食徒麻辣鍋~
鍋物,  麥仔食記,  大台北美食,  麥仔大食怪

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

跟著老饕品美食,來到這間位在捷運忠孝復興站附近的食徒 麻辣牛尾鴛鴦鍋』,在台北市有不少名氣很大的麻辣鍋,這間食徒倒是初次品嚐,其中這間店最吸引人也是最用心的地方在於使用數十種香料、辣椒細火慢燉的牛尾湯頭,麻辣鍋裡的湯頭可以如此醇香順口,即使單喝也相當舒服,滿滿的牛尾膠質實在是養顏聖品啊!!搭配店內的頂級海鮮食材絲毫不搶味還更添鮮甜風味,十分具有特色。另外食徒還有一道相當知名的祖傳祖傳罌粟辣醬牛肉麵,也是不少饕客慕名前往的原因之一,這天一夥人的整桌好料,再由麥仔我慢慢跟大家分享。

食徒 麻辣牛尾鴛鴦鍋/祖傳罌粟牛肉麵
地址:台北市中山區復興南路一段20號(近捷運忠孝復興、捷運南京復興中間步行約7-10分鐘)
電話:(02) 2711-9508
營業時間:12:00-14:30; 17:00-22:00
粉絲頁:https://www.facebook.com/loyalchef27119508/

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋/祖傳罌粟牛肉麵的位置靠近兩個捷運站的中間,從忠孝復興或是南京復興站都可以,出口出來都大約5-10分鐘的時間。之前食徒在東區216巷中就已經是相當有名氣的麻辣火鍋店,現在搬到復興南路上,據說食材跟湯頭更加精進。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

前面提到食徒祖傳罌粟牛肉麵獲得2019美其林精選餐廳,下次一定要找時間好好來品嚐一下。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

店內的氣氛相當溫馨,座位選擇性也不少,一樓主要以2-6人的座位為主,二樓以多人的包廂空間為主,另外也有10人以上的大圓桌可以選擇,部門聚餐或是家庭、朋友聚會都相當適合。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食 台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食 台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食 台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食 台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

這天品嚐的是店內新推出的兩款套餐,B、頂級B兩款。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

麥仔我認為這兩個套餐都很超值

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

超值B/頂級B套餐,用料頂級價格實惠

老闆選用目前價格昂貴的頂級海鮮,B套餐有10兩重活紅蟳、頂級B套餐有少見的錦繡龍蝦,另外搭配頂級B套餐搭配A5和牛霜降跟西班牙伊比利豬,用料都相當頂級,不論是想要吃肉還是吃海鮮,這兩個套餐都很可以。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

來到食徒不要忘記先細細品嚐老闆用心的鴛鴦湯頭。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

經典罌粟牛尾麻辣湯,單喝就很順口可選擇不同辣度

其中最厲害的就是這個可以直接品嚐的『罌粟麻辣湯』,老闆將牛尾、牛骨細火慢燉成濃郁的高湯後,再加入大紅袍、青花椒、燈籠椒、子彈頭、美人椒、雞心椒數十種乾辣椒,搭配八角、肉桂、荳蔻、月桂葉、香茅等多種香料才製作出這香濃帶有膠質的麻辣湯頭,費工程度可想而知,老闆會先請大家品嚐這湯頭的辣度,如果喜歡吃辣建議可以選擇中辣或大辣的湯頭,那滋味更迷人。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

麻辣湯頭中都會附上鴨血、豆腐跟牛尾,吸飽麻辣湯頭真過癮~尤其是裡面的牛尾相當入味好吃。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

這個就是加在湯頭中的牛尾,軟嫩程度之高只要輕輕用筷子一夾就骨肉分離,帶點彈牙口感的牛尾燉煮的相當透,這個超好吃啊。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

如果不敢吃辣也沒有問題,鴛鴦鍋的這個清燉牛尾白湯表現也很亮眼,同樣由牛尾、牛骨下去熬煮,細緻的香氣喝起來好舒服,頂級B套餐中最後的雜炊就是用這個牛尾白湯來煮,相當過癮。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

醬料區中的罌粟醬香辣濃醇一吃上癮

食徒有準備醬料區,麥仔我自己是覺得以湯頭這樣夠味是不需要另外加調味料,但這個『罌粟醬』值得試試,如果喜歡吃辣這款由牛油搭配多款辣椒調製而成,不論拌飯還是拌麵都很對味,店裡的罌粟醬會不知不覺越吃越上癮,果然夠邪惡。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

食徒自製的小菜柚香大根、醋溜魚皮

品嚐重口味的麻辣湯頭吃這柚香大根倒是挺解膩的,魚皮Q彈口感,冰冰涼涼帶點微微酸甜好開胃。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

招牌烏梅汁

這個烏梅汁的甜度跟酸度恰到好處,裡面烏梅的回甘滋味好討喜,這天又續點了一壺,跟麻辣鍋真是絕配。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

黃金牛尾追飯

這個是B套餐中的主食,裡面邪惡的加入了一吃上癮的『罌粟醬』,味道帶點辣度跟回甘的牛尾肉燥搭配起來一大碗根本吃不夠啦!超好吃~

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

黃金滷三寶

裡面有大腸、牛筋、牛肚。這三項都滷得夠入味。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

尤其是牛筋讓我相當意外,這軟嫩的口感真的是牛筋嗎????

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

三寶搭配麻辣湯頭更棒。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

套餐菜盤相當有誠意,裡面滿滿的蔬菜跟菇類,肉跟海鮮吃多了就是要來點青菜均衡一下。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

B套餐吃巧又吃飽,螃蟹控必點。

先來看一下B套餐中的海鮮盤,裡面有10兩重紅蟳、無毒草蝦、生食級干貝、牛奶貝、大蛤蠣、東石鮮蚵,再搭配PRIME去骨牛小排、西班牙伊比利豬。海陸饗宴一人1500有找~我覺得這款套餐最超值。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

這無毒草蝦還先幫忙去殼,相當貼心!!!新鮮度也沒話說。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

Prime等級的去骨牛小排,在煮滾鍋中涮個3-4下就可以品嚐,油花分布夠多相當軟嫩。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

伊比利豬表現相當不錯~這盤相當大器份量好足啊~!!! 

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

現在正是吃紅蟳的季節,10兩重這個頭不小裡面的蟹黃是重點。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

這肥美的蟹膏,真的太邪惡!!!!讓我把它通通消滅。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

頂級B套餐,頂級海陸饗宴錦繡龍蝦肉質彈牙鮮甜度破表

這個套餐適合3-4人品嚐,裡面有目前市面上昂貴的錦繡龍蝦、活鮑魚、東石鮮蚵、牛奶貝、大蛤蠣、無毒草蝦,再搭配A5和牛跟伊比利豬,這套餐真的相當浮誇。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

首先來看一下這目前相當珍貴的錦繡龍蝦,這活龍蝦現點現殺,已經是可以生食的等級,龍蝦肉質晶瑩剔透好美啊。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

兩款湯頭煮龍蝦都別有風味~!但強烈建議可以試試看麻辣罌粟湯來煮海鮮,那滋味真的更有特色。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食  台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

A5和牛霜降

頂級B套餐中,這個和牛霜降也相當迷人。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

同樣在鍋裡涮3-4下就可以開動,品嚐和牛特有的油花香氣,入口即化的口感超棒。 

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

食徒的火鍋餃類種類也很不少,選用的品項也都是精挑細選過,這天點了南門市場手工牛肉蛋餃、南門市場鮮肉芋丸、鈴鈴卷。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

牛肉蛋餃我好愛~裡面多汁的牛肉餡表現真好。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

另外還有這個超有料花枝漿南門市場招牌排骨酥都很有亮點,用料表現實在沒話說。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

鈴鈴卷口感好特別,沒有吃過這樣的豆製品吸飽麻辣湯有點類似老油條的感覺。

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

本地黃牛胸肉

這個部位的肉最近吃火鍋還滿常聽到的,選用台灣在地的黃牛肉,品嚐的不是牛肉的油質而是脆口的口感。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

中間透亮的部分就是脆口彈牙的原因,這個肉越咬越香值得一試。

 

台北鍋物。食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋~經典牛尾麻辣湯頭醇香椒麻相當過癮,南京復興站美食、忠孝復興站美食

吃飽喝足還沒有結束,不要忘記頂級B套餐裡面還有個鍋物雜炊,以清燉的牛尾白湯來熬煮,所有食材精華全部都在這鍋粥裡,鮮甜滋味再肥也值得。

這天初訪『食徒麻辣牛尾鴛鴦鍋』,對於麻辣湯頭又有新一層的認識,原來麻辣湯是可以這樣的順口,即使是帶有辣度也不會覺得不舒服,現在天氣越來越冷,如果想要吃麻辣鍋那『食徒』說不定是個好選擇,推薦給喜歡吃鍋的大家。

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:834