漁夫鮮撈
這個名詞是現在火紅的線上生鮮食品購物平台，但有別於一般的海鮮購物網站
漁夫鮮撈是以“當天”出船的漁船捕回的現撈魚貨直接線上訂購，當天由冷藏物流直接送到家
這樣的服務還是第一次見到，除了方便省事不需要外出採買，連一般家庭主婦
最麻煩的魚鱗跟內臟都處理好，真的是很貼心！
這天直接上線點選了幾款現撈魚種跟冬季限定的鍋物，不買還好
一買就失心瘋，就跟一般的購物方式一樣，滑鼠點點點
購物車確認訂單，付款，收貨！簡單
(此為漁夫鮮撈合作廣宣 內容為真實體驗感受)
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店家資訊:漁夫鮮撈 線上蚵仔寮
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▲收到貨這天總共有兩個保麗龍盒，
分別裝了需要冷凍跟冷藏的海鮮，不得不稱讚漁夫鮮撈的包裝方式
大概是我收生鮮食品以來包裝最細心的
連珍媽都頻頻稱讚，跟之前收到的真的差很多
海鮮全都由高雄梓官的蚵仔寮漁港直送，再加上這麼仔細的包裝運送新鮮沒話說
▲有保麗龍的外盒已經可以保冰，減少融化的狀況
但這天的冷藏部分讓我們都很驚訝，因為兩層的海鮮
竟然有三層的冰袋，裡面的冰塊都還在
以冷藏來說絕對足夠，保鮮這塊做得很棒
這天總共買了
土魠魚x1
帝王蟹腳鍋物組x1
現流海魚超值包x1
這兩箱可以夠一般家庭吃好一陣子
▲每樣海鮮都有獨自的真空包裝
擺放也有用心，從小地方開始就有注重
海鮮品質自然不會差到哪裡
▲平常吃外面的土魠魚都是切成一塊一塊油炸
這個土魠魚是一整片裝
▲外包裝背面清楚標示製造跟有效日期
還有建議的烹煮方式
紅燒土魠魚準備材料
1.調味料:
鹽：少許
醬油：2湯匙
砂糖：少許
水：100cc
2.食材及配料
土魠魚
蔥：切段備用
大蒜：2顆
▲首先將蔥段爆香，再放入土魠魚
油溫不要太高，避免蔥段有焦味
待土魠魚呈現焦黃的顏色後就可以加入兩湯匙的醬油
少許的糖跟水，蓋鍋蓋悶煮
如果要確定魚肉是否有熟可以用筷子戳，如果可以輕易穿過
就可以準備起鍋
▲上桌前放點青蔥絲或是九層塔添香氣
▲土魠魚肉質Q彈，本身油脂夠所以吃起來不會柴
醬油跟砂糖的搭配，讓醬汁很討喜
很適合拌飯
▲從嘉義東石直送的鮮蚵
一大包500克只要240元，重點是每顆的個頭都很大
這個拿來煮炸都很適合
包裝的品質攸關保存的時間，這點漁夫鮮撈做得很好
豆鼓鮮蚵準備材料
1.調味料:
鹽：少許
醬油：1湯匙
砂糖：少許
水：150cc
豆鼓：兩大匙
太白粉：少許
2.食材及配料
鮮蚵
蔥花：適量
辣椒：切段或細絲皆可
▲1.首先將鮮蚵沖水備用
2.入鍋前用太白粉抓一下後川燙，可以保留鮮蚵的甜度
3.起油鍋爆香蔥蒜，放入燙好的蚵仔
4.加豆鼓 糖 少許醬油調味
▲上桌前再撒上蔥花根辣椒即可
這天的鮮蚵表現真的很棒，個頭大又甜，
一大盤很快就被秒殺，下次可以再來做一次
▲這次訂的幾樣東西中，這個帝王蟹腳鍋物組
算是相當吸引我的
原本以為1580元可能沒有什麼料，結果我錯了～
裡面的料還真不少，難怪適合5人吃
▲每樣東西都有獨自的包裝，同樣完整
▲要吃這帝王蟹腳火鍋，漁夫鮮撈貼心的連高湯跟沙茶醬
都準備好
▲只需要加2公升的水，鮮美的湯底就完成
▲接下來看一下這鍋裏有什麼配料
花枝丸x10
龍蝦沙拉風味球x8
魷魚圈
腰子貝6顆(非生食級干貝)
帝王蟹腳x3隻
鯛魚片x1
白蝦12隻
份量是不是超多的啊～
▲白蝦入鍋煮記得不要煮太久
以免蝦肉會縮
▲帝王蟹腳是冷凍的，一次三隻
也算是給的大方
▲入鍋前先切個幾段，看得出蟹肉是飽滿的
之前買過同樣為冷凍蟹腳，但裡面的蟹肉就像是萎縮一樣
又乾又沒甜份，失敗！
▲恩～是我鍋子太小還是料太多，隨便一塞就全滿
底下還加了大白菜墊底，這樣煮出來的湯頭會先甜
▲沒多久的時間，蟹肉的蝦殼素已經慢慢蔓延到整個鍋中
不時還飄出蟹肉的香味
這時心裡的念頭只有“趕快讓我喝到他吧”
▲花枝丸跟龍蝦沙拉丸的品質都很好
花枝丸煮熟後還會膨脹
10顆一次丟進鍋裡煮，真的一下就滿了
▲先拿龍蝦沙拉風味丸來邪惡一下，
感謝珍小姐的友情拍攝，角度抓得有進步啊
▲蟹腳肉也不簡單，雖然是冷凍，
但是裡面的蟹肉還是很有甜度，肉質也不會縮掉
以後想吃帝王蟹鍋就不用花大錢去外面吃
在家也可以煮的很澎湃
▲原本在帝王蟹火鍋中的配料之一的鯛魚片
後來想想還是拿來另外煮湯
就成了這鍋薑絲鮮魚湯
▲魚湯要好喝一定要記得加薑去魚腥味
還可以再加點九層塔，也很對味
▲這個軟絲是現撈海魚超值包中的一部分
另外還有三條當日現撈海魚跟一包大白蝦
瞧瞧這軟絲，是不是很大一尾
三杯軟絲準備材料
1.調味料:
醬油：2湯匙
砂糖：1匙
米酒：1大匙
2.食材及配料
軟絲：切成圓圈狀
蒜：3顆
九層塔：適量
如果有砂鍋或是鑄鐵鍋都可以拿來使用
▲將大蒜爆香後加入切好的軟絲入鍋炒到半熟變色
▲倒入醬油 砂糖 米酒調味
▲拌炒均勻後轉大火將湯汁略微收乾
將炒好的軟絲倒入砂鍋中加熱，上桌前再加入九層塔即可
這天的軟絲真的有厚實，而且還很大圈，光是要咬還得分兩口
肉質很有彈性，拿來做三杯真的很合適
▲現撈海鮮超值包的另外一部分是大白蝦
這天的白蝦大約12隻
紅燒蝦準備材料
1.調味料:
醬油：2湯匙
砂糖：1匙
米酒：1大匙
番茄醬：適量
水：100cc
2.食材及配料
白蝦
蒜：3顆
薑片：2-3片
蔥段：一根
▲1.將蔥蒜爆香
2.加入白蝦拌炒後加水
▲加入醬油 糖 番茄醬 和少許米酒調味
▲紅燒蝦就大功告成啦～
加番茄醬的做法是學外婆的紅燒方式，蝦的鮮味跟番茄醬很搭
如果沒有試過的可以試試看喔～
光是湯汁就很下飯
▲另外三種現撈海魚我都適用乾煎
這個是白帶魚，因為一開始鍋子不夠熱，還是有些沾黏
魚皮沒有這麼漂亮
但是這白帶魚也頗新鮮，這個在珍小姐家裡挺受歡迎
煎一塊拿來帶飯也很不錯
▲這個叫做金線魚
漁夫鮮撈的海魚都是經過處理後才會運送宅配
每條魚上的魚麟跟內臟都處理掉
所以收到貨後不需要再花時間處理
對於上班辛苦的家庭主婦來說絕對是一大福音
另外還有一條是黑喉魚
▲這次的火侯就掌控得很好，當然這鍋子也不錯
真的不沾黏，魚外面稍微抹點鹽就可以入鍋煎
▲煎到魚皮呈現焦黃恰恰的狀態就可以起鍋
當然也要看魚肉有沒有熟啦
但這兩款的魚肉都屬於容易熟的，所以比較不用擔心
▲這種做法做能吃出魚的原味，對於愛吃魚的一定要
試試看這兩款，好吃
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