在新竹市北區的大同路上有不少老屋翻新的特色餐廳，這間『台灣水鹿咖啡 Sambar cafe』是在地朋友推薦的優秀咖啡店，裡面有輕食甜點也有提供簡餐，整間餐廳的風格以現代的氛圍搭配原住民元素的原始感，整個氛圍好合拍，店內的餐點包含咖啡都可以看到原住民的相關元素！已經開業六年的『台灣水鹿咖啡』以咖啡做媒介，裡面有虹吸式咖啡、手沖咖啡，使用原住民莊園的咖啡豆，咖啡這個流行文化結合原住民的圖騰元素結合，每杯咖啡裡面都帶有一些原住民元素的意向，不會有衝突感整個空間環境相當棒，我跟珍小姐都很喜歡。
如果經過大同路上不難發現這間相當有特色的門面，綠色大門與灰色的牆壁，上方還有個木條搭出的鹿頭，真的會想要讓人一探究竟。
進門第一眼就看到這個木製的鹿，旁邊還放著吉他跟高腳椅感覺平常老闆應該會在這高歌幾曲，現場演唱給大家聽。
台灣水鹿咖啡的用餐環境我很喜歡，綠樹與木質桌椅結合的小清新空間帶點叢林元素，整體氛圍很不一樣。
在台灣水鹿咖啡裡還結合很多鹿與原住民的元素，像是原住民圖騰還有很多鹿造型的裝飾。
一進門的這顆木製鹿頭好吸睛。
白色調搭配木質元素真的讓人很放鬆。這是我跟珍小姐喜歡的感覺～
每個角落都很好拍，如果有機會在這喝上一杯咖啡吃點甜點，絕對可以殺很多記憶體。
餐廳旁邊有我很喜歡的大片窗戶，拍照好美。
台灣水鹿咖啡提供手沖、義式等咖啡，對於咖啡的品質也相當講究。
不同角落有不同的元素，換個角落就是叢林感，上面的畫作也是相當有叢林特色。
這天我跟珍小姐點的都是『台灣水鹿咖啡』的招牌推薦產品。圖騰拿鐵、小米釀咖啡、小米酒提拉米蘇、小米乳酪蛋糕、圖騰餅乾如果是初訪大推的選項，下午茶光是這些就相當豐富。
小米釀咖啡(有酒精) 100元
人生第一杯以小米酒與濃縮咖啡搭配的組合，小米酒的微甜酸的滋味加入濃縮咖啡中，有點類似西西里咖啡的感覺相當神奇。
如果喜歡喝幾杯的可以先不要攪拌，直接先喝底下純的小米酒，舒服。
可惜這天要開車，不然這杯好滋味的咖啡我要多喝幾杯XDD
順帶一提這裡的杯墊也很有叢林大自然的元素。
圖騰咖啡（熱）80元
熱拿鐵上方灑上無糖可可粉製作出原住民圖騰的圖案，有別於一般拿鐵的拉花造型，換上原住民的各族圖騰又是截然不同的感覺。
熱熱的咖啡搭配上面的可可粉讓咖啡多了一個層次，淡淡的可可香挺合拍的。
小米酒提拉米蘇100元
我很喜歡這天的提拉米蘇，有別於正統的提拉米蘇使用咖啡酒或是萊姆酒，這裡很接地氣的使用原住民釀製的小米酒，這酒香氣真的是完全不同檔次，有機會一定要親自品嚐看看這款以小米酒為元素的提拉米蘇。
提拉米蘇的蛋糕體經過小米酒浸泡，增加了整體的甜酸度，小米酒獨有的氣味搭配濃厚香甜的馬斯卡彭起司鮮奶油，詮釋出全新的風味，這真的是從來沒有試過的好滋味，原來小米酒還可以有這樣的用途，下次有藉口可以多買幾罐了 哈。
小米乳酪蛋糕 60元
餐盤上呈現的同樣是原住民的圖騰。目前共有16族，會隨機做搭配。
將小米融合在乳酪蛋糕中，常見的重乳酪起司蛋糕口感會比較綿密，加入小米之後口感比較蓬鬆紮實且較不容易膩口。
小米為台灣原住民主要的農作物，傳統上小米被視為神聖的作物具有靈性，搭配在這乳酪蛋糕裡除了增添口感層次也別具神聖意義。
原住民圖騰餅乾20元
提供台灣原住民16族代表圖案的餅乾，一片只要20元太佛心了吧！
如果想要外帶這裡也提供包裝好的圖騰餅乾。
台灣水鹿咖啡館 Sambar Café 地址：新竹市北區大同路202號 電話：03-525-1913 粉絲頁：FB 營業時間：09:00–18:00 週日公休按讚加入粉絲團
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