(永和)葉來香滷味~隱藏市集的療癒美食|家傳老滷什麼食材下去都好吃!!必點牛魔三寶+龍飛鳳舞|永和美食推薦

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葉來香滷味

人聲鼎沸的菜市場如果認真地逛一下,會發現很多隱藏的好東西值得一一去挖掘。

就是一間在地媽媽才曉得的超人氣滷味專賣店。

每到開市時間一到濃郁的滷汁香氣經過的人實在很難抗拒

(永和店)

地址:新北市永和區民享街2巷1號

預約電話:0916-758-316

營業時間:15:00~20:00(周一公休)

(中和店)

地址:新北市中和區仁愛街36號(全家便利店旁)

預約電話:0960-353-895

營業時間:16:00~21:00(周一公休)

 

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開放式的攤位上擺放的是每天新鮮現滷的食材。

目前有兩間攤位的葉來香,主要都集中在市場內,

附近交通都很方便捷運站出口出來步行約10分鐘內都可抵達

 

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老闆對於食材的挑選相當講究,本身就在市場從事賣菜生意的老闆

會轉作滷味這門生意完全是為了思念阿嬤迷人的古早味好味道,

願意放棄原有的高薪全力投入。完美比例的中藥材跟老滷做搭配,

經過長時間不間斷的各式食材入鍋滷製,才有現在充滿膠質呈現自然琥珀色的經典滷汁,

即使光用這滷汁拌飯就相當過癮。整攤滷味種類琳瑯滿目選擇相當多,

老闆俐落的刀工也吸引不少客人目光

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牛魔三寶(牛腱/牛肚/牛筋)

這一盤是葉來香的招牌組合,

如果不知道怎麼點就請老闆來盤牛三寶就對了,滷到透徹的牛筋軟嫩不失口感,

牛腱肉彈牙帶點咬勁,牛肚鹹香口感扎實加上老滷汁的加持越咬越香。

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龍飛鳳舞:(鴨翅/雞翅/雞腳)

雞腳是葉來香很搶手的品項,天然的膠原蛋白很得女生顧客青睞,

選用個頭較大的雞腳,外皮的膠質較多透過滷汁上色老滷滋味很難抗拒,

很容易一隻接一隻。有不少客人一次就打包全部回去,送禮自用兩相宜。

 

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金膀蹄鳴

喜歡吃腣膀千萬不要錯過葉來香的蹄膀,透過滷汁讓蹄膀均勻上色顏色相當漂亮,

老饕絕對不能錯過,豬皮肥而不膩裡面的瘦肉軟嫩好入口,即使牙口不好的也能輕鬆享用。

 

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強筋腱骨

在滷味中很少見的帶骨豬腱肉,口感比牛腱要來的更軟嫩,帶骨的豬腱肉肉質厚實,

也值得推薦。

 

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六絕滷拚

這盤裡面有竹筍/豆干/鵪鶉蛋/花生/玉米筍/海帶,都是葉來香的經典小菜,

每一樣都有死忠粉絲。當季竹筍口感嫩甜度高,鵪鶉蛋相當入味單吃就很美味,

經典的花生海帶豆干一定要帶份回家。

吃過一次就上癮有機會到永和不要錯過這隱藏版的古早好味道。

(永和店)

地址:新北市永和區民享街2巷1號

預約電話:0916-758-316

營業時間:15:00~20:00(周一公休)

(中和店)

地址:新北市中和區仁愛街36號(全家便利店旁)

預約電話:0960-353-895

營業時間:16:00~21:00(周一公休)

 

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