『  龍涎居好湯(永康店)』二代店全新面貌~喝雞湯也可以走小清新路線。一湯一味、暖心暖胃|捷運東門站美食
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『 龍涎居好湯(永康店)』二代店全新面貌~喝雞湯也可以走小清新路線。一湯一味、暖心暖胃|捷運東門站美食

不久前帶著小麥仔跟珍小姐來永康商圈這用餐,在永康街這巷弄裡一定要仔細逛逛,因為很容易挖到寶。這間位在永康公園附近巷弄裡的雞湯專賣店『龍涎居』大家一定不陌生,但『龍涎居 好湯』是龍涎居的二代店,應該就還算是很新鮮的吧!裝潢與點餐方式都與一代店有不小的差異,眼尖的珍小姐很早就發現這間裝潢很有日系風格的『龍涎居好湯』趁著天氣漸漸變涼趕緊帶珍小姐來補補身。

龍涎居 好湯(永康店)
地址:台北市大安區永康街10巷2號
預約專線:02 3393 3899
營業時間:11:30–21:00(星期二 休息)

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就是這間『龍涎居好湯』裝潢是不是與大家印象中的有不小的落差,

大量的木質元素,讓店面的風格更加的有魅力,據說之後的二代店

都會走同樣的裝潢風格。

 

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一湯一味、暖心暖胃!!!!

麥仔我跟珍小姐一直都是龍涎居的雞湯愛好者,只要天冷就會到家附近的

龍涎居來上一碗熱騰騰的雞湯。

 

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降低廚房的空間使用,將用餐空間發揮到極致

一代店與二代店其中一個差別是空間大小,二代店主要以小坪數的用餐空間

即使是一個人來用餐也沒有問題,店內的廚房也迷你不少,減少廚房空間,

將用餐區使用到極致,日式的木質設計元素在二代店運用的很透徹。

 

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來龍涎居喝湯要稍微有點耐心,因為在這裡你看不到大鍋煮湯,

每鍋湯都是算好比例算好時間,經過詳細的現場品管新鮮現煮的

 

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據店長表示,店裡的雞湯每一款的熬煮時間都是420秒,妳一定跟我

一樣滿腦問號,這樣雞肉煮的熟???這也就跟雞腿肉切的厚薄度

有關囉~從調味、食材控制、水的多寡全都有一套SOP,這樣可以讓

每碗湯都一模一樣,這就是二代店的迷人之處。

 

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店內主要賣的6款湯品都是一代店裡的人氣商品前幾名所挑出來的

六款湯品都是我們倆喜歡的口味,尤其是珍小姐愛的何首烏,

還有我愛的剝皮辣椒雞湯,都相當值得推薦。

 

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套餐方式為主,即使一人喝雞湯也不是問題

第二點不同於一代店的就是點餐方式,在一代店都是單點為主,

現在在龍涎居好湯,就算你是一個人也不用擔心不好點餐,因為

在這都是以套餐方式為主,如果想要簡單吃那就來個經濟套餐,

如果想要豐盛一點就點個有兩樣小菜的豐盛套餐,變化性更多元。

先選湯品~再選雞肉種類~再來選主食~最後選小菜

 

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何首烏雞湯(嫩雞腿+招牌套餐)

這碗是珍小姐的最愛,女生就是要來點中藥補品補個身!

招牌套餐裡面有一個湯品,另外附上一個主食、小菜一盤、

還有一小碟自製小菜,這天的是涼拌黑木耳,這個也會依季節做更換。

 

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套餐都會附上一杯超好喝的秘密洛神飲,淡淡的清甜配上微酸的洛神

解渴又解膩,喝一杯不夠又加點一杯。

 

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何首烏看起來湯頭黑嘛嘛,但喝起來沒有惱人的苦味還帶點回甘

越喝越順口,難怪珍小姐每來必點,滿滿一大碗一人吃絕對很過癮。

 

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嫩雞腿的肉質軟嫩度很高,如果不喜歡吃有咬勁的雞肉

那這款嫩雞腿很適合~因為要讓每碗湯煮的恰到好處,

這個厚度真的都一樣,這樣也可以讓雞肉熟度全熟不過熟。

 

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辣辣魷魚

這小菜很配酒,不會太辣帶點麻油香氣相當開胃。

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如果覺得辣度不夠,這個自製辣椒醬香氣迷人辣度也夠,可以試試。

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雞肉飯

我很喜歡這碗雞肉飯,份量不小上面的雞肉切碎再淋上特製蔥油醬,超香

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鹹香夠味,再加上雞油加持這碗很可以。

 

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珍小姐一陣子沒喝到雞湯,這天一次讓她吃個過癮。

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蛤蠣雞湯(嫩雞腿+招牌套餐)

這碗是男人聖品,一定要點來喝喝看!裡面大量的蛤蠣跟雞腿肉

全部堆起來看起來超澎湃。

 

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蛤蠣的精華全都到了湯裡面。

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同樣選嫩雞腿,牙口不好的也可以輕鬆品嚐。

 

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就算吃不下肉,這湯可是一滴都不能浪費,全部都要喝光光。

 

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珍小姐偷偷跟我說這天的蛤蠣不大顆,肉都小小的,結果被店長

聽到,哈!原來是這蛤蠣直接從一開始就跟著雞肉一起煮,為的

就是讓蛤蠣精華全都釋放到湯裡,所以這蛤蠣肉就不是重點了。

 

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麻油乾麵線

這個是來龍涎居一定要點的主食。

 

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麵線軟硬度剛剛好底下的雞湯與麻油結合

讓彈牙的麵線上了一層油脂,雞湯的鮮、麻油的香成就了這一碗超高人氣的

麵食,再加上油蔥酥的香氣實在太逼人,一定要試試看啊。

 

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松露杏鮑菇

這款小菜也是魅力十足,吸飽松露醬香氣的杏鮑菇,

吃起來相當多汁,每口滋味都很迷人鹹度也剛好,

單吃就相當好吃,是這天我跟珍小姐都很推的小菜。

 

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杏鮑菇切的大小剛好一口可入口,小細節都有考量到。

 

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剝皮辣椒雞湯(嫩雞腿+豐盛套餐)

這款帶點微微辣度的是我的最愛,天氣冷一定要點一碗來試試,

豐盛套餐跟招牌的差別就是多一盤小菜,其他的都一樣。

 

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就是這碗,剝皮辣椒跟雞肉的完美組合。這樣的結合實在太聰明。

 

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剝皮辣椒是我們家裡隨時必備的小菜之一,吃飯的時候配上一點

更開胃,拿來煮湯跟蛤蠣一樣所有的湯汁精華都進了雞湯中。

單吃剝皮辣椒已經沒有太多的辣度。

 

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雞肉也將剝皮辣椒的精華給吸得飽飽的,帶點回甘的口感越吃越開胃~

 

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海鮮醬拌麵

如果喜歡吃麵食,我大力推薦這個店裡自製的海鮮醬,有點XO醬的香氣

但又沒有那麼重口味,鹹香鮮香的滋味好有吸引力。上面還有兩大塊雞胸肉

更添飽足感,這碗真的是海陸大餐啊。

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 麵條跟海鮮醬均勻拌好,接下來就是大口大口放進肚子裡

這個吃上一口就很難停下來,一定要吃完為止實在太好吃。

 

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如果覺得少一味,那應該就是少了辣這個辣椒醬剛好補足缺的這一味。

 

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沙茶滷雞胗

這個我也很喜歡,雞胗的軟硬度剛好,配上用沙茶作調味

也是很夠味的一道小菜。

 

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豆乾滷蛋

小菜的基本款~ 有麵食還是會想要點來吃吃。

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加點旁邊的油膏味道剛好。

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哈~又是失心瘋的點了一桌,天冷點熱湯就是不會節制什麼都想喝~

這次來龍涎居2.0店,餐點品項跟全新的用餐模式都讓我眼睛為之一亮

這個跟一代店有了不小的市場區隔,以後就算是一人去用餐,也不用擔心

一次要點很多樣又吃不完,套餐方式想要吃多吃少通通自己決定,

這方式真不錯,再過一陣子就是立冬可以再找時間來『龍涎居好湯』品嚐

別款的雞湯了~

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