現在要在台北吃到厲害的酸菜魚又有好地方推薦，這間就是平價台式鍋物霸主『狂一鍋』旗下全新品牌《狂一鍋酸菜魚》，目前在台北西門町跟台南都有分店。主理人狂少非常專注的個性特質，從10多年前就醉心鑽研餐食料理的跨界連結與生活時尚，歷時六年專注一口甘香濃郁的廢寢忘食，不是在試菜研發的桌邊鍋旁，就是在前往試菜研發的路上只為了『台灣人最愛的酸菜魚口味』。團隊癡迷研發三大台灣人最愛，1、自然不做作:試錯幾千次的獨家酸辣黃金比例 2、還想再回來:換了幾百種食材只為有回甘後韻3、讓手機先吃:愛吃舉手投足年輕萬歲出奇時尚。店內的鎮店之寶「蕭鼓傳情酸菜魚」真的是白飯小偷，整體口味酸香濃郁又帶著些辣度，十分開胃。同時也成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味，這兩樣都是必點品項。
狂一鍋酸菜魚西門店｜餐廳位置交通方式
《狂一鍋酸菜魚台北西門店》的位置在中華路一段上。從捷運西門站6號出口，步行約3-5分鐘就可以抵達。附近停車可以停中山堂地下停車場。
餐廳位在中華大樓四樓，剛到的時候真的被這排隊人潮給嚇到。
台北人潮滿滿，晚間餐期或周末至少要等一個小時大家都是衝著狂一鍋的酸菜魚來的，果然好味道的魅力無法擋。
狂一鍋酸菜魚西門店｜Google map
附上《狂一鍋酸菜魚台北西門店》的地圖給大家參考。
狂一鍋酸菜魚西門店｜餐廳環境
《狂一鍋酸菜魚》的環境設計相當有時尚感，光是這Tiffany藍就很吸睛。
整間餐廳的用餐空間相當寬敞，主要都以四人座位做規劃。
整個空間都是Tiifany藍，看起來就很舒壓。
牆壁上的KUANG用大片的玻璃做設計，讓整個空間視覺效果更佳的寬敞。
狂一鍋酸菜魚西門店｜菜單
《狂一鍋酸菜魚》的菜單設計相當有巧思，除了以Tiffany招牌的藍色做底色外，所有的餐點名稱可以變成藏頭詩，而且都是精品品牌的名稱，真的太可愛了。香奈爾、LV、百達翡麗在這通通看得到。招牌的酸菜魚依照人數不同也有不同的名字，這天我跟珍小姐就點機車包，如果多人用餐就可以點托特或鉑金包，份量也會增加。
狂一鍋酸菜魚西門店｜推薦菜色
這天我們點的是店長推薦的招牌菜色，酸菜魚的份量沒有在客氣，即使我們點的是機車包適合1-2人吃，但要配合珍小姐還有小麥仔不能吃辣的需求，就點一個酸菜魚跟一個不辣的邦香四溢番茄鮮，光是兩鍋就可以吃得超過癮。
蕭鼓傳情酸菜魚
「蕭鼓傳情酸菜魚」，用小米泡椒、川耳為基底，加上烏鱧魚片、培根豬肉片，最後以特製香辣油爆香蔥花，集結了酸、香、鮮、辣等不同風味，這吃起來真的很爽，一次滿足多種香氣。
裡面的烏鱧魚片給的相當大方，隨便一舀就是滿滿魚肉。
烏鱧魚片的厚薄度恰到好處，軟嫩又不會鬆散也沒有惱人的魚腥味，表現很亮眼。
酸菜的比例也很多，天然的酸度吃起來就是舒服，小米辣也是給好給滿這鍋如果跟我一樣喜歡吃辣的絕對會很開心。
以嘉南平原酸菜、酥炸蒜頭為湯底，搭配新鮮烏鱧魚片、培根豬肉片及川耳、金針菇等配料，最後淋上特製香辣油，湯頭溫和不嗆辣，煮好上桌，一上桌酸菜迷人，裡面還有寬冬粉，酸辣入味這鍋就我一人獨享啦。
邦香四溢蕃茄魚
這道番茄魚也是走酸爽路線，同樣是主理人狂少6年多來的研發結晶，對於不吃辣的朋友絕對是個好選擇。
珍小姐說這道番茄魚的味道很爽口，本身湯頭就帶有番茄香再加上裡面的檸檬片，讓整道料理多了清爽更開胃。
不只烏鱧魚片裡面還有多種配料，重點是湯頭超好喝，單喝也完全沒有問題。
肉片也是有選過，吃起來完全不乾柴配上這酸香的湯頭一吃就停不下來。
烏鱧魚片不管在哪裡都很合拍，同樣表現Q彈嫩口，相當好吃。
香氣撲鼻香酥雞
這道香酥雞剛送上桌很快就被我們秒殺，外酥內嫩又沒有骨頭表現很不錯。
雞肉本身調味相當好，鹹香夠味。
奈人擋住饅頭香
這個大人小孩都會愛的炸饅頭真的很討喜，搭配酸菜魚一起品嚐也很不錯。
會再附上一碟煉乳，可以當作甜點來吃，這我們家小麥仔可愛了。
不只饅頭可以沾，就連香酥雞也一起沾個夠，這天小麥仔真的是狂吃沒有在客氣，可見真的有合他的口味。
兒女情長鴨血辣
單點的麻辣鴨血同樣可以感受到用心，鴨血軟嫩裡面吸飽了麻辣湯汁，但辣度不會太高。
鍋巴
來這不要只有吃白飯配酸菜魚，這鍋巴也是來狂一鍋酸菜魚必點的。
酥脆的鍋巴只要浸泡一下就可以吃飽湯汁，我最愛這種吃法可以一次把所有湯中的精華都吃到。
百年傳世蓮藕香
這道蓮藕很有特色，是用柚子醬作調味，前面的酸菜魚吃完再配上一片冰涼的柚香蓮藕相當舒服。
達人知味娃娃菜
這道料理同樣也是走清爽路線，娃娃菜要好吃高湯很重要。
娃娃菜相當軟嫩，然後每口吃下去都有爆汁的口感。
狂一鍋酸菜魚西門店｜自助區免費熱茶提供
這裡也提供熱茶服務，就在餐廳後方可以自由取用，很特別的是他們不是用茶包而是完整的玫瑰花、陳皮還有洛神，這在其他地方還沒見過誒。
上面都有推薦的比例，照著放就對了。他們的杯子也很有質感，享受一下貴婦的下午茶也是相當不錯，重點是完全免費真的很佛心。
易品清新梅子醋/路過芬芳綠茶香
這兩杯也是店長大力推薦的飯後飲品，去油解膩的好朋友。
看珍小姐這表情就知道今天這餐有多滿意了。
這天我們點的料理真的有超出我們的食力，但酸菜魚的好味道不能浪費，所以通通打包。但這包裝也太美了吧，不說還以為是買了Tiffany回家。
狂一鍋酸菜魚西門店｜超美打卡點
《狂一鍋酸菜魚台北西門店》的餐廳門口還有一個這個像是禮物盒的大蝴蝶結可以提供大家在這拍照打卡，地上的菱形地板也很吸睛。
在這拍照隨便拍都好看。
終於品嚐到狂一鍋全新品牌的酸菜魚，味道真的是回味無窮。就算不吃辣也能點他們家的番茄魚，同樣是料好味美食材相當豐富，搭配主理人狂少精心研發的湯頭，讓這酸菜魚一吃就上癮，實在很厲害。聽店長說姊妹品牌明水然樂紅到海外去一位難求，廣受來台遊客追捧，狂一鍋也將前進香港、新加坡開店！ 果然狂一鍋真的是有夠狂，在這鍋物
狂一鍋酸菜魚西門店｜餐廳資訊
地址：108台北市萬華區中華路一段88號4樓 (捷運西門站6號出口，步行3~5分鐘)
營業時間：週一～週日11:00~23:00（無公休）
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