九華樓
台北必吃華泰王子飯店的鎮店之寶『九華樓』現在遷店到大直最新的地標『春大直』，整個春大直商場裡面主要都是餐廳，可以進駐在這裡餐廳實力都要很堅強啊。我很喜歡九華樓新店址的室內裝潢，低調的氣派真的很有吸引力。饕客好友大推的一鴨五吃終於讓我吃到，脆皮烤鴨皮薄多汁爆漿口感完全不膩口表現依舊水準之上，一次品嚐五種吃法真的很過癮。還有他們家的粵式功夫菜也值得一試，百花鑲油條、鎮江醋排骨都是地點款。
九華樓春大直店～餐廳位置交通方式
九華樓的新址就在大直現在很有名氣的新地標『春大直』美食商場裡，從捷運站劍南站2號出口步行約8-10分鐘可以抵達，附近有不少收費停車塲，開車前往也很方便。整體交通算是挺方便的。
春大直是今年7月份在大直新開幕的商場，上面是英迪格飯店。春大直是以美食為主，整個商場裡面有不少知名的餐廳進駐，一樓還有幾間餐廳也是我的口袋名單，米其林富錦樹台菜香檳、驢子餐廳、雅室牛排、都想要再找機會試試。晚上的春大直真的很美啊！夜景有夠美～下次可以白天來這走走，順便吃吃美食又會是完全不同的氛圍。
造訪九華樓的時候還是聖誕節前夕，濃厚的耶誕氣氛很適合在這拍照留念。
九華樓位在春大直的3樓，整層樓就九華樓的門面最低調。沿著走廊進來左手邊有獨立包箱，右邊是開放式的用餐空間。
九華樓春大直店～室內環境
開放空間
開放式的空間相當有設計感，這區的基本座位適合4-6人，如果人數多也可以再併桌。
獨立包廂
獨立包廂的空間設計也很美，整體配色真的好好看，食物擺在這裡光是看就覺得美味。兩間獨立包廂也可以打開變成一間大型包箱。
九華樓春大直店～菜單消費方式
來九華樓必點的就是他們家的華泰片皮鴨，基本吃法有兩吃、三吃跟最經典的九華全鴨匯，可以一次吃到五種吃法，對於初訪的我來說當然要點全鴨匯，全鴨匯是四人的份量，所以如果人多可以多點幾份然後再加點其他料理。除了烤鴨外，他們家的海鮮跟粵式功夫菜表現也是很不錯，我最愛的是百花鑲油條跟菠蘿鎮江醋排骨，還有他們的干貝豚肉米香飯也很不錯。
九華樓春大直店～推薦菜色
來到九華樓烤鴨是必點，吃法就看自己決定。
有經驗的師傅刀工就是不同凡響，手起刀落沒幾下的功夫烤鴨就片好了。看著烤鴨下刀後還冒著煙香氣直衝過來，真的是太促進食慾口水不爭氣的猛吞啊。
全鴨匯～麥餅跳舞片皮鴨
全鴨匯的第一吃，麥餅包鴨肉就讓全桌人很驚艷，這片皮鴨的鴨皮火候恰到好處，相當的酥脆。鴨皮共有兩種厚度，有純粹鴨皮也有中間連上一點鴨肉，讓整體口感更有層次。
片皮鴨必備的一定要有麥餅跟旁邊的甜麵醬配料。
熱騰騰的麥餅在蒸籠裡保溫，口感帶點彈性不會過軟。
先加一點甜麵醬讓鴨皮有底味。
加上自己想要的配料，我喜歡黃瓜跟蔥段的組合，吃起來相對爽口。
全部食材包起來這片皮烤鴨就可以開吃了。
鴨皮帶點鴨肉可以同時感受到鴨肉本身的軟嫩，和鴨皮如餅乾的脆口。中間不會有過多的油脂，吃起來口感層次很多元，口味不會過重的甜麵醬讓整體味道很討喜，再結合黃瓜跟蔥段的爽口，這烤鴨包餅吃上一口真的很難停下來。
百花釀油條
這道料理是我這天除了烤鴨外最推的一道，同樣在網路上評價相當高。胖嘟嘟的油條裡面可是別有洞天，記得剛上桌很燙口品嚐的時候要小心。
一口咬下酥脆的油條裡面包著滿滿的蝦漿，蝦肉給得很大方不會切得太碎，每一口都是蝦味十足，
品嚐的時候可以加點紹興醋，更提出這蝦漿的鮮甜。
我自己喜歡多加一點口味更棒。
菠蘿鎮江醋排骨
再來這道是粵式功夫菜裡我滿愛的一道，鎮江醋的酸度頗高，刺激味蕾。裡面還加入了鳳梨綜合這酸度口感變得很討喜～
這排骨雖然帶骨帶肉質相當軟嫩，酸溜溜的調味會有想要來碗白飯的衝動。
全鴨匯～金沙爽脆杏鮑菇
這道是搭配在全鴨匯的料理，杏鮑菇外面的麵衣酥脆度恰到好處，裹上帶點甜度的金沙鹹蛋黃，味道真的很不錯。
全鴨匯～明爐烤鴨斬件盤
全鴨宴的第二吃是鴨腿拼盤，鴨腿是整隻鴨中肉質最緊實軟嫩的部位，最重要的部位直接獨立切一盤畫面好吸睛，旁邊搭配的是冰梅醬，沾著一起吃帶點梅子甜香更開胃。
全鴨匯～爆炒海鮮鴨肉煲
這個鴨肉煲是新鮮現煮，將鴨架跟食材一起下去煨煮，鴨肉的精華全都融入在這鍋裡。
濃郁的乳白色湯頭實在很吸引人，口感意外的清爽不油膩，因為每隻鴨就煮這一鍋所以沒有提供加湯服務。
品嚐完鴨肉再來點蔬菜解膩，然後繼續我們的全鴨匯。
全鴨匯～荸薺鴨鬆美生菜
這道也是必吃的鴨肉料理，口感相當多元的一道經典料理，鴨肉切碎後跟著荸薺一起下去炒，最後再加點油條增加口感層次。
美生菜墊底，包著全部的食材爽口不膩，這一次全部入口才是最棒的吃法。
全鴨匯～鴨絲陳皮松花粥
這鴨肉粥裡面加了陳皮讓整鍋粥的香氣別有一番風味，除了調味外裡面還加了皮蛋在裡面。
鴨肉粥裡見不到鴨骨，品嚐的時候不用擔心會有骨頭影響口感，加點碎油條跟蔥花，美味。但這鍋還不是目前心目中的第一名，下一篇烤鴨再跟大家分享另外一間狠角色。
干貝豚肉米香飯
這看起來不太起眼的炒飯其實口味很棒，上面的米香讓整盤炒飯的口感更上一個檔次。
裡面的干貝跟豬肉搭配意外的很搭，炒飯粒粒分明鹹香夠味，這主食很可以。
自製剝皮辣椒吻仔魚麵
剝皮辣椒帶點甜度，辣度不算重。旁邊的糯米椒增加辣椒的味道，調味上屬於帶著鹹甜的討喜口感，尾韻有些辣勁，越吃越上癮。
這款麵食很適合喜歡吃辣的朋友來品嚐。我自己很喜歡～
瑤柱蝦乾娃娃菜
吃到尾聲再來一道蔬食料理清清味蕾，這盤表現也是可圈可點，干貝的鮮香充分融入了娃娃菜中。
娃娃菜口感相當軟嫩，輕輕一剝就可以分開，嫩口又多汁，精華全部融入在這娃娃菜中，很有吸引力。
全鴨匯～手工鴨蛋黃布丁
日昇木瓜桃膠露
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