『明上園新川湘料理』台茂購物中心旁的美味川菜,自製的酸白菜滋味真棒|桃園蘆竹區川菜推薦
麥仔食記,  麥仔大食怪,  中式料理

『明上園新川湘料理』台茂購物中心旁的美味川菜,自製的酸白菜滋味真棒|桃園蘆竹區川菜推薦

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最近跟桃園很有緣,自從珍小姐的公司搬到桃園後對桃園周邊的事物

就格外有興趣,沒想過自己的生活圈有可能會換到這附近,現在的桃園

真的相當熱鬧,生活機能也相當好。當然好吃的也不少~

這間『明上園新川湘料理』是近期新收入的口袋名單,如果喜歡吃川菜

或是湘菜這間的口味吃過以後真的很喜歡,尤其是裡面的自製酸泡菜,

那熬煮的湯頭真的是酸中回甘,相當好喝!料理部分口味也很到位,

這天一家人點了不少好料,一定要跟大家分享一下。

明上園新川湘料理
地址:桃園市蘆竹區錦溪路83-1號(台茂購物中心旁)
預約專線:03 222 9966
營業時間:am11:30 - pm2:30(pm2:00最後點餐)
                      pm5:30 - pm9:00(pm8:30最後點餐)
粉絲頁:https://www.facebook.com/MingShangYuan/

『明上園新川湘料理』台茂購物中心旁的美味川菜,自製的酸白菜滋味真棒|桃園蘆竹區川菜推薦

明上園新川湘料理的位置就位台茂中心旁,獨棟的用餐環境相當吸睛,

本身就有附設停車場,周邊停車也相當便利。

 

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明上園的室內環境有別於一般的川菜餐廳,走的是純白的時尚感。

 

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麥仔我很喜歡這室內的用餐環境,挑高的空間、純白的色調

從進到店裡開始心情就很自然的放鬆,相當舒適。

座位間的空位也夠寬敞,選擇性很多如果是多人聚餐也有圓桌可使用。

 

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沿著樓梯上二樓,又是另外不同的氛圍。

明上園的用餐空間真的好寬敞,這在其他地方很少見。

 

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酸、甜、苦、辣、鮮、香、鹹、麻

在明上園裡運用的淋漓盡致。

 

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二樓的展示區有不少得獎獎盃,主廚的來頭可不小。

 

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二樓的用餐空間也相當寬敞,另外也提供包廂服務~

人多聚餐來『明上園』就對了。

 

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一樓的這幾罐是店裡的鎮店之寶,店內很多料理都是從這些漬物做變化。

 

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明上園的菜色選擇性很多,有不少是新創的特色菜餚。

前面提到的自製四川酸泡菜、泡椒、醃白蘿蔔也充分的加入菜色中使用。

這裡還貼心的依照人數作餐點搭配,2~6人來用餐可以參考。

完整菜單(請點我)

 

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其中這鍋老罈酸湯魚火鍋麥仔我大力推薦,料好味美份量又大

全家人點一鍋再配幾樣料理就是相當豐盛的一桌菜,裡面的湯頭

就是利用店內自己製作的四川酸泡菜來當基底,那順口的酸度真令人印象深刻。

 

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麻辣口水雞

這道料理超下飯,這天跟麥仔爸兩人就幾乎把這盤吃到連湯汁都不剩

裡面紅通通其實實際並不會太辣,所使用的辣椒就是店內自己醃製的

泡椒,辣度有但後勁不強。

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裡面的雞肉口感嫩中帶點Q度。

 

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醬汁調味得宜,鹹香又帶點辣度,吃上一兩碗白飯很簡單。

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蟹黃海鮮豆腐煲

這天小朋友多,所以有辣度的菜沒有點太多,明上園的這道料理

我也相當喜歡,一鍋剛送上桌還相當滾燙那香氣真逼人。

 

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裡面的海鮮料給的很足,豆腐選的是嫩豆腐口感滑順,裡面的湯汁

鮮度很高,蟹黃的鮮甜充分表現出來,光是這道菜就可以吃上一碗飯了。

 

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新派椒汁肥牛

這個看菜名可能不太能想像其中的味道,這道菜的靈魂在底下的湯汁中

青麻花椒的香氣很足,但不過重拿來配飯很不錯。 裡面的藤椒讓這椒汁口味多了個層次。

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肥牛是選用美國牛,大約呈現7分熟的熟度,油花分佈多吃起來嫩度夠。

 

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另外可以加價120元搭配這麵線。

 

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麵線本身彈牙,搭配帶點辣度的藤椒醬汁所有精華完整吸收在其中

每一口都是滿足,這樣搭配也是很不錯的選擇。

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賽螃蟹

第一次吃這道料理時還在想說這裡面螃蟹在哪呢??

其實這料理裡面是吃不到螃蟹的,白色的部分是利用蛋白

來製作,是道費工的川菜。

 

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將上面的蛋黃戳破拌著蛋白一起吃,吃起來是清爽不膩口的

底下的碎油條讓這菜色更添口感。我們家小朋友都很愛這道。

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雲豆酥腸

我本身很喜歡這道料理,尤其是肥腸的處理相當到位。

四季豆先過油保留脆度跟甜度。

 

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肥腸酥中帶脆,但油脂依舊保留的完整,不會脆到像餅乾一樣。

 

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泡椒鮮菌滑蛋

泡椒的料理又一道,光看這菜色就知道白飯要先準備好。

看起來辣度很高,其實倒還好。

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滑蛋本身嫩度夠,再燴上用泡椒製作的勾芡醬汁~更顯滑順口感。

 

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接下來這鍋就是本日明上園的重頭戲

老罈酸湯魚火鍋

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這個火鍋的配料超豐富,這盤送上桌大家都傻了!

未免也太澎湃,整個大木盆直接端上來桌子根本不夠放XDD

裡面有五花肉片、白蝦、大蛤蠣、凍豆腐、螃蟹、透抽、蔬菜等食材

 

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湯頭是用自己製作的四川酸泡菜當底,裡面滿滿的酸泡菜相當過癮

但除了酸泡菜外還有一大尾的鮮魚在裡面。是跟著湯頭一起熬煮。

 

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哇~~~這尾鮮魚未免也太大隻。所有精華都進到酸泡菜湯頭中。

 

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另外擺一盤,可以直接享用。

 

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這天入湯的這尾鮮魚是『青衣』是當天現撈的海魚~

這魚的顏色真漂亮。

 

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魚肉本身很細緻,口感很不錯~重點是刺不多小朋友也可以安心吃。

 

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魚撈出來以後就可以準備下其他火鍋料。

 

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建議可以先喝幾口這滿滿青衣精華的酸泡菜湯頭,這相當甘甜的酸泡菜

喝起來好順口,天氣涼這可以多喝幾碗,大推。

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品嚐完鮮魚後另外這一大盆就可以依序入鍋。這麼多食材一次擺滿

看起來真是賞心悅目,重點是好料滿滿品質也相當注重。

 

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擺盤真美~都捨不得開動了!!!

 

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不只菜單上面提到的菜色,還有季節限定的螃蟹讓湯頭更鮮更甜。

 

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一次放還不夠位置放,這一盆

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這透抽是船凍的,新鮮度都有保留著~

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這朵花真美~酸泡菜鍋裡面一定要有這個肥五花才對味。

 

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新推出的老罈酸魚湯火鍋真的很值得推薦,料多味美湯頭之鮮甜

真的要自己來明上園品嚐才知道這鍋有多厲害。

這鍋也很適合年節圍爐做火鍋。

 

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這天的明上園新川湘料理真的讓人吃過會回味,每道料理幾乎沒有可以

挑惕的,通通好吃、通通美味,本來沒有想要吃白飯的,但嘴巴不爭氣的

一直加點,結果竟然吃了三碗,這真的是太好吃了!尤其是麻辣口水雞的

醬汁那真的是一滴都不能放過,太下飯了!如果喜歡吃川菜那『明上園』

很推薦給大家。

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