餐酒食記|『Jamie's Italian Taiwan』推出全新商業午餐|義大利主廚傑米奧立佛台灣首間分店在新光三越A11|信義區餐酒館推薦

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Jamie’s Italian Taiwan

喜歡看美食料理節目應該對這位大廚(我的偶像)傑米奧利佛不陌生

自從得知傑米奧利佛要來台灣開Jamie’s Italian台灣分店後

相當興奮,剛開店捲起一股排隊風潮,但評價卻相當兩極,

食物調味/價格偏高/主廚本人並未來台站台

因為這樣的聲音我怯步了,直到台灣展店一年後因緣際會又遇到了傑米

不得不說之前的刻板印象真的誤會他太久,該是時候平反了

 

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Jamie’s Italian Taiwan

是目前台灣首間傑米奧立佛冠名的分店,是由香港代理商引進台灣,

雖說是冠名但所有的經營模式跟食材選擇都是嚴格挑選

1.必須是無毒有機

2.所有食材廠商需要經過英國總部核准把關才能使用 

3.每道料理的製作程序跟處理要經過英國確認

有了這樣嚴謹的把關還有對食材的用心才呈現給消費者,值得鼓勵

 

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英式餐酒館風格空間寬敞座位選擇性多

Jamie’s Italian Taiwan的用餐空間相當大,

大片落地窗跟木質工業風格,座位間距舒適,

有Pizza Coffee 酒吧幾個區塊

 
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現點現做的披薩

 

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戶外用餐區也很不錯

 

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可以直接俯瞰新光三越周邊的街景

 
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Jamie’s Italian Taiwan有個包廂空間,

牆壁上這個畫是以媽祖為發想意味著媽祖保護台灣

是香港藝術家Caratoes為Jamie’s Italian Taiwan所畫的

據說Jamie’s Italian 旗下的每間餐廳都會在牆上畫上一幅有當地代表的畫作

 

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這天運氣相當好遇到調酒大師Giancarlo Mancino,

而且現場為我們調製調酒,果然大師就是氣勢非凡

 

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以五種酒作為基底的特調的「秘境」,將五種酒加入陶壺中泡製48小時,

由義式香草所蒸餾的Sabatini gin、Mancino酒廠 rosso vermouth與chinato、

金巴利Campari、orange bitters

 

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加入柳橙就完成了這經典的”秘境”

喝起來先是酒的微甜跟苦甘後面帶出來的是水果的清甜

 

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這次來品嘗的是商業午餐

湯品/沙拉2擇1 主菜選擇1樣 主餐有清爽的沙拉餐可選還能加點配料

 

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商業午餐沙拉

多種生菜加入檸檬優格沙拉醬相當清爽開胃

 

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 商業午餐湯品

這天的湯品是玉米濃湯,另外會附上一塊迷迭香麵包,

玉米濃湯將玉米粒完全打碎,增加湯頭的濃稠度,

再加入奶油口感更滑順

 

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義式冷肉盤380元/人

這道冷肉盤是Jamie’s Italian Taiwan的人氣商品

義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米、辣味肉腸抹醬、新鮮迷你水牛起司、

羊奶起司搭配自製甜辣椒醬、醃菜、橄欖、紅甜菜南瓜沙拉

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義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米

單吃口味比較重搭配旁邊的麵包會比較適合

 

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黃金大蒜麵包

Jamie’s Italian Taiwan的大蒜麵包跟一般吃到的很不同

烤好的麵包切開中間塞入大蒜醬,麵包上面再刨上起司跟蒜片

口感相當有層次

 
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凱撒沙拉搭配自由放養雞胸肉

這一道算是主菜之一,主要是提供給想要吃清爽的蔬食朋友不一樣的選擇

上面的雞胸肉表現有水準,大塊卻一點都不乾柴

選用阿里山的放山雞,同樣經過嚴格標準才能使用

 
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凱薩沙拉醬口味跟做法也頗具特色

使用的蔬菜種類多有少見的蘿蔔葉跟白花椰菜片

中午吃這道當作主食其實飽足感已經很夠又能兼顧營養相當不錯

 

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經典奶油蛋黃筆管麵

Jamie’s Italian Taiwan的經典料理,義大利麵是自製

使用杜蘭小麥麵粉,食材上要求嚴謹最多兩天就要全部丟掉

為的就是讓消費者吃到最新鮮的食材

 

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奶油蛋黃醬口感跟調味剛剛好~即使吃上一盤也不覺得膩口

脆中帶點硬度的培根有加分

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輕盈梅果奶凍

如果喜歡吃奶酪這個一定不能錯過

 

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莓果的酸跟蛋白霜的甜完美結合,奶酪滑順甜度不高

喜歡吃甜點的這個一定要試試

 

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提拉米蘇

 
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初訪Jamie’s Italian Taiwan對於之前的印象真的聯想不了

或許之前一開始的經營模式跟品質確實有缺失,但經過一年後的改進調整

不論在食材或是料理上都有很到位的表現,如果你跟我一樣因為之前的一些

聲音而對這間知名的義式餐廳怯步的話,那可以拿起電話預約一下了


Jamie’s Italian Taiwan 信義店

地址:台北市信義區松壽路11號3樓( 新光三越台北信義新天地A11-3F)

電話:(02)8780-2050

營業時間:平日11:00–21:30;周末11:00–21:30

網站:https://www.jamieoliver.com/italian/taiwan/

 

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