(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道

        
(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道

北京行第一天的晚餐就是北京百年涮羊肉老店”東來順”,東涮西涮唯有東來順,北京人很愛說順口溜~這次來北京
真的是見識不少,當下聽都好有道理但事後怎麼想都想不起來(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道,所以只有這種短短的可以記得住,東來順在北京
不只這間,真正的老店在北京市區裡但這位在百貨公司裡的分店也算是正宗的”東來順”,不只觀光客就連在地民眾
也是對他愛不釋手。

第一天: 台北 – 北京 – 王府井大街,東華門小吃街 – 東來順涮羊肉

(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道

東來順就位在王府井大街的百貨公司裡,所以在用餐前還可以先來裡面逛逛,某日本知名品牌
在這裡可是便宜不少

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東來順飯莊創始於1903年,是北京非常有名的歷史名店。門口的大鍋就是百年紀念的標記

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因為是包含在旅遊團的行程裡,所以今天的涮羊肉試吃到飽的,不然一般來這用餐全採
單點制,相較起來划算不少

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才剛進餐廳就看到滿桌的料理,正宗涮羊肉不久就要入肚啦(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道

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糖蒜 RMB20~~這蒜可是東來順的招牌小菜,一顆顆半剝皮的大蒜直接拿去醃,口感一樣脆但是完全不會辣,
反而是甜的成分居多,挺開胃的

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我喜歡這裡的沾醬/單點是RMB 8,說真的有點給貴阿,但今天是吃到飽的所以沾醬也是隨便吃,在北京吃火鍋是
吃不到沙茶這種東西,沾醬裡有芝麻醬,豆腐乳 麻油調成的特製醬料

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如果覺得沾醬單調還可以加香菜和洋蔥,味道層次更多,我是覺得光吃原味就很不錯了XD

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導遊很推薦這裡的辣油,香味多過辣味,加一點在醬料裡有加分效果,沒有刺激的辣反道增加了開胃的效果

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桂花烏梅汁~~感覺桂花的香味比烏梅的味道要重,微微的甜味滿好喝的

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很平淡的炒飯~~感覺就是炒蛋拌白飯,沒有什麼味道?

 
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在北京除了早餐外買一餐都有啤酒可以喝,而且每天喝的還都不同牌子,今天晚餐喝的
就是”燕京啤酒“就是最近廣告上常出現,謝X燕代言的那個,恩~~味道喝起來啤酒味滿
淡的,也只有4%不到的酒精濃度

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在東來順湯頭是白湯,也就是清水,白湯????真的是很難想像光靠清水湯頭怎麼會有味道??
但還好沒有想像中那麼誇張,所有食材加進去味道也是滿夠的,導遊說這樣才能吃得出羊肉最
甜的味道

(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道

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再來是本日最厲害的“手切羊肉”單點每盤RMB80,一點都不誇張因為強調肉質所以每隻羊只有3斤肉可以拿來用,
每一片在這吃到的羊肉都是用手工一片一片切下來,光看這刀工是不是很猛,比機器切的還要整齊,而且這羊肉完全
沒有冷凍,都是新鮮羊肉,這樣切肉的難度又更高了,薄如紙的羊肉片每片只要涮3秒就可以拿來吃

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因為切得很薄所以真的只要涮一下就可以拿起來,肉質真的沒話說,一點羊羶味都沒有(至少同行不敢吃羊的朋友
是這樣說的),我對羊一點恐懼都沒有吃的當然是格外的開心XD這裡除了手工羊肉外還有羊的很多部位可以點,但
那都是要另外單點的,不包含在這吃到飽的選項裡,價位也都不低

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高麗菜和菠菜是我在北京吃到的第一樣蔬菜,說真的還是台灣的比較優XD

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芝麻餅~~外表看起來很像一般吃到的酥餅,但其實差距滿大的,沒有酥脆的口感反倒多的層咬勁


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是不是很多層次呢!! 裡面可是吃的到濃濃的芝麻香,剛送上來熱呼呼的好可口阿(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道就算冷掉也是不錯吃呢

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豆腐顏色很特別,其實還是有點怕怕的不知道到底是用什麼作的,但是基於冒險的精神還是嚐了一下,感覺很像
台灣的凍豆腐,一樣很會吸湯汁,和沾醬一起吃還不錯(但還是只吃一塊XD)


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綠豆粉絲麥媽很喜歡,因為是綠豆作的口感比一般用米做的要更有口感,很適合放在火鍋裡煮

(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道
(北京食記) 2011.4.2 東來順涮羊肉~百年好味道

吃到後來大家完全顧不了形象,直接站起來吃,說實在的這百年老店真的是名不虛傳,能夠流傳那麼久真的有它的
價值,因為今天是吃到飽的型態有些材料沒有辦法吃到,這東來順在台灣好像也有分店,有機會回台灣品嚐看看,
這道地的涮羊肉是什麼滋味
   

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7 comments Add yours
  1. 去北京吃涮羊肉!!!!!!
    怎麼這麼嗨!!!!
    雖然台灣氣溫高達35度
    但看到薄如蟬翼的羊肉還是很讓人心動
    麥仔好有口福喔~
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:10 AM)
    北京不虧是歷史古都,很多東西都很有淵源
    這涮羊肉真的很厲害~~不知道以後台灣會不會有這樣的好店

  2. 那盤羊肉切的擺的真的是超美的
    想像輕涮3秒的柔嫩>///<
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:10 AM)
    聽你這樣形容我腦中又浮現在美妙的滋味啦XDD

  3. 啊原來東來順是正牌的
    難怪我們去吃西來順這麼難吃~"~
    北京好好玩的樣子~
    我也好想去胡同玩歐~~~
    麥仔你跟團嗎?
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:10 AM)
    哈~~鴨鴨的西來順是北京的嗎??最近北京氣候超差~~
    如果鴨鴨要去可以計畫明年,要去的話我也想跟
    北京這古都真的可以多去幾次阿XDD

  4. 嗯~北京小珊珊沒去過,不過這間店來真的蠻氣派滴~
    唔‧‧‧也好想吃一下道地涮羊肉的滋味(流口水中‧‧‧)
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:10 AM)
    呵~~這間還不是最老的那間,算是分店吧
    如果可以的話還真的想去創始店吃吃看阿

  5. 1.西來順的好朋友~東來順嗎XD
    2.你真的在外不用騎車開車就有麥茶可以喝了XD
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:10 AM)
    1.這是鬼扯
    2.好像是這樣後

  6. 很混喔~去了兩個多月才生了第一篇文章~
    該打XD
    版主回覆:(06/12/2012 12:14:11 AM)
    哈哈~~好像真的很混啊!! 之後會加快腳步低

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