(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)

 (食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和) 

果然美食是要靠大家好康道相報的,這天中午和珍小姐一家人約好吃中餐,但是因為口袋名單都離珍小姐家有段距離
考慮到這問題所以就讓珍妹這老饕級的來推薦,果然老饕選的餐廳水準就是不一樣,今天選的是位在永和智光商職附
近的”客家小館“,別被”客家”兩字騙了,其實裡面主要賣的是江浙菜(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)

店家資訊:客家小館
店家地址:台北縣永和市智光街22號
訂位電話:(02)2948-3358

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因為離珍小姐家不遠,所以今天大家都是騎車出發,店門口可以停機車,如果是開車過來,旁邊有永和國小地下
停車場可以停,交通算是很方便。說真的這客家小館的裝潢讓我很驚訝,旁邊都是老住宅區,突然有間布置那麼
豪華的餐廳開在這,如果不說還真的猜不出他就是餐廳勒

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門口一進去就看的到石刻的招牌,設計感十足,之前看網路上格友介紹這裡好像經過重新裝潢,以前的店面好像
不是這個樣子

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庭院設計頗有用心,就算在門口等也不會覺得無聊,欣賞旁邊小花小草,坐在這邊聊聊天也是不錯的享受,店裡的
大門是木製的電動門,平常大概在高級日本料理才看的到,這設計有加分(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)

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在等待帶位的時候發現餐廳裡擺放著好幾種水果當擺飾,而且全部都是可以吃的喔,其他的空間設計也都很舒適
是個很不錯的用餐環境

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一進門的右手邊就是櫥櫃,小菜類都在這裡,今天選了蔥燒鯽魚還有辣椒襄肉兩樣,另外還選了一個冰糖芋頭做甜點

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還好有先訂位,不然按照這假日肯定沒有位置,運氣不錯今天的座位是二樓裡面的包廂,六個人坐10人的大桌
空間超寬敞(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)

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忘了拍包廂所以拿其他空桌來充數一下,白色的桌面配上黃色的投影燈,感覺就加分不少

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菜單就這一頁,有些菜是要事先預訂才吃的到,像冰糖蹄膀還有烤乳豬都是
但今天沒有打算吃這些,價位上面是沒有那麼親民但還算可以接受,有部分
的菜色可以分大小,另外還有”時價“的菜色就比較不敢恭維啦XDDD

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辣椒襄肉 200元~這個小菜之前在”三分俗氣”也有吃過,但是料理方式有些差距,這裡的顏色較分明口味也沒有
那麼重,辣椒襄肉因為是小菜所以是吃冷的,感覺很特別

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好厲害的功夫菜,百思不解這絞肉到底是怎麼放到辣椒裡的啊??? 雖然說是辣椒但是整道菜完全不會辣,反而
讓豬絞肉多了層辣椒香,味道很不錯(必點菜色)

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蔥燒鯽魚 150元~~這個可是珍小姐的最愛,鯽魚裡面滿滿的魚蛋,這也是珍家全家的最愛

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因為魚不大很快就被分食完,我只搶到這一小塊來拍,拍的不好請見諒阿!!這鯽魚已經炸到酥脆,全部都可以直
接吃,

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蔥燒子排 400 / 小~~這個子排也是必點菜色,子排用的是豬肋骨的部分,完全沒有經過刀切,整塊直接料理,
所謂”蔥燒”用的是洋蔥,送上桌時光聞到湯汁的香味就快要受不了,但大家還是很有耐心的等我拍完,洋蔥燉煮
到超軟爛,洋蔥的甜味和醬油湯汁超搭,光是這湯汁就可以嗑完一碗飯了

 
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豬肋排上面的肉肥瘦各半,這樣的肉質才不會柴,輕輕用湯匙一剝肉和骨頭馬上就分離,感覺只是把肉舖在骨頭
上而已,這道菜很快就被秒殺,愛吃肉的朋友絕對不能錯過這道蔥燒子排,大推!!!

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燒臘拼盤~~恩,會點這道也是店員推薦,但是這個就很普通,五種臘味有滷牛腱 油雞 臘腸 香腸還有素雞跟花生
種類是很多味道也還可以但總覺得來這裡點這拼盤有點不太搭啊!!(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)


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薑絲大腸~~這道是珍爸和珍小姐的必點的,酸酸的滋味和略肥的大腸配合得很不錯,薑絲微微的辣很下飯,但比
較特別的是這裡的薑絲大腸還加了銀芽當配菜,這倒是第一次吃到阿

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斑魚茄褒~~這茄褒是我選的,結果點了以後才發現不只珍小姐不吃茄子,是珍小姐家裡的小孩都不吃茄子,這真
是太挑食了,茄子過油後再煮就會是這樣油亮亮帶光澤,

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通常茄褒的料理方式都差不多,也是下飯的一道料理,這裡的也不例外,斑魚不知道是哪種魚??吃起來的口感滿
有彈性,因為魚肉有裹粉先炸過所以有點像是土魠魚,很好吃,豆瓣醬的加持讓這道菜很下飯,光這幾道菜配一碗
白飯根本就不夠阿XDD


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翡翠海鮮羹~~原本今天的湯是要點這裡的招牌白菜雞湯,但是心想每次到
餐廳都喝雞湯,那都是超營養的煲湯,還是換換口味點些別的,一樣是店員
推薦這裡的海鮮羹


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海鮮羹裡海鮮當然不能少,蝦仁和蟹腳肉都給得頗大方,所謂的”翡翠“就是蛋白和波菜汁拌好後一起放下水煮,
蛋白遇熱就會凝固成這樣一球一球的,這邊還提供了紅酒醋,很適合淋在這羹湯裡,好喝


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客家小炒 小/ 250元 大 / 500元~~這個客家小炒是珍媽點頭說好的一道菜,客家小炒作法各家都大同小異,所以
就要從些小地方來做比較,說真的這裡的客家小炒是我吃過數一數二的好吃,每樣食材都處理的很恰當,像是肉絲
看起來很油其實是油都已經被逼出來,連不敢吃肥肉的珍小姐都吃得津津有味


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柚香蝦仁 380元~~這道菜是店員強力推薦,原本是要點蝦仁炒蛋,後來店員
一直建議我們點這道,但聽到葡萄柚要放到菜裡面感覺是有些排斥,但是既然
那麼推薦還是捧場一下,沒想到一吃驚為天人阿(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)

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菜送上來給我的第一個感覺就是他會酸,可能是因為葡萄柚的關係,但是絕對不要被他的外表給騙了,這其實是一
道很開胃的料理,而且味道完全不酸反而是甜的,一層微甜的糖衣包著蝦仁,這樣特別的蝦還是頭一次吃到阿,旁
邊的葡萄柚有去油膩的效果,整體來說表現很有水準


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另外要讚賞一下這蝦處理的方式,蝦殼雖然已經炸到酥脆可以直接入口,但是一般的蝦頭還是必須要丟掉,這裡
的蝦頭已經完全處理好,就算直接吃下肚也不用擔心,中間那蝦頭只剩蝦殼,其他都是中空的,這刀工也是很厲
害阿


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冰糖芋頭~~這甜點是珍妹點的,說是來這一定要點的,果然這芋頭表現很不錯


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芋頭本身不會太甜,甜度都來自冰糖,芋頭煮得很綿,輕輕的挖就可以完全不需要費力,這如果加在剉冰裡一定
很讚阿

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飯後水果可是一點也不馬虎,一大盆的水果裡面有鳳梨 西瓜 哈密瓜 以及木瓜,
甜度都很有水準,重點是這水果還分得剛剛好,每種水果都是一人一塊,分的恰
到好處,吃完大餐來上這樣一盤水果真的是不錯的ending


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悠哉的午後時光,今天這樣一餐六個人吃到飽飽飽,一個人500有找(須加10%服務費)
這客家小館的料理算是很有水準,每樣菜的表現都讓人驚奇,下次一定還要再來這裡嚐嚐
別的料理(食記) 2011.6.19 客家小館~隱藏巷弄裡的高級享受(永和)

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11 comments Add yours
  1. 茄子YYB也很愛 推推
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:11 AM)
    茄子好吃阿~~真不知道為啥很多人都不愛他

  2. 1.邪惡好店,賀樂融融
    2.客家小館~除了小炒之外~其他都是江浙菜是啥鬼XD
    3.女婿星人歐耶
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:11 AM)
    1.無誤~有空來永和坐坐
    2.這我也百思不解,還有江浙版的偽薑絲大腸
    3.你也可以辦一桌

  3. 這家也太優惹!!
    看的我想請人揪團去吃了說~
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:11 AM)
    哈哈~~要去我也要報名

  4. 酷酷酷
    每次看到麥仔介紹的中式料理總是讓我大開眼界
    樓上的桃子要去吃要記得揪我~~~
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:11 AM)
    好店果然要靠大家報好康,這店要我自己找打死我都找不到阿
    你們要去別忘記我阿~~揪我揪我XDD

  5. 這各客家小館的FU還不賴耶~
    有一種很優質的感覺~
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:12 AM)
    很有氣氛的中式餐館~服務品質也很不錯喔

  6. 推3~
    麥仔簡直已經嫁到永和來了,比小珊珊還像“在地狼”XD
    這家從小珊珊很小的時候就開了,不但歷史悠久、生意也超好的,這十年才改成這般精緻化路線,不過價位
    真的不便宜就是了
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:12 AM)
    哈~~小珊珊你過獎了!!這也是珍小姐家人推薦才知道這地方的
    原來有改過路線阿~~難怪之前看網友分享不是長這樣阿
    我想很快就有二訪了吧 哈

  7. 推~~
    客家菜也能優雅吃^^
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:12 AM)
    多謝Claire推~~這裡氣氛幾爸昏!
    但已經分不出來他到底是江浙還是客家菜了

  8. 哼哼 下次要來衝烤乳豬
    別怕時價啊!!
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:12 AM)
    有學長來我就不怕XD(誤)

  9. 版主您好!抱歉這裡有個不情之請!懇請您刪除不適當的言論,客家小館老闆是我多年摯友,很重視聲譽,也有美滿的家庭,不適宜的言論恐怕會傷害到其家人,客家小館十分感謝您與眾多朋友的支持,也歡迎您再度光臨 🙂
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:41 AM)

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