在台北的林森條通商圈裡，隱藏著一間相當有特色的火鍋店《鴻廷肥龍老火鍋》，專賣正宗四川重慶麻辣老火鍋，主打重慶道地的麻辣湯底，麻、辣、香一次到位，讓愛吃辣的人一吃就上癮。不同於一般台式麻辣鍋偏向香氣路線，肥龍堅持以花椒、乾辣椒與多種香料熬煮湯底，帶來的是舌尖上的『重慶老味道』，麻得過癮、辣得帶勁卻不死鹹，喝一口湯就能感受到層次感十足。除了口味地道外他們餐廳的位置還特別選在民宅裡，這完全還原在重慶吃好火鍋的氛圍，真的很有特色。
鴻廷肥龍老火鍋｜交通位置如何去？
《鴻廷肥龍重慶老火鍋》的位置在林森條通商圈中山北路一段135巷的巷弄中，周圍店家很多越晚越熱鬧。從捷運中山站出口步行大約8分鐘就可以抵達。
《鴻廷肥龍老火鍋》的餐廳位置在二樓，我第一次來就走過頭了。往這招牌走就對了，前面會有一個大門。
按照位置按電鈴就會有人幫你開門。
從一樓樓梯往上走整個樓梯都貼滿了電影海報還有很多的小擺飾，讓原本單調的樓梯多了更多生氣。
鴻廷肥龍老火鍋｜Google map
《鴻廷肥龍重慶老火鍋》在網路上有相當好的評價，Google評論超過2500則分數竟然是滿分5顆星，這分數未免也太強了。真的是來吃過的客人都說讚，這次跟朋友在這聚餐真的是一試成主顧，之前有去過重慶工作的友人也說這裡就像在重慶一樣的環境，在台灣非常難得。
鴻廷肥龍老火鍋｜用餐環境
《鴻廷肥龍重慶老火鍋》的用餐環境讓我非常驚艷，這裡的採光也太好了！很少有機會在麻辣鍋店有這麼明亮的空間，果然真的像在家吃鍋一樣愜意。
可惜這天天氣太熱，不然坐窗邊是很不錯的選擇。木頭長桌搭配長板凳簡約又帶點復古感。
店內的裝飾也不少，都是懷舊風格的老傢俱在這空間完全沒有違和感，挺好玩的。牆上的布條上一鍋煮江湖、萬物皆可燙完美詮釋肥龍老火鍋的鍋物魅力。
現在來肥龍吃鍋還可以玩抽獎活動，一等獎竟然可以送一盤和牛，大家趕快來肥龍吃鍋賺獎品。
鴻廷肥龍老火鍋｜菜單
《鴻廷肥龍重慶老火鍋》的菜單種類不少，其中必點的是他們的特色菜，其中九宮格特餐這個很不錯一定可以享受9種必點火鍋料，但每種的份量就較少，這個比較適合雙人來品嚐。湯頭部分我們點的是麻辣+菌菇鴛鴦鍋，辣度是可以選擇的，可以從小辣開始慢慢加但如果選大辣就無法再調整回來。另外老闆說他們的番茄鍋也是人氣鍋底，下次再來試試。
來吃重慶老火鍋油碟很重要，除了有降溫的效果外最主要還是可以降低麻辣鍋帶來的刺激辣味，但我看的重點是避免發胖（更重要）。
這個就是按照老闆建議的比例來調的油碟，大概就是一大匙蒜末跟一大匙香油，然後再加點蔥花這樣，現在香菜真的是貴到誇張所以暫時可能看不到香菜的蹤影。
吃重慶麻辣鍋干碟也是必須的，這碗是老闆特調裡面有干碟粉、芝麻、黃豆粉、花生粉這拿來當火鍋沾料超合拍。
鴻廷肥龍老火鍋｜餐點推薦
真的滿喜歡『肥龍』的用餐環境，食物看起來更加美味了。這天點的份量是四人的份量，全部搭配起來剛剛好。
要品嚐正宗的紅油火鍋不要擔心衣服會濺到紅油，肥龍老火鍋提供一次性的圍兜讓你在享受吃鍋的同時也能顧到身上的清潔，不然紅油沾到身上真的不好處理，相當貼心。
麻辣+菌菇鴛鴦鍋
很推他們的鴛鴦鍋，不管愛不愛辣這菌菇鍋都是必點。麻辣鍋的鍋底內滿滿辛香料、辣椒、花椒等配料，平常吃很辣的我小辣我覺得可以再強一點，但不太吃辣的已經有點招架不住，所以老闆建議從小辣開始是對的。
麻辣鍋裡的鴨血豆腐都煮到非常透。
菌菇鍋底味道很鮮，單喝就非常好喝鮮味跟菌菇特有香氣搭配的很棒。
每桌都有個立牌提醒食材涮鍋的時間。這樣就不怕食材煮過頭不好吃。
九宮格特餐
這個九宮格我覺得非常超值，建議雙人可以點這個，份量跟種類都恰到好處。可以一次享受9種品項，人多也可以先點一份然後想吃的再加點。
還特別用瓷杯裝，擺盤很用心。裡面有我最愛的黑毛肚、鴨腸、還有肥腸，這拿來涮麻辣鍋絕配。
黑毛肚
肥腸
嫩肉片
嫩肉片也是重慶麻辣鍋的必點食材，有先經過醃漬相當入味。
豬肝
豬肝處理的也很到位，品質相當新鮮。
日本A5和牛特價 499元（原價1080元）
想吃頂級和牛在肥龍也是完全沒有問題，他們家的和牛品質有到位，漂亮的油花肉質相當軟嫩。現在還有推出新活動只要幾個步驟就可以用499元（原價1080元）品嚐這一大盤的和牛，優惠每桌只限用一次。
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和牛肉質就是好吃，軟嫩多汁甜度又高在鍋裡不用待太久，以免影響口感。麻辣鍋本身就帶有鹹度，所以除了油碟外其他也不需要什麼沾醬就很好吃。
火龍果蝦滑
這組合真的太特別了，蝦滑變成美美的粉紅色裡面可以直接看到整隻大蝦仁，老闆用料不手軟。
第一次吃到有果香味的蝦滑，整體搭配起來很討喜口感與鮮度兼具。
豬五花
沙巴魚
貢菜
很少有機會吃到新鮮貢菜，這個口感帶點脆度，是麻辣鍋的好朋友。
炸豆皮
吃麻辣鍋不要只是放老油條了，這個炸豆皮才是一絕。充分吸收麻辣鍋的精華這真的很過癮。
千絲馬鈴薯
這個馬鈴薯削成長條絲狀，入鍋不用煮太久8秒鐘就可以起鍋，口感是帶有脆度也很有特色。
加湯的壺也很原汁原味。
紅糖糍粑
來吃正宗重慶老火鍋怎麼可以沒有這份甜點，糍粑有點像是麻糬帶著Q彈口感，經過油炸外酥內軟上面滿滿的白芝麻香氣很足，再淋上紅糖口感層次更明顯。
四川冰粉
這碗冰粉口感相當有特色，冰粉帶點滑溜Q彈，搭配紅糖水微甜很討喜。裡面加入白芝麻還有花生碎還有仙渣整體搭配起來很爽口，冰冰涼涼相當好吃強烈推薦吃完鍋一定要來上一碗。
太可愛了，想要微醺來『鴻廷肥龍』也是很不錯，這裡有很多小道具可以讓你喝酒更有底氣。這個把酒論英雄籤桶好有梗。
可以輪流抽籤，然後抽到的就按照上面寫的照做，最開心就是大家一起乾杯有互動又好玩。
『鴻廷肥龍重慶老火鍋』位於熱鬧的林森條通商圈，交通便利，下班後或週末都能輕鬆聚餐。如果你是麻辣控、想體驗真正重慶風味的火鍋，不妨來這裡挑戰一下，保證讓你吃到滿頭大汗卻停不下筷子。
鴻廷肥龍重慶老火鍋｜餐廳資訊
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