(南港) 歐傑洛義式餐廳|全台最親民的米其林餐廳2018夏季全新菜色|全台唯一義大利米其林餐廳|南港約會餐廳推薦

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歐傑洛義式餐廳L’origine by La Credenza

『米其林』這三個字應該是眾多饕客的美食指標~

但這三個字或許會感到壓力,會有想要品嚐必定價錢不斐的迷思

而今天這篇的主角『L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳』

是榮獲2018年台北米其林指南餐盤推薦的餐廳之一,

也是義大利米其林一星餐廳La Credenza唯一的海外分店,

最難能可貴的是即便他有著米其林的榮譽光環,價格卻是意外的親民

希望能夠打造出全台最『親民』的米其林餐廳。

 

餐廳地址:台北市南港區忠孝東路七段528號

(南港捷運站2號出口步行約5分鐘,洛基大飯店南港館2樓)

訂位專線:02-2789-3358

歐傑洛粉絲頁:https://www.facebook.com/lorigine.com.tw/

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歐傑洛義式餐廳

位置在南港車站附近的洛基大飯店2樓,

車站2號出口步行約5分鐘就可以抵達,交通相當便利。

寬敞舒適的開放式用餐空間,低調中帶有奢華的氛圍

大片的落地窗白天來這用餐光線一定很棒

(本篇為邀約體驗)

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初次造訪歐傑洛義式餐廳,

品嚐到的是2018夏季的全新菜色,是由來自義大利米其林一星餐廳La Credenza

主廚Igor Macchia來台開設的唯一海外分店,菜色部分充分融入台灣本土食材

再與兩位台灣主廚Darron和Oliver兩位主廚三人一起聯手設計。

 

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Marinated Tuna Carpaccio , Fennel , Orange and salad

仲夏柑橘醃漬鮪魚薄片

第一次吃到鮪魚肉可以這樣調味,新鮮的鮪魚切成薄片

再經過特調醬料醃製後淋上柑橘醬汁,滿滿的果香

讓這道魚料理更添風味

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鮪魚肉薄到幾乎可以透光,這刀工也是不簡單

上面鋪滿生菜,少見的調味我跟珍小姐都很喜歡。

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Buffalo Mozzarella , Tomato , Pesto and Salad

莫札瑞拉起司沙拉

這道畫面相當美的沙拉,主廚將整個花園搬進菜盤裡

Mozzarella Cheese切的大塊,裡面使用的生菜

多是台灣在地蔬菜

 

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美到捨不得動手~每個花瓣都是可食用等級

 

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 莫札瑞拉起司略帶彈性的口感很討喜

濃郁的香氣在嘴裡慢慢融化搭配其他的蔬菜一起品嚐

滋味清爽又細緻,是道頗具心機的沙拉

這也要自己品嚐過才知道『心機』在哪?

 

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Lofa Soup , Clams and Ginger

綠浮蜜薑蛤蠣湯

很久沒有喝到這麼爽口的濃湯,這個以台灣在地絲瓜作為主食材的

特色濃湯,翠綠色的湯頭裡面加入了多種的材料

看起來或許不是那麼亮眼,但是喝起來會讓人眼睛為之一亮

夏天喝這款濃湯就對了。

 

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裡面的蛤蠣直接將肉取出,濃湯本身清爽

絲瓜的清甜搭配蛤蠣的鮮甜,美味加倍。

 
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Capellacci Cheese Fondue and Season Vegetable

繽紛時蔬佐起司小帽子餃

小帽子餃樣子很討喜,就像廚師的高帽子,

同樣也運用很多蔬菜做搭配

 
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內餡使用佩科里諾奶酪跟豬肉搭配

帽子餃上再淋上起司醬,味道很有層次

 
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Saffron Risotto with Buratta , Tomato Confit

番紅花布拉塔起司燉飯

又是一個賞心悅目捨不得開動的料理,番紅花的顏色相當鮮豔

 
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米心口感跟一般燉飯不同,選用的是口感很棒的

義大利Acquerello陳年長米,除了米好在煮飯的比例也很講究

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Capellacci , Cheese Fondue and Seasonal Vegetable

提拉米蘇咖啡義大利麵

這道創意十足的義大利麵,將提拉米蘇帶到另外一個境界

最近跟提拉米蘇很有緣,但做成義大利麵的狀態還是第一次見到

創意滿分~

 
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義大利帕瑪森乾酪用氮氣瓶加壓鋪在手作的咖啡義大利寬麵

最後再撒上咖啡粉就完成顛覆大家印象的提拉米蘇義大利麵。

 
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每口都是濃郁的咖啡香氣上面的帕瑪森起司醬

 
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Slow Cooked Wagyu Beef Check , Beef Just and Seasonal Vegetable

慢火封汁和牛頰佐時蔬

選用相當軟嫩的臉頰肉,經過舒肥再煎的方式

讓牛肉呈現更美好的一面

 
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下刀幾乎不需費力~嫩度真的夠高

 
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珍小姐好口福~這天的牛頰肉就全數交給珍小姐了

 
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Coffee Lamb , Sweet Corn Sauce and Salad

咖啡羊排佐鄉村甜玉米醬

這款同樣是很有特色的主菜,羊排經過咖啡浸泡一個晚上

除了可以去掉羊肉本身的味道外,還多了一股清香

 

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慢煎過的羊排,約莫五分熟的熟度是羊排最美味的程度

 

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搭配特製玉米醬味道更有層次

 
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配菜~水蓮

也是台灣在地的食材

 

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Duck Breast , Apricot , Red Wine and Seasonal Vegetable

紅酒汁嫩煎鴨胸佐杏桃醬

我喜歡這天的鴨胸,畫面相當美~隨便拍都好看

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同樣搭配多款實用花跟蔬菜,顏色真的很繽紛

 
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鴨胸皮的部分脆度有,吃的是鴨胸原本的原味

配上特調的杏桃醬,口味更加爽口。

 
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品嚐了前面的多道美味,開始是滿足第二個胃的時候

 

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義大利排列組合手工冰淇淋

每日新鮮現做的手工冰淇淋Gelato,是歐傑洛最受歡迎的甜點

 

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除了手工製作的冰淇淋還可以自己加想要的配料

有巧克力醬 鳳梨醬 還有手指餅乾

 

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這天品嚐的是芒果口味的義大利冰淇淋。

 裡面加了檸檬汁增添酸度,

 
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Grapefruit Celatin Cinnamon Sponge and Chocolate Mousse

季節水果主義慕斯巧塔肉桂蛋糕

 
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