台北松江南京火鍋推薦|滾吧鍋物(建北店)不收服務費~還親力親為手作沙茶醬高級食材經濟實惠~霸王級龍蝦海陸鍋痛風也要吃|台北鍋物推薦

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滾吧QUNBA鍋物

在台灣吃火鍋真的沒有在分季節,一年四季任何時段想吃隨時都吃得到

大街小巷都有臥虎藏龍的厲害角色等著大家品嚐,我跟珍小姐也是火鍋

的上癮者,不管火鍋種類有鍋就好。最近又發現新獵物是在網路上挺有人氣

的精緻鍋物『滾吧QUNBA鍋物』,自己對火鍋的標準不算高但非常相信的是

一分錢一分貨,多少錢吃多少東西,『滾吧』是近期遇到食材品質份量與價格

不太成比例的火鍋店,簡單來說就是CP值高(雖然我不喜歡這兩個字XD)

總之是間值得推薦的鍋物專賣店,來瞧瞧四人鍋物有多威吧!

 

地址:台北市中餐區建國北路一段148號

訂位電話:02-2517-3700

營業時間:週一 ~ 週日 整天 11:30 ~ 22:00

粉絲團:FB

 

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這天來的是『滾吧QUNBA鍋物-建北店』

附近交通相當便利,正對面就是建國高架停車場

附近緊鄰捷運松江南京站,5號出口步行5分鐘就到,

怎麼來都方便。

 

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門口有不少促銷活動,還有抽獎!好康真多

目前共有三間分店。

 

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看到這個扛棒都會不自覺得會心一笑

我都還沒開始吃就叫我滾XDDDD

 

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座位選擇性多適合多人聚會

『滾吧鍋物』目前有三間分店,建北店的佔地不小

內用空間相當寬敞,約莫可以同時容納60人左右

清新的色調整個空間看起來很舒服

 

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座位底下都有置物箱,很貼心。

 

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菜單部分價格相當親民,最讓我有感的是上面兩個

雙人套餐,這天剛好四人用餐!就直接決定是他們兩個了

其他也有個人或是雙人的套餐,選擇性不少。

除了厲害的海鮮當然肉類也不少

 
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餐飲第三代與中藥行第四代蹦出的火花

滾吧鍋物是兩個對於火鍋有相當程度執著的兩個人

對於台灣火鍋的沙茶醬大多用罐頭沙茶這點,

一直覺得相當可惜,所以不惜重本自己手作沙茶

很少在火鍋店裡吃到這樣講究的沙茶醬,實在開心

 
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對於『醬料』,滾吧鍋物一點都不馬虎!

 

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除了前面的沙茶醬,旁邊的日式醬油以及胡麻醬

也是自己調配,完全不經他人之手,

這些堅持讓我更佩服這兩個老闆的精神。

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飲料區的部分也很用心~

店長最推薦的是店裡自己製作的桑椹冰沙,自然的酸甜度

相當消暑開胃,另外冬瓜露我也很愛。

 

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多款湯頭喝得出對美食的堅持

滾吧鍋物對於自家湯頭相當用心,選擇性不少

也堅持自己熬煮,幾款人氣湯頭這天一次品嘗到

真的頗有水準。除了基本昆布湯頭外其餘的湯頭

需要加價才喝的到。

 
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奶香膠原起司鍋

這鍋湯頭大概是我目前看過最厲害的牛奶湯頭,

珍小姐很愛點牛奶鍋

但還沒有見過鍋裡面有膠原蛋白,而且還是果凍的方式呈現

 

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湯頭煮滾就可以準備把膠原凍一起入鍋

養顏美容效果更加強。

 
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果香蕃茄鍋

相當清爽的湯頭,裡面全部的味道都是來自天然食材

除了番茄外還加入了蔬菜及水果,

自然的果酸讓這湯頭十分討喜。

 

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麻辣藥膳鍋

滾吧鍋物對於中藥材相當講究,

這個完美比例的麻辣湯頭,

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套餐菜盤

滾吧鍋物裡的食材相當豐富光是菜盤就很澎湃

這個豆腐上印上”滾”字是不是很可愛

裡面多達10多種的蔬菜,吃了太多外食是該好好均衡一下

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主食部分我們選了關廟麵 白飯跟烏龍麵

 

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蝦滾蝦海陸雙人1288元

重頭戲來了,這天點了兩個豪華海陸雙人套餐,光是其中一個

就已經佔滿整桌,這個蝦滾蝦盤裡面海鮮份量就很驚人

草蝦x8、藍鑽蝦x8、白蝦x20、天使紅蝦x3、生蠔x4、蛤蠣x8

另外再加上半公斤的肉(美國牛五花、特選梅花豬、上選帶骨雞腿) 

光是這盤擺出來我們幾個人就愣住了~這是雙人套餐???

 

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兩個人吃這樣的份量真的是挺浮誇的,有肉有蝦~

重點是蝦的個頭都不小,一人平均要吃到20隻的蝦

真的是會營養過剩~還不加旁邊的生蠔跟蛤蠣

 

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擺盤很有畫面,所有的蝦全數排一排真的挺壯觀

裡面我最喜歡草蝦跟天使紅蝦。

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草蝦本身個頭較大~肉質也較有彈性!

當然價格也是比較貴的~白蝦甜度不錯每尾的個頭也有挑過。

 

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天使紅蝦本身的鮮度很夠,肉質屬於偏軟嫩的口感

但只要新鮮蝦殼就很好剝,可以剝成這樣應該不難想像

這個蝦有多新鮮~很少有機會看到天使紅蝦這樣夠水準的

 
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煮海鮮一定要在奶香膠原起司鍋

牛奶鍋跟海鮮是絕配,鮮度讓原本已經很有濃度的湯頭

多了更多的層次,大推『滾吧』的牛奶湯頭。

 

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生蠔在這套餐裡表現得也很有亮點,個頭不算太大

但每顆都是鮮甜又肥美。

 
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每顆生蠔上桌前都先經過處理,所以直接夾起來就可以入鍋

看看這個頭是不是很誘人。

 
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煮熟的生蠔精華全部都在這肚子裡~如果有機會的話

一定要好好品嚐這裡的生蠔,超甜!!

 
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蝦滾蝦雙人套餐裡面附上的是美國五花牛跟特選梅花豬

豬肉的部分肥瘦均勻~每盤的份量都不小!

老闆真的很怕大家吃不飽。

 

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肉類部分很推薦涮他們家的麻辣藥膳湯頭,本身湯頭就很夠味

麻而不嗆辣再加上中藥材的溫順,香氣相當迷人

即便不嗜辣也可以輕鬆品嚐,不是那種會喝到不舒服的辣度

涮點肉類剛剛好

 
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去骨雞腿肉

雞腿肉使用台灣在地土雞,

選用雞腿的部分為的就是要吃到最好的肉質。

 

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這個雞腿下哪個鍋都很ok,

沒有惱人的雞腥味又有彈牙口感

也是不錯的肉品。

 

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霸王級龍蝦海陸雙人套餐1688元

另外一個更威的是上面這個,多達8種以上的海鮮

這艘龍蝦船實在太有誠意了~不只這些海鮮

另外還附上一共16oz的肉盤,牛豬各半~這真的是兩人的份量嗎?

 
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活凍的波士頓龍蝦~

整個擺盤真的很吸睛,就算肚子不餓看到這盤還是很促進食慾啊

 

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霸王龍蝦跟前面的蝦滾蝦更厲害的是裡面除了滿滿的蝦以外

底下竟然還鋪上一整尾的軟絲,

再加上白蝦x14 草蝦x4 藍鑽蝦x4 天使紅蝦x2 波士頓龍蝦x1

蛤蠣x8生蠔x4 這組合真的是太營養了

 
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兩個套餐擺在一起一張桌子根本不夠~還先拿掉兩個菜盤

跟蝦滾蝦的肉盤才勉強夠放,這樣四個人吃又不加服務費

平均一人的價位不到800元實在太佛心了。

 
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生凍的波士頓龍蝦看得出來肉質還相當飽滿,尤其是蝦頭的蝦膏

新鮮度保持的不錯,每口入口都是綿密的濃郁滋味。

 

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輕輕一剝就骨肉分離,可以剝到這個程度新鮮度是絕對沒有問題

彈牙的龍蝦每次吃到都很捨不得吞下去,在嘴裡多咬幾口

細細品嚐波士頓龍蝦的鮮甜滋味,真是應該多來幾隻的    

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霸王級龍蝦雙人套餐附的肉品也是大份量

牛跟豬各80z

上面這盤從左到右依序是澳洲板腱 美國肩小排 跟美國牛五花

 

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板腱的口感帶點咬勁,

大約在鍋中涮ㄧ下5分熟是最好吃的口感

 
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豬的部分有松阪豬 梅花豬 跟豬五花

每款肉的口感跟油脂都不太相同。

 

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梅花豬的表現很合我胃口,油脂有又不過多

重點是豬肉的味道清香沒有奇怪的味道,豬的品質相當好

 

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松阪豬還捲成玫瑰花狀~擺盤很講究。

   
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這天的『滾吧鍋物』真的讓我相當驚艷,

很久沒有吃到會讓我難忘的鍋物了,而且除了食材講究

幾款湯頭也是一絕,等我消化完這頓的熱量找時間一定要再來

試試看其他種類的套餐,即使是一個人來吃也沒關係!

看到這每張都很浮誇的照片相信很多人都忍不住想要拿電話訂位~

餐廳資訊在下面囉~


滾吧Qunba鍋物(建北店)

地址:台北市中餐區建國北路一段148號

訂位電話:02-2517-3700

營業時間:週一 ~ 週日 整天 11:30 ~ 22:00

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