團購美食。川子香脆油蔥醬 / 香辣油蔥醬,一罐在手希望無窮!懶人料理10分鐘輕鬆上桌,小資族
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團購美食。川子香脆油蔥醬 / 香辣油蔥醬,一罐在手希望無窮!懶人料理10分鐘輕鬆上桌,上班族、小資族的福音~

團購美食。川子香脆油蔥醬 / 香辣油蔥醬,一罐在手希望無窮!懶人料理10分鐘輕鬆上桌,上班族、小資族的福音~

紅蔥頭在麥仔家的使用頻率相當高,平常要上班懶得煮菜的時候就在假日燉上一鍋滷肉,肚子餓應急不想麻煩煮太多料理,這鍋滷肉配個飯和麵加一把青菜就可以滿足一餐,但紅蔥頭要好吃火侯控制相當重要,常常為了這個蔥油花不少時間,結果比煮滷肉還要費工,直到我認識了這個來自台中『博佑潮食』的川子油蔥醬後,這個煩人的過程都可以完全解決,一瓶在家直接拿來拌飯、拌麵、放在料理上都是大加分,小朋友不吃飯用這個可以多吃好幾碗。

 

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這天受邀在台北參加『川子油蔥醬』的料理體驗會,由台中盛橋割包的設計兼主廚Snapple來為大家示範幾道簡單的懶人料理,現場香氣逼人,每道料理都很容易做也不用太多時間,這對上班族、小資族、不擅長料理的絕對是一大救星。

蝦皮購買連結:川子油蔥醬川子香辣油蔥醬

 

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川子油蔥醬有分原味跟辣味兩種,嚴選的台灣產紅蔥頭以慢火精燉再使用台中68年歷史的老店香油製作,香氣真的很濃郁。

 

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這位就是從台中盛橋割包的設計兼主廚Snapple替大家解說跟示範美味油蔥料理的製作。這油蔥醬是完全沒有防腐劑,吃起來可以更安心。香辣油蔥醬裡面多了朝天椒辣度有點後勁但又不會嗆辣,我個人滿喜歡的。

 

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美味油蔥吐司

這道是我吃過的烤土司中味道香氣最有層次的,這配料很簡單卻十分邪惡,不論烤幾片我應該都可以吃得完XD。早上起床光聞到這油蔥香氣人都醒了,製作過程也相當簡單。

 

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食材:厚片吐司、油蔥醬、麵包奶油、蔥花、鹽

步驟:在厚片吐司塗上奶油,抹上油蔥醬再撒上少許鹽後進烤箱烤約5分鐘,拿出來後撒上蔥花即可品嚐。

 

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紅蔥親子飯糰

這道很適合做給小麥仔品嚐,小朋友看到這樣可愛的飯糰一定可以乖乖吃飯,而且也不失營養可以依照想要搭配的配菜作調整。這樣營養價值更高,爸媽也不用煩惱~一舉多得耶。

 

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食材:冷飯熱飯都可以,吻仔魚、油蔥醬、蔥花

步驟:全部的配料通通拌進米中就可以,再捏成想要的形狀即可。

 

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蔥油的香味跟吻仔魚好搭,每粒米都變得好好吃越咬越香~這個小朋友一定會愛。

 

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保溫即食紫菜蛋花湯

如果上班族真的忙到沒時間煮湯,這道湯品是針對忙忙一族、或是月底沒錢準備的聖品。

 

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器具:保溫瓶 

食材:雞蛋一顆、乾海帶少許、鹽、油蔥醬、蔥花

步驟:將雞蛋打成蛋花後,倒入保溫瓶,放入食材乾海帶、鹽少許、一匙油蔥醬就可以倒入滾水於保溫瓶中,約5分鐘左右就可以食用,完全不費工超方便。

 

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老醋辣油蔥拌麵

家裡有麵條或是細麵之類的就可以,主廚Snapple準備了台中的經典老醋、壺底油搭配自家的香辣油蔥醬撒上蒜末、蔥花後,這一碗油蔥拌麵就完成,超簡單。重點是調味料想要品嚐好味道可以更講究一點,麥仔我很愛辣味的。

 

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這麵真的一吃就停不下來,蔥油醬的香氣配上醋香跟壺底油,那味道真的太強完全沒有抵抗力。而且製作過程超簡單,只要會煮麵條就完成一大半~大推大推

 

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除了蔥油醬就是這兩罐大加分的秘密武器。

 

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油蔥味噌豆腐

這天學到的這個涼拌豆腐醬很特別。涼拌豆腐一般都是用醬油膏,換換這口味也是很不錯的選擇。

步驟1:利用少許可樂、味噌醬、半匙的油蔥醬、胡椒粉拌在一起醬料就完成。

步驟2:盒裝豆腐倒上味噌油蔥醬後撒上蔥花、柴魚片即可。

 

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水煮薑絲拌三菇

這道愛吃菇的小麥仔一定也很愛。同樣不用10分鐘超簡單又美味的料理就可以端上桌。

食材:菇(任選三種)、蔥花、薑絲

調味料:鹽、糖、油蔥醬、米酒

步驟1:開火將水煮滾,加點鹽巴將菇放入煮約1分鐘撈起放乾。

步驟2:將菇加入油蔥醬,少許糖、少許鹽再淋上一些米酒調味。

步驟3:加入蔥花、薑絲拌勻就可以開動。

 

 

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古早味油飯

第一次知道作油飯可以那麽容易,只要把配料、調味料全部加在一起蒸煮就大功告成。

 

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涼拌油蔥辣雞絲

這道同樣製作很簡單的料理,雞胸肉剥成絲再加入喜歡的調味料,最重要的是川子油蔥醬,加上去香氣就很足,裡面可以依照自己喜歡的調味做搭配,加一點醋、鹽、芝麻油就很好吃,如果喜歡吃辣我更推薦直接用香辣油蔥醬更夠味。

 

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吃起來清爽無負擔,這對想要控制熱量的朋友很適合。

 

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快速油蔥滷肉

接下來這道是這天的進階料理,這個製作時間也很快,現成的油蔥醬減少了熬煮的時間,很快就可以跟豬肉合而為一,首先先將豬絞肉加入調味料進冰箱醃製一段時間,約20分鐘就可以。

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這天現場使用的是電磁爐,火力比較沒那麼強,但製作這快速滷肉也完全沒問題,所以即是是家裏沒有瓦斯爐也可以做這道好吃不費力的料理。鍋子先放油再將醃製好的豬絞肉全部倒進鍋裡拌炒。

 

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差不多五分熟就可以加入油蔥醬,這時候香氣整個竄出來好逼人啊。

 

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最後再加入蒜末、醬油做調味就可以加水煨煮。

 

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大家一邊聊天一邊等這滷肉出爐,約莫20-30分鐘的時間老師就關火準備開動囉。

 

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川燙青菜

回到家第一件事就是打開我的油蔥醬,開始搭配家裡的料理,最方便的就是川燙青菜然後上面放上一匙川子油蔥醬,美味的料理就 完成,這天挑戰小麥仔不愛吃的芥蘭菜,因為帶點苦味所以一般小朋友很容易抗拒。

 

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這天的芥蘭菜直接用燙的,就算再不會做菜這道也可以完成的。川子油蔥醬屬於中部口味,本身有加糖會帶點甜度,跟北部的口味有些不同,但只要搭配一些其他調味料就更加分,看小麥仔吃青菜吃得很開心,就放心了!!這天的川子油蔥醬廚藝教室實在收穫好多,一罐油蔥醬竟然可以有這樣多的搭配,據Snapple老師表示她自己還有超多油蔥醬的食譜未來再跟大家分享,這天的是初階版想要再多學些其他料理的話,期待老師下次的開課。

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