(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

 (試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

很高興有機會接到司康蛋糕的試吃活動Sweet Pastry的試吃~~

剛拿到的那一刻還溫溫的勒~~石瑞克先生真的是很親切阿!!
親自送來不說還非常的客氣~~第一印象就加分囉!!

今天試吃的是蘋果派~~(說真的長那麼大這還是第一次吃正統的蘋果派平常就只有麥當當)

如果有興趣團購的朋友可以到Sweet Pastry部落格來看看
石瑞克手機:0937595471
石瑞克mail:[email protected]

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

很精美的外盒,上面寫著大大的”Delicious”
就讓人更想趕快打開瞧瞧裡面到底有什麼東東

迫不及待趕快打開看看裡面到底是什麼

還沒有打開前就隱約聞到肉桂的香味

麥仔每日記一字~シナモン(肉桂)(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

愛吃肉桂的朋友可能會很愛這款蘋果派~~肉桂味道不會很重
裡面還可以聞到淡淡的藍莓味~~感覺就很想趕快吃掉他(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

蘋果派下面有一張紙~在外盒這邊可以用層紙方便等一下把蘋果派拿出來
這樣就不用擔心不好拿了~算是很貼心的設計哩!!

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

蘋果派登場~~一片一片的切片蘋果把派舖的滿滿的,蘋果上面亮亮的一層
肉桂焦糖讓這蘋果派加分不少,以前麥仔不太喜歡肉桂味像是咖啡裡面就不太能接受
但是現在慢慢可以品嘗出肉桂的重要性,像這蘋果派少了這一味就整個變調囉

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

麥仔很久沒有切蛋糕頗面圖來拍照了
所以切得還滿糟了~~真是對不住石瑞克的
蘋果派啦!!但是還好可口的程度不會變(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

內餡是麵包粉加上蘋果粒一起製成的~~裡面再加入自製藍莓醬
很香勒~~裡面還有個秘密法寶~~讓這蘋果派口感多了些層次
後面再跟大家解答囉!@!先賣個關子

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

哈哈~~被麥仔切得一蹋糊塗~果然切蛋糕的艱難任務還是不能交給我阿
聽說~~如果要切這樣的蛋糕(起司)或派可以先把刀子用熱水加熱,以熱熱的刀面
來切~~這樣就可以切出漂亮的橫切面,之後有機會麥仔也要試試看(方法出自佐知小姐

        (試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗 

嘿嘿~~差不多要解答了!!這增加口感的秘密武器就是~核桃!!
很少在蘋果派裡吃到這樣的東西~~至少賣噹噹沒有 哈
不知道把秘密武器說出來會不會被史瑞克飛踢??(大誤)

這蘋果派越吃越上癮~因為剛剛吃過晚餐想說吃一點點就好
結果越吃越多~~內餡是完全不加糖所以不會膩對怕胖的女性朋友
來說真ㄉ是一大福音壓!!

至少對麥仔公司的同事是這樣啦!!中午午餐才沒多久就被秒殺了(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗
都已經交代要留給我一點ㄌ~結果還是。。。。
還我蘋果派啦(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

(試吃) Sweet Pastry~蘋果派初體驗

很高興有這次試吃的機會讓麥仔可以吃到和印象完全不一樣
的蘋果派~~因為麥仔想要了解這SWEET Pastry的蘋果派
所以請石瑞克先生跟麥仔分享一下

以下是石瑞克先生和麥仔說的製作過程請大家參考一下

「首先蘋果一大早我都要去市場挑那種所謂七分甜的,所謂七分甜的,就是不能太過熟成的,因為熟成的甜度會比較甜,沒有了果酸性的味道,
我要的蘋果必須是甜中帶點酸,這樣吃起來的話,味道會比較豊富,而且不會過甜哦。」
 
「買回家後第一個動作就是先去皮,然後把蘋果切成薄片用少許的糖下去拌,讓它放個一個小時,這動作也就是所謂的醃漬蘋果,把蘋果多的水份給逼出來,可別小看這水份哦,這水份就是我的蘋果派好吃的地方,因為蘋果派的內餡完全不加糖,完全是由蘋果多的水份去讓它取代,然後用麵包粉和蘋果一起拌,讓面包粉完全吸收蘋果酸甜度,這就是我的內餡,十分費工………」
 
「派皮,先捏好成型後,上少許的自已熬煮的藍莓醬葡萄後,加上放置一小時的蘋果內餡,再上一層會讓口味吃起來更香的少許杏仁餡,加上了核桃,再擺滿了蘋果切片,要烤前撒一些自已調整過的肉桂糖,進去烘焙…………….烤的時間大約40分鐘..所以一個蘋果派從零到有最少要花上2.5個小時才能完成哦!相當的費工,可是非常值得…我想外面應該吃不到這麼特別古早的作法,尤其是平果還須要醃漬,一般的商家可能會以平果加工後的蘋果泥取代,可是吃過的人一定非常清楚,蘋果本身的味道其實是完全被蓋過去的,而且會過甜哦…..這是我的看法參考看看!」
 
「烤完吃起來的層次感非常特別,加上藍莓醬葡萄酥脆的派皮是消費者難忘的口感,怎麼說呢,因為很多人跟我說他以為蘋果出水會讓派皮軟掉,其實是麵包粉救了我一命哦,因為麵包粉會吸水,派皮當然不會軟掉的。再來是最上層的蘋果片,吃起來會有焦糖肉桂的味道,非常特別,咬下去杏仁的味道迎接而來,這時核桃是重點了,因為它是關鍵,當你大口咬下去時只有一種口感我想那你一定很失望,就因為這樣,我加入了核桃,讓你吃起來平果軟中帶脆卡茲卡茲,讓這平果派完全不會太過單一口味哦!!!」

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15 comments Add yours
  1. 真的很用心的一道蘋果派
    從外觀的美與內線的紮實就可得知
    石瑞克先生是個好人
    雖然桃子遠在南部沒機會試吃
    從麥仔家也得到大大的滿足!
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)

  2. 不錯唷~我會常常來 >"<
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    哈 感謝賞圖啦~~謝謝推文勒!!

  3. 我!我!我有興趣試吃~哈哈
    麥仔好好哦!都有試吃活動找上門
    這看起來好美味捏 真想來一塊
    最愛蘋果派和藍莓了啦!這好吸引人噢~
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    Koala如果也想要試吃的話~~我想可以問問看
    如果有機會的話再跟Koala說唷!!
    第一次吃到內餡有藍莓的蘋果派~味道很特別
    麥仔也是運氣好才有機會試吃低~~相信Koala一定也可以ㄉ

  4. 肥的好!!
    那你的咖啡勒~單吃不會太希微阿~哈哈
    嘎嘎
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    完蛋了~~我啥時也快要變成甜品控了!!??
    聽到你說要配咖啡~~我竟然心動了一下(無誤)

  5. 顆顆,這個蘋果派真的很好吃耶!!!
    當天就被同事們秒殺了,淡淡的肉桂香很是可口。
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    好吃好吃~~我原本想要全部帶到公司請大家吃
    但是不知不覺等我發現以後只剩一半(瞎)
    摩艾也喜歡這一味呀(握手)

  6. 好真材食料的蘋果派 但nancy對於它們家新推出的草莓興趣更大
    等到我家的冰箱清得差不多了
    再來補個貨
    草莓~~~哇~~來~~囉
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    原來還有草莓壓~~麥仔也想試試說

  7. 小麥你是被泰瑞傳染了吧XDD
    我很怕你們以後一個出去一定要吃鬆餅
    一個一定要吃甜點..
    這應該會包肥(無誤)
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    哈哈~~他那是最高境界~~我這算小咖啦
    別在提鬆餅了~~那天我要PO鬆餅文再叫你XD

  8. 魚推5
    麥仔很用心
    將產品介紹的很詳細
    也讓這個派看起來好吃極了:)
    呼….想吃了說XD
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    感謝魚的推推~~試吃的東西還是要認真一點XD
    這個蘋果派算是麥仔第一次吃到正統的蘋果派
    好吃耶~~魚也可以去嚐嚐唷

  9. 哇哇~~這蘋果派看起來好美味喔
    小美女彷彿可以聽到卡滋卡滋的聲音囉
    推+1
    圓臉小美女
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    ㄏㄏ ~~被你一說好像真的有那麼生動阿XD
    好吃的東西怎麼拍都好吃~~
    感謝小美女推推囉

  10. 安安呀~
    Ingemar路過你的無名 呵呵 幫你推推喔 ^^
    最近你心情如何?
    要天天開心喔 XDD
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:26 AM)
    Ingemar你好~~麥仔每天都是好心情~~
    感謝你的推推勒!~~有控多來這走走阿
    雖然拖稿拖很大~~冏

  11. 說實在的…
    我也只吃過麥當當的蘋果派…
    還差點沒吃完>"<
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:27 AM)
    那君仔該來這吃吃~~絕對比麥當當的好吃百倍阿(無誤)

  12. 好精挑細選的蘋果!!
    色澤看起來就好好吃~
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:27 AM)
    恩~~好吃好吃~~OL君愛吃甜點嗎??

  13. 嗚嗚嗚,
    兔兔自己沒吃到orz
    好想吃(大哭)
    這次老闆只送北部朋友
    嗚嗚,中南部都沒吃到~~~
    不過,話說用熱熱的刀子切可以切的很整齊
    我下次也要試試看!
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:27 AM)
    唉呀呀~~兔兔沒有吃到壓~~那真是很可惜呀~~
    老闆應該會再補寄給兔兔的~~但說真的這蘋果派味道真好勒(炫耀~~大誤)
    這是佐知提供的資訊~~麥仔也挺好奇的

  14. 看到小麥這麼愛吃甜食~
    也難怪會跟泰瑞衝米朗琪~
    哇咧~
    版主回覆:(06/12/2012 12:12:27 AM)
    大誤大誤~~麥仔沒有愛吃甜食啦~~
    這蘋果派不甜勒~~千萬別把我跟泰瑞畫上等號阿

  15. 這幾天都在找不加糖的食譜, 真謝謝你的資料, 對我們十分有幫助, 希望
    你常來PO一些建康的食譜, 讓我們有多學習的機會.
    版主回覆:(06/12/2012 12:13:24 AM)

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