板橋美食|『炭吉郎炭火居酒屋』~推薦必點款午仔魚一夜干 x 玉膚蒜仁捲 x 和風生牛肉|板新捷運站居酒屋推薦
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板橋美食|『炭吉郎炭火居酒屋』~推薦必點款午仔魚一夜干 x 玉膚蒜仁捲 x 和風生牛肉|板新捷運站居酒屋推薦

看完讓人噴淚的鬼滅の刃劇場版無限列車後,因為噴了太多男兒淚(這部戲真的太催淚,必看啊),所以晚餐要小酌兩杯補充水份,這間位在捷運板新站附近新開幕的居酒屋,店名很特別叫做『炭吉郎炭火居酒屋』。炭吉是台語賺錢的諧音,相信這間居酒屋以後一定很賺,但如果有看現在最夯動畫鬼滅の刃的話裡面,男主角炭治郎日文發音也是炭吉郎,哈哈!實在入戲太深,相信看過劇場版的話一定跟我會有一樣的共鳴。『炭吉郎炭火居酒屋』是一群八年級生合開的居酒屋,手藝出色對餐點的要求也很高,這天印象深刻的午仔魚一夜干、嫩膚蒜仁捲、和風生牛肉、鹽烤雞腿等表現都很有亮點,店內還有不少清酒選項,下次再來品嚐。

 

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『炭吉郎炭火居酒屋』

的位置在捷運板新站旁中山路一段上,

捷運出口出來步行約3分鐘可以抵達,旁邊也有收費停車場

最近的地標就是板橋大遠百,相當好找。

 

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▲店門口還滿有氣勢的~

透明的玻璃木窗,橫拉的木門這設計我喜歡。

 

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『炭吉郎炭火居酒屋』的燒物料理是採用炭火來做炭烤,

抽煙設備做的很不錯,即使是開放式的料理台

吃完也不會有滿身油煙的問題,加分。

 

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『炭吉郎炭火居酒屋』的料理也很適合全家大小一起品嚐,

這天就看到不少家長帶著小朋友一起來。

下次帶小麥仔一起跟我喝一杯 哈。

 

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▲整間餐廳約莫可以同時容納30位左右的客人,

我很喜歡『炭吉郎炭火居酒屋』的空間規劃,相當寬敞。

這天是平日下班用餐時間的客人就不少,

如果是假日用餐建議要先訂位比較保險。

 

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▲店裡有不少清酒可選擇,

如果喜歡品清酒的朋友在這也可以喝的盡興。

 

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▲天阿~我也要帶一個回家!這炭治郎真的太帥了。

個性陽光又善良簡直暖男。

如果沒有看過鬼滅之刃一定要去看,

看過的就來炭吉郎吃飯吧~

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開胃小菜

▲這老闆招待的下酒小菜,有黃金泡菜、韓式醃蘿蔔、毛豆。

我自己很喜歡這裡的黃金泡菜,相當夠味。

有毛豆就讓我想來杯啤酒了~

 

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紫蘇梅山藥100元

 

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▲烤到兩面微焦的山藥配上帶點鹹度的紫蘇梅

鹹香中帶著微酸,好開胃。山藥好處多多可以多吃。

 

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炭吉郎生牛肉190元 

▲居酒屋裡比較少見的生牛肉料理,

生牛肉料理可能大家也陌生

『炭吉郎炭火居酒屋』處理的很到位,表皮經過炙燒帶點焦香。

 

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▲這生牛肉的油花分布很均勻,色澤好美啊。

 

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▲老闆表示這生牛肉的調味主要以和風酸甜滋味為主軸

 搭配生洋蔥絲用牛肉包著一起品嚐味道更棒。

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▲沾點蛋黃,一口放進嘴裡增加滑順的口感。

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▲就像這個畫面,是不是相當邪惡!

沒有吃過的朋友強烈建議可以點來嚐嚐看,

爽口的好滋味,會想要一口接一口。

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胡麻龍鬚菜90元

▲這道時蔬我也滿喜歡的,龍鬚菜搭配胡麻醬真的絕配

燙過的龍鬚菜保有脆度,再加上胡麻醬、蒜泥、柴魚片

味道很有層次,這龍鬚菜口味挺討喜的。

 

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鹽烤雞腿串120元/2串

鹽烤雞腿串也是居酒屋常見的串燒之一,

但火候控制就是重點。

這道串燒算是我在居酒屋衡量表現的標準。

 

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『炭吉郎炭火居酒屋』的雞腿串表皮焦香

焦度剛剛好,裡面肉質表現也很加分。

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雞皮帶點脆度,增加口感挺好吃的!

雞腿肉的品質挺好,自然的甜度簡單用鹽調味最美味

配上青蔥的香味,這串完美。

 

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干貝雞翅/2串

這道干貝雞翅是隱藏版的推薦料理,

同樣是費工的厲害美食,可能吃過明太子雞翅

但這款更有魅力。

 

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看看這雞皮的色澤跟油亮的畫面應該就很促進食慾。

 

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大口咬下先是品嘗到雞翅的油脂香

接下來干貝的鮮甜跟著衝上來,

兩種滋味結合在一起,會讓人眼睛為之一亮太好吃了啦~

我會為了這個雞翅專程來『炭吉郎炭火居酒屋』

 

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醬烤雞心90元/2串

▲這雞心火侯控制得不錯,不會過老。

刷上特製的醬料醬香氣很足。

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▲雞心頗半厚度切得恰到好處!

雞心彈牙的口感我滿喜歡的,建議要趁熱吃

冷掉就可惜了。

 

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玉膚蒜仁捲90元/2串

▲看菜單上這道燒物名稱很特別就點來試試,

玉膚蒜仁是新品種大蒜嗎?

 

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▲而且大蒜外皮可以烤到這樣焦香又帶有脆度

這未免也太厲害了。問了老闆才知道原來外皮

會酥脆的原因是老闆用處理過的雞皮包覆著整顆大蒜仁。

 

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▲就像這個樣子,外層是雞皮裡面是大蒜仁,

光用想的就覺得這串烤大蒜也太費工,也因為這樣讓蒜仁味道

多了層肉香,太加分了!同樣也是鹹香下酒的料理。

 

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明太子手羽先120元/2串

▲平常吃手羽先大多是單純鹽烤的,

上面鋪滿明太子比較少見。

『炭吉郎炭火居酒屋』的明太子給得相當大方,整個鋪滿幾乎看不到雞肉。

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▲拿起來相當有份量,看看這明太子的厚度誠意滿滿。  

 

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▲雞翅的香氣搭配跟滿滿鮮味明太子一起

根本就是海陸大餐。這道也好下酒~

而且雞翅經過處理雞骨只需要輕輕一剝就骨肉分離。

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龍田雞唐揚120元

『炭吉郎炭火居酒屋』中的炸物我們選了這個龍田雞唐揚,

唐揚雞也是我去居酒屋必點的一道,

但炭吉郎的口味更有特色,在小細節可以看出。

 

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整盤份量不小,賣這價位真的要掉淚了!

以後都來炭吉郎好了,在台北可能要多個一倍加錢,哭。

 

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▲沾點日式美乃滋更順口,雞肉的塊頭都不小。

這龍田雞唐揚裡面可以看到很細的薑絲跟蔥絲

這也是這炸雞口味多層次的主要原因。

 

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麵衣味道跟厚度跟剛好,單吃雞皮部會覺得油膩

大口咬下裡面的肉汁保留的很好,完全不乾柴。

亮點滿滿喜歡炸雞的朋友這個很可以。

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午仔魚一夜干260元

▲喜歡魚料理的朋友,這個真的必點!整尾午仔魚對半切

經過費工的處理過程,脫水風乾還要保留魚肉中的水份

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▲老闆每天市場拉貨自己處理,然後再入烤台烤到皮脆焦香

光是用想的就覺得辛苦,而且這價位真的太佛心

以後來一定要點一尾配酒。

 

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▲擠點金桔增添風味~

 

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▲午仔魚的優點就是魚肉細緻沒有什麼煩人的魚刺~

外皮烤的剛剛好,脆度有裡面肉質依舊水嫩 

 

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▲自然的甜度沾點椒鹽也是不錯的選擇,

默默地這尾午仔魚就被我們倆分食完畢。

 

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酒蒸蛤蠣150元

▲可惜小麥仔沒來不然他自己可以吃完整盤的蛤蠣,

這酒蒸蛤蠣份量不小,肥美的蛤蠣肉香氣逼人。

 

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▲每顆蛤蠣都很飽滿,肉都帶點厚度吃起來爽度好高啊。

 

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▲清酒的香氣充分的融入蛤蠣肉中,

底下的湯汁千萬不要浪費根本蜆精

所有精華都在裡面記得通通喝光。

 

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鹽烤厚切節瓜串90元

吃了前面的大魚大肉,來點有水準的節瓜剛剛好。

火候控制得宜,咬下去還感受得到瓜的天然水份

清甜的感覺相當解膩。

 

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鮭魚炒飯160元

不用擔心光吃居酒屋串燒吃不飽,

『炭吉郎炭火居酒屋』的主食也頗有水準,

珍小姐相當喜歡的鮭魚炒飯,炒飯粒粒分明

上面還點綴了鮭魚卵,熱炒版的親子丼就是這盤。

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▲ 鮭魚均勻的分布在米飯中,米飯口感剛好不過軟

鹹香好吃,這一盤我很快就可以嗑光,好香。 

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蛤蠣味噌湯80元

我跟珍小姐都很愛這碗味噌湯,

裡面還加了大蛤蠣增加箲甜度。

 

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如果小酌幾杯這碗熱湯更要點,絕對醒酒。

 

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卡哇伊荔枝奶酒160元 /魅惑水蜜桃酒170元/蘋果西打60元

這天殘念開車去所以點杯蘋果西打,但珍小姐選的兩款酒都很喜歡。這天點了滿桌好料沒有配點酒實在有點可惜,只好相約下次的二訪再來小酌啦。『炭吉郎炭火居酒屋』雖然還在試營運階段但料理表現,以及環境規劃都算很到位,料理處理、食材挑選,都感受出老闆的用心,再來是價位與其他居酒屋比較起來更為親民,不管是專程前往用餐還是續攤要點下酒料理,這裡都滿值得推薦,是間可以吃喝很開心的優秀居酒屋,下次要揪板橋的酒友一起來這好好喝一下,哈。

 

炭吉郎炭火居酒屋

地址:新北市板橋區中山路一段295號 (捷運板新站步行2分鐘)

預約專線:02-29563879

粉絲頁:FB

營業時間:18:00~01:00

 

 

 

 

 

 

 

 

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