表，隱藏版拉麵老饕都點這一款

來到萬華車站附近你有哪些口袋名單？麥仔推薦這間在艋舺大道巷弄裡的人氣雞湯拉麵專賣店『濟善老麵』店名很特別，餐廳以日式老宅裝潢風格，經過旁邊一定會忍不住多看幾眼的那種，店裡的餐點品項很單純就是以四種麵點為主，老雞湯系列必點，我自己超愛他們家的老雞拌麵，帶點微微的麻辣口感，吃過一次就上癮，還有以雞清湯路線出發的招牌老雞湯麵，一碗可以品嚐到三種風味，很有魅力。難怪短時間就是網路打卡熱點，對拉麵有興趣的朋友可以來試試這帶著獨特的台式拉麵。

文章目錄

濟善老麵～交通方式如何去？
濟善老麵～Google評論4.3顆星
濟善老麵～用餐環境
濟善老麵～菜單
濟善老麵菜色推薦～老雞湯麵220元
濟善老麵菜色推薦～老雞拌麵220元
小菜推薦～剝皮辣椒皮蛋
小菜推薦～脆皮豆虎
小菜推薦～柚香蘿蔔
濟善老麵～店家資訊

濟善老麵～交通方式如何去？

『濟善老麵』的位置在萬華艋舺大道的巷弄裡，旁邊就是萬華車站，如果坐捷運來的話從捷運龍山寺站出口步行約6分鐘就可以抵達。相隔100公尺就是老字號仙草冰，吃完『濟善老麵』可以走路到旁邊買一杯消暑仙草冰。我很喜歡『濟善老麵』的門面還有內用環境，一種老宅的復古感在這頗具歷史的老街道上更有感覺，從門口開始就拍不停。

濟善老麵～Google評論4.3顆星

Google地圖提供給大家參考，Google評價共700多則有4.3顆星評價很不錯。

濟善老麵～用餐環境

『濟善老麵』的內用空間不算大，整間店約莫可以容納8位左右的客人，據說到假日店門口都是排隊人潮。開放式的廚房前就是檯前座位，厚實的木頭桌面搭配這環境真美，餐廳上方的竹簾跟旗幟增添了不少日式元素。

座位旁邊就放著老闆自己的私藏玩偶小物。讓古味的空間裡又多了層趣味。

旁邊的大壺是飲用水，餐具跟杯水都是採自助式。

濟善老麵～菜單

濟善老麵的菜單品項很簡單，主要就是主食、副食、小菜這幾樣，這天的初訪主要就是要來嚐嚐他們家的老雞湯麵跟拌麵，網路上的評價相當高。還有極黑羽跟沒有標價的隱藏版，二訪可以再來試試。

濟善老麵菜色推薦～老雞湯麵220元

餐點都是現點現煮，所以可以看到老闆準備餐點時的過程。這碗『濟善老麵』的招牌餐點老雞湯麵如果你第一次來這碗絕對必點。

裡面的配料主要是炙燒過的雞肉、蔬菜、溏心蛋還有最重要的靈魂雞湯。

但老闆端出這杯是要幹嘛？？？吃拉麵前就要先開喝了嗎？但第一杯就是高粱Shot會不會進度太快XDD，完全不是這麼回事，這杯酒是要給你加在湯頭裡，而且這杯不是高粱是老闆特選的荔枝水果酒，倒在湯裡面會有很神奇的化學變化。

品嚐這碗老雞湯麵前要先看一下這碗麵的建議吃法，一共三個步驟：先喝湯、再加酒、最後加柚子胡椒。

老雞湯麵的湯頭是以清湯路線呈現，有別日式拉麵的雞白湯濃郁的口感，這碗老雞湯頭相對清爽，鹹度也不是那麼高，整碗喝也沒負擔。

『濟善老麵』的雞肉主要是雞胸肉，經過特殊處理保持軟嫩口感完全不乾柴，上桌前雞肉會稍微炙燒逼出油脂香氣。

嫩口的雞胸肉吃起來就是討喜，但建議不要在湯裡浸泡太久以免因為湯頭的高溫讓雞胸肉過熟。

喝完湯吃完雞肉再來看一下他們家的『老麵』，本來以為會叫做老麵是因為用老麵來製作，其實老麵只是個稱呼，但他們家的拉麵麵體是屬於偏細的那種，如果沒有特別要求拉麵的口感比較偏硬，是我喜歡的口感。

前面都吃上一回差不多就可以來第二步驟加上荔枝水果酒，本來爽口的雞湯馬上多了層果香，而且完全沒有違和感一小杯是不會增加甜度，但反而讓雞湯更加清香爽口，好神奇的搭配方式，老闆說這就是柔順的艋舺味，再來是第三步驟加入柚子胡椒，清香的湯頭多了層嗆辣感，但不會太過頭，挺好喝的。如果喜歡吃辣還可以再加點他們特製的加分辣油，這天我忘記加下次來要記得。