(台北) 悄悄杯The Cup居酒屋 (試營運)|市民大道7月新開幕居酒屋~人生就是要高品質串燒搭配浮誇調酒|市民大道美食推薦

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市民大道跟延吉街交叉口附近悄悄地開了一間新餐廳

從外觀來看很像咖啡廳,但又好像不是那麼回事,

沒想到既然是一間居酒屋,開在這美食戰區裡面沒兩把刷子

是不太可能的,所以只要是開在這條馬路上的新餐廳都會想要

去嘗試看看,趁著珍小姐的生日月順理成章又是個慶生的好時機

直接選定這間特色居酒屋『悄悄杯 The Cup』

 
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目前還在試營運階段的『悄悄杯 The Cup』

就在市民大道跟延吉街交叉口,附近緊鄰捷運國父紀念館站

步行過來大概10分鐘內可以抵達。

門口的”悄悄杯”真的就像是一間咖啡廳~

 
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整間店約莫可以容納30位左右的客人

空間不算大但運用的相當得宜,座位間隔有

 
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菜單風格我還滿喜歡的,簡約中帶點俏皮

因為還在試營運中,所以菜單內容都還會再做調整

餐點種類中規中矩,該有的都不少,比較特別的是

菜單內有不少桂丁雞料理,高品質的品種吃起來更放心

能夠做出的變化也更多~

 
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悄悄杯除了一般的生啤 清酒外

比較特別的是竟然有賣調酒,這天就是要珍小姐

來個輕飄飄的夜晚~點酒當然不能小氣~

全部先來一輪XDD

 

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Orion生啤~

來居酒屋喝酒就是開心

悄悄杯注意到很多小細節,冰杯就是其中之一

而且要夠冰才對味,挑選日本沖繩生啤Orion就對了

完全符合我大口吃肉大口喝酒的願望XDDD

 

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店裡除了七味粉外,這個主廚手作的精鹽也可以拿來提味

從左到右是梅子 咖哩跟昆布,都各有特色

以串燒來說本身的調味並不會太重,再沾上一點特色鹽更添風味

旁邊的醃漬柚香大根也是自己製作,但點微微的酸甜挺開胃

珍小姐的最愛~

 
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熊本生蠔佐橙醋

首先登場的是開胃前菜,來自日本的熊本生蠔

店長說這生蠔是每天廠商新鮮直送,

就是要求高品質才能入菜

 
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天熱吃冰涼涼的生蠔真是過癮~

上面的蘿蔔泥吸飽橙醋搭著鮭魚卵直接吃也不錯

熊本生蠔品質沒話說,沒有任何腥味

相當爽口,調味也到位~這個我可以吃10顆

 
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串燒用拼盤方式呈現畫面更豐富

點了幾樣店長推薦的特色串燒跟燒物

整盤送上來讓我有點驚訝~平常在居酒屋用餐

大多是每樣分開上桌,都是小盤呈現~

像這樣一次用拼盤方式端上桌同樣少見,

但畫面精采度更高,店長說目前拼盤也在測試中

之後會有明確的拼盤價位~可以期待。

 

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一次上桌所有餐點依舊熱騰騰~時間控制的很得宜

但建議要趕緊吃不然冷掉會失去風味

 
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現磨芥末跟帶點麻油香氣的洋蔥搭配串燒很不錯

油蔥單吃就很下酒(真的很愛喝)

 

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自製桂丁雞胸一夜干

這天點了雞胸一夜干,我最愛點一夜干當下酒菜~

但平常很少見到使用雞胸來做一夜干,

當然要點來嘗嘗看

 
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看到這個紅通通的粉嫩顏色千萬不要擔心~

這是因為桂丁雞本身的飼養條件跟品質

才有辦法吃這樣5分熟的熟度~

這在台灣可能還很少見到

 

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如果不看畫面很難想像這肉就是雞胸~軟嫩的程度

還有入口的雞肉香氣,是一般雞肉不容易比的

珍小姐通常看到這樣的半熟畫面都會帶點疑惑

但這天相當捧場~從頭吃到尾還讚不絕口,

下次可以再點

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再加點芥末跟洋蔥味道更棒~沒想過雞胸肉可以那麼軟嫩

完全不乾柴~做成一夜干還能那麼多汁 厲害

 

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明太子雞腿肉串

“悄悄杯”有不少明太子料理,這個雞腿肉我個人也滿喜歡

 

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特調的明太子美乃滋經過炭火的加持多了一層迷人香氣

雞腿肉厚實帶點彈性,裡面的肉質很不錯,一口一塊剛剛好

同樣也是下酒的料理。

 
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醬燒雞心管

很少有機會吃到雞心管這個部分的內臟,

看起來有種醬烤大腸的錯覺

這天的雞心管合我胃口,醬香氣濃郁相當逼人食慾

沒有惱人的味道,特有的口感值得一試

 
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珍小姐生日快樂~整個七月都是你的慶生月!

這樣我就有好多酒可以喝~哈哈,開心

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串燒登場就是開喝的時候~

用冰杯喝生啤真的是人生一大享受

 
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珍小姐不愛啤酒~因為擔心有啤酒肚

所以接下來就是”悄悄杯”的招牌調酒登場

浮誇的程度不斷吸引隔壁桌客人的目光

也紛紛跟著一起點XDD

 
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這天點了絕妙尤物 春曉獨流 奢華草莓

還有乾冰~擺在一起實在是有點誇張

在居酒屋裡喝調酒真的是很少見~

 
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春曉獨流

這杯以清酒為基底搭配奇異果泥還有利口酒

加在一起竟然有鳳梨的香氣~太神奇!

用清酒當基底真的沒有抵抗力,相當順口

這天的三杯都交給珍小姐處理

 

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奢侈草莓

這款同樣也是果香四溢,相當夢幻的一款調酒

以清酒 草莓果泥跟葡萄口味利口酒為主

草莓跟葡萄味道很搭,這杯也是會不知不覺喝光光

 
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絕妙尤物

這杯比較合我口味,雖然一樣是調酒

但口味偏酸,更爽口!

裡面主要是梅酒 荔枝 搭配檸檬汁跟清酒為基底

淡淡的荔枝香氣清香配上檸檬的微酸挺好喝的

 
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珍小姐生日快樂~好久沒有這樣小酌 開心

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明太子唐揚雞

悄悄杯李另一樣明太子系列是這個居酒屋必點的唐揚雞

同樣選用雞腿肉,體整份量不算少

外層的麵衣粉裹的不過厚,穌脆度也拿捏的不錯

最重要的是不膩口

 

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有了美乃滋的加持讓多汁的雞腿肉味道更討喜!

雞腿肉的大小適中~一口一塊趁熱吃,

還可以享受爆漿的口感

 

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醬燒雞肉丸佐有雞蛋

這個手作雞肉丸肉質相當細,所有配料都切得很碎

橢圓形的雞肉丸咬下去相當扎實,搭配蛋黃一起吃

口感滑順,調味不過鹹在我跟珍小姐的雞肉丸排名有前三

 

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嚴選桂丁雞翅

居酒屋的雞翅也是我的愛,雞皮烤到焦香

帶有脆度,簡單的鹽調味最能吃出桂丁雞的好味道

用這麼高品質的雞翅料理相當重本阿~

這雞翅我可以來好幾串~哈

 
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鹽烤半筋半肉牛肋條

這盤珍小姐獨享,不吃牛的我只好猛吃伊比利豬

鹹香帶有咬勁的牛肋條同樣也是啤酒的好朋友

標準的五分熟是最好吃的熟度

 

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珍小姐表示這半筋半肉的牛肋條需要多咬一下

牛肉本身味道很好,喜歡吃帶筋口感的朋友很適合

 

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 鹽烤西班牙松坂豚

這是我的菜~選用來自西班牙的伊比利豬頸肉

彈牙口感經過高溫炭火將油脂逼出,味道越咬越香

 
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擠點金桔更提味

 

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松阪豬不能切太厚~會影響口感,尤其是牙口不好的更重要

這個松阪豬厚薄度剛好~一片一口搭配底下的洋蔥

或是蔥花都很下酒~有這盤我又可以好好喝一杯

 

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嚴選美人腿

肉吃多了還是要來點蔬菜~這個美人腿

口感很嫩簡單加點鹽跟七味粉就很好吃

 

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明太子飯糰

如果想要多點飽足感,那可以加點悄悄杯裡的飯糰

個頭不小相當扎實

 

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上面擠上滿滿的明太子美乃滋,

比較特別的是飯糰外不是

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地址:台北市市民大道四段225號

電話:02-2577-7823

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