台北福華大飯店江南村|一鴨三吃不稀奇,新推出掛爐櫻桃鴨一鴨六吃才是真功夫!父親節就訂這,烤鴨控不能錯過的經典烤鴨料理,台北捷運美食、台北烤鴨料理

如果你是烤鴨控,那一定不能錯過台北福華大飯店知名江浙料理餐廳『江南村』新推出的掛爐櫻桃鴨一鴨六吃,之前吃過江南春的一鴨三吃印象相當不錯,一直喊著還要再來,這次趁著珍小姐的生日月來回味一下珍小姐特愛的掛爐烤鴨,一鴨六吃真的超出我們的期待,除了片皮烤鴨水準依舊,還有片皮糍飯糕、椒鹽鴨架跟鴨架湯都讓人驚艷,一隻掛爐櫻桃鴨竟然直接就擺滿一整桌,真的是太澎湃,時間只到今年年底,想要品嚐的一定要趁早。

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台北福華大飯店江南春~位置/交通方式

江南春的位置在台北福華大飯店的三樓,靠近捷運大安站,沿著6號出口步行約10分鐘可以抵達。飯店內備有收費停車塲,當日消費也可以抵停車費。

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江南春浙江料理~室內環境

江南春是相當老字號的江浙菜餐廳,以前外公還在時這裡就是我們全家家庭聚餐的首選。現在餐點水準依舊美味,每次來都很滿足。餐廳內有獨立包廂。

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也有開放式的用餐空間,不管人多人少都有合適的座位可以安排。

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江南春浙江料理~一鴨六吃3600元

最近江南春推出這一鴨六吃真的太誘人,之前品嚐過他們的一鴨三吃印象相當好,這次的一鴨六吃當然不能錯過,而且價格意外的實惠如果你是烤鴨控,那一定不能錯過這次的烤鴨饗宴。

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珍小姐生日月一定要好好慶祝一下。

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江南春浙江料理~菜單

這就是這次江南春推出的一鴨六吃菜單,除了基本的片皮鴨外其他還有5樣特色料理,這隻鴨真的是運用得淋漓盡致。想吃記得要趕快訂位喔。

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從窗戶外可以看到福華飯店游泳池的美景周圍採光相當好。

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招待的小菜有前面的筍乾還有後面的豆乾絲,兩樣口味都很不錯。

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服務人員帶位後先上桌的是這個開胃醋飲,酸酸甜甜很好喝。

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江南春浙江料理~菜色推薦

很快的我們這天的主角烤鴨就上桌了。

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不得不說江南春的烤鴨個頭真的好大啊!果然這一隻拿來做烤鴨六吃很可以。熱騰騰剛出爐的烤鴨還冒著煙,這畫面太促進食慾了。

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金黃色的烤鴨油滋滋的色澤真的是太美了!台北福華大飯店的江南春在烤鴨上真的是花了很多心思啊!烤鴨控真的不能錯過。

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看著師傅俐落的抓起烤鴨,接下來就是桌邊的片鴨秀,這畫面太療癒了!!!

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看著師傅俐落的片鴨技術真的好療癒,片鴨是真功夫要好吃那速度跟刀工都要掌握到位,這鴨還一直在冒煙可見這溫度有多高。

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這隻掛爐櫻桃鴨的香氣真的好香。

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很快我們的片皮鴨就要準備上桌了。

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片皮鴨佐Q餅皮

這是烤鴨的第一吃,不得不說這片皮鴨水準真的相當高。口感相當好。旁邊附上甜麵醬跟大蔥還有小黃瓜做搭配。

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就連中間一般認為會乾柴的鴨胸也都完全軟嫩,

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這鴨皮脆而不膩,很怕吃到整片鴨皮都是油的那種,江南春的櫻桃鴨肥瘦均勻。

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單吃這片皮鴨簡單沾點甜麵醬就很棒。

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因為美食造就了小麥仔自己用筷子的動力,現在自己夾菜就大人筷子也沒有問題,果然從小就是吃貨。

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緊接著我們的包鴨肉的Q餅皮上桌了,熱騰騰剛蒸好的餅皮看起來就是棒。

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通常我會先吃一片只有鴨皮的,享受鴨皮獨有的油脂香氣。再來是鴨皮+鴨肉的組合,口感更有層次。在餅皮上淋上點甜麵醬就可以準備入口了。

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江南春的餅皮真的挺有彈性,而且本身就帶點厚度不會一剝就破。鴨皮脆口鴨肉嫩口,搭配在一起真的是絕配,第一道就讓我們很驚豔。

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這天我們點了香片,淡雅的清香在片皮鴨之後來上一杯,舒服。

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片皮糍飯糕

這個有點像是壽司的是江南春烤鴨中很特別的一道料理,鴨皮挑選的是最精華的一部分,在師傅一開始片鴨就會先保留起來,中間夾的是起司片,底下的米飯有點鍋巴的口感,帶點脆度。

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這鴨皮是完全沒有帶肉的,就是要品嚐這烤鴨最精華的部分。但要記得這道料理要趁熱吃不然會顯得膩口。

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這道料理創意十足,口感也相當有層次,鴨皮脆度跟油脂都恰到好處。

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生菜鴨鬆

這道也是我們全家都很愛的,江南春的鴨鬆鴨肉比例好高,一座小塔全都是鴨肉看起來就很開心。

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上面還有松子讓這到鴨鬆味道更有層次。

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品嚐前要先把底下的脆片拌均勻,這樣口感會更棒。

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配著生菜一起吃,更爽口。這一道大人小孩都會喜歡。

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椒鹽鴨架

吃烤鴨鴨架部分也是重點,江南春的鴨架有兩種作法,可以選擇醬燒或是椒鹽兩種。這天我們想要換換口味所以換了這個椒鹽鴨架。

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椒鹽鴨架表現很不錯,鴨架有先過油炸,表皮更加的香脆。

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椒鹽的鴨架我覺得比醬燒的更優秀,鹹香的椒鹽配上蔥蒜辣椒更夠味。這道真的越吃越唰嘴。

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海鮮鴨架湯

這隻櫻桃鴨真的有夠大隻,炒完一盤椒鹽鴨架還能再煮一大碗海鮮鴨架湯真的是超讚。

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隨便一撈就是滿滿的料,裡面除了鴨架骨外還有鮮蝦、蛤蠣、魚丸等很多的海鮮食材,再配上大白菜那湯頭更鮮甜。

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好愛這種乳白湯頭,看起來就很好喝。這湯超受好評,口味鮮度好高小麥仔連喝好幾碗。

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精華中的精華還有這個冬粉,吸收了所有食材的精華在裡面,味道跟口感兼具,這個吃再飽也要吃上一碗。

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鴨油麵線

這個算是這一鴨六吃的主食,同樣超優秀!鴨油跟油蔥香氣真的很難抗拒。

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麵線彈牙,一樣超好吃!麵線一直都是小麥仔的愛,光是這麵線大概快要一半都是他吃的。

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最後還有水果盤,結束這滿足的烤鴨饗宴,實在太滿足了。

江南春一鴨六吃~整體分數/好吃嗎?

整體分數:⭐⭐⭐⭐⭐(滿分五顆星)

烤鴨一直都是我們全家的愛,這次品嚐到福華飯店江南春的一鴨六吃真的很驚艷,掛爐櫻桃鴨個頭相當大,每個部位都充分運用,口味也都很協調全家大小都很喜歡這次推出的料理,幾乎全都清盤受歡迎程度真的很高,而且這樣六吃的烤鴨價格也相當實惠,3600元的一鴨六吃大約可以4-5人一起品嚐,如果小家庭聚餐這樣一桌絕對可以滿足,不然就是在搭配幾道江南春的特色料理那就更開心了,這次的江南春烤鴨饗宴推薦給大家囉。

台北福華大飯店江南春~店家資訊

地址:台灣台北市大安區仁愛路三段190號3樓

預約電話:02-2326-7420

營業時間:週一~週日 11:30~14:30 17:30~21:30

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