吃咖哩有益身體健康，相信大家都有自己的口袋名單，麥仔我也很愛吃咖哩找時間要認真來整理一下自己的咖哩愛店跟大家分享。咖哩匠是我跟珍小姐來到中和環球購物中心幾乎必訪的一間咖哩專賣店，裡面的咖哩種類很多基本就有10種以上的口味可以選擇，咖哩基底是用焦糖洋蔥加上不同的咖哩調和，跟市售的調理包的風味完全不一樣，咖哩風味層次多變化，口口都是驚喜，還有不定期還有季節限定的咖哩口味，整體服務我們都很滿意。多年前咖哩匠邀請日本職人土井基師傅，吃遍了當時所有台北知名的咖哩店，將日本咖哩的精髓技轉到咖哩匠的菜單中，這次將幾款超人氣暖身微辣咖哩幫大家一一點名，分別是湯咖哩烏龍麵、匠製牛辛咖哩以及北海道白咖哩，顏色繽紛，各有各的精彩。
湯咖哩烏龍麵
這是咖哩匠的冬節限定新品，來這大多是吃咖喱飯湯麵類的之前沒有吃過。這款湯咖哩很適合最近的冷颼颼的溫度來上一碗，Q彈的烏龍麵吸附著湯咖哩濃郁的湯汁，也因為湯咖哩基底夠濃郁，醬汁能扒的上烏龍麵，而且麵條口感拿捏的恰到好處，沒辦法接受太過軟爛的烏龍麵，這個很可以。天冷來碗北海道風味的湯咖哩暖暖胃吧。
裡面的用料海陸都有，還搭配多款顏色的蔬菜，營養度滿分。
湯咖哩最早是在北海道札幌這品嘗到，那時候天氣很冷品嚐了幾天的拉麵在某間咖哩專賣店發現原來咖哩也可以直接喝湯，當然湯頭就需要有區隔，咖哩匠中的湯咖哩是使用台灣豬骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔等等的蔬菜水果，花費時間熬製而成。再加入特選香料，讓咖哩湯頭香氣十足單喝也不覺得口味過重，如果喜歡香料味足、口感清爽這種湯咖哩的人，我很推薦這款。
豬排選用台灣的豬肉，裹上麵包粉油炸過的豬排入口不乾柴，表皮的麵衣不會膩口，肉汁緊緊鎖在麵衣裡一口咬下那厚實的豬排口感讓人印象深刻，不只咖哩講究就連旁邊的配菜也是亮點滿滿，我喜歡讓豬排在咖哩湯汁中浸泡一下再入口，那多汁的滿足感實在難忘。
烏龍麵選用讚岐烏龍麵，這烏龍麵也很得我跟珍小姐的心，有日本職人老師傅把關大小細節都顧慮到更放心。天氣冷真的大力推薦這款來碗熱呼呼的湯咖哩暖暖胃。
匠製牛辛咖哩
愛吃辣的不要錯過這款辣味、香料足的重口味咖哩，這咖哩味道我很愛，在菜單中是三顆星也就是辣度最高的咖哩品項，雖然是咖哩匠中最辣的但我覺得還是下手顯得客氣，畢竟是品嚐咖哩香氣不是吃辣挑戰，沒必要辣到直冒汗，這口味濃郁齒頰留香的牛肉咖哩讓我多加了兩次飯，超下飯。
辛就是日文辣的意思，所以如果不愛吃辣真的不要隨便這個匠製牛辛咖哩，以黑巧克力入咖哩醬增加咖哩的濃郁口感，辣中帶點麻食慾不好吃這個就對了，辣中還有兩種層次，最後才是帶麻，相當開胃。這醬汁我是一點都不浪費，每一滴醬汁都要配上可口的白飯啊。
咖哩醬旁搭配的是半熟太陽蛋底下還邪惡的放上一片起司，匠製牛辛咖哩的辣度剛好被起司及蛋黃綜合。
邪惡的半熟蛋這畫面太美了～旁邊的起司有畫龍點睛的效果，缺一不可。
匠製牛辛咖哩的牛肉也有講究，以半筋半肉的部位來熬煮，牛筋耐煮特殊的彈牙口感讓整體更加分。
長時間熬煮過的牛肉口感軟嫩，牙口不好也可以輕鬆品嚐，每份匠製牛辛咖哩的牛肉份量不少，每塊都切的厚實用料絲毫不馬虎。重口味必點～～～
北海道白咖哩
這個帶著鵝黃色的白咖哩也是帶點辣度，但辣的感覺與等級跟前面的辛咖哩完全不同，咖哩醬汁是以洋蔥等蔬果下去熬煮，再加入奶油白醬、優格做搭配，最後以多款香料、紅椒粉下去調味，這看起來沒什麼殺傷力的白咖哩其實辣度的後勁還是有的，天氣冷就該點盤來暖暖身。
白咖哩在製作的時候加入磨碎的堅果熬煮，增加白咖哩整體滑順口感。雞肉選用雞腿肉的部分，吃起來嫩口又不乾柴，一份白咖哩裡吃得到雞腿肉、馬鈴薯、甜椒，營養搭配的很不錯。
這帶著紅椒粉香氣的微辣咖哩很下飯，口味也很有記憶點優格跟奶油白醬的結合可以這樣合拍相當難得，吃完身體暖暖，很適合天冷來點上一盤喔。
所有主餐都可以搭配加價升級套餐，A、B套餐分別加價80、140元，我自己是習慣點B餐，爽度更高。另外主餐白飯部分不夠都可以免費再續加一次，這對我這白飯控來說認真覺得划算。主餐價位大約落在220~300中間，加了套餐500內搞定，就看自己想要豐盛還是簡單都好，重點是咖哩選擇好多～愛吃辣的話推薦匠製牛辛咖哩。
B套餐附餐部分有和風沙拉、珍小姐很愛的醃蘿蔔、湯品。
附餐湯品這天我們選了蘑菇清湯跟玉米濃湯，表現中規中矩。
人多還可以加點些炸物或是小點心一起分享。這天選了咖哩可樂餅跟炸薯條，一起品嚐邊聊邊吃愜意。
飯甜點選麵包布丁，有點類似法式吐司的概念，麵包體吸飽了甜香的蛋液甜度不算高，再加點巧克力醬跟蛋香味十足的麵包一起品嚐相當合拍，這個甜點我也滿愛的。
咖哩匠目前有兩間分店，一間在台北市中山區，另外一間就是我跟珍小姐最常來的中和環球購物中心4樓的咖哩匠。
咖哩匠環球購物中心店的位置在購物中心的4樓，旁邊就是國賓影城。
認真認為在環球購物中心的每間餐廳都實力堅強，不然很快就被淘汰。一間咖哩專賣店可以在這屹立不搖這麼多年，假日的用餐時段幾乎一位難求，想要吃肯定要訂位。這樣的咖哩店有何魅力可以擁有那麼多高評價？我想自己來感受過就知道。
咖哩匠是我們的愛店，不斷推陳出新的咖哩口味讓人會想要一試再試，對於這次的湯咖哩烏龍麵的咖哩湯頭，單喝不膩口帶點微辣又不刺激的味道超適合現在越來越冷的天氣，如果你是嗜辣的朋友，那絕對不能錯過辣度最高的『匠製牛辛咖哩』重口味又帶後勁的辣度會讓人忍不住一口接一口，下次來中和環球購物中心不要錯過這咖哩控必訪的20年老字號咖哩專賣店囉。
延伸閱讀
- 台北美食｜OKAY韓式烤肉吃到飽～只要499起銅盤烤肉、辣炒春雞、鐵板五花豬、韓食、湯鍋全部讓你爽爽吃到飽。
- 台北美食｜本質煮藝 Born To Eat～台北新開幕露營風餐廳，超Chill的用餐環境、餐點也超好吃！必點葡萄牙濕答答牛肉三明治、還有舒芙蕾，捷運國父紀念館美食
- 市售茶包PK~王德傳/廣方圓/小茶哉堂/京盛宇/天仁茗茶/有記茶行/嶢陽茶行/
- 2024市售11款腸胃益生菌推薦排行榜～豐傑生醫、營養師輕食、三得利、威德、VITABOX、善存等，改變細菌叢生態，益生菌怎麼挑？
- 台北美食｜江家深澳小漁村～台北街頭也能吃到厲害的小卷米粉還有海鮮粥囉！營業到凌晨一點夜貓族福利，捷運中山國小站美食
