台北美食|水粵香~台北師範大學裡的經典粵菜餐廳!片皮烤鴨一鴨兩吃皮脆多汁,必點~還有隱藏版吃法,台北聚餐推薦、捷運古亭站美食

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又一家優秀烤鴨可以推薦,這間位在台北大安區師範大學綜合大樓裡的粵菜餐廳『水粵香』從今年4月份開幕到現在已經是台北烤鴨必訪餐廳之一,網路評價很高,Google破百則評論有4.2顆星,除了一鴨兩吃的片皮烤鴨,老闆還有隱藏式吃法,下面會再跟大家分享。除了片皮烤鴨他們家的鴨粥認真大推,不是用鴨骨架下去熬煮,而是滿滿的鴨肉,超滿足。其他還有港式點心跟經典的粵菜可以選,價格也相對實惠,如果想要找聚餐餐廳或是想要來點厲害的粵菜料理,那這篇要認真收到口袋裡。

水粵香~交通方式怎麼去?

『水粵香』的位置在師範大學裡的綜合大樓B1,距離捷運古亭站很近,從捷運5號出口步行約5-10分鐘可以抵達。師範大學裡面也有收費停車場,所以整體交通算是很方便。

水粵香

地址:台北市大安區和平東路一段129-1號(師大綜合大樓B1)

預約專線:02-2321-1117

粉絲頁:FB

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00(無公休)

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水粵香~菜單

水粵香的主要料理是粵式料理,裡面有經典的粵式餐點還有港式小點,如果人多宴客也有提供桌菜服務,選擇性相當多。

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最讓人期待的掛爐片皮鴨是需要事前預訂,如果沒有預訂現場點可是吃不到的喔。菜色種類很多元,像我有選擇障礙的真的是要花點時間考慮一下,其中網路上網友推薦的干炒牛河、蒜蓉角瓜、流沙包都值得推薦。

 

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水粵香~菜色推薦

掛爐片皮鴨

水粵香裡最經典的就是這隻掛爐片皮鴨,一隻1480,想吃要記得提前預訂。這掛爐烤鴨除了片皮鴨以外還可以再選一種吃法,有塔香鴨架、酸菜鴨湯、野菇砂鍋鴨粥、還有鴨鬆四選一,我們這天沒有打算點湯後來還是選了砂鍋鴨粥。

 

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服務人員先將烤好的掛爐烤鴨放在桌上讓我們拍照,燈光下的烤鴨外皮金黃油亮,還飄出陣陣香氣,真的超迷人。

 

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這鴨腿會是個隱藏吃法,不用點餐主廚直接幫你處理。

 

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再來片皮鴨的麥餅跟調味甜麵醬還有配料就陸續上桌。

 

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掛爐片皮鴨~桌邊片鴨服務

桌邊片鴨真的是吃片皮烤鴨最精彩的一刻,看著師傅手起刀落的俐落刀法,一片片的鴨皮結合鴨胸肉就美美的被分切好。中間還冒出陣陣熱氣,這香味真的很逼人啊。

 

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片皮鴨沾點甜麵醬單吃就很好吃,水粵香的片皮鴨有兩種口感。一種是鴨皮帶點鴨胸肉,另外一種是單純鴨皮的部分,鴨皮本身不會油膩,脆度很夠。

 

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掛爐片皮鴨最經典的吃法就是這荷葉餅包鴨肉,可惜這天的餅皮有點過軟,口感稍微受到影響,但烤鴨整體表現還是相當有亮點。

 

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沙津鮮蝦球

這道沙津鮮蝦球是網友大推必點的一道海鮮料理,剛送上桌都被這蝦球的個頭給驚艷到,大小真的是滿大的,吃起來口感相當彈牙,這蝦球表現我們全桌人都很滿意,滿足度很高。

 

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蝦球個頭大外面的麵衣不會太厚,脆度也拿捏的很好,外面再裹上一層特調美乃滋,口味甜香討喜。

 

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水粵蝦餃皇

這也是網友很推薦的港點之一,晶瑩剔透的蝦餃皇,隱約透出蝦仁漿漂亮的粉橘色。

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裡面的蝦仁內餡很飽滿,每一口都是蝦人的鮮甜香氣,這一顆很讚執得點。

 

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掛爐烤鴨-二吃(隱藏版吃法)

前面有提到水粵香的掛爐烤鴨一隻是兩種吃法,主廚特地安排了這烤鴨鴨腿的隱藏版吃法。

 

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就是把鴨腿單獨來做烤鴨拼盤,搭配特調的冰梅醬更能吃到鴨肉本身的甜味跟香氣,旁邊的滷花生也很入味。

 

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油亮的鴨腿肉看起來真的是很誘人,搭配著冰梅醬一起入口,微微的酸甜感好討喜,這一口會讓人不知不覺的停不下來,鴨腿皮的脆口程度又跟前面的片皮鴨有著不同的口感,都很好吃。

 

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蟬衣腐皮捲

這款經典的港式點心也是我很愛的,取這名字更有意境。

 

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裡面的內餡是包蝦仁跟韭黃,這搭配真的很對我口味。外皮火候控制的很好,不容易有油膩感。

 

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蒜蓉蒸角瓜

這角瓜厲害了,同樣受到全桌人好評。

 

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角瓜裡面塞著蒜蓉,讓蒜蓉香氣充分的融入這角瓜中,旁邊的醬汁也不要忘記,精華都在這裡面。

 

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經過蒸氣的加持,這角瓜的口感相當多汁,一口咬下滿滿的湯汁在嘴裡爆開,角瓜的甜度跟蒜蓉的香氣同時衝出,這組合太邪惡。

 

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掛爐烤鴨~第三吃(鴨粥)

掛爐烤鴨的隱藏版鴨腿新吃法吃完以後,即將迎接的是我們這天的主食~『鴨粥』本來沒有對這鴨粥有太多的期待,沒想到這鴨粥的表現讓完全顛覆我們以往對鴨粥的印象。

 

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整鍋鴨粥裡面完全見不到一根的骨頭,所有的鴨肉都是經過去骨,然後切成鴨絲,再搭配熬煮到綿密的米粥這滋味實在太棒,一碗粥還不夠絕對要吃兩碗以上,超美味啊。

 

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這粥還可以搭配旁邊的配料,碎油條跟蔥花更添口感。

 

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鎮江京都排

這道帶點酸度的帶骨排骨很開胃,這款大人小孩都會喜歡。

 

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排骨肉嫩度夠,酸香的滋味很促進食慾。

 

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蠔油芥蘭

肉吃多了還是要來點青菜來均衡一下,這個芥蘭菜意外的嫩口,搭配蠔油的鮮香很對味。

 

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炸兩蝦米腸粉

這個腸粉也是推薦必點的,但因為前面的蝦餃皇已經有蝦仁,這款腸粉我們就換換主角,用油條搭配蝦米的組合。

 

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旁邊附的是醬油露,直接淋在河粉上面滋味更棒。

 

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河粉的表皮彈牙,裡面的油條脆度很高,還有蝦米的鹹香,口感很有層次。

 

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芝麻流沙球

這款甜點是我們這天完美的ending。

 

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Q彈的芝麻球裡面是鹹蛋黃做的流沙餡,吃的時候要小心流沙餡會燙口,但這款甜點要趁熱吃,不然流沙就不流沙了。

水粵香~餐廳資訊

水粵香

地址:台北市大安區和平東路一段129-1號(師大綜合大樓B1)

預約專線:02-2321-1117

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營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00(無公休)

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