2020台北咖啡節金杯獎「十大金杯」必喝10大咖啡館火熱出爐
台北咖啡節是咖啡界的一大盛事，其中最令人期待的就是經過層層評比、挑選出的台北必喝咖啡，也就是魅力十足的『TSCA金杯獎』。2020全臺必喝的十大優質咖啡館名單出爐，延續上一屆的熱烈好評，今年再度舉辦的台北咖啡節金杯獎已經是第三屆，經過專業評選，最後脫穎而出的10家咖啡館分別是義式組: 森氏工作室、赫米斯自家烘焙咖啡館、J’s Coffee 僦室 自家烘焙咖啡園、成真咖啡、鮮烘咖啡工作室；手工組: 樂波波珈琲 Le BoBo Coffee、Full of Beans 充滿豆豆咖啡館、B-ROLL COFFEE、Citilite Coffee & Roasters、樂樂咖啡獲得金杯優勝的殊榮。這篇來分享義式組的五組得獎咖啡，其中對於烘豆、選豆各家有什麼特色技巧？另外配合國際咖啡串聯得獎店家還有快閃優惠，活動方式趕緊看下去吧。
TSCA金杯獎今年進入第三屆，共有近50家咖啡店報名，經過評選之後，在捷運大安森林公園站陽光大廳，由27家手工組與16家義式組的咖啡店進行最終現場評比。激烈的評選過程中，評審以風味層次、後韻、整潔等評選，條件相當嚴格。能夠得到前五名相當不容易（TOP5並非排名）
鮮烘咖啡工作室
鮮烘Fresh，在台北師大商圈旁的寧靜空間，綠意盎然的門面帶點美式鄉村風格的環境，相當吸引人。老闆宋大哥本身對於烘豆有著相當的執著，本身自己專研烘豆技術沒有任何的老師指導，能有這樣的成績實在令人佩服，之前在大陸地區開咖啡店8年的時間，後來因為父親年邁將重心轉回台灣就近照顧，也想延續自己對於咖啡的熱誠，將烘豆的技術傳承給真心想學的人，所以有了『鮮烘咖啡工作室』。
鮮烘咖啡工作室 地址：台北市雲和街95號 預約專線：02 2366 1213 營業時間：平日：10:00~20:00 假日：08:00~20:00 粉絲頁：FB
『鮮烘咖啡工作室』位在師大商圈雲和街上，附近是住宅區鬧中取靜的環境我很喜歡。
宋大哥的『二烘法』是目前台灣較少見到的烘豆方式，源至日本。這次參賽的咖啡豆是音樂系列的蕭邦厭氣日曬F1，屬於果香酸度較明顯的一款咖啡豆。
蕭邦F1厭氧日曬
這次得獎的咖啡豆是店內的音樂家系列蕭邦F1，這隻帶有果香跟果酸味道相當清爽，因為二烘法的原故讓整體的香氣更足，自然的果酸喝起來好舒服。
活動優惠：消費蕭邦F1享8折優惠
成真咖啡Come True Coffee
成真咖啡是從南部發跡的咖啡店，目前全台共有13間分店，是這次義式組中規模最大的得獎咖啡館，『成真咖啡』擁有自家的咖啡烘豆師，這次的參賽咖啡豆就是烘豆師的得意之作，除了提供好咖啡外『成真咖啡』將獲利的50%捐助「非洲潔淨水計畫」，在非洲當地興建水井並進行衛生宣導工作。讓回饋的對象，獲得社會的關懷產生動力。使每一杯咖啡除了美好的風味外，更有回饋與分享的意念。
成真咖啡 永康店 地址：台北市永康街37巷6號 預約專線：02 2358 2826 營業時間：10:30~21:00 粉絲頁：FB
目前有13間分店的『成真咖啡』其中的永康店裝潢風格相當有氣氛，大片玻璃窗採光很棒。
鑿井黑咖啡
活動優惠：外帶義式咖啡買一送一
僦室J’s Coffee自家烘焙咖啡園
每個人都有自己的故事，每個咖啡師都有自己的靈魂，我們只想把美好的滋味帶給每一位客人，讓我們以咖啡飲品&輕食&甜點&咖啡豆，和你(妳)們分享不同的故事吧…
僦室咖啡J's Coffee 地址：新北市永和區 預約專線：02 8921 7009 營業時間：10:30~22:00 粉絲頁：FB
位在永和復興美工旁的『僦室』是永和地區頗有名氣的咖啡，店內滿滿的動漫公仔裝潢相當的輕鬆活潑，對於咖啡熱衷的兩人一起合力開的咖啡園，老闆依照自己的喜好烘出迷人的得獎咖啡，同時也是第一次拿自家咖啡豆去參賽，能得到這樣的肯定也相當開心。店裡除了咖啡外也提供輕食、甜點等餐點，全都是自己手做相當厲害，這天品嘗到手作熔岩蛋糕還有手工餅乾，都令人印象深刻。
店裡滿滿的動漫公仔是老闆的得意收藏。
美式咖啡
這次參賽的咖啡豆同樣是店內所使用的基本豆，果酸香氣相當協調，即使是黑咖啡也很順口。
活動優惠：美式咖啡8折優惠
以得獎豆為基底製作的氣泡咖啡，口感帶有濃郁的黑麥香，帶著氣泡水細緻的氣泡，讓人有種再品嚐黑麥啤酒或是黑麥汁的錯覺，是款相當有創意的義式咖啡。
手作布朗尼熔岩蛋糕滋味相當好，濃郁的巧克力減糖不甜膩。
森氏咖啡所
呈現食材的本質為目的，提供自家烘焙咖啡、自製手工甜點及舒肥料理。溫暖的空間裡有父母親流傳的手藝，以及家的記憶。開業3年多的森氏咖啡所，位在捷運南勢角線附近的巷弄中，小巧的店面裡面營造的氣氛相當有魅力，店內相當好拍每個角落透過窗戶的自然光分為相當棒，除了咖啡也提供餐點與輕食小點，這次的得獎咖啡是老闆的得意之作。
店家資訊 地址：新北市永和區水源街39巷26號 預約專線：02 2921 8185 營業時間：12:00~22:30 粉絲頁：FB
每個角落都美到不行，在這裡除了可以喝到好咖啡，也是可以好好拍美照的好地方。
美式咖啡
活動優惠：美式外帶買一送一，內用升級double美式
除了咖啡，這天品嘗到的手工布丁、一口可麗露也都值得一試。
米赫斯咖啡工作室
赫米斯，象徵著傳遞與托付本著對於咖啡的執著與固執一直默默耕耘至今，專營咖啡豆烘焙販售及批發。
米赫斯咖啡工作室
地址：基隆市仁愛區劉銘傳路18號
預約專線：02 2426 2253
營業時間：10:00~20:00
粉絲頁：FB
米赫斯目前開店第三年，以客製化烘豆為主，以客人的喜好口味調整出適合客人的專屬咖啡豆，這次參加2020金杯獎的『凱薩琳特調』就是米赫斯附近的常客，回到台灣後一直找尋不到自己想要的咖啡味道，就給了一些想法，再由老闆研究最後做出的成品就連老闆自己也很喜歡，索性就用這支豆子去比賽，第一次比賽就得獎，實力實在很堅強。相當年輕的老闆從大學畢業就開始創業，跌跌撞撞終於拼出些成績，店裡常客跟老闆就像朋友打成一片，我要喝咖啡，厲害的那種 ! 給我一杯那個 ! 來杯兇的是店內的日常對話。也讓這間位在巷弄裡的咖啡館有著不一樣的魅力跟肯定。
這次得獎的10間咖啡廳就屬米赫斯位置略為偏遠，在基隆市仁愛區。但整體的空間規劃意外的獲得國外客人的喜愛，就連法國媒體也對『米赫斯』的魅力所吸引。
赫米斯的咖啡豆是自己烘，義式烘豆比較偏向中後段呈現巧克力帶點甜感的感覺，赫米斯則是採取較前段的烘法，以花香果香酸值為主，口感較爽口。選用兩支淺焙跟一支深焙的豆子三款豆各自處理，要的是適合夏天的清爽味道。
米赫斯的咖啡萃取方式有義式跟手沖兩種
傳說中的凱薩琳配方，一定要試試。
凱薩琳配方／80元
當天品嚐了卡薩琳配方，還有卡布奇諾兩款。
活動優惠：點凱薩琳配方之咖啡就可以再享有20元的折價優惠
台北精品咖啡商業發展協會和台北市政府共同舉辦「第三屆TSCA金杯獎」，分成手工組和義式組評選，本次共有近50組店家報名，最終有27家手工組與16家義式組的咖啡店家在現場評比。得獎店家如下：
【義式組Top5】
森氏咖啡所：
新北市永和區水源街39巷26號
* 美式外帶買一送一，內用升級double美式。
赫米斯自家烘焙咖啡館：
基隆市仁愛區劉銘傳路18號1樓
*消費凱薩琳配方之咖啡，就能折價20元。
J’s Coffee 僦室 自家烘焙咖啡園：
新北市永和區秀朗路一段202號
*美式黑咖啡8折
成真咖啡 台北永康店：
台北市大安區永康街37巷6號
*外帶義式咖啡(鑿井黑咖啡，原味那堤)買一送一
鮮烘咖啡：工作室
台北市大安區雲和街95號
*消費蕭邦F1，就8折。
【手工組Top5】
樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo：
台北市中正區仁愛路二段10-1號
*單次購買熟豆滿3500，就送價值2500元的手沖體驗課程。
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館：台北藝文空間
台北市中山區龍江路21巷9-6號
*消費2020金杯獎得獎品項巴拿馬 波奎特精選 花蝴蝶(品項)，就能免費獲得咖啡耳掛包(優惠)。
B-Roll Coffee ：
台北市信義區虎林街164巷78號
*只要在10/1-10/11期間，來B-ROLL COFFEE消費 任一款手沖品項，就能 續杯半價。
Citilite Coffee & Roasters ：
台北市中山區合江街41巷16號
*購買1包半磅咖啡豆，送1包精品耳掛咖啡包 （價值40元）。
樂樂咖啡：
台北市松山區延壽街129號1樓
【特別獎 (最佳台灣咖啡獎)】
樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo X 嵩岳咖啡莊園
*單次購買熟豆滿3500，就送價值2500元的手沖體驗課程。
恩山咖啡–京站店n3 Cafe X 卓武山咖啡農場
*恩山咖啡–京站首舖消費台灣咖啡，就能以山友優惠價150元品嚐得獎咖啡。
烘焙者咖啡– 總公司X 鄒築園
*消費金杯咖啡阿里山鄒築園藝伎咖啡豆1磅，就能享有一杯咖啡並贈送Hario百年紀念組(優惠)。
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