今年又要接近尾聲了，相信這時候大家都在為找聚餐或是尾牙地點在認真做功課，這篇要來跟大家推薦位在內湖家樂福裡的『88會館～郭董私房菜』，話說這附近是我時常走跳的地方，但卻完全不知道原來這裡有間這樣高水準的海鮮餐廳，要不是在非凡大探索上看到『88會館～郭董私房菜』的採訪，可能不知道要到哪一年才有機會可以吃得到他們家的私房料理，沒去過不知道原來他們家的料理CP值超高，精湛的料理手法最青的直送海鮮，整桌吃下來好澎湃，如果有尾牙春酒聚餐需求的，這裡很可以，吃完還可以到旁邊的網美打卡美景拍照，整體氣氛很棒。
88會館-郭董私房菜～餐廳位置如何去？
『88會館～郭董私房菜』的餐廳位置在內湖的明善街88號，最顯眼的地標就是這間獨棟的家樂福，『88號會館-郭董私房菜』的位置就在家樂福的5樓，這裡有平面以及地下停車場，位置多開車前往相當方便，用餐完還可以在這裡逛街購物，一次滿足。
88會館-郭董私房菜～Google評價
看了一下『88會館～郭董私房菜』的網路評價，直接滿分五顆星表現好亮眼，來吃過的賓客都很肯定他們家的食材挑選與師傅的料理美味，這樣讓我更有信心推薦給想要聚餐的朋友。
88會館-郭董私房菜～餐廳用餐環境
一進到『88會館～郭董私房菜』會有眼睛為之一亮的感覺，因為這裡超適合拍照，如果不說可能會以為這裡是拍照的攝影棚，但其實這是團隊打造的美景，希望每一位來『88會館～郭董私房菜』用餐的賓客都可以盡情享受這裡的用餐空間，與親朋好友留下美麗的回憶。
另外『88會館～郭董私房菜』也有自己的甜點餐廳，如果你來到這想要來個甜點下午茶，也是完全沒有問題，據說他們家的經典舒芙蕾表現很厲害，下次帶珍小姐來這試試。
這是『88會館-郭董私房菜』的用餐包廂，共有三個大型包廂可以提供預約用餐，每個包廂的空間都相當寬敞氣派，很難想像這樣的桌菜價位竟然可以在這樣美的包廂用餐，真的可以強烈推薦給想要聚餐的朋友。
88會館-郭董私房菜～菜單
這是我們這次體驗的尾牙桌菜菜色，有12000元跟15000元兩種價位，如果人少也有6人7200元、4人2388元、雙人1388元的套餐可以選擇（以上服務費10%另計）。我們選的是12000的10人價位，光看這內容就覺得很澎湃。有花膠、鮑魚、漁港直送時令魚跟全場大推的雞湯，菜色豐富度很高，但要記得要吃這桌菜一定要提前預訂喔，因為這郭董私房菜是採預約制，所以想要吃記得訂位，不然可是會撲空的喔。
88會館-郭董私房菜～菜色口味介紹
四季豆丁香魚 台灣烏魚子 港式臘腸 黃金南瓜
首先先來分享一下這次桌菜的開胃前菜，光是前菜就相當的豐富，品項也跟其他餐廳的呈現方式略有不同。裡面我很喜歡他們的黃金南瓜，甜度相當高，外皮炸得酥脆很討喜的口感。另外超大隻的丁香魚四季豆也是開胃下酒。
這烏魚子的作法顛覆我對烏魚子的印象，外面這層是帶點彈性的麻糬皮，裡面再包上進烏魚子、黃瓜、紅白蘿蔔，是口感相當有層次的一道料理，濃郁的烏魚子配上清爽的蔬菜，整體非常清爽。
東港現撈時令魚
來到『88號會館-郭董私房菜』這生魚片刺身絕對不能錯過。嚴選的魚種直接從屏東東港現撈直送，這新鮮程度絕對可以期待。再加上主廚的精緻擺盤讓這道刺身料理更加的賞心悅目了。
除了生魚刺身外，這盤冷盤中還有鮮蝦奶酪跟玉子燒，相當豐富。
這天的現撈魚種是紅甘魚，我自己很喜歡吃紅甘的刺身，第一是油脂細緻魚肉緊緻爽口，再來是白魚對身體更加健康。除了刺身外後面還會將另外一半魚身拿去做火烤。
紅甘魚肉本身因為是白肉的緣故油脂不會像是鮭魚那樣豐富，但油脂香氣依舊迷人，每一片生魚片旁又加了一片檸檬點綴，即使多吃幾片刺身也依舊清爽不膩口。
這鮮蝦奶酪底下直接用柳丁當容器，裡面的果肉已經挖空變成奶酪，也因為這樣讓奶酪多了層柳丁的果香。鮮蝦很大尾，先品嚐蝦的美味後再來吃奶酪。
花菇津白燉魚膠（位上）
天然的膠原蛋白養顏聖品就在這一碗，同樣也是大家讚不絕口的一盅湯品。一人一盅好滿足。
裡面用料相當的扎實，隨便一撈就是大塊的排骨酥，還有煮到軟糯的大白菜。
還有這盅湯品的靈魂『花膠』，這可是擁有豐富膠原蛋白的養顏聖品，實屬珍貴。
光是我這盅裡面的花膠就給得很大方，用料完全沒在手軟。彈牙的花膠口感真是太討喜了。
湯頭融入了排骨酥與花膠的精華，再搭配白菜的甜度，真的好好喝自然回甘一滴都不能浪費。
銅盤鹽烤海大蝦
接下來這盤也是我這天很喜歡的一道菜。嚴選超大個頭的海大蝦，以椒鹽鹽焗的方式呈現，上桌後再做料理讓海大蝦呈現最完美的熟度表現。
看著銅盤上的海大蝦不斷冒出水蒸氣，還有陣陣的鮮香口水真的不自覺會分泌，太誘人了。
一開蓋直接配收服，這鹽焗的香氣也太逼人，裡面還加入了八角等香料一起加熱，這海大蝦的香氣更高了一個檔次。
鹽焗海大蝦的火候時間必須控制得宜，不然很容易煮過頭就浪費了。這大塊頭的海大蝦每尾都超過手掌大，喜歡吃蝦的朋友這道一定會很愛。
新鮮就是好吃，這海大蝦個頭大又新鮮，不需要費力輕鬆就可以完美剝好殼，蝦肉厚實甜度也很高彈牙的鮮香真的好愛啊。
原味清蒸活鮑魚
不要以爲吃到海大蝦這桌好料就結束了，精彩的才正要開始。這個表現同樣水準之上的活鮑魚用清蒸方式呈現，更能吃出鮑魚本身的鮮甜。底下的豆腐跟旁邊的花椰菜也都有不錯的表現。
上面再擺上滿滿的蒜蓉跟蔥花點綴，這香氣真的很難抗拒啊。
鮑魚蒸煮的時間控制的相當好，上桌時已經分切好更方便食用，這鮑魚表現真的可圈可點彈牙又不會韌口相當好咬，配上滿滿的蒜香實在太誘人啦。
蒲燒鰻手作油飯
接下來要進入主食的環節。大推『88會館-郭董私房菜』的手作油飯，口感彈牙味道好入味。
油飯上還鋪滿蒲燒鰻魚，貴氣逼人。很少有機會看到這樣大份量的油飯直接整桌清空的，實在太美味。
蒲燒鰻魚的表現完全不馬乎，油脂豐富讓鰻魚口感更加嫩口。
這油飯為了增加口感，直接使用圓米跟長米兩種米來製作，真的很用心。粒粒分明的油飯中夾著蒲燒醬汁的香氣，略帶甜度好討喜。
游水活龍蝦海鮮粥（加價3200元）
如果覺得這桌菜澎湃程度還不夠，沒有問題！強烈建議再多加個3200元點個活龍蝦海鮮粥，這活龍蝦個頭超大，整隻上桌好霸氣。
這個活龍蝦選用的是來自澳洲的活龍蝦，重量足足就有一公斤重，裡面的龍蝦肉扎實又飽滿，晶瑩剔透的龍蝦肉光看就讓人食指大動。
這粥的米飯已經經過長時間的熬煮到軟糯，單是這白粥看起來就好好喝。
這龍蝦粥裡不只有活龍蝦，還有這同樣嚴選的東石蚵仔還有大顆蛤蠣，增添整鍋粥的鮮甜滋味。
瞧瞧這龍蝦粥，裡面的龍蝦切的超大塊，口感滿分本身因為是活的所以肉質甜度太誘人。粥吸收了海鮮食材的精華本身就自帶甜度，後面再用芹菜碎跟胡椒提味，越吃越唰嘴吃上一口就停不下來了。
旁邊的友人還挑到這龍蝦身，看看這飽滿的龍蝦肉，狀態超好口感彈牙又不黏殼，新鮮度真的沒話說，強烈建議大家來『88會館』一定要加點一份來吃。
鹽烤雙吃魚
這道菜是前面紅甘一魚兩吃的第二吃，紅甘以鹽烤方式料理，更能呈現豐富的口感和風味。鹽烤的手法使得魚肉保持了原汁原味，同時獲得了獨特的香氣表現很亮眼。
外皮烤的火候控制的恰到好處，魚皮焦脆裡面的魚肉畫上漂亮的紋路即使是有厚度但依舊可以均勻受熱。
紅甘的表現很不錯，即使經過火烤也完全不會乾韌。表皮的油脂很豐富夾起來魚肉還油亮油亮，超吸睛。
砂鍋一品芽白雞
這一鍋太精彩了，整桌朋友全都對這鍋黃金雞湯念念不忘，以最原始的燉煮方式將食材的風味充分保留，同時使湯汁更加濃郁，呈現出一品的美味。
上面的大白菜已經燉煮到非常的軟，底下覆蓋的就是這鍋雞湯的靈魂雞肉。
這撈起來的瞬間就可以輕鬆的骨肉分離，畫面看起來好療癒啊。
幾乎不需要費力，這雞肉就可以輕鬆的剝下來，即使雞肉經過長時間燉煮依舊完全不柴，肉質保持非常軟嫩的口感。整鍋湯香氣真的太逼人，雖然前面吃了這麼多道，但這鍋還是魅力十足。
這鍋雞湯的湯頭已經呈現了金黃色，香氣濃郁但喝起來卻意外的清爽，鹹度也很平衡好喝到一次喝三碗。
精緻美西點
這天的美西點是『88會館』手作的瑪德蓮，蓬鬆的口感帶著奶油香氣，甜而不膩相當好吃。
新式甜品湯
這鍋甜湯吃得出『88會館』的用心，雖然說已經是到了尾聲的階段，但是依舊完全不馬乎，這鍋台式燕窩木耳已經熬煮到有膠質感，裡面的蓮子也處理得很到位，整體吃起來冰涼好舒服。
四季鮮水果
最後的水果是會讓人眼睛一亮的西瓜，而且肉紅甜度又高，身為西瓜控真的太滿足了。這次跟著友人一起來『88會館-郭董私房菜』用餐，品嚐到他們最新推出的尾牙春酒聚餐桌菜，品項豐富用料超實在，以一桌12000元的桌菜來說，可以在超氣派的歐風包廂用餐，還能吃到東港現撈直送的魚種，搭配多種嚴選食材做出的經典料理，真的認真是間CP值頗高的海鮮餐廳，如果你跟我一樣都在找尾牙聚餐的場地，那這間『88會館』絕對值得你好好收藏到口袋名單，料理跟場地絕對讓你滿意，前提是要提早訂位，據說現在尾牙要訂已經很有難度囉。
88會館-郭董私房菜～餐廳資訊
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