【團購美食】台灣原味本鋪"省產黃豆" / 非基因改造的黃豆吃得安心，可以直接發芽的黃豆營養更高@麥仔生活日記

   

平常跟珍小姐就很愛喝豆漿，不管是早餐店的或是便利商店裡的罐裝豆漿

都會選擇買來喝，但隨著年紀越大對身體的保健就更加注重，對自己吃的

喝的東西把關也相對嚴格，豆漿這樣的飲料在時間允許的話都改成自己動

手作。打豆漿一點都不難，但是選豆才是學問一門，所以也會到有機商店

買有機黃豆，雖然價錢高些但是為了健康這都是值得。今天要介紹的這間

非基改的黃豆是來自南台灣“台灣原味本鋪”的”省產黃豆”，也順便分享麥

仔我平常製作豆漿的小撇步。

 

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 台灣源味本舖有限公司 

 

來自南台灣的省產黃豆，用真空包裝的黃豆就算經過長時間運送也不會

容易有變質的情況發生，裡面的乾燥劑與抗氧化劑都是用日本食用等級

的，在保鮮與避免黃麴毒素產生上下了不少工夫。

 

包裝背面也清楚註明製造及有效期限，畢竟豆類超過食用時間對身體還是有影響

 

側邊包裝

這次體驗的黃豆是400g的~

 

省產黃豆的顏色與之前買的有機黃豆及一般市售的黃豆很不同，

是白綠色的~跟平常見到的黃豆黃澄澄的印象有落差。

在看了官網介紹才知道原來省產黃豆是不經任何x光照射，也不經燻硫防腐

且每顆黃豆都是可以發芽的，據說用發芽的黃豆來打豆漿營養價值更高說

下次再來試試發芽豆漿

 

圓滾滾又飽實的黃豆比平常買的黃豆個頭略大些

 

接下來就是開始打豆漿時間~

先把黃豆稍作清洗，開始淨泡~~

一般在打豆漿前淨泡時間大概會在2-3小時，也要看豆子的狀況而定

但2小時是跑不掉的~

 

非常神奇的黃豆沒有泡多久就已經出現皺紋，這代表豆子他真的在呼吸

 

經過3小時淨泡後~豆子至少長大2倍以上，再繼續泡下去真的可以發芽耶

可惜等不到它發芽我就是把他煮來吃啦

 

為了不讓營養被破壞，我現在都用慢磨機來打果汁跟豆漿，避免果汁機刀

片摩擦產生的熱影響到果汁的營養，而且磨出來的果汁顏色跟味道都很棒

這慢磨機最近也是很夯阿~有機會可以試試

 

用慢磨機的速度不會比較慢，上面的泡泡據說是酵素對身體也很好

記得就算泡過的黃豆還是要加點水一起磨，不然會過濃

 

經過慢磨之後豆渣會另外聚集一桶，一直在找有沒有用豆渣作的料理

不然每次豆渣都是倒掉或是拿來種花當肥料，有沒有可以直接煮來吃的方法呢??

省產黃豆的豆渣很綿很細，這點跟平常買的也有區別

 

為了不影響口感，在磨完後我還是會用過濾布再過濾一次，裡面還是會

有一些黃豆的豆渣與雜質

 

接下來就是再小火煮開，之前也有聽到不同的聲音說好的黃豆是不需要再火煮

直接可以食用，但還是習慣要煮一下比較安心

煮開的豆漿建議再加點冰糖風味更棒~當然無糖也是不錯的

 

 

我自己是不喜歡有焦味的豆漿，但很喜歡黃豆帶來的豆香，省產黃豆打出

來的豆漿豆香味特別濃，口感也很順口，再加上我古早味冰糖的加持，連

珍爸都說好喝。

現在食安問題越來越被重視，要有個營養又沒有添加物的食物還真的要

謹慎選擇，有了省產黃豆這樣的堅持與農民的付出保留黃豆最原始的營養

不經任何破壞，真的需要多多支持與鼓勵。

 

省產黃豆優惠活動:(請點我)

 

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