在台北居酒屋、小酒館這類風格的餐廳不算少數，選擇性相當多，但多半缺少自己的風格重複性偏高，吃來吃去總是顯得單調，這間『時光小酒館』敢創新、敢嘗試自創料理，兼具視覺、味覺！初次造訪貪心的點了菜單上一半以上的料理，幾乎沒有打槍的。調酒也有特色，你有喝過以茶為基底的調酒嗎？在『時光小酒館』裡有著外面少見的調酒絕對值得一試。重點是調酒師是標準高顏值小鮮肉，這樣還不夠吸引你那就繼續往下看吧。
『時光小酒館』的位置靠近中崙大潤發附近，從捷運南京復興站5號出口步行約5-10分鐘可以抵達。
門口的五彩燈飾很吸引目光，會讓人想要一探究竟。六角形代表著6位不同領域卻志同道合的朋友，共同打造這間『時光小酒館』
整間餐廳以這吧台為主軸，老闆之一本身是室內設計專門，對於空間的規劃相當有一套。老闆逗趣的說店裡的設計以鐵件、鐵網元素居多，再搭配燈光想要打造『台灣梨泰院』的風格，這樣帶點日韓調調的確相當吸引人。而且營業到凌晨2點，標準的深夜食堂完全符合我的要求。
今年的七夕情人節就要到了，想要專屬兩人的浪漫小空間不用花大錢，來『時光小酒館』就對了，每日限定要搶要快，珍小姐的情人節大餐就是這了。
整間餐廳我很喜歡這個吧台角落。除了吧台座位其他座位選擇性也不少，另外餐廳後方還有獨立包廂，人多聚餐也不用擔心。
以日式串燒料理為主再添加異國料理元素入菜的『時光小酒館』餐點選擇不少，想要吃飽小酌都相當合適。
不想燒腦做選擇，這裡也貼心提供套餐選擇，高人氣的料理幾乎都在上面。
舒肥雞肉沙拉NT140/份
以舒肥方式將土仿雞胸肉做處理，軟嫩的口感配上脆口的生菜，胡麻醬的滋味相當解膩。整個顏色搭配相當鮮豔，光是視覺就加分。
雞皮 NT80/份
送上桌所有人都猜錯這到底是什麼！！！沒見過那麼平整的雞皮，你猜對了嗎？這一片片超平的雞皮同樣也是製作費工的一道下酒料理。
這脆如餅乾的雞皮，主廚先在鍋裡乾煎避免雞皮捲曲，再來入炸鍋中將雞皮的油脂逼出，最後再用鐵板用力壓平，才能出現這一片片薄如紙般的雞皮，口感相當不錯如果喜歡吃雞皮這款一定不能錯過。
奶油菲力 NT180/份
經典的牛肉串燒，上面已經刷上特調的奶油，香氣特足。這串燒選用澳洲牛菲力，口感軟嫩多汁相當好咬。
旁邊附的海鹽、蒜片都可以依喜好做搭配，尤其這蒜片口感相當驚艷。
M9澳洲和牛串NT340/2本
這和牛肉串選用澳洲M9高等級的和牛，價錢略高但絕對值得。
選用澳洲和牛牛肩肉的部位，恰到好處的五分熟是最美味的熟度，裡面帶點粉紅色與滿滿的肉汁，簡單用鹽調味就好，高品質的肉不需要多餘調味就很好吃。
月見雞肉丸 NT130/2本
這個也是店裡的高人氣必點料理，個頭不大的雞肉丸一串兩顆看起來相當逗趣。但入口才是見真章，沒想到外表看起來沒有殺傷力的雞肉丸表現那麼亮眼。
這雞肉丸裡加入了山藥跟雞軟骨，原本口感就相當軟嫩的雞肉丸再沾點蛋黃更邪惡。
剝皮辣椒手羽先 NT140/2本
看起來就是一般的烤雞翅，但實際上是另有乾坤。同樣也是視覺與味覺兼具的串燒。主廚每天一早就到店裡處理雞翅，去骨工序繁瑣相當費工，再塞入剝皮辣椒先炸再烤，最後上烤台塗上味噌烤肉醬，就準備上桌。
燙口鹹香的雞翅裡面竟然包著整條的剝皮辣椒，這台日結合的火花只有自己品嚐才知道啊。辣度不高微微的後勁好討喜。
鹽蔥雞肉串NT120/2本
鹽蔥的香氣讓這雞腿肉一吃就停不下來，雞肉嫩度夠肉汁鎖得緊，搭著火烤炭香氣這串我好愛。
味噌大腸頭NT120/份
這天我們大夥很愛的下酒菜，又加點了一次。以兩種味噌下去調製的味噌醬，滋味帶著層次鹹度適中配酒剛剛好。
大腸頭處理的很好，軟度夠口感韌度也恰到好處，很怕吃到過於彈牙難咬的大腸。
ASAHI生啤酒NT99/杯
有了下酒料理，來杯冰涼的生啤酒是必須的。冰涼的啤酒大口入口爽度超高，配上『時光小酒館』的下酒料理，可以多喝幾杯。
蒜香奶油玉米筍 NT120/份
這蒜香奶油味道實在太棒了，一般居酒屋的玉米筍都是整根下去直接烤，『時光小酒館』的玉米筍塗上自己調配的蒜香奶油，很難得玉米筍可以得到全場的青睞。
絲瓜NT60/份
又是讓我們眼睛一亮的蔬菜，『時光小酒館』的蔬菜料理怎麼都那麼厲害，厚薄度恰到好處、一口咬下還有爆漿的口感，鮮甜的湯汁齒頰留香，好迷人啊～
月見漢堡排NT180/份
來『時光小酒館』，看到時光或是月見就是必點，有別於前面的月見雞肉丸，這個手打漢堡排邪惡度更高，以特調醬油與蛋黃做盤底裝飾，上面的手打漢堡排再淋上鹹香的日本美乃滋，這視覺效果太棒了。
輕輕剝開，裡面的肉汁湧出，這以牛、豬混合絞肉下去製作的漢堡排，口感軟嫩不扎實超好吃。
鹽烤軟絲NT280/份
這尾個頭超大的軟絲，肉質相當厚實，烤的火侯也剛剛好。
擠一點金桔就可以開動～
厚切就是豪邁，這個新鮮度相當高的軟絲外表焦香，裡面肉質相當軟嫩，沾點椒鹽更下酒。
肥豬蝦NT240/隻
如果愛吃蝦，大推店裡的肥豬蝦，個頭大肉質肥美這媲美大明蝦的肥豬蝦經過炭火加持相當夠味。
從蝦頭到蝦肉都值得細細品味，彈牙的肉質超迷人。
黃魚一夜干 NT260/尾
這一夜干使用黃魚製作，相當少見。同樣是手工製作的一夜干，風乾的程度剛好，外表烤的恰恰筷子一壓那酥脆的聲音好逼人。
同樣擠點金桔就可以開動。
這尾黃魚個頭也很大，愛吃魚的朋友不要錯過。
鮭魚腹肉 NT240/份
鮭魚腹肉油脂相當豐富，這個我愛。油脂香氣迷人相當討喜。
明太子白醬炒烏龍 NT120/份
如果想要吃飽，『時光小酒館』的主食也相當有看頭。
滿滿的海鮮料裡面有明太子、蛤蠣、鱘味棒、蝦仁，用料相當有誠意。
鹹香的奶油白醬魅力十足，恰到好處的調味讓這沾滿醬料的烏龍麵一口接一口，超好吃。
時光小炒飯 NT120/份
粒粒分明的炒飯也是必點主食，使用隔夜飯來製作的炒飯，口感彈牙吃完可以再多喝幾杯了。
時光牛肉湯 NT120/份
以紅燒方式製作的牛肉湯，帶點淡淡的辣度，味道很開胃。湯頭以10多種中藥材以及牛大骨長時間熬煮，所有精華都在這湯頭裡，相當用心。
裡面搭配煮到軟爛的牛腱肉、牛肋條，誠意十足。光是喝完這一碗就很有飽足感。
來到『時光小酒館』除了生啤外，還有『以茶入酒』的特色調酒也不要錯過。
調酒除了本身味道外，能夠近距離欣賞Bartender華麗的製作調酒也是店裡的一大魅力，帥氣小鮮肉小傑是店裡的調酒師，不少酒迷是衝著欣賞他調酒的英姿慕名而來，只要你說出喜好的口味之後就交給小傑就好。
龐德女郎 NT280
這款以梅酒、琴酒當基底的調酒，裡面的大顆酒梅是完美的結尾。酒感不會太重但又不失該有的調性。
當焦糖遇上梅子 NT280
這款相當適合天熱喝，以梅酒為基底的調酒，帶著冰沙口感，上面擠上焦糖嗜甜的朋友應該會喜歡。
爆米花烏龍 NT280
這是款相當有創意的Oldfation，以波本威士忌搭配爆米花糖漿做結合，喝起來帶點淡淡的玉米甜味，配上威士忌意外的無違和，相當有特色。喝之前可以搭配個爆米花，口感更棒。
邂逅東方美人 NT280
如果喜歡酒感、酒精濃度重一點的，很適合這款調酒。以東方美人茶入酒，搭配野格利口酒、高粱，千萬不要被他的茶香給矇騙了，是款頗具心機的調酒，但我喜歡。
熱情金桔 NT280
這是一款走優雅路線的調酒，本來還在想說這款調酒要如何表現他的熱情，沒想到竟然是款熱的調酒，而且用茶壺來裝杯裡還放了朵花以及金桔，根本就是品茶。這想法真的太有創意。
以清酒、柚子酒為基底，配上剛泡好的香片，茶香氣撲鼻味道相當雅緻，淡淡的柚子香跟香片超合拍。
抹茶打紅豆奶泡 NT280
這款有著巧克力氣味的調酒，裡面竟然完全沒有巧克力。小傑利用自己煮的紅豆水加入鮮奶後打成奶泡，再加入威士忌、抹茶粉後竟然會出現像是巧克力的味道，實在太神奇。這款看起來沒有太大殺傷力但其實喝個兩杯也是挺有醉意的。
奈良茉莉花 NT280
以奈良特產的柚子酒及柚子醬來製作調酒，裡面搭配現泡的香片，味道也是別有一番風味，很適合再吃了串燒後拿來解膩。
初次造訪『時光小酒館』迷人的餐點配上多款創意酒精飲品讓這小酒館亮點滿滿，開到深夜兩點不論是想要吃正餐還是續攤小酌，這裡都是很不錯的選擇，下次經過忠孝復興站附近，不要錯過這個位在台北中崙大潤發斜對面的『時光小酒館』，裡面的日式餐點以及創意料理都值得試試看。
『時光小酒館』Bistro 地址：台北市中山區八德路二段289號（南京復興站5號出口步行5-10分鐘） 預約專線：02 2777 3510 粉絲專頁：FB 營業時間：18:00~02:00（每週一公休）按讚加入粉絲團
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