(食譜分享-豆油伯缸底醬油) 馬鈴薯燉肉｜母親節禮物新選擇/六堆豆油伯/香醇醬油＠麥仔の生活日記

 

離今年的母親節腳步越來越近了，還在為母親節要送什麼禮物在煩惱嗎？

今天推薦一下這個六堆的豆油伯醬油禮盒，平常家裡就放了好幾種不同

的醬油，等級不同年份不同，其中我自己就是豆油伯缸底醬油的愛好者

之前在電視購物就好心動，沒想到不久就有這個豆油伯醬油禮盒，當然要好好推薦一下

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六堆豆油伯

官方網站：(請點我)

購買連結:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/143

 

這次的豆油伯禮盒除了之前用過的缸底醬油外還有豆鼓跟豆瓣醬

這兩款就是初次見面

另外加上三罐缸底油，這樣一整組超豐富，拿來送給媽媽

絕對是好選擇～大推大推

 

平常喜歡用醬油來料理，一般市售的醬油 什麼醍醐味 

萬x香 還是日式 韓式醬油都有試過～但是最喜歡的還是甘醇自然

的醬油，這款豆油伯純釀缸底醬油

就是我很喜歡的一款～

  

 

這天心血來潮就來做個馬鈴薯燉肉，平常很喜歡用醬油來燉東西

缸底醬油的香醇度拿來燉煮馬鈴薯剛好

所以就順便來分享一下這次用豆油伯來煮的馬鈴薯燉肉

 

準備材料

豬腱肉＋三層肉：共1斤半(肥瘦各半)

洋蔥：1/2顆

紅蘿蔔：1條

馬鈴薯：2顆

 

調味料

缸底醬油：40-50cc

冰糖：少許

 

 

1.先將豬腱肉跟三層肉入鍋逼油～

待豬肉顏色帶點焦黃就可起鍋

 

 

2.鍋內的豬油可先留鍋內，再將洋蔥爆香後 依序加入紅蘿蔔 馬鈴薯

貼心提醒：如果擔心紅蘿蔔 馬鈴薯不容易熟可先在電鍋蒸

 

3.加入約1000cc的水後將水煮開

 

4.加入豬肉即可開始燉煮～

如果擔心三層肉過肥可以先去除一些油脂部分再下鍋煎

 

5.接下來就是調味重點，豆油伯缸底醬油～

因為缸底醬油本身的味道純度夠

所以注意不要加過多，大約40-50cc就可以

 

 

醬油本身是滷味的靈魂，有好的醬油會讓食材大大加分，味道也會更討喜

豆油伯的缸底醬油其實沒有加太多，就已經可以讓食材上色

從一開始的黃豆原料就非常注重的豆油伯，這純釀缸底醬油更讓人推薦

 

 

6.接下來轉小火悶煮，大約60分鐘即可開鍋～

但主要還是要看豬肉煮透的程度

 

悶煮最開心的就是開鍋那個瞬間，熱呼呼的蒸汽夾著醬油的香氣

那感覺真的很幸福！～哈

悶了一小時候的材料看起來是不是可口些～(自己在說 哈)

 

 

7.我在燉肉時的秘密武器就是起鍋前加點冰糖(秘密大曝光 哈哈)

不僅可以讓味道變討喜，肉也更能有油亮感，看起來更可口

 

拿個圓盤裝盤就很像回事啊～馬鈴薯燉肉最重要的

就是馬鈴薯入味程度，以及豬肉燉煮的軟爛度

 

這就是今天跟大家分享的麥仔版馬鈴薯燉肉，因為料理程序十分簡單

所以大家在家都可以試試看～相信都會有不錯的表現