南村私廚．小酒棧
開店半年多來驚喜不斷，眷村料理的精神發揮徹底再加入創意元素
氣派典雅的用餐環境搭配美食美酒，短短的時間就已經成功擄獲了大批老饕
的心～我就是其中之一XD 每到用餐時間都是滿滿的人潮，一位難求
現在南村不只晚上營業也提供中午時段用餐，還極盡巧思推出效法當年經國先生簡樸精神
的五菜一湯“梅花餐”且只限定每週五的中午時段才吃得到，看完趕快訂位吧XDDD
｜店家地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
｜店家電話｜02-2711-7272
｜營業時間｜11:30~22:30
無敵番茄炒蛋
會用“無敵”取菜名沒有一定的自信是很容易被人白眼，
但南村對自家料理就是有這樣的信心，這個看起來很簡單的
番茄炒蛋，多了些巧思就是一盤全新的料理，竟然沒多久就被秒殺
到底是有多好吃？？？
番茄炒蛋要好吃蛋的火侯還有調味是重點
南村的番茄炒蛋、味道光看這模樣真的很難想像它的味道
會是這樣
秘密武器就是這個老薑片～多了這味整盤味道就大不同
帶點薑辣卻不刺口，反倒綜合蕃茄的酸度，更耐人尋味
既然是小酒棧除了紅白酒，啤酒也是不能少
南村引進了Orion生啤，還有多款的精釀，
老闆本人對精釀啤酒也是小有研究，應該說是他對酒都很有研究
有機會步要忘記找他喝幾杯，他會更加的好客(誤)
有了配飯的好料理，絕對要來杯生啤才對味
芹菜炒牛肚
牛肚雖然現在沒有在吃，
但是這道菜讓我想到以前外婆很愛炒這道料理，外婆最愛滷的拿手菜
就是牛腱跟牛肚，這兩樣除了單吃就是跟著蒜苗或是芹菜炒，滋味更棒
南村招牌臭豆腐
這道菜必點，臭歸臭但這才是屬於我們的好味道
在南村不要擔心點這道會有異樣眼光，因為每桌都有
就入境隨俗點來品嚐一下
辣度有～每塊臭豆腐都相當入味，聞起來味道重
但吃起來卻是格外美味，湯汁鮮度夠拿來蒸豆腐更吸引人
吃到這果然老闆又加私藏碼葡萄酒讓大家品嚐
能在南村喝酒就是53
豆乾滷紅燒肉
在南村～光是紅燒肉的做法就有好幾種，幾次吃到的都有些不同
之前的毛澤東燒肉還讓人記憶猶新，這次的眷村老味道依舊
深深烙印在我心裡，肥瘦各半的帶皮梅花肉，油花分得明顯
帶皮的梅花肉，看起來皮會油其實完全沒有油膩感
處理的程序到位，多餘的油脂全部被逼出來，剩下的只有彈牙的口感
跟軟嫩的梅花肉，醬香入味很透，膠質全都跟醬汁結合，緊緊的扒在豬肉上
又是個下飯的好料理
接下來服務生端來一碗蛋汁，這到底要幹嘛呢？
哈～光是看這道菜的菜名就很明顯知道答案
老奶奶麻油沖蛋湯
先將蛋汁跟蔥絲拌均勻，然後直接從廚房拿出煮沸的麻油高湯
快速的倒在蛋汁上～麻油香氣瞬間撲鼻，只能忍著硬吞口口水
濃郁的麻油蛋湯熱熱喝原本帶點微醺立馬就醒了～
暖胃又暖心，據說會有這道湯品是老闆的奶奶很長做的一道家常料理
好溫馨的一道料理，好喝啊
既然喝開了～那加點些下酒料理是必須的
幾道隱藏菜色跟招牌料理加點跟大家分享
馬頭魚一夜干
平常在居酒屋一夜干是必點的料理，
鹹香又細緻的魚肉沾點椒鹽就是道下酒的好料理
但是用馬頭魚來做一夜干是挺少見的，這天的一夜干同樣滿意
魚肉細嫩，吃起來沒有惱人的魚腥味，對於不太愛魚刺的我
這個馬頭魚我很可以，烤的火侯有恰吃起來外皮帶點酥脆
裡面的魚肉卻是細緻帶有肉汁，一動筷就很難停下來一口接一口
乾癟四季豆
好吃但熱量挺高的一道料理是我的愛，這的癟的程度
剛剛好～上面的肉末跟四季豆搭配的有默契
金沙大蝦
這個也是肥死我也甘願的一道料理，金沙口感順口
牢牢的佈滿整隻蝦
每天市場採買的大蝦，青度高～簡單剝一下整尾蝦就被脫光光
大蝦肉質厚實口感有彈牙
南村料理無極限，除了台灣地道的眷村料理外
異國料理也是沒有問題，據說目前南村的主廚就是法式料理出身
所以會有這道法式鴨胸也就不會太意外了
原味鴨胸粉紅的肉色是最好吃的熟度，肉質軟嫩不柴
簡單沾點鹽就很夠味，這款法式鴨胸也是紅酒的好朋友
最後的水果做完美的結尾～看到這應該不需要再多推薦
有機會或是家裏有聚餐，南村應該是個不錯的選擇
｜店家資訊｜南村私廚．小酒棧
｜店家地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
｜店家電話｜02-2711-7272
｜營業時間｜11:30~22:30
週五限定梅花宴
五菜一湯，2500 + 10% （適合五位食用，加一人加量加價500元）
每週五 中午11：30～14：00限定
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