不久前帶著小麥仔跟珍小姐來永康商圈這用餐，在永康街這巷弄裡一定要仔細逛逛，因為很容易挖到寶。這間位在永康公園附近巷弄裡的雞湯專賣店『龍涎居』大家一定不陌生，但『龍涎居 好湯』是龍涎居的二代店，應該就還算是很新鮮的吧！裝潢與點餐方式都與一代店有不小的差異，眼尖的珍小姐很早就發現這間裝潢很有日系風格的『龍涎居好湯』趁著天氣漸漸變涼趕緊帶珍小姐來補補身。
龍涎居 好湯（永康店） 地址：台北市大安區永康街10巷2號 預約專線：02 3393 3899 營業時間：11:30–21:00(星期二 休息)
就是這間『龍涎居好湯』裝潢是不是與大家印象中的有不小的落差，
大量的木質元素，讓店面的風格更加的有魅力，據說之後的二代店
都會走同樣的裝潢風格。
一湯一味、暖心暖胃！！！！
麥仔我跟珍小姐一直都是龍涎居的雞湯愛好者，只要天冷就會到家附近的
龍涎居來上一碗熱騰騰的雞湯。
降低廚房的空間使用，將用餐空間發揮到極致
一代店與二代店其中一個差別是空間大小，二代店主要以小坪數的用餐空間
即使是一個人來用餐也沒有問題，店內的廚房也迷你不少，減少廚房空間，
將用餐區使用到極致，日式的木質設計元素在二代店運用的很透徹。
來龍涎居喝湯要稍微有點耐心，因為在這裡你看不到大鍋煮湯，
每鍋湯都是算好比例算好時間，經過詳細的現場品管新鮮現煮的
據店長表示，店裡的雞湯每一款的熬煮時間都是420秒，妳一定跟我
一樣滿腦問號，這樣雞肉煮的熟？？？這也就跟雞腿肉切的厚薄度
有關囉～從調味、食材控制、水的多寡全都有一套SOP，這樣可以讓
每碗湯都一模一樣，這就是二代店的迷人之處。
店內主要賣的6款湯品都是一代店裡的人氣商品前幾名所挑出來的
六款湯品都是我們倆喜歡的口味，尤其是珍小姐愛的何首烏，
還有我愛的剝皮辣椒雞湯，都相當值得推薦。
套餐方式為主，即使一人喝雞湯也不是問題
第二點不同於一代店的就是點餐方式，在一代店都是單點為主，
現在在龍涎居好湯，就算你是一個人也不用擔心不好點餐，因為
在這都是以套餐方式為主，如果想要簡單吃那就來個經濟套餐，
如果想要豐盛一點就點個有兩樣小菜的豐盛套餐，變化性更多元。
先選湯品～再選雞肉種類～再來選主食～最後選小菜
何首烏雞湯（嫩雞腿＋招牌套餐）
這碗是珍小姐的最愛，女生就是要來點中藥補品補個身！
招牌套餐裡面有一個湯品，另外附上一個主食、小菜一盤、
還有一小碟自製小菜，這天的是涼拌黑木耳，這個也會依季節做更換。
套餐都會附上一杯超好喝的秘密洛神飲，淡淡的清甜配上微酸的洛神
解渴又解膩，喝一杯不夠又加點一杯。
何首烏看起來湯頭黑嘛嘛，但喝起來沒有惱人的苦味還帶點回甘
越喝越順口，難怪珍小姐每來必點，滿滿一大碗一人吃絕對很過癮。
嫩雞腿的肉質軟嫩度很高，如果不喜歡吃有咬勁的雞肉
那這款嫩雞腿很適合～因為要讓每碗湯煮的恰到好處，
這個厚度真的都一樣，這樣也可以讓雞肉熟度全熟不過熟。
辣辣魷魚
這小菜很配酒，不會太辣帶點麻油香氣相當開胃。
如果覺得辣度不夠，這個自製辣椒醬香氣迷人辣度也夠，可以試試。
雞肉飯
我很喜歡這碗雞肉飯，份量不小上面的雞肉切碎再淋上特製蔥油醬，超香
鹹香夠味，再加上雞油加持這碗很可以。
珍小姐一陣子沒喝到雞湯，這天一次讓她吃個過癮。
蛤蠣雞湯（嫩雞腿＋招牌套餐）
這碗是男人聖品，一定要點來喝喝看！裡面大量的蛤蠣跟雞腿肉
全部堆起來看起來超澎湃。
蛤蠣的精華全都到了湯裡面。
同樣選嫩雞腿，牙口不好的也可以輕鬆品嚐。
就算吃不下肉，這湯可是一滴都不能浪費，全部都要喝光光。
珍小姐偷偷跟我說這天的蛤蠣不大顆，肉都小小的，結果被店長
聽到，哈！原來是這蛤蠣直接從一開始就跟著雞肉一起煮，為的
就是讓蛤蠣精華全都釋放到湯裡，所以這蛤蠣肉就不是重點了。
麻油乾麵線
這個是來龍涎居一定要點的主食。
麵線軟硬度剛剛好底下的雞湯與麻油結合
讓彈牙的麵線上了一層油脂，雞湯的鮮、麻油的香成就了這一碗超高人氣的
麵食，再加上油蔥酥的香氣實在太逼人，一定要試試看啊。
松露杏鮑菇
這款小菜也是魅力十足，吸飽松露醬香氣的杏鮑菇，
吃起來相當多汁，每口滋味都很迷人鹹度也剛好，
單吃就相當好吃，是這天我跟珍小姐都很推的小菜。
杏鮑菇切的大小剛好一口可入口，小細節都有考量到。
剝皮辣椒雞湯（嫩雞腿＋豐盛套餐）
這款帶點微微辣度的是我的最愛，天氣冷一定要點一碗來試試，
豐盛套餐跟招牌的差別就是多一盤小菜，其他的都一樣。
就是這碗，剝皮辣椒跟雞肉的完美組合。這樣的結合實在太聰明。
剝皮辣椒是我們家裡隨時必備的小菜之一，吃飯的時候配上一點
更開胃，拿來煮湯跟蛤蠣一樣所有的湯汁精華都進了雞湯中。
單吃剝皮辣椒已經沒有太多的辣度。
雞肉也將剝皮辣椒的精華給吸得飽飽的，帶點回甘的口感越吃越開胃～
海鮮醬拌麵
如果喜歡吃麵食，我大力推薦這個店裡自製的海鮮醬，有點XO醬的香氣
但又沒有那麼重口味，鹹香鮮香的滋味好有吸引力。上面還有兩大塊雞胸肉
更添飽足感，這碗真的是海陸大餐啊。
麵條跟海鮮醬均勻拌好，接下來就是大口大口放進肚子裡
這個吃上一口就很難停下來，一定要吃完為止實在太好吃。
如果覺得少一味，那應該就是少了辣這個辣椒醬剛好補足缺的這一味。
沙茶滷雞胗
這個我也很喜歡，雞胗的軟硬度剛好，配上用沙茶作調味
也是很夠味的一道小菜。
豆乾滷蛋
小菜的基本款～ 有麵食還是會想要點來吃吃。
加點旁邊的油膏味道剛好。
哈～又是失心瘋的點了一桌，天冷點熱湯就是不會節制什麼都想喝～
這次來龍涎居2.0店，餐點品項跟全新的用餐模式都讓我眼睛為之一亮
這個跟一代店有了不小的市場區隔，以後就算是一人去用餐，也不用擔心
一次要點很多樣又吃不完，套餐方式想要吃多吃少通通自己決定，
這方式真不錯，再過一陣子就是立冬可以再找時間來『龍涎居好湯』品嚐
別款的雞湯了～
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