第三屆TSCA金杯獎~2020全台必喝10大咖啡館在這!義式組:森氏工作室、鮮烘咖啡工作室、J’s Coffee僦室、米赫斯咖啡、成真咖啡|
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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

2020台北咖啡節金杯獎「十大金杯」必喝10大咖啡館火熱出爐
台北咖啡節是咖啡界的一大盛事,其中最令人期待的就是經過層層評比、挑選出的台北必喝咖啡,也就是魅力十足的『TSCA金杯獎』。2020全臺必喝的十大優質咖啡館名單出爐,延續上一屆的熱烈好評,今年再度舉辦的台北咖啡節金杯獎已經是第三屆,經過專業評選,最後脫穎而出的10家咖啡館分別是義式組: 森氏工作室、赫米斯自家烘焙咖啡館、J’s Coffee 僦室 自家烘焙咖啡園、成真咖啡、鮮烘咖啡工作室;手工組: 樂波波珈琲 Le BoBo Coffee、Full of Beans 充滿豆豆咖啡館、B-ROLL COFFEE、Citilite Coffee & Roasters、樂樂咖啡獲得金杯優勝的殊榮。這篇來分享義式組的五組得獎咖啡,其中對於烘豆、選豆各家有什麼特色技巧?另外配合國際咖啡串聯得獎店家還有快閃優惠,活動方式趕緊看下去吧。

 

2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

TSCA金杯獎今年進入第三屆,共有近50家咖啡店報名,經過評選之後,在捷運大安森林公園站陽光大廳,由27家手工組與16家義式組的咖啡店進行最終現場評比。激烈的評選過程中,評審以風味層次、後韻、整潔等評選,條件相當嚴格。能夠得到前五名相當不容易(TOP5並非排名)

 

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鮮烘咖啡工作室

鮮烘Fresh,在台北師大商圈旁的寧靜空間,綠意盎然的門面帶點美式鄉村風格的環境,相當吸引人。老闆宋大哥本身對於烘豆有著相當的執著,本身自己專研烘豆技術沒有任何的老師指導,能有這樣的成績實在令人佩服,之前在大陸地區開咖啡店8年的時間,後來因為父親年邁將重心轉回台灣就近照顧,也想延續自己對於咖啡的熱誠,將烘豆的技術傳承給真心想學的人,所以有了『鮮烘咖啡工作室』。

鮮烘咖啡工作室
地址:台北市雲和街95號
預約專線:02 2366 1213
營業時間:平日:10:00~20:00 假日:08:00~20:00
粉絲頁:FB

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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

『鮮烘咖啡工作室』位在師大商圈雲和街上,附近是住宅區鬧中取靜的環境我很喜歡。

 

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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

宋大哥的『二烘法』是目前台灣較少見到的烘豆方式,源至日本。這次參賽的咖啡豆是音樂系列的蕭邦厭氣日曬F1,屬於果香酸度較明顯的一款咖啡豆。

  2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

蕭邦F1氧日曬

這次得獎的咖啡豆是店內的音樂家系列蕭邦F1,這隻帶有果香跟果酸味道相當清爽,因為二烘法的原故讓整體的香氣更足,自然的果酸喝起來好舒服。

活動優惠:消費蕭邦F1享8折優惠

 

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成真咖啡Come True Coffee

成真咖啡是從南部發跡的咖啡店,目前全台共有13間分店,是這次義式組中規模最大的得獎咖啡館,『成真咖啡』擁有自家的咖啡烘豆師,這次的參賽咖啡豆就是烘豆師的得意之作,除了提供好咖啡外『成真咖啡』將獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」,在非洲當地興建水井並進行衛生宣導工作。讓回饋的對象,獲得社會的關懷產生動力。使每一杯咖啡除了美好的風味外,更有回饋與分享的意念。

成真咖啡 永康店
地址:台北市永康街37巷6號
預約專線:02 2358 2826
營業時間:10:30~21:00
粉絲頁:FB

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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

目前有13間分店的『成真咖啡』其中的永康店裝潢風格相當有氣氛,大片玻璃窗採光很棒。

 

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鑿井黑咖啡 

活動優惠:外帶義式咖啡買一送一

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僦室J’s Coffee自家烘焙咖啡園

每個人都有自己的故事,每個咖啡師都有自己的靈魂,我們只想把美好的滋味帶給每一位客人,讓我們以咖啡飲品&輕食&甜點&咖啡豆,和你()們分享不同的故事吧

僦室咖啡J's Coffee
地址:新北市永和區
預約專線:02 8921 7009
營業時間:10:30~22:00
粉絲頁:FB

 

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 位在永和復興美工旁的『僦室』是永和地區頗有名氣的咖啡,店內滿滿的動漫公仔裝潢相當的輕鬆活潑,對於咖啡熱衷的兩人一起合力開的咖啡園,老闆依照自己的喜好烘出迷人的得獎咖啡,同時也是第一次拿自家咖啡豆去參賽,能得到這樣的肯定也相當開心。店裡除了咖啡外也提供輕食、甜點等餐點,全都是自己手做相當厲害,這天品嘗到手作熔岩蛋糕還有手工餅乾,都令人印象深刻。

 

2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

店裡滿滿的動漫公仔是老闆的得意收藏。

 

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美式咖啡

這次參賽的咖啡豆同樣是店內所使用的基本豆,果酸香氣相當協調,即使是黑咖啡也很順口。

活動優惠:美式咖啡8折優惠

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以得獎豆為基底製作的氣泡咖啡,口感帶有濃郁的黑麥香,帶著氣泡水細緻的氣泡,讓人有種再品嚐黑麥啤酒或是黑麥汁的錯覺,是款相當有創意的義式咖啡。

 

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手作布朗尼熔岩蛋糕滋味相當好,濃郁的巧克力減糖不甜膩。

 

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森氏咖啡所

呈現食材的本質為目的,提供自家烘焙咖啡、自製手工甜點及舒肥料理。溫暖的空間裡有父母親流傳的手藝,以及家的記憶。開業3年多的森氏咖啡所,位在捷運南勢角線附近的巷弄中,小巧的店面裡面營造的氣氛相當有魅力,店內相當好拍每個角落透過窗戶的自然光分為相當棒,除了咖啡也提供餐點與輕食小點,這次的得獎咖啡是老闆的得意之作。

店家資訊
地址:新北市永和區水源街39巷26號
預約專線:02 2921 8185
營業時間:12:00~22:30
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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

每個角落都美到不行,在這裡除了可以喝到好咖啡,也是可以好好拍美照的好地方。

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美式咖啡

活動優惠:美式外帶買一送一,內用升級double美式

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除了咖啡,這天品嘗到的手工布丁、一口可麗露也都值得一試。

 

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米赫斯咖啡工作室

赫米斯,象徵著傳遞與托付本著對於咖啡的執著與固執一直默默耕耘至今,專營咖啡豆烘焙販售及批發。

米赫斯咖啡工作室
地址:基隆市仁愛區劉銘傳路18號
預約專線:02 2426 2253
營業時間:10:00~20:00
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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

米赫斯目前開店第三年,以客製化烘豆為主,以客人的喜好口味調整出適合客人的專屬咖啡豆,這次參加2020金杯獎的『凱薩琳特調』就是米赫斯附近的常客,回到台灣後一直找尋不到自己想要的咖啡味道,就給了一些想法,再由老闆研究最後做出的成品就連老闆自己也很喜歡,索性就用這支豆子去比賽,第一次比賽就得獎,實力實在很堅強。相當年輕的老闆從大學畢業就開始創業,跌跌撞撞終於拼出些成績,店裡常客跟老闆就像朋友打成一片,我要喝咖啡,厲害的那種 ! 給我一杯那個 ! 來杯兇的是店內的日常對話。也讓這間位在巷弄裡的咖啡館有著不一樣的魅力跟肯定。

 

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2020台北咖啡節第三屆TSCA金杯獎~2020必喝10大咖啡館在這!台北咖啡推薦

這次得獎的10間咖啡廳就屬米赫斯位置略為偏遠,在基隆市仁愛區。但整體的空間規劃意外的獲得國外客人的喜愛,就連法國媒體也對『米赫斯』的魅力所吸引。

 

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赫米斯的咖啡豆是自己烘,義式烘豆比較偏向中後段呈現巧克力帶點甜感的感覺,赫米斯則是採取較前段的烘法,以花香果香酸值為主,口感較爽口。選用兩支淺焙跟一支深焙的豆子三款豆各自處理,要的是適合夏天的清爽味道。

 

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米赫斯的咖啡萃取方式有義式跟手沖兩種 

傳說中的凱薩琳配方,一定要試試。

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凱薩琳配方/80

當天品嚐了卡薩琳配方,還有卡布奇諾兩款。

活動優惠:點凱薩琳配方之咖啡就可以再享有20元的折價優惠

台北精品咖啡商業發展協會和台北市政府共同舉辦「第三屆TSCA金杯獎」,分成手工組和義式組評選,本次共有近50組店家報名,最終有27家手工組與16家義式組的咖啡店家在現場評比。得獎店家如下:

【義式組Top5

森氏咖啡所:

新北市永和區水源街3926

* 美式外帶買一送一,內用升級double美式。

赫米斯自家烘焙咖啡館:

基隆市仁愛區劉銘傳路181

*消費凱薩琳配方之咖啡,就能折價20元。

J’s Coffee 僦室 自家烘焙咖啡園:

新北市永和區秀朗路一段202

*美式黑咖啡8

成真咖啡 台北永康店:

台北市大安區永康街376

*外帶義式咖啡(鑿井黑咖啡,原味那堤)買一送一

鮮烘咖啡:工作室

台北市大安區雲和街95

*消費蕭邦F1,就8折。

【手工組Top5

樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo

台北市中正區仁愛路二段10-1

*單次購買熟豆滿3500,就送價值2500元的手沖體驗課程。

Full of Beans 充滿豆豆咖啡館:台北藝文空間

台北市中山區龍江路219-6

*消費2020金杯獎得獎品項巴拿馬 波奎特精選 花蝴蝶(品項),就能免費獲得咖啡耳掛包(優惠)

B-Roll Coffee

台北市信義區虎林街16478

*只要在10/1-10/11期間,來B-ROLL COFFEE消費 任一款手沖品項,就能 續杯半價。

Citilite Coffee & Roasters

台北市中山區合江街4116

*購買1包半磅咖啡豆,送1包精品耳掛咖啡包 (價值40元)。

樂樂咖啡:

台北市松山區延壽街1291

【特別獎 (最佳台灣咖啡獎)

樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo X 嵩岳咖啡莊園

*單次購買熟豆滿3500,就送價值2500元的手沖體驗課程。

恩山咖啡京站店n3 Cafe X 卓武山咖啡農場

*恩山咖啡京站首舖消費台灣咖啡,就能以山友優惠價150元品嚐得獎咖啡。

烘焙者咖啡總公司X 鄒築園

*消費金杯咖啡阿里山鄒築園藝伎咖啡豆1磅,就能享有一杯咖啡並贈送Hario百年紀念組(優惠)

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