汰汰熱情食堂|泰式料理入餐盒料多味美少油少鹽多健康|泰式打拋豬、椒麻雞通通有~還新推出下午茶小漢堡|台北外送餐盒推薦

汰汰熱情廚房

最近發現好多餐盒開始走健康營養路線,少油少鹽選好的食材入菜。對於時常在外用餐的『老外』是再好不過的好消息。麥仔我本身也是個朝九晚五的上班族,對於吃一直都很挑惕但時間久了也就跟我的午餐做妥協了,只求吃飽不求吃好想要吃好那就晚上再來好好享受,但最近的餐盒越來越多元也開始重視健康的元素,讓我的午餐即使老是在外也可以均衡營養。這間『汰汰熱情食堂』與目前新創團隊-『湁湁創灶』合作,請到曾在知名泰式餐廳及五星級飯店擔任主廚的大廚掌廚,設計一系列以『泰式』為主的特色餐點,而且主打外送為主這對我來說真的是相當方便,不用出門就可以有好吃營養的午餐送到公司,這真的是太讓人開心了,身為上班族一定要分享給大家知道。

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汰汰熱情廚房的店面位置就在『湁湁創灶』中,自己並沒有成立實體店面在這充滿文青氣息又有浪漫氛圍的環境裡用餐也算是另外一種不同情調,這也讓看似簡單的餐盒多了一種不同以往的感受。『湁湁創灶』本身是以私人餐酒聚會所為主,提供客製化私廚服務,餐飲策展、場地租借使用。

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除了外送餐盒外,這次汰汰熱情食堂也推出了下午茶小漢堡系列,很適合下午有點餓又不想吃太飽的朋友做選擇。這後面再跟大家好好介紹。

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好啦~廢話不多說先來看看我們的本日主角『汰汰熱情食堂』的餐盒到底有什麼魅力吧!!

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『汰汰熱情食堂』裡所有的餐盒都像這樣飯與菜分開兩層,裡面除了一樣主菜外,還有五色爐烤時蔬、蝦醬高麗菜以及泰國米製作的白飯,以份量來說絕對誠意十足。

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這次『汰汰熱情食堂』的首批菜色大多是泰式料理中的經典菜色,但除了美味外捨棄了重口味又多油的部分,經過大廚的巧手依舊可以維持好吃又美味的口味,的確很不簡單。這次的菜單設計雞、豬、牛、魚通通有,所以不論是想要吃海鮮還是大口吃肉,汰汰熱情食堂都可以滿足。

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即使是配菜也要兼顧營養~五行配色蔬菜

現在人在外用餐很常忽略的就是配菜,要兼顧到營養真的不簡單,常常就是一個配菜再配個滷蛋豆乾就了事,再看一下汰汰熱情食堂的這五行配色蔬菜,實在誠意十足。主廚表示這配菜都是自己愛吃的蔬菜,一天要吃到這樣多種顏色蔬菜對於外食族真的有難度,也希望利用這樣的爐烤方式讓消費者可以更均衡自己的飲食,這搭配真棒。

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正宗泰式打拋豬150元

泰式料理我最愛的就是打拋豬~各家口味都不太一但相同的是口味都很重,這裡的打拋豬使用泰式蠔油跟魚露再加入泰式打拋葉作調味,帶出的是打拋豬的香氣。

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裡面還加了小番茄和四季豆讓這配色看起來更誘人。

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豬絞肉選擇的是油脂分布較少的部位,所以就算吃到餐盒底部也不會覺得盒子油膩膩,避免多餘油脂影響健康。

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薑黃香料嫩烤雞腿190元

這道烤雞腿相當費工,也是店裡賣最好的。這款來自泰國東北部的香料烤雞,使用薑黃粉、純椰奶、香菜籽、香茅等香料醃製48小時之後才入烤箱烘烤,金黃色的外皮是薑黃特有的顏色,看起來就很好吃。

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厚實的去骨雞腿每口肉都相當扎實,份量也不小~上面淋上的是泰國燒雞醬帶點酸甜相當開胃。天氣熱這款雞腿排很不錯

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雲泰風味椒麻雞

既然是泰式料理,那不能錯過的還有這款雲泰風味的椒麻雞。

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這道同樣選用去骨的雞腿排,外皮的麵衣脆度很夠單吃就很好吃!

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椒麻雞的靈魂就是這個特調醬汁

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裡面有青花椒增加香氣還加了蜂蜜提味,整個味道吃起來很有層次但又不會嗆辣。雞腿肉保留滿滿的肉汁大口咬下去好滿足。

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瑪莎曼南瓜香料咖哩牛190元

這個咖哩在台灣不太常見,源自於泰國南部的特色香料。

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瑪莎曼咖哩的味道算是辣度不高再搭配南瓜一起下去煮走的是甘甜的路線,再帶點自然的乳香配飯一起吃相當討喜。

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裡面的牛肋條經過低溫烘烤,讓原本帶有咬勁的牛肉變得相當軟嫩,即使牙口不好的也可以輕鬆品嚐。

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綠咖哩椰汁豬160元

這款很適合推薦給愛吃辣的朋友,看起來沒有殺傷力的綠咖哩本身的辣度就不低,裡面有泰國的綠鳥眼辣椒,泰國羅勒、檸檬葉、棕櫚糖再加入椰奶,所以算是辣中帶著溫順口感,同樣是白飯的好朋友。

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裡面的豬肉切成大塊狀吃起來更添口感。

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泰式嫩烤松阪豬240元

這款是我這天品嘗到最驚豔的,雖然價位是所有品項中最高的但絕對物超所值。經過主廚長時間的低溫烘烤讓印象中彈牙口感的松阪豬變得軟嫩又細緻,超好吃。

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外皮的部分烤到帶點脆度,同樣搭配泰式燒雞醬微酸微甜吃上一口就停不下來,底下擺的是手切高麗菜絲降低肉吃多後的油膩感,這款真不錯~

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泰北酥炸酸辣香茅魚200元

這款是目前唯一的海鮮,大塊的酥炸香茅魚選用的是鱸魚菲力的部位。上面再淋上泰北當地特色醬料屬於辣度較高的一款。

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微酸微甜又有辣度那多層次的滋味真下飯~

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下午茶小漢堡系列同樣滿足

正餐介紹完接下來換下午茶~這次推出的曼谷派迷你小漢堡系列也很有誠意,從麵包到漢堡肉全都相當講究。讓你一秒飛曼谷的概念XDD

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焦糖洋蔥牛肉堡 

炒到焦糖化的洋蔥自然的甜度好開胃,漢堡肉是選用油脂較低的低脂美國牛作成的手打漢堡肉,厚度頗厚吃起來相當扎實上面還擺上一片煎到焦香的培根,更添口感。

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老奶奶沙拉手撕豬肉堡

所謂的手撕豬肉,是主廚選用梅花豬肉經過悶烤4至6小時,等冷卻之後用手來撕成細條狀同樣屬於很費工的一道手作料理。
中間的醬汁使用的是BBQ燒烤醬,屬於甜味較重的調味。

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中間的沙拉也很不錯加入了紫洋蔥、高麗菜絲、紅蘿蔔絲,讓吃漢堡也能營養均衡。

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野菜鮮蔬手作豬排堡

這款是三款中唯一的豬肉漢堡肉,口味我很喜歡。豬肉漢堡排同樣選用油脂偏低的豬絞肉下去製作。

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再加上大量的生菜番茄讓整個漢堡吃起來爽口不會油膩。這個當作下午茶真是不錯的選擇。

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汰汰茶沙龍特調

店內也提供冰飲品從左到右依序是泰式奶茶、泰式檸檬香茅茶、紅石榴綠茶。其中我最愛也最爽口的是紅石榴綠茶這個口感帶點微微的酸好清味蕾,另外泰式奶茶煉乳跟茶的比例調的恰到好處,不會死甜相當好喝。

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汰汰熱情廚房
地址:台北市民權東路三段160巷19弄32號1樓(看到湁湁創灶就是了)
訂購專線:0976-511-161
訂購官網:https://tai-thai.oddle.me/zh_TW
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