台北美食｜魚貫鐵板燒～挑戰台北最超值的頂級鐵板燒，一餐可以吃到A5和牛、活龍蝦、活鮑魚，到二月底前兩人同行一人半價。捷運中山國小站美食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這間位在捷運中山國小捷運在附近的『魚貫鐵板燒』可以說是全台北性價比最高的頂級鐵板燒，一個套餐裡面有A5和牛五種吃法再加上活龍蝦兩種吃法，這樣還不夠老闆還加碼活鮑魚跟生食級干貝，這樣等級的食材只要外面同等級鐵板燒一半價格不到，只想問老闆你這樣真的有賺錢嗎？如果你覺得這樣老闆就滿足了嗎？錯～魚貫鐵板燒2023年最新促銷優惠是即日起到2023二月底推出兩人同行一人半價的優惠，這真的太佛心了！而且限時是殘酷的，想要吃這間厲害的超值鐵板燒絕對要提早訂位，不然只能殘念了。

魚貫鐵板燒～交通方式怎麼去？

魚貫鐵板燒的位置在林森北路民族東路交叉口附近，附近的捷運站靠近捷運中山國小站，從1號出口步行大約5-10分鐘就可以抵達。這門面的日式風格在這區塊相當顯眼。

網路上將近500則評價，分數幾乎滿分5顆星，真的是很強。但會有這樣的分數真的不意外，因為魚貫鐵板燒的服務還有食材品質真的是非常厲害，會有這樣的評價算是可以預期的。

平日的中午就已經幾乎客滿的狀態，晚餐跟假日就更是一位難求了。

魚貫鐵板燒～室內環境

魚貫鐵板燒的室內空間有很濃厚的日式元素，餐廳的內用區一共分為三個區塊，兩個開放式的鐵板燒檯前座位，另外還有一個獨立的包廂。環境設計相當舒適，不管人多人少都有合適的空間可以用餐。

獨立包廂

這裡就是魚貫鐵板燒的獨立包廂，包廂裡面的空間大約可以容納10-12個座位。

大紅色的椅子讓整個空間多了一層活力，這中間的鐵板也是重金打造，再搭配旁邊的大理石桌面，光是這個空間就造價不菲了。除了空間的設計講究外，在餐具的挑選也絲毫不馬虎，不管大小細節都考慮的相當周全，這也是魚貫鐵板燒的魅力所在。

很快的主廚就端出我們這天套餐的食材，活跳跳的龍蝦還有鮑魚，旁邊再搭配北海道干貝。目前『魚貫鐵板燒』就提供2200+10%一種價位的套餐，所以兩人同行一人半價，平均一人就是1650+10%，這個價位可以吃到活龍蝦、活鮑魚還有A5和牛，這在外面根本是天方夜譚啊。

這天套餐中的A5和牛，這只是其中一部分。另外還有雞腿排也是相當夠水準。如果不吃牛可以另外搭配伊比利豬。

其他每樣食材都是同樣的講究。接下來就準備開始這天的鐵板料理。

套餐菜色～魚翅蒸蛋

第一道就是滿滿亮點，喜歡吃茶碗蒸的朋友絕對不能錯過這個厲害的前菜。

 

蒸蛋中的魚翅是使用排翅，完全不馬虎。

 

這蒸蛋也是集合所有食材的精華，蒸蛋滑嫩口感相當不錯。

套餐菜色～A5和牛松露煎餃

A5和牛的第一道料理是這個店裡手工做的松露煎餃，外皮是的顏色是以竹炭、紅蘿蔔、菠菜的天然顏色做出來的。

在鐵板上面煎到表面焦黃，香氣逼人，上面還奢侈的放上金箔整個貴氣破表。

裡面的和牛內餡相當多汁，松露的香氣讓和牛的油脂香氣變的更加迷人。

套餐菜色～水雲醋

吃完第一道的和牛，就來杯醋來綜合一下嘴裡的香氣，等著迎接下面的料理。

吃鐵板燒我很愛吃干貝，因為熟度控制得好可以讓干貝更甜，尤其是生食級干貝兩面可以煎到焦香，超誘人。 

套餐菜色～干貝/魚子醬/菠菜

上桌前主廚還在干貝上放上魚子醬，這塊干貝昇華了。

 

套餐菜色～鮑魚/蛤蠣海苔醬

這道料理是前面的鮑魚料理，如果喜歡吃鮑魚的話這個鐵板鮑魚的做法一定會讓你耳目一新，主廚會先在鮑魚上蓋上一層昆布，然後再鋪上一層鹽，有點類似鹽烤魚的概念，但多了昆布的鮮味，用這樣的方式來烹調鮑魚還是頭一次見到。

經過鐵板高溫的悶煮後，鮑魚本身已經是完全熟透，經過主廚俐落的刀工，很快就將鮑魚肉分切好，最後再淋上昆布湯汁就完成了。

活跳跳的鮑魚這肉質彈牙程度真的不用多做敘述，超好吃。底下搭配的茭白筍口感細緻甜度也高，搭配鮑魚一起品嚐非常合拍。昆布的鮮度搭配鮑魚的海味，雙重滋味加持這樣的作法真的少見。

套餐菜色～日本鰤魚下巴/照燒/柚香蘿蔔

這個鰤魚下巴連不太愛吃魚的朋友都稱讚，外表看起來或許沒有太驚艷，裡面才是真功夫。

 

鰤魚魚下巴油脂相當多，魚肉品質相當不錯，沒有滴點的魚腥味這塊鰤魚表現也是亮點滿滿啊。

套餐菜色～炸生蠔/明太子醬

前面幾道的海鮮料理一道比一道浮誇，在魚貫鐵板燒吃炸生蠔規格也是要走浮誇路線，服務人員把炸生蠔端上桌後，在盤子旁倒入些水，接下來就像是仙境一樣煙霧瀰漫，美翻了。

品嚐這炸生蠔就直接把底下的海苔包著生蠔一起吃，脆口的海苔配著外酥內軟的生蠔一起吃，口感層次很多。

套餐菜色～龍蝦身/葛粉/高山豆苗

看到這裡就準備進入這天海鮮的重頭戲，活龍蝦。這次的套餐中活龍蝦是做龍蝦兩吃。

龍蝦身直接鐵板煎熟後剝殼分切成適當的大小，旁邊搭配高山豆苗跟日本的葛粉。

龍蝦肉新鮮度沒話說，彈牙甜度又夠，相當好吃。蝦殼裡的是特調醬汁，更添風味。

套餐菜色～雞排/紅酒雞汁

這雞排也是我吃鐵板燒很愛的品項，雞排表皮經過鐵板的高溫變得相當酥脆，本身的油脂也被逼出來就像是餅乾一樣有脆度，這是只有鐵板料理才有辦法呈現出來的。

淋上主廚自製的紅酒雞汁就完成了。

 

品嚐這雞腿排一定要連皮帶肉一起吃，可以同時享受到兩種不同口感。

套餐菜色～A5和牛捲/松露炒菇

雞排品嚐完緊接著又換A5和牛登場。看看這和牛的油花，有多嫩口應該就不需要多說了。

主廚先炒松露野菇，然後將野菇捲進和牛肉片中，這個很考驗主廚的技巧還有經驗，因爲只要時間一耽誤口感就差很多。

上桌前再臨上蔥鹽醬。

賞心悅目的松露野菇和牛捲就完成了，一次一口美味度破表，和牛的油脂香氣搭配鹽蔥醬更能提出和牛的甜度，裡面的松露野菇讓這和牛層次更多，這一口太完美了。

套餐菜色～A5和牛/蒜醬/蒜片

這道和牛料理也是一絕，是品嚐這和牛最棒的作法。旁邊搭配的蒜醬跟蒜片都是主廚自己製作，相當費工。尤其是蒜醬那看似奶油的蒜醬，絕對要沾好沾滿。

 

煎到三分熟的和牛先在旁邊靜置等待，讓表面的溫度可以慢慢滲進牛肉中。

這塊完全不用任何形容詞，吃就對了！

套餐菜色～龍蝦味增湯/蝦夷蔥

活龍蝦的第二吃，就是把龍蝦頭拿去煮味噌湯，這其中的鮮甜一定要親自品嚐過才知道。

龍蝦頭中還有部分的蝦肉，一定要挖出來吃，蝦膏已經完全在味噌湯裡，超鮮。

套餐菜色～A5滷牛筋/白蘿蔔

後面這道滷牛筋是用A5和牛的牛筋來製作，這也是頭一遭吃到啊。

這牛筋嫩度沒話說，真的入口即化超好吃。鹹香下酒～白蘿蔔也燉煮的相當入味。

套餐菜色～A5和牛炒飯

又要落淚了，和牛來做炒飯又是初體驗，神好吃的和牛炒飯超香。粒粒分明的米飯均勻的裹上蛋液，經過鐵板加持的炒飯多了層特殊的香氣，上面再加上和牛肉碎，吃上一口就停不下來了，雖然前面吃了一堆但還是忍不住把他通通吃光。

 

套餐菜色～和菓子/綠茶

最後就用日式的和菓子跟綠茶做完美的收尾，看到現在有沒有覺得老闆真的是太佛心，整個套餐全部加起來超過15道，而且還是頂級的和牛跟活龍蝦，再加上活鮑魚跟生食級干貝，全部的食材都是超高水準，但現在竟然是兩人同行一人半價，想要品嚐真的要搶要快，不然真的一位難求！記住活動只到二月底喔～錯過就不知道要等到何時才有這好康了。

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