【台北美食】鉄火牛排2.0進駐新光三越A11美食街~900度超級烤箱製作的牛排280元起就吃得到|捷運市政府站美食

【台北美食】鉄火牛排2.0進駐新光三越A11美食街~900度超級烤箱製作的牛排280元起就吃得到|捷運市政府站美食

最近的牛排館飄出了新的吃法,這間樂軒旗下的全新品牌『鉄火牛排TEKKA STEAK』在東區造成轟動排隊人潮不斷(正因為這樣一直沒有機會品嚐到)很快的鉄火牛排擴張了自家的美食版圖,朝著百貨公司的美食街前進,首間分店就開在新光三越A11的B2,雖然在美食街但對於自己的肉品品質依然講究不馬虎,最厲害的是使用高檔牛排餐廳才有的“超級烤箱”以900度的高溫作火烤,將肉汁充分鎖住。像是這幾天才剛蟬聯米其林一星榮耀的『教父牛排』同樣也是使用一樣的超級烤箱製作每位牛排,但餐點品質卻是高貴不貴,只要280元起就可以吃到高水準的牛排,實在是太幸福。這次有幸收到『鉄火牛排』的邀請,品嚐到鉄火牛排2.0版的厲害排餐,實在開心。

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樂軒旗下的『鉄火牛排』的首間分店位在新光三越台北新天地A11的B2美食街裡

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既然是2.0版跟東區總店風格截然不同,在副餐餐點上也有著不同的規劃,當然在價位上也有些取捨,價位更親民。這也是鉄火牛排想要呈現的想法。

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延續樂軒對肉質的講究,所有肉品都是嚴選過,

像是得到2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、北海道A4和牛、

澳洲和牛、美國Choice等級的肉品等。而且都是原塊冷藏的牛肉

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目前鉄火牛排的種類共有8種,清楚的寫了價位跟每份排餐的重量克數。

價位從280到980元不等~鉄火牛排2.0採取自助式的用餐方式

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在櫃台點完餐後要記得拿這個取餐器,等到震動就可以過去取餐

因為是自助式用餐方式當然沒有服務費的問題。

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雖然位在美食街裡,但同樣有內用座位區!

座位數不多約莫18席,如果內用區客滿

一樣可以在美食街的公用區用餐

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使用與高檔牛排餐廳同樣的“超級烤箱”炙熱的高溫高達900度

在『鉄火牛排』裡最讓人驚艷的就是這個“Montague超級烤箱”,可是重金從美國進口,拉高成本就是為了讓消費者可以吃到物美價廉但品質高檔的優質牛排,這也是多家高檔牛排館指定要使用的。先用鐵板煎過的牛排再進入900度的烤爐中,可以讓表皮酥香裡面肉質保有豐富肉汁,同樣一客排餐在高檔牛排館中可是要5倍的價錢才吃得到。

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等待餐點的同時也不要忘記拿櫃檯的牌子打個卡不定期還有優惠活動喔

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鉄火牛排的排餐呈現方式跟平常吃到的台式牛排有點像,

但裡面的肉質大不同,可不要把他相提並論。

貼心的用專用紙將牛排周圍圍著,不用擔心鐵板的高溫

會讓牛排的油汁亂噴。

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麥仔我的食量不算小,但這『鉄火牛排』很怕來用餐的客人會餓到,份量好大啊。光是看這擺盤營養度就滿點了。

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裡面的副餐好豐富除了印象中會有的鐵板麵跟餐包外還提供了獨有的和牛滷肉飯/和牛咖哩飯(每日不同)這天吃到的是和牛咖哩飯。粒粒分明的白飯配上貴氣十足的和牛咖哩醬,有了這碗絕對物超所值。

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餐包是我喜歡的奶油餐包,裡面的奶油雖然沒有爆漿但香氣十足外皮很軟Q,好吃。

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我很愛的鐵板麵,份量也不小!醬料有蘑菇跟黑胡椒可以選擇,當然想要一半一半也是沒問題。

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帶骨牛小排(200g)/480元

如果喜歡吃邊骨肉,那千萬不能錯過這個來自紐西蘭的帶骨牛小排

油脂豐富帶點細小的嫩筋,標準的七分熟是最美味的建議熟度,

品嚐起來邊骨的肉Q嫩彈牙,越咬香氣越明顯

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肩卷肋眼(180g)/280元

這個肩卷肋眼是鉄火超級牛排的入門款,是用美國Choice等級的牛肉下去製作,平常比較少聽到肩卷的名稱詢問店長才知道這個肋眼是屬於前段,口感較扎實帶點咬勁!

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這肩卷肋眼最好吃的熟度是五分熟~進入超級烤箱炙烤後

外皮焦香帶點脆度裡面的肉質依舊保持多汁香氣。

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金牌紐西蘭肋眼(180g)/380元

這個肋眼我很愛~以這價位來看很划算!

來自紐西蘭獲得2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛

天然野放的健康牛運動量夠肉質相對扎實。

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這個肋眼口感相當軟嫩,油脂分布很均勻

經過超級烤箱的加持烤到最美味的五分熟

一口咬下先是中間的油脂充斥整張嘴,再來是外皮的香脆口感

這個肋眼我喜歡~

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北海道A4和牛紐約客(120g)/980元

這個牛排是『鉄火牛排』裡價格最高的,如果想要品嚐日本和牛

不需要花大錢,千元有找就可以吃到高品質的和牛部位

整個算起來絕對划算。

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重約120克的北海道A4和牛紐約客,經過漂亮的修肉後

整體看起來更加充滿貴氣。

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上面還放上我喜歡的蒜片,這個部位好討喜。

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切開剖面,漂亮的粉紅色直接呈現。

吃起來油脂相當豐富,帶點淡淡的奶油香氣跟甜度

這天同桌的友人都直稱這個和牛很可以。

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澳洲和牛橫膈膜(150g)/780元

平常吃牛排很少有機會吃到這個橫隔膜的部位,而且還是和牛等級

這個是鉄火牛排第二高價位的牛排,但口感跟風味卻是大不同

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橫隔膜的口感意外的扎實有咬勁,再加上裡面和牛的豐富油脂

讓這塊感覺很需要費力的部位變得軟嫩好入口,裡面的肉汁

甜中帶香吃起來好滿足,難怪是牛排老饕的必點款。

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大肌肌套餐NT$580(雞腿排300g+菲力180g)

鉄火牛排也相當貼心的針對不想攝取澱粉類以及有在健身的朋友推出

這款低油脂高蛋白的排餐,這個排餐名稱超好記也有點讓人害羞XDD,

大塊的去骨去皮雞腿排搭配大塊的紐西蘭菲力,相對的低油脂含量

再搭配兩顆太陽蛋增加蛋白質攝取,健身完以後來上一份

絕對立刻補上滿滿的蛋白質。

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去骨又去皮的雞腿排鮮嫩度沒話說,菲力的部分

油脂比例相對較少,但依舊保持軟嫩口感,又沒有鐵板麵的澱粉

同樣適合提供給生酮飲食習慣的朋友試試。

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吃飽喝足最後再來一碗粉圓豆花滿足第二個胃,讓這天的美味牛排饗宴畫上完美句點。初次來到『鉄火牛排』這經過超級烤箱900度高溫烤出來的牛排果然不同凡響,兼具脆度及軟嫩度於一身,位在百貨美食街中品質不失該有水準,座位跟用餐方式跟總店有些區隔,所以是2.0版看到粉絲頁上的一些說明才知道不少消費者把總店跟2.0版的混為一談這個就失去本來的美意了,接下來還要來總點嚐嚐看再跟大家分享。

鉄火牛排TEKKA STEAK2.0
地址:台北市松壽路11號B2(新光三越台北信義新天地A11館B2)
電話:(02)2729-0022
營業時間:週一~週四11:00-21:30(最後點餐21:00)
週五~週六11:00-22:00(最後點餐21:30)
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