一碗無限供應的每日現熬熱雞湯+我最愛的松阪豬+越光米白飯
就可以開心的吃上一餐,也是我在『哈肉燒』的基本
年紀大了~喜歡吃燒肉的心依舊在!但差別在於對食材的講究
吃到飽的燒肉已經近而遠之,所以對於餐廳挑選越來越龜毛,
但沒想到竟然有燒肉店老闆對於食材的挑惕比我還要龜毛,
一公斤的肉切到只剩300克合她的意,一頭牛裡只選上腹部
裡油花最漂亮的上五花牛肉,分肉也有她的堅持每片肉都必須片得
完美才肯端上桌,還有我最愛的松阪豬也是其他燒肉店很難得見到的,
已經很久沒有對間店這樣著迷就因為這樣的直率態度~
當然最重要是東西要好吃才能留住我的心~哈哈!
也是哈肉燒的魅力所在,只要來過應該都會跟我有同感
店家資訊:哈肉燒
地址:台北市中山區民生東路二段8號1樓
電話:02-2522-1322 粉絲頁:FB
營業時間:17:30~00:00
哈肉燒位在民生東路跟新生北路交叉口
附近離捷運行天宮站跟中山國中站很近
步行10分鐘內就可以抵達,很方便
好的餐廳不需要大肆宣傳,吃過的覺得好吃口耳相傳一樣
會有滿滿不絕的人潮,『哈肉燒』就有這樣的魅力
老闆寒妮姐常說,今天你喜歡自然就會再來,
沒興趣不合胃口就算逼也沒用,我就是這樣不爭氣的常客~
東西太好吃~哈
因為前面提到的龜毛往往拉高自己的成本但卻把定價壓到最低,
同樣等級品項在同業最少貴3成以上
忍不住好奇問?『老闆你這樣開店怎麼賺錢??根本是開來交朋友的』
老闆只回一句:沒錯!一盤賺個服務費就是他的基本目標。根本神回答~
雞湯
點餐前一定要做的動作就是拿起桌邊的水壺
裡面可不是熱開水,而是老闆當天現煮3小時以上的雞湯
沒吃東西前先暖胃,碗裡加點蔥花用熱雞湯直接淋上
香氣很足,解酒也相當好用。相當貼心~
老闆說很多人都是專程來這喝上一碗雞湯
綜合沙拉
霜降豬肉
這是來哈肉燒必點的豬肉,基本上我只要有他
就很足夠,目前為止心目中第一名的松阪豬就是這盤~
絕對沒有開玩笑~不論是豬肉品質/口感/調味/都很到位
跟一般松阪豬肉的印象可能不太相同
沒有華麗的擺盤,對於那種虛華的不切實際,
還是扎實的單純更合我的口味
堅持0.3公分的厚度,對於彈牙的松阪豬來說好咬又不失口感
已經用椒鹽調味過,經過高溫的木炭加持逼出油脂
留下更濃郁的焦香,品嚐它最多再加點七味粉就夠美味
單吃品嚐其中的原味,沒有半點豬腥味也是老闆嚴選的豬肉
在哈肉燒吃燒肉就是要來碗白飯,
越光米好吃應該不用多敘述,重點是連白飯都很佛心
如果胃口好建議可以點大碗的來配肉
來吃燒肉酒是絕對不可少,哈肉燒裡除了生啤外
紅白酒跟清酒通通都有,當然冰啤酒才是我的最愛
尤其是冰杯+生啤,目前店裡提供的是Asahi爽口
愛喝烈的,威士忌也是有的~任君挑選
五花牛肉
這油花跟每片切到幾乎相同大小的牛肉,
只能說老闆真的削掉不少,才能完成這盤牛肉
薄片的上肥牛肉屬於較嫩口的部位
好的牛肉就是要新鮮品嘗,絕不需要醃漬
高溫的炭火,讓五花牛肉很快就上色
大約呈現粉紅色的狀態就可以開動
頂級牛舌
牛舌最誘人的地方就是他的口感,
沒有一定品質是不會拿出來賣,所以想要吃到這樣一盤
還是得看運氣,旁邊的油蔥必加
牛舌的肉汁比想像中要來得多,
嫩口彈牙加上帶點厚度,口感真的很讚
日本和牛條
在哈肉燒裡如果喜歡和牛的話這和牛條同樣推薦,
而且價格相對合理,選用的是A5等級的和牛
漂亮的油花看起來好像油花很多,其實遇熱後很快都化掉
不建議在炭火上待太久
和牛的油脂就是豐富,入口即化的口感真的沒話說
自然的甜香只需要簡單灑點玫瑰鹽提味就足夠,
這盤個人很推薦
特選牛肋
這個也是來『哈肉燒』很常點的牛肉之一
重點在於他的口感跟調味,有了它絕對可以多喝幾杯
帶點肉筋更添口感,已經先做點調味
鹹香好吃,有機會一定要試試看
從三月多開店到現在的哈肉燒已經累積了一群死忠粉絲,
其中也包括我,我想這跟老闆簡單不做作的經營方式很有關係
其實並不想推薦,只想自己好好收藏但照片既然拍了還是加減分享一下
如果你跟我一樣喜歡吃燒肉,那哈肉燒或許可以嘗試看看
店家資訊:哈肉燒
地址:台北市中山區民生東路二段8號1樓
電話:02-2522-1322 粉絲頁:FB
營業時間:17:30~00:00
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