台北美食，這間本店在新竹的口袋名單『山上走走』看了好久一直都沒有機會成行，沒想到等著等著竟然也在台北插旗，而且就在離我不遠的華山附近開了分店，『山上走走華山店』是間以無菜單為主的日式和牛燒肉專賣店，在新竹是相當知名的燒肉店，整間餐廳以工業風風格呈現，黑白色調相接低調簡約在這用餐相當舒服，除了A5和牛燒肉外，他們的月見和牛、和牛鵝肝握壽司、鮭魚卵和牛漢堡可頌都是在這次無菜單料理裡面必吃的。趁著我們家珍小姐的生日月，好料是必須的，線上訂位很方便而且不用特地跑到新竹在台北也能輕鬆吃到了。
山上走走華山店～交通方式 / 位置
『山上走走華山店』的位置在華山藝文中心附近，從捷運忠孝新生站2號出口步行約5-10分鐘就可以抵達，周圍交通算是相當方便。如果是開車前往餐廳旁邊就有收費停車場。
山上走走華山店～室內環境
『山上走走華山店』的內用環境是以黑色調的工業風格為主，整間店低調又不失氣派，跟新竹店裝潢有很大的不同，但整體環境華山店也算是表現不錯。整間餐廳大約可以同時容納40位左右的客人，每個座位間都有矮屏風擋著，這樣更有隱私。
一進店裡就看到餐檯上已經在準備的燒肉盛和，這個是來『山上走走華山店』一定要品嚐的燒肉。
山上走走華山店～無菜單料理用餐方式
『山上走走華山店』是以無菜單燒肉的套餐方式呈現，整個套餐內容算是相當豐富，結合A5和牛燒肉和特色和牛料理與海鮮做搭配，品項都相當浮誇，一人的費用是1580元+10%，用餐時間是110分鐘。燒肉部分像是和牛就會由服務人員桌邊替你烤好，其餘就是自己烤。
山上走走華山店～套餐菜色
開胃小菜
一共有三種，這天有韓式泡菜、黃瓜、大根，小菜吃完都可以再續，是無限量供應的。
生牛肉海膽手捲
第一道料理上桌我跟珍小姐就看了好久，這手捲未免也太美了吧。
手捲裡面包著生牛肉、海膽上面還奢侈的加上金箔，畫面超吸睛。裡面的醬料帶著點甜度，生牛肉自帶甜度與海膽的牛奶香氣好合拍。
小麥仔生牛肉初體驗，就給山上走走了，還結合海膽未免也太幸福。
鮮小卷野菇沙拉
這道海鮮結合野菇的溫沙拉，用巴薩米克油醋醬調味，船釣小卷品質相當好，嫩口還帶點彈性，沙拉清爽開胃而且生菜份量不少，我還留點在後面搭配燒肉一起吃。
和牛盛和
再來就是這天無菜單料理的重頭戲了，這盤送上桌服務人員會先替你介紹，然後和牛部分會依序替你桌邊服務。
日本鹿兒島A5和牛片
這片和牛的紋油花分布的很漂亮，看起來就很可口。
和牛的部分都由這天的服務人員替我們來烤，專業的就是不一樣，除了火候掌握的很好外還特別幫小麥仔要吃得烤熟一點，貼心。
和牛不需要再烤爐太久，幾秒鐘就可以拿起來。
這A5和牛口感真棒，入口即化油脂又豐富，嫩口又美味。
澳洲和牛
這個部位帶點嫩筋，同樣也是軟嫩又富有口感。
美國肩小排
這個部位的小排屬於更彈牙的口感，但香氣很足，烤到焦香更有層次。
桌上燒肉醬料有蘋果檸檬研製的燒肉醬 & 雪花鹽
美食當前可以激發自己拿筷子的潛能。
美國牛肋條
牛肋條是我很喜歡的部位，油花適中又帶點咬勁，在嘴裡越咬越香。
牛肋條比較有咬勁，在烤盤上服務人員也很注意火候，要逼出裡面的油脂又不要過熟。
外皮烤到焦香帶點脆度就是最完美的熟度。
台灣松阪豬
松阪豬的特色就是脆口又彈牙，外表焦脆，沾點海鹽就很好吃。
這松阪豬做成的花也太美了。
這個松阪豬就自己烤到全熟就可以開動，同樣也是烤到帶點微焦是最好吃的程度。
雲林桂丁雞
雞肉有夠軟嫩，有先經過醬料醃漬，更夠味。
有了這個鹹香的桂丁雞，好想點杯啤酒。
『山上走走華山店』的啤酒種類有台啤或是生啤酒，超冰的冰杯喝啤酒就是開心。
小麥仔搶著要幫忙加冰塊，果然很懂。
珍小姐生日快樂！！！乾杯～
烤肉會附上一個菜盤，裡面有生菜可以搭配。
鹽烤北海道生食級干貝
上面有蟹膏、魚子醬、底下是生食級干貝，最底下是雞血昆布，這組合太奢侈了。
生食級干貝上加上蟹膏魚子醬本身就很鮮甜。
底下的昆布帶點淡淡的海味，整個就是鮮到爆。
香烤海大蝦
套餐裡面這海大蝦是個頭頗大的明蝦，服務人員會在桌邊替你烤，真開心。
熟練的技巧直接把大蝦攤平，讓整個受熱更均勻。
烤到這樣焦香變色就可以開動了。海大蝦的甜度很高，蝦頭的蝦膏也很鮮，超好吃。
紫蘇梅醋飲
前面吃了油脂多的燒肉，這紫蘇梅醋飲來的時間剛剛好。去油解膩準備進入我們的海鮮料理。
和牛三明治1280元
基本上沒有超過12歲的小朋友都可以選擇跟爸媽一起分食套餐，但我們還是預定了一份和牛三明治給小麥仔當主食。
這個送上桌，我覺得還不如點個套餐給小麥仔！哈哈。
我們的小麥仔超捧場，四塊就直接秒殺了三塊，我跟珍小姐心都在淌血了XDD
但這和牛三明治是真的挺好吃的，中間的和牛口感軟嫩又富有肉汁，搭配烤到酥脆的吐司超好吃，但真的吃過一次就好！
月見和牛（和牛/越光米/月見蛋）
這和牛上桌就進入這天的主食階段，大片的和牛莎朗表現真的很厲害。
這一碗就是越光米飯。
這一片就跟烤盤差不多大，這份量很足啊。
鐵盤的高溫很快就可以拿起來。
再把跟特調醬油醃漬過的蛋黃倒進碗裡。
上面還奢侈的加上松露醬。
和牛入口即化 ，那和牛特有的油脂香氣與黑松露蛋黃或著越光米一起吃，粒粒分明的越光米真的有夠好吃！這一碗絕對必吃啊～
A5和牛鵝肝握壽司（鵝肝/帕瑪森起司/牛油）
一人一貫剛剛好。
炙燒完以後還要灑上帕瑪森起司，太邪惡了。
入口即化的和牛配上鵝肝的油脂香氣，實在太過分只能一口把它消滅。珍小姐說光是這一貫跟前面的月見和牛飯就值回票價了。
觟魚卵和牛可頌（鮭魚卵/歐姆蛋/可頌）
熱騰騰的可頌上搭配鮮香的鮭魚卵與濃郁蛋香，無敵了。
這一口咬下和牛漢堡排的肉汁整個湧出來，那油脂香氣實在太加分，超好吃。
鮮蝦牛舌味增湯
這天的無菜單料理湯品裡竟然有牛舌，還有相當新鮮的鮮蝦。
服務人員會逐桌來倒這個味噌湯，很像是法式的做法。
這味噌湯真好喝，湯頭濃郁裡面的配料有牛舌跟鮮蝦。湯頭清甜味噌味道濃郁，熱熱喝很舒服。
套餐的最後是水果跟甜點，這天的甜點是日本的黃豆、抹茶葛粉。水果是小麥仔特愛的芒果。
來『山上走走華山店』只要在Google上5星評論就可以直接得到一支霜淇淋。
前面的料理吃完真的飽到頭頂了，這個霜淇淋我們就一支給小麥仔吃就好，這臭小子前面還在喊吃太飽，結果霜淇淋一上桌立馬吃起來。
山上走走華山店～整體分數/值得去嗎？
整體分數：⭐⭐⭐⭐⭐（滿分五顆星）
這間新開幕的『山上走走華山店』真的是誠意滿滿，餐點等級可以媲美頂級日式燒肉，新鮮直送的高級食材品質相當好，無菜單的料理方式每一道都讓人期待，單純以燒肉來說店裡的肉質跟選項都表現亮眼，其他的創意料理也都美味特色兼具，算是相當用心的一間燒肉餐廳，整體服務也很加分，雖然不是全程的桌邊服務，但是只要是不好烤的食材服務人員都會主動協助，讓好的食材可以呈現最美好的一面，這間台北新開幕的優秀燒肉餐廳推薦給大家。
山上走走華山店～店家資訊
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