MAMAK檔
現在全台已經有三間分店的知名馬來西亞美食『MAMAK檔』
品嚐過幾次,馬來西亞特有的餐點口味記憶點很深,
再加上完整複製馬來西亞的街景跟鮮豔色調,
整間店好吃也好拍,忠孝旗艦店從一開始開店就人潮滿滿
現在在台中也有兩間分店,實在是實力堅強,
這次受邀品嚐MAMAK檔2018夏季的新菜色,
有重口味的馬來西亞叻沙麵跟味道爽口帶勁
的海南雞拌麵,還有全新以『芒果』為主軸的甜點跟飲品,
從主餐到飯後甜點都加入新血,
來看一下2018新一季的菜色又多了什麼厲害角色吧!!!
餐廳資訊:MAMAK檔(台北忠孝店)
地址:台北市敦化南路一段187巷72號1樓
訂位電話:02-2731-6086
營業時間:週日~週四 11:30-22:00 週五~週六 11:30-23:00
粉絲團:FB
『MAMAK檔』忠孝店的位置在捷運忠孝敦化站附近
捷運站出口出來步行大約5分鐘內就可以抵達
MAMAK檔的室內空間很寬敞~裝潢色調相當繽紛
整間餐廳的風格就複製馬來西亞的街景跟鐵桌椅
光是在這裡面就很好拍
這四道就是這次夏季的新品,完整菜單(請點這)
一陣子沒來MAMAK檔,菜色真的多了不少
這天品嚐的菜色都是之前沒有吃過的,再加上2018新一季
的夏季新品,很快就擺滿了一整桌,每樣看起來都超可口。
馬來蝦醬蔬果沙拉Rojak
第一次品嘗到這個很有特色的沙拉,有點像是高雄的醬油膏配番茄
馬來蝦醬帶點醬油香氣,甜甜鹹鹹上面再加上花生粒增加口感
裡面有紅心芭樂 櫛瓜等蔬果,沒吃過一定要點來試試看
鬼椒海南雞拌麵
夏天沒有胃口,那一定不能錯過MAMAK檔的海南雞拌麵
如果愛吃辣,那一定要試試這裡特製的『鬼椒醬』
可以依照個人喜好加,會讓整個拌麵跟雞肉更上一個等級
超美味~
當然不敢吃辣的話,單吃這海南雞就很美味
上面先淋上特調雞醬跟海南雞的紅、綠辣醬、薑泥三色醬
整體味道甜辣開胃~海南雞肉相當軟嫩,超好吃
強烈建議愛吃辣的鬼椒醬不要錯過。
雞兄愛雙奶
這個我自己挺喜歡的大份量餐點,起司控絕對不要錯過
為何叫作雙奶?是因為這烤餅裡包著大量起司,上面也
大方地灑上起司。
經過爐烤的高溫,讓起司充分地融化輕輕一拉
漂亮的拔絲就出現了,起司味道香濃
旁邊的沾醬是馬來風味的沙嗲醬~外皮酥脆的雞柳條
跟這沙嗲香氣超合拍,一吃很難停下來啊
沙嗲肉串(雞肉/牛肉)
吃這個我就好想來杯冰啤酒,哈!沙嗲味道真的很難抗拒
馬來西亞的傳統小吃,也是MAMAK檔必點美味。
甘榜炒飯
這盤份量很足的馬來風味炒飯,除了有沙嗲串燒外還搭配了
同樣是很有特色的小魚乾跟蝦醬,整體搭配的味道
光是用看的很難想像,但很合我的胃口。
滿滿沙嗲醬的烤肉串,有雞肉跟牛肉兩種
跟前面介紹的單點沙嗲串是一樣的。
炒飯的口味也是很有層次,裡面加入了蝦醬跟特調醬料
口感也跟一般吃到的炒飯有很大不同,味道鹹香搭配上面的半熟蛋
ㄧ起吃口感更加滑順。
咖哩海鮮叻沙
這是一款口味較重的麵食,也是經典的馬來西亞菜色
裡面的湯頭是結合蝦醬跟多款辛香料一起組成,口味帶點辣度
卻讓人難以抗拒,當然對喜歡重口味的我更是想要把湯喝到見底
酥炸軟殼蟹避免在湯汁裡面待太久,還是先拿出來在旁邊放著,
裡面有豬血、豆腐包等配料都是吸湯汁的,可見這湯頭多重要。
麵條也很有特色,是麵跟米粉各半,光是口感就很有層次
如果喜歡吃辣或是希望口味再重一點,
那不能錯過一開始湯匙裡的那匙辣椒醬,味道更提升。
酥炸雞翅
這個雞翅我超愛~外酥內嫩,還有一個重點是旁邊附上的
『大馬金醬』酸甜帶點辣度相當開胃
一份五隻,人多絕對不夠(笑)
雞翅經過特別醬料醃製,已經明顯的上色~
口味也是一絕,必點必點
炸雞翅的外皮脆度很高,越咬越香~
這個我一個人就可以嗑完兩份
香菜蒜味囊爐烤餅+印風咖哩蔬菜
MAMAK檔裡也有蔬食料理,這款完全蔬食的咖哩
即使是吃素的朋友也可以品嚐,旁邊的囊爐烤餅香氣十足
單吃就很香,這個餅我很推薦,配上咖哩醬汁一起吃很棒
旁邊的蔬食咖哩裡面有紅白蘿蔔、茄子
花椰菜等食材,前面那看起來像是炸雞的就是花椰菜,很有特色。
辣死你媽椰漿飯
應該不少人在點餐的時候會眉頭皺一下,這是什麼東西??
菜名也太莫名其妙XDD,其實會叫『辣死你媽』其實是取
馬來西亞文『道地』的諧音而來,所以這道菜基本上就是
馬來西亞道地椰漿飯,既然道地當然也是必點。
雞肉的部分有咖哩雞或是炸雞可以選擇,上面的一隻炸蝦
直接插在飯上很吸睛,同樣也是份量很足的一項主餐。
咖哩雞選用雞腿肉部分下去料理,肉質很不錯~
這蝦醬也不要錯過~讓椰漿飯更美味的秘密武器
芒果夏慕昔
夏季新品之一,看起來就很消暑的芒果系列商品
底下的芒果泥跟上面的新鮮芒果相呼應,中間的奶昔
是用牛奶、煉乳跟香草冰淇淋下去製作,口感滑順甜而不膩
光是這一杯喝完就很有飽足感了~夏天必點!
阿參叻沙麵
這道是CNN旅遊網站票選全球必吃50大美食之一的NO.7
湯頭是以鯖魚、蝦醬、跟特色醬料作調味,口味是在台灣完全
沒品嚐過的,上面除了蔬菜陪襯外,還加了鳳梨增加清爽口感
又是一道爽口的料理,也是夏季新品之一。
這麵條來頭不小,名叫『賴粉Lifen』
是馬來西亞的特色麵食,口感跟我們米苔目有點神似
但更加的彈牙,拉起來鮮辣湯汁附著在賴粉上,美味
馬來加央烤麵包+牛油
這個看起來不起眼的烤土司,是馬來西亞道地的風味
料理,重點是他超好吃,馬來西亞特有的加央醬口感香甜
帶點椰香,吐司的溫度讓中間的牛油慢慢融化,滑順口感
在嘴裡漸漸化開,再搭配個奶茶就是很棒的下午茶。
芋仔蕃薯粿
這個馬來西亞特色甜點吃過都說讚,結合芋頭跟地瓜
中間夾入黑糖粿,再裹粉下去油炸,外皮酥脆裡面內餡
帶點彈性,芋頭香跟地瓜甜一次滿足,就算冷掉吃也是不同風味
超人氣的甜點~一定要試試看。
芒果三色糯米
在泰國最難忘的美食之一就是芒果糯米飯,但其實這個甜點
在東南亞國家也同樣是傳統小吃,MAMAK檔將芒果糯米飯
加了一些創意,結合蝶豆花跟斑蘭葉的特色做出這視覺效果相當好的
三色糯米飯,口味跟印象中的芒果糯米飯有很大的不同
淋上椰漿就可以準備開動~
斑蘭花的綠色配上蝶豆花的藍色,跟原本糯米的原色
三種顏色一次滿足,很美誒~
旁邊的新鮮芒果跟香草冰淇淋讓這糯米飯更加分
酷斯拉
這個其實就是小時候喝的『美祿』現在比較少見,
但這個在馬來西亞可是到處可見的平民飲料,滿滿的美祿
濃郁的可可香加上香草冰淇淋,就算熱量高也是要喝光光。
這天的夏季新品又讓我對MAMAK檔記憶更深刻,感覺我對馬來西亞料理
也是相當可以接受,尤其是蝦醬跟沙嗲這兩樣馬來風味濃郁的醬料,
接受度百分百,幾樣人氣商品都值得推薦~難怪餐廳門口永遠是排隊人潮
開店到現在都是如此,如果喜歡吃東南亞料理的朋友,
這間馬來西亞道地風味的『MAMAK檔』一定不要錯過。
【Mamak檔-台北店】
TEL:(02) 2731-6086
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓(捷運忠孝敦化站2號出口步行3分鐘)
營業時間: 週日~週四 11:30-22:00 週五~週六 11:30-23:00
【Mamak檔-台中中興店】
TEL:(04)2305- 8866
地址: 台中市西區中興街130號( 草悟道旁 )
營業時間: 週一~週四 11:30-22:00 週六~週日 11:00-22:30
【Mamak檔-台中中科店】
TEL:(04)2465- 2666
地址:407台中市西屯區台灣大道四段1038號 (J Mall內 )
營業時間: 週日~週四 11:00-21:30 週五~週六 11:00-22:00
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