吃了會上癮的眷村菜|南村私廚小酒棧~每週五午間限時推出懷舊梅花宴|東區長輩聚餐餐廳

吃了會上癮的眷村菜|南村私廚小酒棧~每週五午間限時推出懷舊梅花宴|東區長輩聚餐餐廳

南村私廚.小酒棧

開店半年多來驚喜不斷,眷村料理的精神發揮徹底再加入創意元素

氣派典雅的用餐環境搭配美食美酒,短短的時間就已經成功擄獲了大批老饕

的心~我就是其中之一XD  每到用餐時間都是滿滿的人潮,一位難求

現在南村不只晚上營業也提供中午時段用餐,還極盡巧思推出效法當年經國先生簡樸精神

的五菜一湯“梅花餐”且只限定每週五的中午時段才吃得到,看完趕快訂位吧XDDD


|店家資訊|南村私廚.小酒棧
|店家地址|台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
|店家電話|02-2711-7272
|營業時間|11:30~22:30
吃了會上癮的眷村菜|南村私廚小酒棧~每週五午間限時推出懷舊梅花宴|東區長輩聚餐餐廳
這篇已經數不清是南村的第幾訪~對於南村這股神奇的吸引力
踏進來就很難走出去的魔力,到現在都無解
應該就是天時地利人和,東西對了感覺自然就好
環境我就不多介紹
有興趣的可以點初訪文章:南村初訪
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四川正宗麻婆豆腐
有了這道菜絕對不要想說要減肥什麼的,絕對是大碗白飯扒到底
在南村~麻婆豆腐的“花椒”相當講究
有幸聞過這高品質花椒,提出來的香氣真的不能比
上面再加大量的生大蒜,不同程度的辣層次很多,
麻辣比例抓很好,多點少點都不到位
吃了會上癮的眷村菜|南村私廚小酒棧~每週五午間限時推出懷舊梅花宴|東區長輩聚餐餐廳
 吃了會上癮的眷村菜|南村私廚小酒棧~每週五午間限時推出懷舊梅花宴|東區長輩聚餐餐廳
我相信南村的白飯一定很熱銷,
每道料理幾乎都是白飯的好朋友,相當邪惡
光是看這勺麻婆豆腐就可以吃完整碗飯了

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無敵番茄炒蛋

會用“無敵”取菜名沒有一定的自信是很容易被人白眼,

但南村對自家料理就是有這樣的信心,這個看起來很簡單的

番茄炒蛋,多了些巧思就是一盤全新的料理,竟然沒多久就被秒殺

到底是有多好吃???

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番茄炒蛋要好吃蛋的火侯還有調味是重點

南村的番茄炒蛋、味道光看這模樣真的很難想像它的味道

會是這樣

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秘密武器就是這個老薑片~多了這味整盤味道就大不同

帶點薑辣卻不刺口,反倒綜合蕃茄的酸度,更耐人尋味

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既然是小酒棧除了紅白酒,啤酒也是不能少

南村引進了Orion生啤,還有多款的精釀,

老闆本人對精釀啤酒也是小有研究,應該說是他對酒都很有研究

有機會步要忘記找他喝幾杯,他會更加的好客(誤)

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有了配飯的好料理,絕對要來杯生啤才對味

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芹菜炒牛肚

牛肚雖然現在沒有在吃,

但是這道菜讓我想到以前外婆很愛炒這道料理,外婆最愛滷的拿手菜

就是牛腱跟牛肚,這兩樣除了單吃就是跟著蒜苗或是芹菜炒,滋味更棒

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南村招牌臭豆腐

這道菜必點,臭歸臭但這才是屬於我們的好味道

在南村不要擔心點這道會有異樣眼光,因為每桌都有

就入境隨俗點來品嚐一下

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辣度有~每塊臭豆腐都相當入味,聞起來味道重

但吃起來卻是格外美味,湯汁鮮度夠拿來蒸豆腐更吸引人

 

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吃到這果然老闆又加私藏碼葡萄酒讓大家品嚐

能在南村喝酒就是53

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豆乾滷紅燒肉

在南村~光是紅燒肉的做法就有好幾種,幾次吃到的都有些不同

之前的毛澤東燒肉還讓人記憶猶新,這次的眷村老味道依舊

深深烙印在我心裡,肥瘦各半的帶皮梅花肉,油花分得明顯

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帶皮的梅花肉,看起來皮會油其實完全沒有油膩感

處理的程序到位,多餘的油脂全部被逼出來,剩下的只有彈牙的口感

跟軟嫩的梅花肉,醬香入味很透,膠質全都跟醬汁結合,緊緊的扒在豬肉上

又是個下飯的好料理

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接下來服務生端來一碗蛋汁,這到底要幹嘛呢?

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哈~光是看這道菜的菜名就很明顯知道答案

老奶奶麻油沖蛋湯

先將蛋汁跟蔥絲拌均勻,然後直接從廚房拿出煮沸的麻油高湯

快速的倒在蛋汁上~麻油香氣瞬間撲鼻,只能忍著硬吞口口水

吃了會上癮的眷村菜|南村私廚小酒棧~每週五午間限時推出懷舊梅花宴|東區長輩聚餐餐廳

濃郁的麻油蛋湯熱熱喝原本帶點微醺立馬就醒了~

暖胃又暖心,據說會有這道湯品是老闆的奶奶很長做的一道家常料理

好溫馨的一道料理,好喝啊

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既然喝開了~那加點些下酒料理是必須的

幾道隱藏菜色跟招牌料理加點跟大家分享

馬頭魚一夜干

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平常在居酒屋一夜干是必點的料理,

鹹香又細緻的魚肉沾點椒鹽就是道下酒的好料理

但是用馬頭魚來做一夜干是挺少見的,這天的一夜干同樣滿意

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魚肉細嫩,吃起來沒有惱人的魚腥味,對於不太愛魚刺的我

這個馬頭魚我很可以,烤的火侯有恰吃起來外皮帶點酥脆

裡面的魚肉卻是細緻帶有肉汁,一動筷就很難停下來一口接一口

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乾癟四季豆

好吃但熱量挺高的一道料理是我的愛,這的癟的程度

剛剛好~上面的肉末跟四季豆搭配的有默契

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金沙大蝦

這個也是肥死我也甘願的一道料理,金沙口感順口

牢牢的佈滿整隻蝦

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每天市場採買的大蝦,青度高~簡單剝一下整尾蝦就被脫光光

大蝦肉質厚實口感有彈牙

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南村料理無極限,除了台灣地道的眷村料理外

異國料理也是沒有問題,據說目前南村的主廚就是法式料理出身

所以會有這道法式鴨胸也就不會太意外了

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原味鴨胸粉紅的肉色是最好吃的熟度,肉質軟嫩不柴

簡單沾點鹽就很夠味,這款法式鴨胸也是紅酒的好朋友

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最後的水果做完美的結尾~看到這應該不需要再多推薦

有機會或是家裏有聚餐,南村應該是個不錯的選擇


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|店家地址|台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

|店家電話|02-2711-7272

|營業時間|11:30~22:30

 

週五限定梅花宴

五菜一湯,2500 + 10% (適合五位食用,加一人加量加價500元)
每週五 中午11:30~14:00限定

 

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