看完讓人噴淚的鬼滅の刃劇場版無限列車後，因為噴了太多男兒淚（這部戲真的太催淚，必看啊），所以晚餐要小酌兩杯補充水份，這間位在捷運板新站附近新開幕的居酒屋，店名很特別叫做『炭吉郎炭火居酒屋』。炭吉是台語賺錢的諧音，相信這間居酒屋以後一定很賺，但如果有看現在最夯動畫鬼滅の刃的話裡面，男主角炭治郎日文發音也是炭吉郎，哈哈！實在入戲太深，相信看過劇場版的話一定跟我會有一樣的共鳴。『炭吉郎炭火居酒屋』是一群八年級生合開的居酒屋，手藝出色對餐點的要求也很高，這天印象深刻的午仔魚一夜干、嫩膚蒜仁捲、和風生牛肉、鹽烤雞腿等表現都很有亮點，店內還有不少清酒選項，下次再來品嚐。
的位置在捷運板新站旁中山路一段上，
捷運出口出來步行約3分鐘可以抵達，旁邊也有收費停車場
最近的地標就是板橋大遠百，相當好找。
▲店門口還滿有氣勢的～
透明的玻璃木窗，橫拉的木門這設計我喜歡。
▲『炭吉郎炭火居酒屋』的燒物料理是採用炭火來做炭烤，
抽煙設備做的很不錯，即使是開放式的料理台
吃完也不會有滿身油煙的問題，加分。
▲『炭吉郎炭火居酒屋』的料理也很適合全家大小一起品嚐，
這天就看到不少家長帶著小朋友一起來。
下次帶小麥仔一起跟我喝一杯 哈。
▲整間餐廳約莫可以同時容納30位左右的客人，
我很喜歡『炭吉郎炭火居酒屋』的空間規劃，相當寬敞。
這天是平日下班用餐時間的客人就不少，
如果是假日用餐建議要先訂位比較保險。
▲店裡有不少清酒可選擇，
如果喜歡品清酒的朋友在這也可以喝的盡興。
▲天阿～我也要帶一個回家！這炭治郎真的太帥了。
個性陽光又善良簡直暖男。
如果沒有看過鬼滅之刃一定要去看，
看過的就來炭吉郎吃飯吧～
開胃小菜
▲這老闆招待的下酒小菜，有黃金泡菜、韓式醃蘿蔔、毛豆。
我自己很喜歡這裡的黃金泡菜，相當夠味。
有毛豆就讓我想來杯啤酒了～
紫蘇梅山藥100元
▲烤到兩面微焦的山藥配上帶點鹹度的紫蘇梅
鹹香中帶著微酸，好開胃。山藥好處多多可以多吃。
炭吉郎生牛肉190元
▲居酒屋裡比較少見的生牛肉料理，
生牛肉料理可能大家也陌生
『炭吉郎炭火居酒屋』處理的很到位，表皮經過炙燒帶點焦香。
▲這生牛肉的油花分布很均勻，色澤好美啊。
▲老闆表示這生牛肉的調味主要以和風酸甜滋味為主軸
搭配生洋蔥絲用牛肉包著一起品嚐味道更棒。
▲沾點蛋黃，一口放進嘴裡增加滑順的口感。
▲就像這個畫面，是不是相當邪惡！
沒有吃過的朋友強烈建議可以點來嚐嚐看，
爽口的好滋味，會想要一口接一口。
胡麻龍鬚菜90元
▲這道時蔬我也滿喜歡的，龍鬚菜搭配胡麻醬真的絕配
燙過的龍鬚菜保有脆度，再加上胡麻醬、蒜泥、柴魚片
味道很有層次，這龍鬚菜口味挺討喜的。
鹽烤雞腿串120元/2串
鹽烤雞腿串也是居酒屋常見的串燒之一，
但火候控制就是重點。
這道串燒算是我在居酒屋衡量表現的標準。
『炭吉郎炭火居酒屋』的雞腿串表皮焦香
焦度剛剛好，裡面肉質表現也很加分。
▲雞皮帶點脆度，增加口感挺好吃的！
雞腿肉的品質挺好，自然的甜度簡單用鹽調味最美味
配上青蔥的香味，這串完美。
干貝雞翅/2串
這道干貝雞翅是隱藏版的推薦料理，
同樣是費工的厲害美食，可能吃過明太子雞翅
但這款更有魅力。
▲看看這雞皮的色澤跟油亮的畫面應該就很促進食慾。
▲大口咬下先是品嘗到雞翅的油脂香
接下來干貝的鮮甜跟著衝上來，
兩種滋味結合在一起，會讓人眼睛為之一亮太好吃了啦～
我會為了這個雞翅專程來『炭吉郎炭火居酒屋』。
醬烤雞心90元/2串
▲這雞心火侯控制得不錯，不會過老。
刷上特製的醬料醬香氣很足。
▲雞心頗半厚度切得恰到好處！
雞心彈牙的口感我滿喜歡的，建議要趁熱吃
冷掉就可惜了。
玉膚蒜仁捲90元/2串
▲看菜單上這道燒物名稱很特別就點來試試，
玉膚蒜仁是新品種大蒜嗎？
▲而且大蒜外皮可以烤到這樣焦香又帶有脆度
這未免也太厲害了。問了老闆才知道原來外皮
會酥脆的原因是老闆用處理過的雞皮包覆著整顆大蒜仁。
▲就像這個樣子，外層是雞皮裡面是大蒜仁，
光用想的就覺得這串烤大蒜也太費工，也因為這樣讓蒜仁味道
多了層肉香，太加分了！同樣也是鹹香下酒的料理。
明太子手羽先120元/2串
▲平常吃手羽先大多是單純鹽烤的，
上面鋪滿明太子比較少見。
『炭吉郎炭火居酒屋』的明太子給得相當大方，整個鋪滿幾乎看不到雞肉。
▲拿起來相當有份量，看看這明太子的厚度誠意滿滿。
▲雞翅的香氣搭配跟滿滿鮮味明太子一起
根本就是海陸大餐。這道也好下酒～
而且雞翅經過處理雞骨只需要輕輕一剝就骨肉分離。
龍田雞唐揚120元
▲『炭吉郎炭火居酒屋』中的炸物我們選了這個龍田雞唐揚，
唐揚雞也是我去居酒屋必點的一道，
但炭吉郎的口味更有特色，在小細節可以看出。
▲整盤份量不小，賣這價位真的要掉淚了！
以後都來炭吉郎好了，在台北可能要多個一倍加錢，哭。
▲沾點日式美乃滋更順口，雞肉的塊頭都不小。
這龍田雞唐揚裡面可以看到很細的薑絲跟蔥絲
這也是這炸雞口味多層次的主要原因。
▲麵衣味道跟厚度跟剛好，單吃雞皮部會覺得油膩
大口咬下裡面的肉汁保留的很好，完全不乾柴。
亮點滿滿喜歡炸雞的朋友這個很可以。
午仔魚一夜干260元
▲喜歡魚料理的朋友，這個真的必點！整尾午仔魚對半切
經過費工的處理過程，脫水風乾還要保留魚肉中的水份
▲老闆每天市場拉貨自己處理，然後再入烤台烤到皮脆焦香
光是用想的就覺得辛苦，而且這價位真的太佛心
以後來一定要點一尾配酒。
▲擠點金桔增添風味～
▲午仔魚的優點就是魚肉細緻沒有什麼煩人的魚刺～
外皮烤的剛剛好，脆度有裡面肉質依舊水嫩
▲自然的甜度沾點椒鹽也是不錯的選擇，
默默地這尾午仔魚就被我們倆分食完畢。
酒蒸蛤蠣150元
▲可惜小麥仔沒來不然他自己可以吃完整盤的蛤蠣，
這酒蒸蛤蠣份量不小，肥美的蛤蠣肉香氣逼人。
▲每顆蛤蠣都很飽滿，肉都帶點厚度吃起來爽度好高啊。
▲清酒的香氣充分的融入蛤蠣肉中，
底下的湯汁千萬不要浪費根本蜆精
所有精華都在裡面記得通通喝光。
鹽烤厚切節瓜串90元
▲吃了前面的大魚大肉，來點有水準的節瓜剛剛好。
火候控制得宜，咬下去還感受得到瓜的天然水份
清甜的感覺相當解膩。
鮭魚炒飯160元
▲不用擔心光吃居酒屋串燒吃不飽，
『炭吉郎炭火居酒屋』的主食也頗有水準，
珍小姐相當喜歡的鮭魚炒飯，炒飯粒粒分明
上面還點綴了鮭魚卵，熱炒版的親子丼就是這盤。
▲ 鮭魚均勻的分布在米飯中，米飯口感剛好不過軟
鹹香好吃，這一盤我很快就可以嗑光，好香。
蛤蠣味噌湯80元
▲我跟珍小姐都很愛這碗味噌湯，
裡面還加了大蛤蠣增加箲甜度。
▲如果小酌幾杯這碗熱湯更要點，絕對醒酒。
卡哇伊荔枝奶酒160元 /魅惑水蜜桃酒170元/蘋果西打60元
▲這天殘念開車去所以點杯蘋果西打，但珍小姐選的兩款酒都很喜歡。這天點了滿桌好料沒有配點酒實在有點可惜，只好相約下次的二訪再來小酌啦。『炭吉郎炭火居酒屋』雖然還在試營運階段但料理表現，以及環境規劃都算很到位，料理處理、食材挑選，都感受出老闆的用心，再來是價位與其他居酒屋比較起來更為親民，不管是專程前往用餐還是續攤要點下酒料理，這裡都滿值得推薦，是間可以吃喝很開心的優秀居酒屋，下次要揪板橋的酒友一起來這好好喝一下，哈。
地址：新北市板橋區中山路一段295號 (捷運板新站步行2分鐘）
預約專線：02-29563879
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營業時間：18:00~01:00
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