葉來香滷味
人聲鼎沸的菜市場如果認真地逛一下,會發現很多隱藏的好東西值得一一去挖掘。
就是一間在地媽媽才曉得的超人氣滷味專賣店。
每到開市時間一到濃郁的滷汁香氣經過的人實在很難抗拒
(永和店)
地址:新北市永和區民享街2巷1號
預約電話:0916-758-316
營業時間:15:00~20:00(周一公休)
(中和店)
地址:新北市中和區仁愛街36號(全家便利店旁)
預約電話:0960-353-895
營業時間:16:00~21:00(周一公休)
開放式的攤位上擺放的是每天新鮮現滷的食材。
目前有兩間攤位的葉來香,主要都集中在市場內,
附近交通都很方便捷運站出口出來步行約10分鐘內都可抵達
老闆對於食材的挑選相當講究,本身就在市場從事賣菜生意的老闆
會轉作滷味這門生意完全是為了思念阿嬤迷人的古早味好味道,
願意放棄原有的高薪全力投入。完美比例的中藥材跟老滷做搭配,
經過長時間不間斷的各式食材入鍋滷製,才有現在充滿膠質呈現自然琥珀色的經典滷汁,
即使光用這滷汁拌飯就相當過癮。整攤滷味種類琳瑯滿目選擇相當多,
老闆俐落的刀工也吸引不少客人目光
牛魔三寶(牛腱/牛肚/牛筋)
這一盤是葉來香的招牌組合,
如果不知道怎麼點就請老闆來盤牛三寶就對了,滷到透徹的牛筋軟嫩不失口感,
牛腱肉彈牙帶點咬勁,牛肚鹹香口感扎實加上老滷汁的加持越咬越香。
龍飛鳳舞:(鴨翅/雞翅/雞腳)
雞腳是葉來香很搶手的品項,天然的膠原蛋白很得女生顧客青睞,
選用個頭較大的雞腳,外皮的膠質較多透過滷汁上色老滷滋味很難抗拒,
很容易一隻接一隻。有不少客人一次就打包全部回去,送禮自用兩相宜。
金膀蹄鳴
喜歡吃腣膀千萬不要錯過葉來香的蹄膀,透過滷汁讓蹄膀均勻上色顏色相當漂亮,
老饕絕對不能錯過,豬皮肥而不膩裡面的瘦肉軟嫩好入口,即使牙口不好的也能輕鬆享用。
強筋腱骨
在滷味中很少見的帶骨豬腱肉,口感比牛腱要來的更軟嫩,帶骨的豬腱肉肉質厚實,
也值得推薦。
六絕滷拚
這盤裡面有竹筍/豆干/鵪鶉蛋/花生/玉米筍/海帶,都是葉來香的經典小菜,
每一樣都有死忠粉絲。當季竹筍口感嫩甜度高,鵪鶉蛋相當入味單吃就很美味,
經典的花生海帶豆干一定要帶份回家。
吃過一次就上癮有機會到永和不要錯過這隱藏版的古早好味道。
(永和店)
地址:新北市永和區民享街2巷1號
預約電話:0916-758-316
營業時間:15:00~20:00(周一公休)
(中和店)
地址:新北市中和區仁愛街36號(全家便利店旁)
預約電話:0960-353-895
營業時間:16:00~21:00(周一公休)
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