(台北) MAMAK檔台北忠孝店|正宗馬來西亞風味料理2018夏季新品~酸辣夠味海南雞拌麵+芒果夏慕昔+芒果三色糯米

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MAMAK

現在全台已經有三間分店的知名馬來西亞美食MAMAK檔』

品嚐過幾次,馬來西亞特有的餐點口味記憶點很深,

再加上完整複製馬來西亞的街景跟鮮豔色調,

整間店好吃也好拍,忠孝旗艦店從一開始開店就人潮滿滿

現在在台中也有兩間分店,實在是實力堅強,

這次受邀品嚐MAMAK2018夏季的新菜色,

有重口味的馬來西亞叻沙麵跟味道爽口帶勁

的海南雞拌麵,還有全新以『芒果』為主軸的甜點跟飲品,

從主餐到飯後甜點都加入新血,

來看一下2018新一季的菜色又多了什麼厲害角色吧!!!


餐廳資訊:MAMAK檔(台北忠孝店)

地址:台北市敦化南路一段187721

訂位電話:02-2731-6086

營業時間:週日~週四 11:30-22:00 週五~週六 11:30-23:00

粉絲團:FB

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  『MAMAK檔』忠孝店的位置在捷運忠孝敦化站附近

捷運站出口出來步行大約5分鐘內就可以抵達

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MAMAK檔的室內空間很寬敞~裝潢色調相當繽紛

整間餐廳的風格就複製馬來西亞的街景跟鐵桌椅

光是在這裡面就很好拍

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這四道就是這次夏季的新品,完整菜單(請點這)

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一陣子沒來MAMAK檔,菜色真的多了不少

這天品嚐的菜色都是之前沒有吃過的,再加上2018新一季

的夏季新品,很快就擺滿了一整桌,每樣看起來都超可口。

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馬來蝦醬蔬果沙拉Rojak

第一次品嘗到這個很有特色的沙拉,有點像是高雄的醬油膏配番茄

馬來蝦醬帶點醬油香氣,甜甜鹹鹹上面再加上花生粒增加口感

裡面有紅心芭樂 櫛瓜等蔬果,沒吃過一定要點來試試看

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鬼椒海南雞拌麵

夏天沒有胃口,那一定不能錯過MAMAK檔的海南雞拌麵

如果愛吃辣,那一定要試試這裡特製的『鬼椒醬』

可以依照個人喜好加,會讓整個拌麵跟雞肉更上一個等級

超美味~

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當然不敢吃辣的話,單吃這海南雞就很美味

上面先淋上特調雞醬跟海南雞的紅、綠辣醬、薑泥三色醬

整體味道甜辣開胃~海南雞肉相當軟嫩,超好吃

強烈建議愛吃辣的鬼椒醬不要錯過。

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雞兄愛雙奶

這個我自己挺喜歡的大份量餐點,起司控絕對不要錯過

為何叫作雙奶?是因為這烤餅裡包著大量起司,上面也

大方地灑上起司。

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經過爐烤的高溫,讓起司充分地融化輕輕一拉

漂亮的拔絲就出現了,起司味道香濃

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旁邊的沾醬是馬來風味的沙嗲醬~外皮酥脆的雞柳條

跟這沙嗲香氣超合拍,一吃很難停下來啊

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    沙嗲肉串(雞肉/牛肉)

吃這個我就好想來杯冰啤酒,哈!沙嗲味道真的很難抗拒

馬來西亞的傳統小吃,也是MAMAK檔必點美味。

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甘榜炒飯

這盤份量很足的馬來風味炒飯,除了有沙嗲串燒外還搭配了

同樣是很有特色的小魚乾跟蝦醬,整體搭配的味道

光是用看的很難想像,但很合我的胃口。

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滿滿沙嗲醬的烤肉串,有雞肉跟牛肉兩種

跟前面介紹的單點沙嗲串是一樣的。

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炒飯的口味也是很有層次,裡面加入了蝦醬跟特調醬料

口感也跟一般吃到的炒飯有很大不同,味道鹹香搭配上面的半熟蛋

ㄧ起吃口感更加滑順。

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咖哩海鮮叻沙

這是一款口味較重的麵食,也是經典的馬來西亞菜色

裡面的湯頭是結合蝦醬跟多款辛香料一起組成,口味帶點辣度

卻讓人難以抗拒,當然對喜歡重口味的我更是想要把湯喝到見底

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酥炸軟殼蟹避免在湯汁裡面待太久,還是先拿出來在旁邊放著,

裡面有豬血、豆腐包等配料都是吸湯汁的,可見這湯頭多重要。

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麵條也很有特色,是麵跟米粉各半,光是口感就很有層次

如果喜歡吃辣或是希望口味再重一點,

那不能錯過一開始湯匙裡的那匙辣椒醬,味道更提升。

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酥炸雞翅

這個雞翅我超愛~外酥內嫩,還有一個重點是旁邊附上的

『大馬金醬』酸甜帶點辣度相當開胃

一份五隻,人多絕對不夠(笑)

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雞翅經過特別醬料醃製,已經明顯的上色~

口味也是一絕,必點必點

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炸雞翅的外皮脆度很高,越咬越香~

這個我一個人就可以嗑完兩份

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香菜蒜味囊爐烤餅+印風咖哩蔬菜

MAMAK檔裡也有蔬食料理,這款完全蔬食的咖哩

即使是吃素的朋友也可以品嚐,旁邊的囊爐烤餅香氣十足

單吃就很香,這個餅我很推薦,配上咖哩醬汁一起吃很棒

旁邊的蔬食咖哩裡面有紅白蘿蔔、茄子

花椰菜等食材,前面那看起來像是炸雞的就是花椰菜,很有特色。

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辣死你媽椰漿飯

應該不少人在點餐的時候會眉頭皺一下,這是什麼東西??

菜名也太莫名其妙XDD,其實會叫『辣死你媽』其實是取

馬來西亞文『道地』的諧音而來,所以這道菜基本上就是

馬來西亞道地椰漿飯,既然道地當然也是必點。

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雞肉的部分有咖哩雞或是炸雞可以選擇,上面的一隻炸蝦

直接插在飯上很吸睛,同樣也是份量很足的一項主餐。

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咖哩雞選用雞腿肉部分下去料理,肉質很不錯~

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這蝦醬也不要錯過~讓椰漿飯更美味的秘密武器

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芒果夏慕昔

夏季新品之一,看起來就很消暑的芒果系列商品

底下的芒果泥跟上面的新鮮芒果相呼應,中間的奶昔

是用牛奶、煉乳跟香草冰淇淋下去製作,口感滑順甜而不膩

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光是這一杯喝完就很有飽足感了~夏天必點!

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阿參叻沙麵

這道是CNN旅遊網站票選全球必吃50大美食之一的NO.7

湯頭是以鯖魚、蝦醬、跟特色醬料作調味,口味是在台灣完全

沒品嚐過的,上面除了蔬菜陪襯外,還加了鳳梨增加清爽口感

又是一道爽口的料理,也是夏季新品之一。

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這麵條來頭不小,名叫『賴粉Lifen

是馬來西亞的特色麵食,口感跟我們米苔目有點神似

但更加的彈牙,拉起來鮮辣湯汁附著在賴粉上,美味

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馬來加央烤麵包+牛油

這個看起來不起眼的烤土司,是馬來西亞道地的風味

料理,重點是他超好吃,馬來西亞特有的加央醬口感香甜

帶點椰香,吐司的溫度讓中間的牛油慢慢融化,滑順口感

在嘴裡漸漸化開,再搭配個奶茶就是很棒的下午茶。

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芋仔蕃薯粿

這個馬來西亞特色甜點吃過都說讚,結合芋頭跟地瓜

中間夾入黑糖粿,再裹粉下去油炸,外皮酥脆裡面內餡

帶點彈性,芋頭香跟地瓜甜一次滿足,就算冷掉吃也是不同風味

超人氣的甜點~一定要試試看。

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芒果三色糯米

在泰國最難忘的美食之一就是芒果糯米飯,但其實這個甜點

在東南亞國家也同樣是傳統小吃,MAMAK檔將芒果糯米飯

加了一些創意,結合蝶豆花跟斑蘭葉的特色做出這視覺效果相當好的

三色糯米飯,口味跟印象中的芒果糯米飯有很大的不同

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淋上椰漿就可以準備開動~

斑蘭花的綠色配上蝶豆花的藍色,跟原本糯米的原色

三種顏色一次滿足,很美誒~

旁邊的新鮮芒果跟香草冰淇淋讓這糯米飯更加分

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酷斯拉

這個其實就是小時候喝的『美祿』現在比較少見,

但這個在馬來西亞可是到處可見的平民飲料,滿滿的美祿

濃郁的可可香加上香草冰淇淋,就算熱量高也是要喝光光。

這天的夏季新品又讓我對MAMAK檔記憶更深刻,感覺我對馬來西亞料理

也是相當可以接受,尤其是蝦醬跟沙嗲這兩樣馬來風味濃郁的醬料,

接受度百分百,幾樣人氣商品都值得推薦~難怪餐廳門口永遠是排隊人潮

開店到現在都是如此,如果喜歡吃東南亞料理的朋友,

這間馬來西亞道地風味的『MAMAK檔』一定不要錯過。


【Mamak檔-台北店】

TEL:(02) 2731-6086

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓(捷運忠孝敦化站2號出口步行3分鐘)

營業時間: 週日~週四 11:30-22:00 週五~週六 11:30-23:00

【Mamak檔-台中中興店】

TEL:(04)2305- 8866

地址: 台中市西區中興街130號( 草悟道旁 )

營業時間: 週一~週四 11:30-22:00 週六~週日 11:00-22:30

【Mamak檔-台中中科店】

TEL:(04)2465- 2666

地址:407台中市西屯區台灣大道四段1038號 (J Mall內 )

營業時間: 週日~週四 11:00-21:30 週五~週六 11:00-22:00

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