麥仔食~台北|老位川酒old seat restaurant cafe 川酒&咖啡|椒麻帶勁川菜結合時尚調酒截然不同風格|捷運忠孝復興美食

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川菜魅力無法擋,香辣帶勁的椒麻滋味是白飯的剋星是飲料的殺手,不敢說自己多愛吃辣多能吃辣但是當自己吃到喜歡的辣度那就是一發不可收拾吃了還想再吃。最近收到『老位川酒Old Seat restaurant cafe』的邀約,品嚐到了我愛的那味椒麻感,更特別的是結合了餐酒的搭配,讓吃川菜變得更有趣味。燈光美氣氛佳帶著心愛的另一半來這約會也是很不錯的選擇,另外也提供調酒等酒單,甚至比川菜的菜單還要厚,這也是『老位川酒』與眾不同的地方。

老位川酒Old Seat Restaurant.Cafe 川酒&咖啡
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷29號1樓
電話:02-2731-0459
粉絲頁:https://www.facebook.com/OldSeat/
營業時間:中午12:00 – 上午01:00

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老位川酒的位置位在東區的巷弄裡面,目前開店還不到三個月的時間。雖然位置低調,但是還是吸引不少饕客慕名前往。對於愛吃辣的我來說這樣的兼具時尚又有氣氛的川菜館目前真的相當少見如果不敢吃辣也沒有問題,這間川菜館的所有菜色辣度是可以做調整的即使不喜歡吃辣也可以吃得相當開心。

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走進大門迎接眼前的是相當溫馨,家庭式的氣氛、裝潢。

這樣的設計,也跟印象中的川菜館有很大的區隔。

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整間店的環境規劃相當有老位川酒的一套,

原來吃川菜也可以吃得這樣優雅時尚,

絲毫不突兀,飯後再來喝上幾杯~

不用擔心吃完飯還要找續攤的地方直接這裏開喝

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老位川酒裡的裝潢布置真的很美整間店每個角落都好拍

精美的陶瓷餐具大理石餐桌乾燥花擺飾,舒適的沙發區,

完全無法跟印象中的川菜館聯想

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這天的小麥仔可是玩得不亦樂乎~開心的勒

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老位川酒的菜單就像是本武林秘笈~

如果要品嚐這裡的美食那務必要挑戰一下他們的餐具

相當有份量啊~

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老皮嫩肉

在『老位川酒』老皮嫩肉是有辣度的,而且辣度還不低

我跟珍小姐都很喜歡老皮嫩肉的口感,所以這道菜上桌

二話不說直接入口,結果兩人直接變臉,因為好燙口啊~

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這一盤老皮嫩肉也是屬於有辣度的,

跟一般吃到的老皮嫩肉印象也有差別

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這道菜要做的好吃火侯就要控制得宜,

芙蓉豆腐裹粉油炸,直到表皮上了層漂亮的褐色

再燴上調好的醬料,大塊的芙蓉豆腐經過醬汁洗禮

充分的入味,口感表皮帶點韌口裡面的芙蓉豆腐依舊滑嫩

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香辣乾鍋雞

打開蓋子有驚喜~吱吱作響鍋中的香氣直衝腦門

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這鍋威力很強~雖說是小辣!

但經過炙熱的鐵鍋加持讓整鍋好料都維持燙口的溫度

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裡面滿滿的紅綠椒,雖說辣度不算高

但是量一多後勁還是很強的

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超下飯,椒麻香四溢

鹹香的雞肉還有大量的蒜頭跟辣椒

喜歡重口味的不要錯過

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夫妻肺片不是同林鳥

這道取名也很頗有趣味,夫妻本是同林鳥~

但變成夫妻肺片就不是XDD

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千萬不要被這盤看起來好像不太辣的

滷牛腱、牛肚給唬過去,這盤辣度也是很厲害

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整道菜的靈魂在這滲透到底的調味醬汁~

剁碎的辣椒配上帶有酸甜滋味的醬汁

就算你怕辣那開胃的好滋味也會讓你不知不覺一口接一口

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我喜歡這個牛肚,處理的恰到好處也相當有入味

該有的咬勁保留的很好,

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麻辣子排

這道我愛~看起來沒有殺傷力

跟一般的子排沒有什麼差別,

但魔鬼藏在細節裡沒有真的入口

實在不知道這到料理有多驚艷。

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帶骨的子排邊骨肉味道很不錯~

帶骨的子排越咬越香,麻的滋味更明顯

這道看起來隨和結果又是一道下飯料理,好吃

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水煮魚片

這道也是狠角色,如果喜歡吃水煮牛那這碗

紅通通的水煮魚也很值得點

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沒有魚刺的魚片我最愛~

這碗看起來嚇人,但其實辣度沒有那麼誇張

  魚肉軟嫩裡面的豆芽菜跟配菜綜合了湯頭的辣度

同樣配飯~

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蒜味竹笙蛤蜊湯

這鍋湯是這天不辣的菜色之一,

要給珍小姐點些可以減緩辣度的東西,

不然不愛辣的她嘴巴都要被辣腫了XDD

我倒是吃得相當開心~哈

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裡面的配料很豐富,大顆的蛤蠣滿滿的竹笙

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精華全在這湯頭裡,蒜頭香氣配上蛤蠣的鮮味

這鍋大家讚不絕口~

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賽螃蟹

這道料理看起來好像沒什麼,

實際上味道可是相當鮮美!所謂的賽螃蟹

其實並不是螃蟹,是做出比螃蟹更有看頭的方式呈現

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以由將蛋白走油,讓蛋白呈現滑嫩的狀態

上面看起來像是蟹膏的是用紅蘿蔔泥製作

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吃的時候利用旁邊的美生菜直接舀起來吃

底下的多利魚片跟滑嫩的蛋白口感好順,淡淡的鹹度

味道剛好~這個珍小姐很愛

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黃湯下肚只是喉嚨借過

裡面有自制桂圓威士忌、桂花、酒漬櫻桃

這個以威士忌為基底的浮誇系調酒,

上桌前先用玻璃罩著

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打開後的煙燻香氣讓調酒多了層神秘面紗

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這杯帶點禪意的調酒酒漬的櫻桃跟桂圓巧妙的結合

威士忌的味道反倒沒那麼突兀,這杯很討喜

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可以搭被旁邊的桂圓乾一起品嘗,調酒味道更有層次

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這間全新概念的川菜館『老位川酒Old Seat restaurant cafe』

很適合喜歡重辣口味或是想要小酌一杯的朋友

店裡的氣氛很適合聚餐,推薦給大家囉

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