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鴨頭～我愛吃！除了東山鴨頭一鴨三吃的爐烤鴨頭也很香，特殊的香酥氣味
一吃就停不下來，但自從吃到“大宅門乾鍋鴨頭”後已經在我鴨頭排行榜裡榮登冠軍，吃過一次就愛上～
這間在高雄相當火紅的“大宅門”，也來台北開分店
跟平常吃到的鴨頭不同，鴨頭本身較有肉，皮帶點彈性
搭配店家特製的鴨油跟辣椒以及遠從東北空運來的香料，那味道真的很吸引人
除了鴨頭以外，大宅門的其他菜色也很有水準
來看看這間乾鍋鴨頭有什麼吸引人的地方吧～
大宅門的位置很方便，從捷運忠孝敦化站出來步行
5-10分鐘就可以抵達
距離敦化SOGO館很近
我很喜歡大宅門的用餐環境
帶有中國風的裝潢風格，挑高的設計
沒有壓迫感可以很舒適的用餐～
座位選擇性也多～人多人少這裏都可以滿足
另外地下室也提供包廂空間
共有三間，拆開屏風就可以互相相連
環境清幽，不怕人打擾
適合大型聚會或公司尾牙活動都不錯～服務生說包廂有低消
如果有興趣可以直接跟大宅門確認囉～
大宅門的餐點選項很多～除了招牌的乾鍋系列
還有熱炒的中式料理跟日式創意料理
如果第一次來不知道該點些什麼，菜單裏也有按照人數的推薦菜色～
相當貼心～
這天跟朋友聚餐，大家都是初訪，還是請店員直接幫我們推薦比較快
首先是涼拌菜-皮蛋擂辣椒
這道相當開胃的前菜，如果喜歡吃皮蛋一定會愛上
辣椒主要是提香氣並不會辣，皮蛋用麻醬做調味味道很不錯～
皮蛋底下鋪著黃瓜絲，配著一起吃
脆口的黃瓜絲搭配軟Q的皮蛋，麻醬香是前韻，後韻是帶點辣椒香
清爽開胃～難怪網路上大家都推這道，真的不錯吃
這個也是相當有人氣的
酸辣厥根粉
這道顏色看起來相當鮮豔的涼拌菜，看起來好像很嚇人
應該會覺得非常辣，其實這一道涼拌菜是酸中帶辣，
辣度沒有畫面紅通通這麼誇張
上面的同樣放滿黃瓜絲跟花生
主角已經完全被蓋住
主角就是它，蕨根粉
這使用蕨菜根提煉出來的蕨根粉製作的，口感相當有彈性，外觀看起來像是墨魚麵
但其實比較像是蒟蒻的口感
搭配特調的酸辣醬汁冰冰涼涼入口，胃整個被打開了
接下來這個是我覺得CP值頗高的創意料理
龍鬚蝦100元/捲
整尾大蝦直接包裹上麵線去油炸，底下再鋪上美生菜
一人一捲剛剛好
上面滿滿的松子～算是重本了！
一顆松子都不要放過，得來不易啊～哈哈
大口咬下～這組合真的太奇妙了～
炸到酥脆的麵線，意外的不吸油，裡面包的蝦個頭大
又彈牙～味道帶有點美乃滋的香氣，十分討喜
重頭戲來了～
招牌乾鍋鴨頭498元/小
這是小份的乾鍋鴨頭，裡面有10個(五個鴨頭對半切)
這非常厲害的鴨頭，已經乾煎的透徹
完全不用擔心不好入口的問題，只要輕輕一咬就骨肉分離
果然是人氣招牌啊～
不用大老遠去高雄就可以吃到它，真的太幸福啦～
大宅門相當貼心的提供塑膠手套，這樣就算直接用手抓也不怕弄髒手
可以吃得更盡興，平常吃到的鴨頭大多是比較沒肉，
吃的多是氣味，但大宅門的乾鍋鴨頭表現得很有水準
個頭大，頭上的肉也多，吃巧也吃飽
咬下去裡面的肉質還是相當軟嫩，不會因為油炸
就變得乾柴，肉質相當好啊～
鴨頭在上桌前先拌入大宅門特調鴨油
然後再加入乾辣椒跟花椒一起拌均勻，撒上芝麻就大功告成
上面滿滿的芝麻香味道很棒～
辣度可以依個人喜好調整，這天的鴨頭辣度可以再提高一些味道會更棒
這鴨頭有股魔力，會讓人一隻接一隻停不下來，好香好好吃啊～
金沙中卷400元
這款海鮮也帶些創意，裹粉炸過的中卷上均勻裹上
鹹蛋黃做的金沙，金黃金黃相當討喜
中卷肉質厚實，又彈牙，整份份量不小
適合多人分食，上面的金沙帶點甜度，甜甜鹹鹹味道很厲害
是我喜歡的口味～
如果你喜歡吃鴨舌
那一定不能錯過這道酒香鴨舌
已經將鴨舌的長鬚給修剪掉，看起來真的不太像是鴨舌
但這的確是鴨舌無誤，一送上桌就可以聞到淡淡的酒香
平常比較少吃鴨舌，但這裏的鴨舌很討喜，帶點甜度又有酒香氣
鴨舌的肉比想像中的要多，帶點彈性口感很不錯
單吃就很好吃的鴨舌，旁邊的醬汁帶點酸辣更加分
沾或不沾都好吃
買一包回家配電視＋啤酒 = 完美
這款帶點港式味道的是芋香排骨煲
濃郁的芋頭香搭配大份量的排骨酥，這鍋好下飯
排骨酥肉很大塊，不是那種滿滿骨頭吃不到肉的哪種
醃製的味道同樣帶點甜味，肉嫩又厚 相當好吃
醬汁帶點奶油跟打碎的芋頭泥
裡面還有大塊的芋頭，一個芋頭兩種口感
剛送上桌還是滾燙的狀態，十分迷人的一款
立馬配上白飯～這天的料理都很下飯
這芋香醬汁配幾碗飯我都可以吃得完啊～
這個是店裡的招牌紅酒牛780元
同樣也是一塊牛肉兩種享受，一牛二吃的概念
一吃是切片的烤牛肉
旁邊搭配的是巴薩米克醋～
另外一款是一口吃的蒜片牛肉
底下來放上白飯，有種宜蘭櫻桃鴨的概念
據友人表示，這牛肉口感外面烤的酥香
裡面的肉質還是軟嫩帶點粉紅色，接近7分熟的熟度
如果再生一點會更好
這一口吃的蒜片牛肉
味道也是不錯，同樣是烤過的牛肉，上面加上蒜片
再淋上特調醬汁，紅酒香氣滲入牛肉中，很誘人的感覺
吃到這還沒完，乾鍋鴨頭還有另一個吃法
就是跟花雕雞類似的概念，
變身成火鍋～
首先店員會先將乾鍋裡面的辣椒跟多餘的菜先挑出
留下鍋底的鴨油跟少許青菜
前面吃了一堆肉，點個綜合菜盤來綜合一下
裡面有不少種類的蔬菜跟菇類～相當營養
接下來就把所有菜盤的菜全部丟進乾鍋中
再加入大宅門每天現熬的大骨湯頭(湯頭80元/人)
這熬煮到變成乳白色的大骨湯拿來當湯底真的很補啊～
喝完想要加湯都沒有問題，喝到飽的概念
這天因為前面點了太多菜，這火鍋就只有吃蔬菜，下次來就點個乾鍋鴨頭
再加點店裡的火鍋料，就是火鍋的吃法
辣度是可以依照辣椒多少做調整，
如果愛吃辣就多放一些乾辣椒進去～辣度就會出現
濃郁的乳白湯頭配上乾鍋鴨頭的鴨油
帶點微微的辣，但又吃得到鴨頭的香氣，這味道真的很不錯～
寫著寫著～我又開始想念他了
吃不完打包回家還幫我把湯加滿，真的好貼心～
回家後加工一下可以煮粥煮麵又是美味的一餐
最後用大宅門手作的芝麻奶酪做結尾～
這奶酪口感帶點彈性，很討喜～冰冰涼涼吃好滿足啊～
這天來大宅門用餐，真的每道都各有推薦之處，果然交給專業的推薦準沒錯
吃了會上癮的乾鍋鴨頭，真的一吃就停不了，在高雄會紅不是沒有原因的啊～
下次來要再來試試大宅門其他的乾鍋系列
大推大推～店裡的服務人員都好親切，不論是餐點介紹還是送餐都很到位
再加上舒適的用餐環境，下次要聚餐一定要推薦大宅門
另外敦化店的營業時間有宵夜場，如果是夜貓子或夜食族來這裡用餐也很不錯
期待二訪囉
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大宅門乾鍋鴨頭
台北市大安區敦化南路一段232巷8號
02-8772-1447
粉絲團：大宅門乾鍋鴨頭
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雖然我不愛吃辣，但看起來真的很吸引人耶~~^_^