食-台北｜樂野食｜優秀的甜點下午茶，手作檸檬乳酪蛋糕＋特色鬆餅大推｜老闆不藏私製作過程大公開

 對於自己的愛店”樂野食“每次去都有不同的驚喜，老闆對於自家餐點的要求相當高

不定期還推出新菜色，但這篇要跟大家分享的不是最新的菜色，而是樂野食的人氣

甜點，其實初訪的時候就對店裡的甜點印象非常好，但手工蛋糕又是限量的，當天賣完就

沒有了～所以後來撲空幾次，除了手工蛋糕還有很有人氣的水滴麻糬鬆餅

每次來一定要點一個來分食滿足第二個胃，這次終於忍不住來向老闆請教這厲害

的兩道甜點到底怎麼製作，雖然教完還是沒有什麼吸收，但是如果有興趣的各位在家可以試試看

 

檸檬乳酪蛋糕

這款光是外觀就很吸引人的檸檬乳酪蛋糕是店裡的人氣甜點

蛋糕上面一整片的檸檬更添香氣，老闆說這個檸檬乳酪蛋糕最麻煩的地方是

工序繁雜，然後就是乳酪跟檸檬的比例要搭配的好，這蛋糕才會好吃

 

 底下的碎餅乾搭配熱奶油後攪拌均勻再鋪平

之後把起司乳酪 鮮奶優格 檸檬汁跟糖拌勻後冷藏就是好吃的檸檬乳酪蛋糕

帶點酸甜口味的檸檬乳酪蛋糕，滋味很討喜，這款蛋糕要趁著蛋糕還是保持冰涼的

狀態吃是最棒的，底下的碎餅乾讓口感更多層次，搭配檸檬絲一起味道更有特色

而且限量是殘酷的，要吃到他可不是天天有，每日限量兩顆蛋糕，來之前先打電話預定會比較保險

老闆為了滿足大家的胃，現在樂．野食推出了8吋的檸檬乳酪蛋糕

不管內用還是外帶都合適～

 

 

接下來這款是近期推出新的甜點菜色

莓果鬆餅

這個鬆餅厲害的地方在於鬆餅粉的比例是老闆自己調配

光是粉就有5種，然後加入有機蛋與奶油

來製作鬆餅漿，最後才進鬆餅機裡火烤

 

 

上桌前再搭配特調鮮奶油與自製藍莓果醬

就大功告成了～

 

 

這個鬆餅的口感很棒，外酥內軟

再加上藍莓果醬的酸甜滋味與奶油的順口，讓整個鬆餅口感

相當有層次，不管你喜不喜歡甜點，這款鬆餅絕對要嘗試一下

重點是它的價位好親民，再加點一壺花草茶

就可以在舒適的空間裡優雅享受美好的午後時光

 

這個鬆餅還有意外的驚喜就是鬆餅裡面還包著麻糬

外酥內軟的鬆餅，竟然還吃得到麻糬的Q彈，實在很過癮

下次經過樂野食千萬不要錯過這兩項店裡超高人氣的特色商品

包君滿意啦～～

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樂。野食

台北市大安區忠孝東路三段217巷2弄16號

02-2752-3180

wifi：有

粉絲團：樂．野食

 

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