台北美食|儒私廚Root Kitchen~2023美式漢堡餐車最新品牌!經典的美式漢堡這家很厲害,新北美式漢堡推薦

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美式漢堡現在很流行用行動方便的漢堡餐車,沒有固定營業地點所有資訊都在網路上公布,前陣子在新店央北公園巧遇排隊人潮,大家等的就是最近很有人氣的美式漢堡餐車『儒私廚ROOT Kitchen』,老闆對美式餐飲的熱情很深,對於食安問題也很重視,所以不論是自製醬料還是食材挑選都很講究,也研發了一系列頗具特色的漢堡口味,有經典的美式牛肉漢堡,也有結合泡菜、明太子的特殊口味漢堡,如果你食量大還有雙倍份量的牛肉漢堡可以選擇,重點是價格意外的親民,短時間就累積了不少喜歡儒私廚漢堡的粉絲,難怪餐車一出現就開始排隊,而且每日備貨是限量的,所以想要品嚐一定要好好注意餐車的地點跟時間。

 

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這天跟珍小姐來迪化街採買,回家路上想到大稻埕碼頭走走散步一下,假日的大稻埕碼頭真的是人潮滿滿。

 

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沒想到竟然在市集又發現了『儒私廚ROOT Kitchen』的漢堡餐車,一段時間沒見他們的餐車設備又更完善了。

 

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儒私廚ROOT Kitchen~交通資訊

現在在IG跟粉專裡都有當月的行程表,要去哪裡找『儒私廚ROOT Kitchen』就簡單很多。目前大概就是集中在雙北地區,新店寶橋、央北公園、還有內湖地區為主要出沒的地區。

 

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整台餐車多了一些清新風格,再加上招牌的燈越晚越可以吸引大家的目光。

 

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這天還有打卡追蹤就送肉多植物的好康,吃美味漢堡還可以打卡拿小禮物真是不錯。

 

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『儒私廚ROOT Kitchen』主要的餐點就是美式漢堡,有14種口味可以選擇,價格在150~190元左右價位算是相當親民。初訪的時候吃過他們家的綠芥末鴨胸堡還有莎莎嫩雞堡,調味到位食材都很講究,這次在大稻埕碼頭遇到當然要品嚐一下其他的口味,後來選了經典美式牛肉堡跟明太子嫩雞堡兩種。

 

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儒私廚ROOT Kitchen~菜單Menu

其他像是地獄辣牛堡我也很有興趣。另外儒私廚本來就很有人氣的肉桂捲也是必點中的必點,網路上就相當有人氣。

 

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這位就是『儒私廚ROOT Kitchen』老闆,相當年輕有為,之前也是業務出生的老闆現在藉著自己對美食的熱誠轉換跑道,真的值得肯定。

 

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手上的刺青『Never Give Up』相當勵志。雖然說是餐車但每個環節老闆都相當仔細謹慎,比上一次遇到時又更進步,真的很不簡單。

 

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老闆說牛肉漢堡會使用奶油布里歐漢堡,雞肉跟鴨胸則會使用黑色漢堡!原因是因為布里歐的奶油香氣,會讓莎莎雞肉堡的清爽感降低,在搭配程度上面,不如黑漢堡來的契合,所以針對味道考量會依照不同肉類還做麵包搭配,這未免太講究了。

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還好這天是下午前往,沒有太多的排隊人潮,等了一下就輪到我們,不然按照他們的人氣真的需要花點時間排隊等候。看著我們的漢堡肉在烤台上滋滋作響的聲音還有飄過來的香氣,就算不餓食慾在這時候也瞬間噴發了。

 

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漢堡準備製作前,明太子醬還要經過噴槍炙燒,那香氣更逼人。

 

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經典的美式漢堡肉是由老闆自己備料製作,厚度跟調味都相當夠水準,上面的起司片因為高溫完全融化的畫面真的太邪惡。

 

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最新的漢堡麵包上還要烙上ROOT Kitchen的字樣,真的越來越專業了。

 

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沒有等待太久我們兩個的漢堡就完成了,儒私廚的漢堡麵包我很喜歡,除了基本的白麵包外還有黑麵包,相當有特色。麵包扎實中又帶點彈性,搭配起來口感很討喜。漢堡除了漢堡紙外還多了一個外盒,這樣即使拿著走也不怕弄髒手。

 

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吃美式漢堡來瓶冰啤酒真的很搭,老闆挑選了來自宜蘭的啤酒品牌,其中小麥活菌啤酒我很喜歡,口味相對清爽搭配油脂較多的漢堡肉很適合。

 

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經典美式牛肉漢堡150元

這個是我點的,儒私廚的漢堡在製作前都會先將麵包塗上牛油後在烤台上加熱,所以拿到漢堡的時候會有一層濃濃的奶油香氣,實在很逼人。

 

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經典美式牛肉堡的牛肉是單層,如果想要大份量也可以選擇雙倍牛肉漢堡,那吃起來爽度會更高。儒私廚的漢堡蔬菜給的相當大方,健康寶寶就是要來一個他們家的漢堡,營養很均衡。漢堡肉意外的很軟嫩,上面還加了解膩的酸菜,經過加熱後更添風味,整體來說超好吃味道不論醬料還是牛肉漢堡都很有魅力。

 

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明太子嫩雞堡160元

珍小姐點的這款也相當不錯,明太子醬特有的香氣跟醃漬過的雞肉超合拍,只能佩服老闆在味道的堅持,整體搭配的契合度真的很有水準,中間搭配的蔬菜讓整個漢堡吃完也不覺得膩口,是牛肉外很好的選擇。

 

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如果你跟我一樣喜歡美式漢堡,『儒私廚ROOT Kitchen』絕對是個值得推薦的美式漢堡品牌,趕快加入他們家的粉專跟IG就可以看到每個月的行程表囉,下次再來試試其他的口味。

儒私廚ROOT Kitchen

店家地址:新北市新店區中央三街115號(正確營業時間地點請見粉專)

店家電話:0980-501-032

粉絲專頁:FBIG

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