台北居酒屋的長青樹”喀佈貍”經過15年的歷練突然聽說要歇業
不久前才因為統一肉燥麵的小時光廣告讓喀佈貍掀起另一波小高潮
沒想到這麼快就要熄燈，實在相當可惜!!還好這個消息只維持了短短的時間
全新面貌的喀佈貍正悄悄地進行中，就是這間延續喀佈貍精神的『KABU。私宅 和Bistro』
KABU。私宅和Bistro
餐廳地址:台北市大安區樂利路11巷13號
訂位專線:02-2737-2843
營業時間：18:00-00:00
粉絲頁：FB
風格跟居酒屋料理都與之前的過之而無不及，同樣的好味道
大份量的下酒料理十分海派，迷人的每個角落才剛開幕就吸引新舊朋友前往，
我超愛門口的凡迪特白熊小攤子超有氣氛~從六張犁捷運站出來步行大概15分鐘
KABU的料理是屬於無國界的居酒料理
在這你可以吃到日式 韓式 義式等多國的風味
不用擔心料理單調選擇性低，在KABU你只會有選擇性障礙而已
KABU的裝潢很有混搭的味道，日式居酒屋的元素
搭上中式禪風風格很有特色，二樓的包廂中這塊
“喀佈貍”就是延續這15年的精神，在KABU中繼續燃燒
跨年尾牙開始倒數，如果想要多人聚會或是公司尾牙
KABU是個好選擇，老闆也貼心規畫了1.2樓的包廂訂位
或是包場，選擇性很多~要訂要快喔
炙燒干貝佐鮭魚卵
這個是我一人獨享的，光是聽菜名我就沒有抵抗力
一定要點來試試看
炙燒過的干貝表面漂亮的紋路，上面擺滿鹹香的鮭魚卵
生食級干貝的鮮甜搭上鮭魚卵的鹹度美味度破表
起司玉子燒
這道是我的愛，尤其是剛送上桌那股蛋香跟起司香氣太燒人
即使我是個不愛蛋料理的人，但這款我很可以
輕輕一拉~那濃郁的起司拔絲真的誘人
光是看圖片就
KABU關東煮
這個也是必點同樣誠意十足，
滿滿一大碗也是多人分食會更適合
綜合關東煮都是嚴選日本進口的關東煮，
品質跟口味都很棒
韓式辣炸雞
這款下酒的韓式料理，鹹甜辣三種味道緊緊包覆在炸雞上
鹹香辣口，雞肉軟嫩光是這盤我就可以喝好幾杯
薄鹽鯖魚
這個來居酒屋必點的，油脂多魚肉嫩
含有豐富的DHA對身體很好~可以多吃!
當然烤功是這裡的強項，烤的恰到好處裡面的油脂保留完整
嫩度沒話說，沒有太多魚刺大人小孩吃都很合適
鹽烤松阪豬
這天點的多是下酒料理，這盤鹽烤松阪豬我很喜歡，切的厚薄度剛好
松阪豬本身的彈口肉質還保留該有的軟嫩，沒有滴點豬腥味
撒上香鬆更添香氣，這盤真的不錯份量也不少
表面烤到焦香
貓頭鷹精釀啤酒
來KABU除了料理無國界，就連啤酒也是一樣
生啤跟日本這款貓頭鷹精釀我都很愛，也很適合居酒料理
帶點淡淡的果香，順口的口感
KABU的裝潢裡面也有隻大貓頭鷹~當天有不少客人來跟她拍照
酥炸肥腸
這個我大推，好久沒有吃到這樣高水準的肥腸
火侯恰到好處保留肥腸該地的鮮嫩，外皮酥脆程度
猶如餅乾一樣脆口，沾點椒鹽就很對味
肥腸個頭不小，一口咬下肥嫩的肥腸裡面滿滿的肉汁
在嘴裡爆開真的很有亮點，特有的油脂香氣配上蔥香
這盤我可以一人解決他，太好吃了。
咖哩海鮮鍋
來KABU還有一款絕對不能錯過，就是這裡的鍋物
進入冬天來居酒屋吃飯也不忘來鍋熱呼呼的火鍋暖暖胃
這鍋相當有誠意的咖哩海鮮鍋使用姊妹店私宅打邊爐的經典咖哩湯頭
搭配海鮮跟關東煮料很澎湃。
裡面海陸食材還有滿滿蔬菜跟關東煮，送上桌來根本就要爆鍋
裡面除了海鮮外還有豬肉片，這鍋真的誠意十足
就算多人分食也沒問題。
經過加熱的咖哩鍋所有食材的鮮甜全都濃縮在這咖哩湯頭裡
多重滋味真的很棒，冬天一定要來上一鍋才不虛此行阿
文末附上KABU完整菜單
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