花蓮在地小農專訪~當歸達人『張再進』v.s 愛玉達人范家愛玉園

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花蓮在地小農專訪~當歸達人『張再進』v.s 愛玉達人范家愛玉園

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 相信大家對當歸這補身的中藥材都不陌生，但大家知道當歸對身體到底有什麼好處？

當歸有哪些成分是可以有益身體健康？運氣相當好可以有機會見到花蓮的當歸達人，

親自採收新鮮當歸讓大家見識一下，平常看到的當歸都是在中藥鋪不然就是火鍋裡，

還沒有見過新鮮栽種的當歸，這次的花蓮兩天一夜的小旅行裡，

我們非常榮幸見到了有『當歸達人』之稱的張再進大哥，親自為我們介紹當歸怎麼來

 

這段影片是當歸達人張再進上相關節目的片段，

裡面很清楚的介紹了當歸有哪些好處還有當歸不一樣的吃法

 

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很常聽見當歸~但還真的沒見過當歸的真面目

因為當歸需要在高海拔的地方才能種植，所以張大哥直接將當歸帶下山

讓我們大家可以見到新鮮的當歸。

 

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其實說真的不說這是當歸還真的很難辨識，感覺就是一把新鮮的蔬菜

 

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說真的，當歸葉的味道就跟芹菜幾乎一模一樣

單純把葉子取下可以拿來炒蛋

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除了當歸外，張大哥還有種這個丹蔘

整株的營養價值相當高

 

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除了新鮮的當歸跟丹蔘，張大哥還將這兩樣珍寶製作成茶包

要喝的時候直接熱水沖泡就可以了，味道很順口沒有惱人的味道

喝起來很舒服。

 

花蓮當歸達人-張再進

聯絡電話：0921-173-120

粉絲專頁：https://www.facebook.com/Hualien.Chang/

產品：愛玉、當歸、丹蔘

 
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看完當歸達人～接下來看看這張大哥的好友同樣是有種植專長的范班長

的愛玉園~范家愛玉園。夏天到了愛玉是相當消暑的必備聖品

透過范班長的介紹才知道原來平常吃到的愛玉珍假該如何分辨，原來好的愛玉

口感是滑順又帶點Q度，如果對愛玉有興趣還可以親自體驗DIY的洗愛玉課程

拿捏好比例就可以洗出最棒的愛玉。

 

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這位就是范班長，整座愛玉山都是她的辛苦結晶，

在玉里這個地方他買下這座山頭，為的就是要培養出最棒的愛玉

 

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這就是愛玉樹的苗，在這座山頭可以看到很多

一開始是藤蔓狀，等到後來會漸漸出現樹枝

 

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這個是愛玉的果實，有雄雌之分!但光是這樣並不會產生愛玉子

而是要透過最大工程愛玉小蜜蜂來幫忙雄愛玉的花粉可以順利進入

雌愛玉裡面，大自然力量真的太神奇了。

 
 
 

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這就是玉小蜂讓愛玉授粉的照片

 

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曬乾的愛玉還要用湯匙把愛玉子剝下，最後用一定比例的水跟愛玉子

做結合就可以洗出好吃的愛玉了

 

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透過不斷的揉捏擠壓來回的搓揉愛玉的膠質就慢慢被洗出來

原本的透明開水也漸漸變成黃色

 

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看起來真的跟平常見到的愛玉很不一樣，這個說是粉粿也不奇怪

相當的有彈性口感又滑順

 

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范大哥還特地煮了薑茶為的是要我們知道真的好的愛玉是可以吃熱的

沒錯，平常在冰店吃到的愛玉都是冰冰涼涼還真的沒有見過愛玉吃熱的

 

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范家愛玉園

地址：花蓮縣玉里鎮樂合里新民45號

聯絡電話：(03) 888-9850

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